A butén vagy a susán az Apiaceae családból származó növény, amelynek jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai is vannak. Leggyakrabban ez a növény olyan régiókban található, ahol mérsékelt éghajlat uralkodik. A növény neve egy ókori görög szóra utal, amely "kellemes" vagy "örömteli" szót jelent. A név a fő tulajdonságot tükrözi: a levelek kellemes aromát bocsátanak ki. A fű vadon élő növényként nő, vagy speciálisan termesztik.
A növény leírása
A buténnek mindig vannak gumói vagy rizómái.Sok agronómus a növény pontosabb leírása érdekében összehasonlítja a sárgarépával és a paszternákkal a növekedés típusa szerint. A gumók olyan illatosak, mint a levelek. A pép típusa szerint a gumók a fehérrépa vagy a sárgarépa pépére hasonlítanak, és sárgásfehér árnyalatúak.
Korábban Európa és Észak-Amerika lakosai rizómákat használtak pürék, köretek vagy rakott ételek elkészítéséhez. Manapság a gumós butént vagy susánt meglehetősen gyakran használják fűszerként. Akciósan ecetes zöldségeket találhatsz. Az örmények különösen szeretik ezt az ételt. Örményországban gyakran árulnak kis tégelyes ecetes susánt.
A növény kémiai elemei
Ami a gyógynövény kémiai összetételét illeti, a gyökerek illóolajat, valamint több mint 20% keményítőt tartalmaznak. Ezenkívül a légi rész flavonoidokat, kumarinokat, illóolajokat és C-vitamint tartalmaz.
Mindezek az elemek egészségessé teszik a gyógynövényt. Flavonoidjainak köszönhetően a rizómák használata pozitív hatással van a vérkeringésre.
Pozitív tulajdonságok
Rendszeres használat mellett pozitív tendencia figyelhető meg az erek falának erősödésében, ami viszont véd az artériás plakkok kialakulásának kockázatától. Az itt nagy mennyiségben megtalálható C-vitaminnak is pozitív hatása van.
A gyógynövény szedése pozitív hatással van az immunrendszerre. Emellett, ha rendszeresen fogyasztunk megfelelően elkészített butén infúziókat, aktiválhatjuk a kollagén szintézist, ami szükséges ahhoz, hogy a bőr fiatal és tónusú maradjon. A gyógyszerészek az elkészített tinktúra fő tulajdonságait vizelethajtó, erősítő és gyulladáscsökkentő hatásnak nevezik.
Ellenjavallatok
Ami az ellenjavallatokat illeti, a szedésének nincs különösebb akadálya. Az egyetlen korlátozás bizonyos összetevők egyéni intoleranciája.
Hol használják
Ma Örményországban gyakran használnak füvet vagy gumókat főzéshez. A gumókat sütjük vagy főzzük, a leveleket salátaelemként használják. A gumók finom aromát árasztanak, sütve vagy főzve sült gesztenyére hasonlítanak.
A leveleket a moldvai vagy román konyhában is használják. Amikor a fű levet gyűjt, a leveleket kifejezetten levágják, hogy zöldborscsot vagy leveseket készítsenek. Ezenkívül a pácoláskor buténleveleket helyeznek az üvegek aljára.
Egy másik lehetőség a levelek szárítása, majd szükség szerinti felhasználása. Meg kell jegyezni, hogy a hivatalos orvoslás nem használja a Shushan-t.
Gyógyszer
Ezt a gyógynövényt gyakran használják a hagyományos orvosok. Az előkészületekhez a növény minden részét felhasználják. Például friss fűszernövényeket készítenek speciális főzetek készítéséhez, amelyek meggyógyítják a légutakat. A levelekből származó lé segít a tuberkulózis ellen. Ami a gyermekek kezelését illeti, a gyümölcslevet nyirokcsomók kezelésére is használják. A lotionokat felvisszük a csomópontokra, majd hagyjuk egy ideig. A lé segítségével különféle sebek, kelések gyógyulnak, itt a levet nem hígítják vagy keverik más elemekkel.
