A mustár a keresztesvirágúak családjába tartozó egynyári növény. Zöldtrágyaként, méznövényként és olajos magvakként termeszthető. Annak érdekében, hogy a növény normálisan fejlődjön és erős immunitással rendelkezzen, fontos betartani az ültetési feltételeket. Az agrotechnikai szabályok és ajánlások betartása szintén nagyon fontos. Ez a kultúra nagyon szerénynek tekinthető, de számos feltétel teljesítését igényli.
A növény leírása
A mustár egy közepes méretű, legfeljebb 70 centiméter magas egynyári növény, amelyet gyors növekedés jellemez. A kultúrát tollas levelek jellemzik, amelyek zöld száron nőnek. Ugyanakkor a hajtás felső részén egyszerű sárga virágok jelennek meg.
Ezt a növényt pótolhatatlannak tartják. A következő tulajdonságok jellemzik:
- Gyors növekedés és magas csírázási arány. A szabad területek betakarítása és vetése után a mustárnak van ideje nagy mennyiségű zöld tömeget növeszteni. Ennek a növénynek a növekedési időszaka szó szerint 30-45 napig tart.
- Minimális természetes kártevők és betegségek. Ennek köszönhetően a termés segít megtisztítani a talajt a további növények számára. A drótférgek különösen érzékenyek a mustárra. Ezért a burgonyát zöldtrágya után javasolt termeszteni.
- Méztartalmú tulajdonságok. A mustár vonzza a méheket a helyszínre, amely nem engedi át a kerti növényeket.
A zöldtrágyát meglehetősen gazdaságosnak tartják. A mustármag olcsó. Ugyanakkor 100 négyzetméterenként szó szerint 200-400 gramm szemre van szükség. A termést nagy magvak jellemzik, amelyek könnyen szétszóródnak és nem ragadnak meg. Ezenkívül nagyon kényelmesek a leszálláshoz.
Népszerű fajták
Ma többféle mustár létezik, amelyek a magok színében, a mezőgazdasági technológiában, a növény méretében és alakjában különböznek egymástól. Általában a következő fajtákat használják zöldtrágyaként:
- Fehér - a leggyakoribb típusnak tekinthető, amelyet a talaj összetételével szembeni igénytelenség jellemez. A növényt azonban nem szabad túl savanyú vagy mocsaras talajba ültetni. A magas hidegállóság lehetővé teszi a növény ősszel történő ültetését. A növény élesen reagál a nedvességhiányra. Ebben az esetben a növekedés leállása és a vegetatív rész hervadása figyelhető meg.
- Sárga - nagy szárazsággal szembeni ellenállás jellemzi. Ezt a növényt finom zöldje jellemzi, de kevésbé hidegtűrő. A sárga típusú magvak kisebbek. Ezért a fogyasztás a leszállás során kisebb lesz.
- Fekete - a leginkább hőszerető fajta. Ezért tavasszal vagy nyáron érdemes mustárt ültetni. A kultúra előnye, hogy nedves és mocsaras talajban is tud növekedni.
Mindezek a fajták ellátják a zöldtrágya funkcióit. Ezért előnyben részesítheti bármilyen típusú mustárt. Emellett jelenleg számos mustárfajta ismert, amelyek fejlettségükben és ízükben különböznek egymástól. Javasoljuk, hogy a következő fajokat neveljük nyaralóban és otthon az ablakpárkányon:
- A Volnushka egy korai érésű fajta. A csírák megjelenésétől az első betakarításig maximum 1 hónap telik el. A mustárt nagy, világoszöld árnyalatú levelek jellemzik. A kultúrát sűrű rozetta különbözteti meg. A zöldeknek kiváló ízük van. A betakarítást azután kell elkezdeni, hogy a növények elérik a 8 centiméteres magasságot. Volnushka gyorsan zöldell. Ez lehetővé teszi, hogy jó termést kapjon.
- A Ladushka egy szezonközi fajta, amelyet függőleges lombozat különböztet meg. Ebben az esetben a rozetta átmérője eléri a 35 centimétert. Ez a fajta alacsony karbantartási igénynek számít. Otthon, jól megvilágított ablakpárkányon vagy nyaralóban termeszthető, de ebben az esetben az ültetvényeket sötétíteni kell.
- Vörös levelű - egy korai fajta, amelyet sötétzöld, lekerekített függőleges lombozat különböztet meg. Éles, fanyar íz jellemzi. Ezek a zöldek húsok és halak köreteként használhatók. Gyakran hozzáadják salátákhoz.Ez segít kiemelni a friss zöldségek ízét.
