Mikor kell eltávolítani a sárgarépát a kertből tárolás céljából

Ha a sárgarépát időben betakarították és megbízható tárolási módszereket alkalmaztak, akkor a gyökértermés gyakorlatilag minőségének elvesztése nélkül egy évig tárolható. A legtöbb kertész szívesebben termeszt zöldséget saját telkén, hogy megbizonyosodjon a termék környezeti tisztaságáról.

A sárgarépa betakarításának optimális időpontjának meghatározása

Bár a sárgarépa nem fél a hőmérséklet csökkenésétől, ne hagyja a gyökérnövényt a földben a fagyokig. A következő tényezők befolyásolhatják a sárgarépa betakarításának időpontját:

• a kultúra állapota;
• hőmérsékleti rendszer;
• a fajta jellemzői;
• a termesztés célja.

Minden fajtának megvan a maga érési ideje, és ekkor a továbbra is a földben lévő sárgarépa elveszti lédússágát és édességét.

Figyelembe kell venni azt az időszakot, amikor a biológiai érettség bekövetkezik. Ekkorra a sárgarépának a fajtajellemzőknek megfelelően bizonyos méretű és színűnek kell lennie. Rossz időjárási körülmények között előfordulhat, hogy ilyen érettség egyáltalán nem következik be, ami gyakran megfigyelhető a későn érő sárgarépafajtáknál. A sárgarépát akkor kell betakarítani, amikor a zöldség eléri a technikai érettséget. Ez a döntés csökkenti az eltarthatóságot és csökkenti a betakarítás mennyiségét.

Az a hőmérséklet, amelyen a sárgarépát el kell távolítani, általában 3 és 5 fok között van. Ekkor a gyökérzöldségek növekedése leáll, így nincs értelme tovább a földben tartani a sárgarépát. Az első őszi fagyoknak jelzésként kell szolgálniuk, hogy mikor kell ásni a sárgarépát. A tapasztalt kertészek azt állítják, hogy a sárgarépa meleg időben történő ásásakor a zöldség az alagsorba költözéskor nem ellenáll a hőmérséklet-változásoknak.

A késői sárgarépa gyűjtésének szabályai

Ezekre a fajtákra jellemző az érés vége, a napi átlaghőmérséklet fokozatos csökkenésével. A hideg időjárásig a talajban tarthatók.

A napi középhőmérséklet szeptemberi csökkenése után a csúcsok növekedése lelassul, ugyanakkor a gyökérnövényekben felhalmozódnak a mikroelemek, és beérik a sárgarépa.

A zöldség a maximális mennyiségű tápanyagot felhalmozza, ami segít meghosszabbítani eltarthatóságát.

Ez a követelmény elsősorban azokra a késői fajtákra vonatkozik, amelyek tenyészideje 110 napnál tovább tart. A sárgarépa betakarítása csak az ősz második felében kezdődhet el. Amikor azonban a hőmérséklet -3 fokra süllyed, fennáll annak a lehetősége, hogy a termés megfertőződik szürkerothadással.

Középérésű gyümölcsök betakarítása

Szezonközi gyökérnövényekben az érés 80 és 100 nap között következik be. Ezek a fajták elég lédúsak ahhoz, hogy friss zöldségsalátákban is felhasználhassák. Az ilyen sárgarépát szeptember 15-től kezdik betakarítani. A hosszabb talajban való tartózkodás a lédússág elvesztéséhez és a pép tömörödéséhez vezet.

Korai sárgarépa betakarítási idő

A korai sárgarépa vegetációs időszaka meglehetősen rövid - nem haladja meg a 80 napot. Ezek a fajták a nyár közepén érnek. Általában szelektív betakarítást végeznek, amikor a gyökérnövény eléri az 1 cm átmérőt. A sárgarépát bébiételekben, saláták készítésére használják, nyersen is fogyasztható.

A korai fajták fő hátránya, hogy a gyökérzöldségeket nem lehet hosszú ideig tárolni. Ha a sárgarépát hosszabb ideig a földben tartja, a gyökerek megrepednek és elveszítik ízüket.

Amikor a gyökérnövényeket szükség szerint kiássák a földből, a keletkező lyukakat el kell temetni, hogy azok ne okozzák a sárgarépalégy behatolását a közeli gyökérnövényekbe.

Ha az összes sárgarépát egyszerre eltávolítják a kertből, akkor helyükre káposzta képviselőit (fejes salátát, bokorbabot, brokkolit, karalábé vagy karfiolt) ültethet.

A tisztítás megkezdésének jellemző jelei

Egy adott sárgarépafajta vegetációs időszakának ismerete nem elegendő ahhoz, hogy pontosan meghatározzuk, mikor kell eltávolítani a sárgarépát a kertből. Fontos a kultúra szemrevételezése.A gyümölcsérés legjellemzőbb jele a tetejének, különösen az alsó lombozatnak a sárgulása. Ha a középső levelek színe megváltozik, ez azt jelentheti, hogy a növény beteg, vagy a betakarítási időszak már lejárt.

