Az oregánó és a kakukkfű nagyon gyakori fűszerek, amelyeket gyakran használnak a főzésben és a népi gyógyászatban. Vannak bizonyos jellemzőik. Azonban nem mindenki tudja, hogy mi a különbség az oregánó (oregánó) és a kakukkfű (kakukkfű) között. Kinézetre, ízre, aromára és kémiai összetételre vonatkoznak. A felhasználási körben is van különbség.
Milyen fűszerek ezek?
A kakukkfüvet kakukkfűnek is nevezik. Ez egy fűszeres fűszer, amelyet világszerte széles körben használnak. A fűszert elsősorban a mediterrán ételekhez adják hozzá.Megjelenésében a növény egy kis cserjére hasonlít, amelynek kemény levelei és rózsaszín-lila virágai vannak. A kakukkfű timolt és nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz. Ezért a növényt nagyon hasznosnak tekintik.
Az oregánó vagy az oregánó egy évelő cserje, amelyet hosszúkás levelek és rózsaszín-lila virágok jellemeznek. A gyógynövényt széles körben használják a főzéshez, és fűszeres ízt és aromát ad az ételeknek. Mindkét kultúra a Yasnotkov családhoz tartozik.
Mi a különbség
A szóban forgó fűszerek közötti különbségek számos tulajdonságot érintenek. Kinézetre, ízre, hasznos összetevők tartalmára vonatkoznak.
Kinézet
Az oregánónak egyenes, nem túl elágazó szára van, amelyet pelyhek borítanak. Közepes méretű levelei vannak, amelyek párban helyezkednek el, hegyes végűek. A növény magassága 50-80 centiméter. A paniculate virágzat csőszerű, lilás-rózsaszín árnyalatú rügyekkel rendelkezik.
A kakukkfűnek kúszó szára van. Kis magassága van - körülbelül 35 centiméter. A szár sok apró levelet tartalmaz, amelyek sakktáblás mintázatban vannak elrendezve. Kemények és hegyesek. A virágok fürtöket alkotnak, és lehetnek rózsaszínesek, fehérek vagy halványlilák.
Ízérzések
Hasonló ízűek a száraz gyógynövények. Fanyar, enyhén édes és meglehetősen gazdag. A fás jegyek is jól érezhetők. A kakukkfű finom kámfor ízű, míg az oregánónak fanyarabb íze van.
Vitaminok bősége
Az oregánó a fitoösztrogének, a tanninok és a kumarinok értékes forrása. Sok különböző vitamint is tartalmaz.A szár és a levelek zsírsavakat és nyomelemeket tartalmaznak.
A kakukkfű körülbelül azonos vitamin-összetételű. Mindazonáltal hepatoprotektorokat, flavonoidokat és urzolsavat is tartalmaz.
Eredet és hatótávolság
A növények ugyanabba a családba tartoznak, ezért hasonló termesztési feltételeket igényelnek. A kakukkfű homokos területekkel rendelkező sztyeppéken található. Szibériában és Transbajkáliában nő. Ugyanakkor Dél-Franciaországot és Spanyolországot tekintik a kultúra szülőhelyének. Az oregánó hasonló preferenciákkal rendelkezik, ezért a növényeket gyakran összekeverik. Sőt, virágzásuk időpontja egy időben történik - júliusban vagy augusztus elején.
Pályázat útján
Úgy tartják, hogy a kakukkfű mindenekelőtt gyógynövény. A főzéshez azonban gyakran használják. Ezt a fűszert zsíros sertés- és bárányételekhez adják. A kakukkfű jól illik a fekete borshoz. A mediterrán konyhában apróra vágott fűszernövényeket adnak a zöldség- és halételekhez.
Az oregánót gyakran használják fűszerként az európai és ázsiai országokban. Franciaországban ezt a fűszert gombás ételekhez és kolbászokhoz adják. A fűszert gyakran használják szószok készítésére is.
Mit érdemes választani
Egy adott fűszer kiválasztásakor az ízre és az egészségügyi előnyökre kell összpontosítania. Minden fűszernek megvannak a maga sajátosságai, és különböző területeken használják.
A kakukkfű magas biológiai aktivitással rendelkezik. Használható antibakteriális, lázcsillapító és gyulladáscsökkentő szerként. A fűszert gyakran használják légúti betegségek leküzdésére és a baktériumok elpusztítására. A kakukkfű főzet a köpet hígítására és a száj öblítésére használható fogászati betegségek esetén.
A gasztroenterológusok kakukkfű főzetek és infúziók használatát javasolják puffadás és a bél mikroflóra rendellenességei esetén. A kakukkfű sikeresen megbirkózik a bőrgyógyászati rendellenességekkel, megszünteti a gyulladást és serkenti a regenerációs folyamatokat. A gyógynövényt gyakran adják nyugtató készítményekhez. Emellett növeli az állóképességet és erősíti az immunrendszert.
Az oregánónak megvan a maga alkalmazási köre. Ez a gyógynövény segít enyhíteni a gyulladást és javítja az emésztőrendszer működését. Leginkább azonban a hormonszint és az anyagcsere folyamatok normalizálására használják. Az oregánó főzet lehetővé teszi a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből, és serkenti a zsírok lebontását.
Az oregánó és a kakukkfű egyedi fűszerek, amelyek kellemes ízű és aromájúak. Ugyanakkor a gyógynövények megjelenésében, illatában és a testre gyakorolt hatásában különböznek.