- Mustang - ennek a fajtának átlagos érési ideje van. A vegetációs időszak 35-40 napig tart. A leveleket kompakt rozetta jellemzi, amelynek magassága nem haladja meg a 25 centimétert. Ez lehetővé teszi a növények ablakpárkányon történő termesztését. A lombozat vörös-zöld színű és nagy méretű. Kellemes fűszeres íze van.
- A Yadrenaya egy saláta mustár, amelynek érése 25-30 napig tart. Ennek a fajtának a jellegzetessége a markáns csípős íz. Ezért az erőteljes termést érdemes befőzésre termeszteni. Házi mustárt is készíthetünk belőle.
- A Prima egy korai fajta, amelynek magas rozetája van. Átmérője nem haladja meg a 20 centimétert. A levelek sárga-zöld színűek. Ebben az esetben a termés magassága nem haladja meg a 25 centimétert. A lombozat lédús és finom ízű, amely finom aromájú. Retek és mustár jegyei vannak.
Előnyök és hátrányok
A mustár fő előnyei a következők:
- fokozott talajlazulás, jó nedvességfelvétel;
- a talaj fújással, kimosással és elmozdulással szembeni ellenállásának növelése;
- a gyomok fejlődésének visszaszorítása;
- a növények betegségekkel és parazitatámadásokkal szembeni ellenálló képességének növelése;
- vonzza a méheket és más beporzókat.
Ugyanakkor a kultúrának vannak hátrányai is:
- fogékonyság a keresztes virágú növényekre jellemző betegségekre - ezek közé tartozik a lúdgyökér, a lisztharmat, a rozsda;
- a szárak lignifikációja virágzás után - ebben az esetben jobb, ha a zamatos szárakat trágyázásként használja;
- fogékonyak a madarak támadásaira – felcsipkedik a mustármagot és károsíthatják a termést.
Leszállási utasítások
Annak érdekében, hogy a mustártermesztés eredményes legyen, be kell tartani az ültetésre vonatkozó alapvető ajánlásokat.
Talajválasztás
A növény könnyű homokos vagy homokos vályogtalajban termeszthető, amelynek savassága nem haladja meg a 6,5-öt. A növény általában elviseli a részleges árnyékot. A növény azonban a legjobban a napon fejlődik. Nehéz vagy savas talajban további komponenseket kell hozzáadni. Ebben az esetben 1 négyzetméterre ajánlott a következőket használni:
- 1 vödör homok;
- 1,5 vödör humusz;
- 2 marék dolomitliszt vagy oltott mész.
Vetőmag előkészítése
A mustár jól nő további stimuláció nélkül. Ha fel kell gyorsítania a vetőmag csírázási folyamatát, készíthet 0,6 gramm „Heteroauxin” és 1 liter víz oldatát. Ebben az esetben az ültetési anyagot 6 órán át kell áztatni.
A hely előkészítéséhez az ültetésre ajánlott a következőket tenni:
- Tisztítsa meg a talajt a gyomoktól és a zöldségmaradványoktól.
- Adjon hozzá szerves és ásványi készítményeket. Ehhez humuszt és hamut vagy dolomitlisztet kell használni. 1 négyzetméterre 1-1,5 vödör ilyen műtrágyát érdemes venni.
- Ássuk ki a talajt egy lapáttal. Erre a célra motoros kultivátort is használhat.
- Egyengesse el a talajt egy gereblyével, és törje szét a nagy földdarabokat.
Ha azt tervezi, hogy olyan zöldségeket termeszt, amelyeket enni szeretne, akkor ajánlott ágyakat rendezni.
Leszállás
Az egynyári növény ültetése bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik. A termesztés céljától függően eltérőek. Zöldtrágyaként a termést szőnyeges módszerrel kell ültetni. Ehhez ajánlatos a következőket tenni:
- Vegyünk egy marék magot, és egyenletesen szórjuk el a területen.1 négyzetméterre ajánlott 1 desszertkanál ültetési anyagot venni - körülbelül 4-5 grammot.
- Takarja be a növényeket földdel vagy takarja le gereblyével. Fontos figyelembe venni, hogy a fedetlen magvak tovább csíráznak. A madarak megcsíphetik őket. Ezenkívül a gabonákat gyakran a szél viszi.
- Öntözze jól a területet. Ehhez öntözőkannát kell használni. Ebben az esetben ne használjon tömlőt, mert a magvak kimosódhatnak.