Az érett sárgarépa másik egyértelmű jele az oldalsó gyökerek kialakulása. Ez a tulajdonság a magképződést jelzi. Ha ilyen jelek vannak, a begyűjtést nem szabad elhalasztani.

Gyűjtemény szabályai

A megfelelően szervezett betakarítás elősegíti a zöldségek hosszú távú, megfelelő körülmények közötti megőrzését minőségromlás nélkül. A betakarítás előtt 7-15 nappal abba kell hagynia az ágyások öntözését.

A gyökérzöldségeket jobb napsütéses napon kiásni, hogy a gyümölcsök ne ázzanak el az esőben, és akkor jobban tárolhatók. Célszerű odafigyelni a holdnaptárra - a takarítást legjobban fogyó holdas napokon lehet elvégezni. A kertészek szerint ez hozzájárul a termés jobb tartási minőségéhez.

Gyümölcsök ásása és kihúzása

A kis gyümölcsöket a tetejük meghúzásával, kerti szerszámok használata nélkül lehet eltávolítani a földről. De jobb, ha először egy vasvillával vagy lapáttal kiássuk a hosszúkás gyökérnövényeket. A betakarítás előtt tanácsos megnedvesíteni a talajt, ami leegyszerűsíti a gyökérnövények földből való kiemelésének folyamatát. Kihúzás után nem ajánlott a sárgarépát egymáshoz ütve eltávolítani a leragadt földet – ez kárt okozhat.

Ássuk ki a gyökérnövényt, óvatosan nyomva a lapát vállára, mivel a gyökérnövény kisebb károsodása is kórokozó mikroorganizmusok általi fertőzéshez és további rothadáshoz vezethet. Az ásást a gyökérnövénytől távol kell végezni - úgy, hogy a sárgarépa a talaj felső rétegével együtt emelkedjen.

Felsők vágása

Ha a betakarított gyökérzöldségeken hagyja a leveleket, a teteje fokozatosan kiszívja a sárgarépából a levet. A zöldeket el kell távolítani, miután a gyökérnövényeken maradt talaj megszáradt.

A leveleket jobb késsel levágni. A vágás a tetején történik, körülbelül 2 mm-rel mélyebben a gyökérnövénybe, de nem ajánlott kézzel letépni a leveleket. Ez segít megvédeni a termést a tavaszi korai csírázástól. Ha a gyökérnövények magokat kívánnak termelni, hagyjon 1,5–2 cm-es csúcsot.

Szárítás

A tetejéről lefejtett gyökérnövényeket lombkorona alá helyezzük árnyékba, hogy megszáradjanak. Másnap kiválaszthatja a beteg és sérült zöldségeket.

Az épeket és egészségeseket elviszik a pincébe történő további tárolásra, de célszerű a sérült gyökérnövényeket mielőbb felhasználni, és nem a többi betakarítással összerakni. A lefagyasztott példányokat ki kell dobni, mert elveszítik a betegségekkel szembeni ellenálló képességüket.

Ne hagyja a sárgarépát sokáig a szabad levegőn száradni. Ez a gyökérnövények elsorvadását, lédússágának és ízének romlását, valamint eltarthatóságuk romlását okozza.

Könyvjelző a pincében

A pince polcait, ahol a betakarítást tárolják, előkezelik réz-szulfát oldattal. A sárgarépát kalcinált homokkal tartalmazó dobozokba lehet helyezni. A homokot időszakosan megnedvesítik a gyümölcs jobb megőrzése érdekében. Néha tűlevelű fák fűrészporát használják homok helyett.

Egyes falvakban krétázást alkalmaznak, vagyis a gyökérzöldségeket krétaoldatba mártják, majd megszárítják. Vagy egyszerűen behintik a gyökérzöldségeket száraz krétaporral. Ez segít csökkenteni a kórokozók bejutásának valószínűségét a gyümölcsbe.

Ismeretes módszer a téli tárolásra szánt sárgarépát hagymahéj-oldatba meríteni, vagy a gyökérzöldségeket folyékony agyagmasszába meríteni további szárítással.

Tárolásszervezés

Az optimális hőmérsékleti feltételek biztosítása érdekében a sárgarépa téli tárolása során a pincében a hőmérsékletet 0 és +3 fok között kell tartani. Nem kis jelentőségű a fény hiánya és a levegő páratartalmának 90%-on belüli tartása, különösen a tárolás kezdeti szakaszában.

A pincében való tárolás előtt a termést körülbelül +12 fokos hőmérsékleten tarthatja, majd a sérült példányokat az aktuális igényeknek megfelelően kiválaszthatja. Csak egészséges gyümölcsöket tárolunk.

A betakarított termést csak a sárgarépa alapos szárítása után tárolhatja műanyag zacskóban. A gyökérzöldségeket szorosan polietilénbe helyezzük, majd a zacskót megkötjük. A szellőzés érdekében apró bevágásokat lehet készíteni.

Homokos dobozban történő tároláskor előnedvesítjük 1 liter vízzel vödör homokonként. Két centiméteres homokréteget öntünk a doboz aljára, és a gyökérzöldségeket egymástól bizonyos távolságra helyezzük, és újra homokot öntünk a tetejére.