A medusomycete vagy a kombucha egy általános név, amely az élesztő és a baktériumok közötti szimbiotikus kapcsolatok többféle típusára utal. Ízletes és egészséges infúzió készül belőle. Ugyanakkor az emberekben néha felmerül a kérdés: miért fulladt meg pontosan a kombucha (süllyedt az edény aljára): szétválás után nem úszik fel, egyenesen áll - mit kell tenni? Először is meg kell határozni ennek okait.
Okoz
Néha a kombucha felosztás után lesüllyed a tartály aljára, és ez teljesen normális.Ez egy élő szervezet, amely helyreállítást igényel a sérülés után. Néha azonban egy kultúra elsüllyed a tulajdonos helytelen cselekedetei miatt.
Fontos figyelembe venni a medusomycete tartózkodási idejét a tartály alján. Ebben az esetben az életkora és egyéb tényezők számítanak:
- Az 5-6 pengéjű öreg gomba gondos osztási művelet után azonnal felemelkedik. Ha nem jelenik meg, 2-3 óra múlva meg kell szólalnia.
- Ha a medusomycetet helytelenül vagy gondatlanul osztják fel, az alkalmazkodás tovább tarthat. Valószínűleg 3 napig tart.
- Egy fiatal szervezet 3 naptól 2 hétig feküdhet a tartály alján. Fontos, hogy a tápoldat alig fedje be a medusomyceta testét.
Ha azonnal 2 liter tápoldatot adunk egy edénybe úgy, hogy a felső lemezt leválasztjuk, az nagy valószínűséggel nem úszik fel. Ha nem tesznek intézkedéseket, fennáll a tenyészet pusztulásának veszélye.
Megzavart mikroklíma
Fontos, hogy az oldat ne álljon ki a napon. Ugyanakkor tilos a fény hozzájutását korlátozni. Ha egy medusomycete-t tartalmazó edényt sötét helyre tesz, az először lesüllyed az aljára, mivel az élesztő baktériumok működése leáll. Ezután a gomba fájni kezd és meghal. Ez nem fog azonnal megtörténni. Ezért teljesen lehetséges a helyzet korrigálása.
A medusomyceták tartásának megfelelő hőmérséklete +23-25 fok. Már +17 fokban fennáll a terméspusztulás veszélye. Hideg helyiségben szükségszerűen lesüllyed a tartály aljára. Ebben az esetben mindenekelőtt ellenőriznie kell a hőmérsékletet.
Nem megfelelő gondozás
A kombucha a tartály alján maradásának oka betegség lehet. Egyes esetekben a kultúra néhány napos alkalmazkodás után magától helyreáll. Ez azonban késlelteti az ital átvételének idejét.A szimbionta testének felemeléséhez szén-dioxid-buborékokra van szükség. Az erjesztés során élesztőgombák választják ki őket. Míg a medusomycete az alján fekszik, nem működik.
A stresszt a következő tényezők okozhatják:
- Öblítés csapvízzel. Sok klórt, meszet és egyéb adalékanyagokat tartalmaz. Ezért a kombuchát csak forralt vízzel szabad mosni. A káros anyagokkal való érintkezés sokkjából való felépüléshez a medusomycetáknak bizonyos időre van szükségük.
- Túl meleg vagy túl hideg víz használata higiéniai eljárásokhoz. A nem megfelelő hőmérsékletnek való rövid távú kitettség nem vezet komoly problémákhoz, de több napig rontja a medusomyceta állapotát. Az ilyen problémák elkerülése érdekében szobahőmérsékletű vizet kell használni.
- Az infúzió hosszú ideig történő tárolása. Ha nem engedi le időben a folyadékot, az összes cukor feldolgozódik, és a kombucha ecetté válik. Először a medusomycete megfullad, majd a felső lemezt sötét foltok borítják, majd lyukak jelennek meg, és a folyamat hatással lesz az alsó rétegekre. Ennek eredményeként magas a szervezet halálának valószínűsége.
- Piszkos edények használata az infúzió elkészítéséhez. Az edényt rendszeresen ki kell mosni és forrásban lévő vízzel le kell mosni. Ellenkező esetben a gomba megfulladhat, elveszítheti tulajdonságait és akár meghalhat. Fennáll annak a veszélye is, hogy rossz minőségű italt kap. A konkrét eredmény a szennyezettség mértékétől és a kombucha felületére eső elemek kémiai összetételétől függ.