Ha mustárt tervezünk salátához termeszteni, javasoljuk, hogy soros módszerrel ültessük. Ehhez a következőket kell tennie:
- Készítse elő az ágyakat. Ebben az esetben 2 centiméter mély barázdákat kell készítenie.
- Ültess gabonát. A köztük lévő intervallumnak 10 centiméternek kell lennie. Ebben az esetben a sortávolság 20 centiméter.
- Ültesse el a magokat a talajba legfeljebb 1 centiméter mélységig. Ellenkező esetben a növények lassan csíráznak.
Mézes növényként a mustárt sorban javasolt ültetni. Ugyanakkor 1 hektáronként 12-16 kilogramm vetőmagot kell felhasználni. A növények parazitákkal szembeni védelme és a beporzók vonzása érdekében a növényeket hegyesen kell ültetni. Ez a fő növények sorai között történik.
Ugyanakkor fontos, hogy ne termessünk mustárt ugyanabban az ágyban a keresztesvirágú család más képviselőivel - káposztával, retekkel, retekkel. Ezeknek a növényeknek gyakori kártevői vannak, és ugyanazon betegségekben szenvednek.
Utógondozás
Ez a növény nagyon szívósnak tekinthető, és rövid növekedési periódusú. Ezért nincs szüksége speciális ellátásra. Nedvességhiány esetén a fiatal növények öntözése javasolt. A mustár élesen reagál a folyadék hiányára. Műtrágya nem szükséges. Ez a kultúra önmagában is kiváló kiegészítő.
Már egy hónappal az ültetés után lehet kaszálni a zöldeket. Ezt akkor kell megtenni, ha a termés magassága 25-30 centiméter. Fontos figyelembe venni, hogy a benőtt mustár durvább lesz és magokat hoz. Ha 1,5 hónappal a hideg időjárás előtt ültet el egy növényt, a zöldeket le lehet vágni. Ez segít megtartani a havat és védi a talajt.
Kártevő írtás
A növények termesztése során fennáll a veszélye a következő kártevők megtámadásának:
- keresztes virágú bolhabogarak - elpusztításukhoz a „Vantex”, „Nurel D” készítményeket kell használni;
- mustárlevél bogár - „Borey” vagy kőris a kártevők leküzdésére;
- káposztalepke - Lepidocide segít elpusztítani a parazitákat;
- repcefűrészlégy - megbirkózhat vele a "Borey" segítségével.
A problémák elkerülése érdekében ajánlatos ősszel felásni a talajt és harcolni a gyomok ellen. Kerülni kell az ültetvények megvastagodását és a talaj vizesedését is.
Mustár gyűjtemény
Kis hajtások, levelek és csíráztatott magvak felhasználhatók étkezésre. A legtöbb esetben a tenyészet felső töredékeit használják fel. Javasoljuk, hogy szükség szerint vágja le a lombozatot, mert mindig friss marad. A hajtások egyidejű gyűjtése során azokat hűtőszekrényben kell tárolni. Ebben az esetben ajánlatos a zöldeket egy üvegedénybe tenni, és lezárni a fedelet. Ebben a formában a termék 2 hétig friss marad.
Jótékony tulajdonságok
A mustárlevél nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Ennek oka a magas ásványi anyagok, vitaminok és karotin tartalma. A fiatal lombozat mustárolajat tartalmaz. Ezért a zöldek fogyasztása kiváló alternatívája lesz a folyékony mustárnak. A friss lombozat onkoprotektor funkcióval rendelkezik.Ez annak a ténynek köszönhető, hogy antioxidánsokat tartalmaz, amelyek kifejezett daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezeket a zöldeket a rák és más patológiák megelőzése érdekében kell fogyasztani.
A saláta mustár telítetlen zsírokat, glükozinolátokat, omega-3 savakat tartalmaz. Ezért a kultúra kifejezett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. 100 gramm mustárzöld kalóriatartalma mindössze 26 kilokalória. Ezért ez a termék az étrend része lehet.
A mustárlevél sok növényi rostot tartalmaz, ami javítja a bélmozgást. Ezért gyomorbetegek is fogyaszthatják. A zöld leveleket salátákhoz adhatjuk.
Tippek kezdőknek
A sikeres termesztéshez be kell tartania a következő szabályokat:
- gyomlálja az ágyakat, amikor a bokrok elérik az 5 centimétert;
- termeszt egy tégelyben, hogy helyet takarítson meg;
- ültessük a növényt ugyanabba a tartályba vízitormával.
A mustár népszerű növény, amelyet zöldtrágyaként fogyaszthatunk vagy termeszthetünk. Ugyanakkor a növény számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, és javítja az egészséget.