Ami a gyökér tinktúráját illeti, ha óvatosan szedjük, előrehaladott gyomor-bélrendszeri betegségek gyógyítására használható.A gyógynövény-tinktúra segít megvédeni az immunrendszert, és általános tonikká is válik.
Ezenkívül a gyógynövényt vitaminhiányra, magas vérnyomásra használják, nyugtatóként segít, és vényköteles felhasználásra kerül, ha az embernek memóriaproblémája van.
Főzés
Örményországban nagyon népszerű ez a növény, vadon termő gyógynövényként nő, gyakran használják főzéshez, a szárát pedig nagyon ízletes falatnak készítik. A pácolás puhává teszi a buténszárat és különleges ízt ad nekik. Szára világoszöld színűvé válik, önálló nassolnivaló, vagy kiegészítő elemként, hússteakek és zöldségsaláták kiegészítéseként használható.
A növények további feldolgozásra való előkészítéséhez először szedjük vagy ássuk ki a gumókat, és óvatosan válasszuk el a leveleket a hajtásoktól. Ezt követően a növény minden részét meleg vízzel mossuk. Az előkészítés után elkezdik elkészíteni a gyógynövényeket.
Receptek
A susánt savanyúságok, pácok és rántotta készítésére használják. Ezenkívül speciális infúziókat, főzeteket és tinktúrákat készítenek, amelyek segítenek egyes betegségek gyógyításában.
Alkoholos tinktúra
A tinktúra tiszta alkohol hozzáadásával készíthető:
- 50 ml alkohol;
- 50 ml gyümölcslé.
Gumóból préselt levet használnak. Először leszűrjük, megszabadítva a pépdaraboktól. Ezután alkohollal keverjük össze. A tinktúrát 5-7 napig állni hagyjuk, tárolásra csak üvegedényeket használunk. A készítmény beadása után hígítatlanul vagy vízzel hígítva használható szájon át.
Vetőmag infúzió
Az elkészítéshez vegye ki a magokat, adjon hozzá forró vizet, és hagyja állni 12 órán keresztül. Ezután a kapott folyadékot szűrjük, és a rendeltetésszerűen felhasználjuk.Az infúziót szájon át kell bevenni, vagy bőrbetegségek kezelésére használják krémek készítésével. Az infúzió enyhén nyálkás lesz, ez a tulajdonság a keményítő és a szár belsejében található természetes elem kombinációjából adódik.
Gumó infúzió
A gumók flavonoidokban és vitaminokban gazdagok. Az infúzió elkészítéséhez vegye ki a rizómákat. Vágjuk szeletekre vagy kockákra, majd töltsük fel forró vízzel. Egy nap infúzió után szűrjük le, és hűtőszekrényben tároljuk 7-14 napig.
Az infúziót légúti, gyomor-, vese- és májbetegségek kezelésére használják. Az infúziót általában naponta 3-4 alkalommal, egyenként 2 evőkanál fogyasztják.
Hogyan termesztjük a buten
Ami a mezőgazdasági technológiát illeti, itt gyakorlatilag nincs bölcsesség. A gumós növényt nem kifejezetten termesztik, hanem vadon nő.
De a gumó megerősítése vagy a hajtások stabilabbá tétele érdekében ajánlott a termést kifejezetten a kertbe ültetni. A fő feltétel a megfelelő páratartalom. A magokat nem kell csíráztatni vetés előtt - elég, ha tél előtt elültetjük a magokat. Tavasszal a palánták sűrűek lesznek, majd kiültetik, majd bőségesen öntözzük.
A fű bármilyen talajban nő, még magas homok- vagy agyagtartalom mellett is. Az ültetéseket rendszeres öntözéssel kell ellátni - akkor a levelek vastagok és zöldek lesznek. Ha a növénynek nincs elég nedvessége, a zöldek kemények és íztelenek lesznek. Ami a leszállóhelyet illeti, Shushan itt nem válogatós. Ez az egyik olyan növény, amely árnyékban virágzik.