Helytelen előkészítés
A Medusomycete nem emelkedik a felszínre az ital előállítása során fellépő jogsértések esetén. A leggyakoribb problémák a következők:
- Túl alacsony vagy fordítva magas cukortartalom. 1 liter folyadékhoz 80-150 gramm terméket kell használni.
- Rossz minőségű tealevelek használata.
- Csapvíz használata. Fontos, hogy csak tiszta szűrt vagy forrásvizet használjunk.
- Oldatlan cukor hozzáadása.
- A hőmérséklet megsértése. A folyadéknak szobahőmérsékleten kell lennie. A hideg víz megfojtja a kombuchát, a forró víz pedig megöli.
Miért áll a kombucha egyenesen?
Néha olyan helyzet adódik, amikor a kombucha függőlegesen kerül az edénybe. Ennek oka lehet a következő tényezők:
- Túl kicsi vagy keskeny edény használata. Ebben az esetben a kultúra nem tud teljesen kifejlődni a felszínen. Ennek eredményeként kénytelen pozíciót keresni és oldalra fordulni.
- Felesleges folyadék a tartályban. Még háromliteres tartály használata esetén is legfeljebb 2/3-ig kell infúzióval feltölteni. Ha nyakig tölti a tartályt, a gomba megpróbál megtelepedni a felszínen. Ennek eredményeként egyenesen fog állni.
- Köztes pozíció. A tányér először a tartály alján feküdhet, majd a szélére állhat, majd felemelkedik a felszínre. Így a test egy teljes adaptációs cikluson megy keresztül az oldatban.
- Szaporodási folyamat. Ebben az esetben a felnőtt rétegeket függőlegesen helyezik el, és a tetején vékony fiatal film képződik.
A gomba sokáig nem jelenik meg - a probléma megoldása
Ha a hőmérséklet és a megvilágítás a normál határokon belül van, a következő lépéseket kell végrehajtania a kultúra helyreállításához:
- Óvatosan öblítse le testét kombuchával. Ehhez ajánlott szobahőmérsékleten forralt vizet használni.
- Vizsgálja meg a kombuchát.A sötét területeket tartalmazó réteget el kell választani és el kell dobni.
- Öblítse ki a tartályt, amelyben a medusomycete található. Ebben az esetben ne használjon agresszív tisztítószereket.
- Tegye vissza a gombát a tartályba. Ezután hozzá kell adni egy fekete tea infúziót oldott cukorral. 1 liter folyadékhoz 100 gramm cukrot ajánlott használni. Fontos, hogy a cukrot alaposan keverjük össze, hogy a medusomyceta felülete ne érintkezzen a kristályokkal. Ellenkező esetben az égési sérülésekből származó sötét foltok jelennek meg rajta.
- Helyezze a tartályt meleg és sötét helyre a teljes gyógyulás érdekében.
Kezelési utasítások
Ahhoz, hogy a kombucha normálisan fejlődjön és megőrizze tulajdonságait, megfelelő gondozásra van szükség. Fontos betartani a következő szabályokat:
- Használjon jó minőségű tealeveleket. Fontos, hogy a tea ne tartalmazzon aromás adalékanyagokat.
- Tartsa a kényelmes hőmérsékletet +23-25 fok között.
- Nyáron 2 hetente mossa meg a gombát. Télen ezt legalább havonta egyszer meg kell tenni.
- Ne tartsa a kultúrát fémtartályban. A medusomyceta által felszabaduló savak reakcióba lépnek az ilyen edényekkel.
- Ügyeljen a gomba mosására és oldattal történő táplálására. Fontos, hogy idegen tárgy, rovar vagy por ne kerüljön a tartályba. Az edény nyakát tiszta gézzel kell lefedni.
- Töltse fel a tartályt legfeljebb 2/3-ig.
- Tartsa be a higiéniai szabályokat. A medusomycete kezelése csak kesztyűben megengedett.
A Kombucha egy népszerű termék, amely lehetővé teszi, hogy ízletes és egészséges italt készítsen. Ha azonban megsértik a medusomyceta gondozásának szabályait, megfulladhat, vagy akár el is pusztulhat. Ennek elkerülése érdekében be kell tartania az alapvető gondozási szabályokat.
