A mikrozöldek otthoni termesztésének szabályai, a magok kiválasztása és jótékony tulajdonságai

A mikrozöldek otthoni termesztése nagyszerű módja annak, hogy friss, egészséges növényeket adjon étrendjéhez, amelyeket egész évben termeszthet. A mikrozöldek fiatal növényi csírák, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb hasznos anyagokat. Ez egy tápláló adalék, amely felhasználható a főzés során, beleértve az ételek díszítését és új ízek megadását.

Ami

A mikrozöldek különféle növények fiatal hajtásai, amelyek életkora nem haladja meg a két hetet, és akár 10 centiméter magasra is megnőhetnek.5-10 napon belül elérik csúcsértéküket, és sok emberi egészségre jótékony elemet tartalmaznak.

Jótékony tulajdonságok

A Microgreen nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat (C, A, K, B2, B6), ásványi anyagokat (kalcium, vas, magnézium, kálium), folsavat, antioxidánsokat és fitonutrienseket. A mikrozöldek enzimekben is gazdagok, amelyek elősegítik az emésztést és a tápanyagok felszívódását. A mikrozöldek rendszeres fogyasztása javítja az immunitást, erősíti a csontok egészségét, csökkenti a vér koleszterinszintjét, fenntartja a belek egészséges mikroflóráját és javítja a vérkeringést.

Hogyan válasszunk magokat

Számos alkalmas módszer létezik a mikrozöldek termesztésére:

• a talajban;
• a bankban;
• papírlapokon vagy szalvétákon;
• nedvszívó vattára vagy gézre.

Mielőtt elkezdené ezt a vállalkozást, ne felejtse el megvásárolni a szükséges elemeket: egy tartályt, a kiválasztott fajta magjait, töltőanyagot és vizet. Egy adott mikrozöld termesztésének jellemzői a felhasznált magok típusától függenek.

A legjobban mikrozöldként termeszthető növények:

1. A retek az egyik legnépszerűbb növény. Nagyon gyorsan növekszik, és néhány nap alatt betakarítható. Állandó páratartalmat és fényt kell biztosítani, hogy a hajtások gyorsan növekedjenek.
2. Mustár – gyorsan növekszik és élénkzöld levelei vannak. Csípős íze van, amely jól illik salátákhoz és szendvicsekhez. Szabadban és beltéren is termesztik.
3. A vízitorma az egyik legkönnyebben termeszthető növény. Enyhe, édes ízű, gyorsan növekszik. Gyapoton, papíron vagy talajon termesztik. Fontos, hogy fényt biztosítsunk, és jól szellőző helyen tartsuk.
4. Búza – rengeteg tápanyagot tartalmaz, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Biztosítani kell állandó páratartalmat és elegendő hozzáférést a fényhez.
5. A mogyoróhagymát finom és édes íze jellemzi. Több fényre és melegre van szüksége. Földön vagy papírtörlőben is termeszthető.

Alkalmas még: cékla, rukkola, zab, brokkoli, rizs és kukorica.

Az állandó páratartalom fenntartása a tartályban nagyon fontos a mikrozöldek sikeres növekedéséhez, különben a magvak és a csírák nem maradnak életben.

A megfelelő környezet kiválasztása

A mikrozöldek ideális esetben a déli ablakpárkányokon és erkélyeken gyökereznek, bár a kevésbé napos északi oldalon is megnövekedhetnek. A fitolámpa használata elősegíti a mikrozöldek gyorsabb fejlődését. Fontos az is, hogy naponta kétszer-háromszor hidratáljon spray-palackkal.

A mikrozöldek termesztésének ideális hőmérséklete 18 és 24 Celsius fok között van. Célszerű távol tartani a fűtőtestektől, amelyek kiszáríthatják a levegőt, és erős huzattal rendelkező helyektől. Az üzletek speciális minifarmokat és tálcákat árulnak a mikrozöldek termesztésére, de ezeket nem szükséges megvásárolni; Bármilyen oldalsó műanyag edény, gyümölcs- vagy zöldségdoboz, eldobható tányér és üvegedény megfelelő.

Termesztési utasítások

Vannak módok a mikrozöldek otthoni termesztésére, amelyek nem igényelnek talajt. Ezek a módszerek ugyanolyan hatékonyak, mint a hagyományos módszerek, és segítenek gyorsan elkészíteni ezt a szuperélelmiszert.

Egy üvegedényben

Ehhez a folyamathoz szüksége lesz egy literes edényre, három evőkanál magvakra és egy lyukas fedélre vagy gézre.

1. Helyezze a magokat egy üvegbe, és töltse fel vízzel.
2. Hagyja egy éjszakán át.
3. Reggel öntsük ki a vizet, és öblítsük addig, amíg átlátszó nem lesz.
4. Ezután távolítsa el az összes folyadékot az edényből, és fedje le fedővel vagy ruhadarabbal, és fordítsa meg.

Helyezze az üveget meleg helyre, minden reggel öblítse le a tartalmát, amíg a csírák el nem érik a 3-4 cm-es magasságot, ezután már fogyasztható.

Gézben

A feladat elvégzéséhez tartályra vagy műanyag bélésre és gézre lesz szüksége.

1. Kezdje azzal, hogy több réteg sajtkendőt helyez a tartály aljára, majd szórja rá a magokat a tetejére.
2. Ügyeljen arra, hogy alaposan nedvesítse meg őket, majd fedje le vékony réteg gézzel.

Jutaszőnyegen

Szüksége lesz egy mikrozöld termesztőszőnyegre, például jutára, kókuszra vagy lenre, valamint egy műanyag edényre.

A folyamat megkezdéséhez vágja le a szőnyeget, hogy illeszkedjen a tartályba, és töltse fel vízzel. A kiválasztott magokat megnedvesített felületen szórja szét, majd fedje le a tetejét fóliával vagy más szőnyeggel, hogy megtartsa a nedvességet.

A termesztés árnyalatai

A mikrozöldek termesztése egyszerű tevékenység, amelyet még kezdő kertészek is meg tudnak csinálni. Azonban még a tapasztalt kertészek is problémákba ütközhetnek.

1. Minden csírát, amely penészesnek vagy penészesnek indult, el kell dobni. Ennek elkerülése érdekében használjon tiszta edényeket, és ha a csírák kikeltek, tartsa azokat megvilágított helyen, megfelelő légáramlással, elkerülve a túlöntözést.
2. Ha a mikrozöldek nem azonos magasságúak, az nagy valószínűséggel azt jelenti, hogy az egyik oldal nem kap elég egyensúlyt a fény és az árnyék között. Ha igen, fordítsa a másik oldalát a fényforrás felé.
3. A csírázási folyamat általában két-három napig tart, de ha tovább tart, érdemes növelni a talaj nedvességtartalmát, vagy 8-12 órára áztatni a magokat az ültetés előtt.
4. A sárga levelek az elégtelen víz vagy az elégtelen fény jele lehet. Ügyeljen arra, hogy a talaj kellően nedves legyen, anélkül, hogy elárasztaná, és a tartályokat tartsa fény alatt.
5. Ha csírázás közben a palántákkal ellátott tálca árnyékban van, a levelek elszíneződhetnek, de napfény hatására visszanyeri természetes zöld színüket.

A termelők a növény típusától, növekedési ütemétől és személyes ízlésétől függően különböző időpontokban takarítják be a mikrozöldeket. Általában egy héten vagy két héten belül a mikrozöldek körülbelül 5 cm magasak lesznek új levelekkel.

Annak érdekében, hogy a növények több zöldet termeljenek, a legjobb, ha a szárnál vágja le őket anélkül, hogy megzavarná a gyökereket. Ezenkívül a friss magvak tíznaponta ültetése segít a folyamatos betakarításban.

Javasoljuk, hogy a zöldeket közvetlenül fogyasztás előtt szüretelje le, mivel nagyon törékenyek és nem maradnak sokáig frissek. Ha tárolásra van szükség, a legjobb az üvegedények használata.

A mikrozöldek kiválóan alkalmasak saláták, levesek, turmixok, szendvicsek és bármilyen hideg vagy meleg hús- vagy zöldségétel ízesítésére.