A méhpempő egy ragacsos folyadék, amelyet 5-15 napos fiatal méhek termelnek. A rovarok ezt az anyagot a garatmirigyeken keresztül termelik. A méhpempő lehet folyékony vagy sűrű zselészerű. Az első fajta közönséges méhek tenyésztésére szolgál, a második a királynő táplálására. Az anyag sok értékes összetevőt tartalmaz. Ezért nagyon fontos a méhpempő beszerzésének kérdése.
Ami?
A méhpempő egy speciális összetételű táplálék, amelyet a munkásméhek lárvák etetésére és közönséges egyedek felnevelésére használnak. Az anyagot dajkáló méhek állítják elő. A méhkocsonya a rovarok maxilláris mirigyében képződik, ahonnan lárvákkal kerül a méhsejtbe. Megjelenésében a kompozíció vastag fehér vagy világos krémszínű masszához hasonlít. Megnövekedett pH-érték jellemzi.
A méhpempő a következő összetevőket tartalmazza:
- 65% víz;
- 10-20% fehérjék - albuminok és globulinok;
- 10-20% szénhidrát - fruktóz, glükóz, szacharóz.
A tej tartalmaz még B, A, C, D, E, H, PP vitaminokat. Zsírsavakat is tartalmaz - borostyánkősav, sztearinsav, decenoinsav, palmitinsav. Ezenkívül a termék szterolokat és acetilkolint is tartalmaz.
Oktatási folyamat
A tejnek egyszerű képződési folyamata van. A 6-15 napos méhek készítik, amikor méhkenyér-t esznek. Ebben a pillanatban kapnak a dajkaméhek a felső és a garat mirigyeibe egy speciális anyagot, amely a viaszsejt - a királynősejt - kitöltésére szolgál.
Ezután egy tojást helyeznek bele, amely a méh kikeltésére szolgál. Ebben az esetben a tojásból kibújó lárva szó szerint tejben fürdik. Nemcsak tápanyagokkal telíti, hanem megbízható védelmet nyújt a baktériumok ellen is.
Milyen méhek termelnek tejet?
A tejet az úgynevezett dajkaméhek termelik. Közönséges dolgozó egyének, akik a királynősejtek táplálékkal való ellátására összpontosítanak.
Hogyan készül a méhpempő?
Természetes körülmények között a méhek kis mennyiségben termelnek értékes anyagot. Ugyanakkor a maximális térfogatát maga a királynő kapja meg, amihez a méhek királynősejteket hoznak létre.Azonban több módszer is segít egy értékes termék összegyűjtésében.
A méh változása
Ebben az esetben szó szerint 2 cellát helyeznek el, amelyekből egy kis terméket gyűjtenek. Ez a módszer nem nevezhető hatékonynak, ezért rendkívül ritkán használják.
Rajongva
Ennek a módszernek a használatakor a méhek nagyszámú királynősejtet rajzolnak. A tapasztalt méhészek azonban igyekeznek nem ezt a módszert alkalmazni, mivel a méhek elvesztését okozhatja.
Árvaság
Ez a leggyakoribb és leghatékonyabb módszer. Ez magában foglalja a méhek által nagyszámú királynősejt létrehozását. Pontos számukat a méhek fajtája határozza meg. A maximális paraméter a kaukázusi hegyi méhekre jellemző. Egyszerre 50-60 darab.
Biztonsági előírások
A kiváló minőségű méhpempő beszerzéséhez fontos a biztonsági szabályok szigorú betartása. Minden levágott királynősejtet légmentesen záródó tartályban kell tárolni a hűtőszekrényben. Ebben az esetben az eltarthatóságuk 1 év. Ha kivonja az anyagot az anyalúgból, akkor 2 óra múlva elveszíti előnyös tulajdonságait.
A tej biztonságos megszerzéséhez a következőkre van szüksége:
- Külön helyiség, amelyben magas páratartalom van fenntartva, stabil hőmérséklet +25-27 fok és nincs erős napfény. Fontos a helyiség alapos fertőtlenítése.
- Speciális szerszámok és hűtőszekrény.
- Alkohol kézfertőtlenítéshez.
- Eszközök műszerek és tárolóedények sterilizálására. Fontos, hogy a méhpempőhöz üveg vagy alumínium edényeket használjunk. A műanyag és a plexi nem működik.
- Steril ruha és négyrétegű gézkötés.
Fontos, hogy ne tegye ki a méhpempőt erős napfénynek és levegőnek. Ellenkező esetben gyorsan elveszíti tulajdonságait.
Új bányászati módszerek
Sok méhész újabb módszereket alkalmaz a méhészeti termékek kinyerésére, amelyek számos előnnyel járnak:
- Miller módszere. Ebben az esetben 4 viaszlap háromszöget rögzítenek a keretre. Ebben az esetben fontos, hogy az alsó sávtól 5 centiméter távolságot tartson. A szerkezetet 2 fiasítási keret közé kell helyezni. Ennek a módszernek a használatakor a méhek kihúzzák az alapot, miközben a királynő a lárvák lerakásával van elfoglalva. Ezt követően a keretet a fiókákkal kihúzzák, elvékonyítják és az árva családhoz kerül. A méhek elkezdik húzni a királynő sejteket. Mindössze 3 nap elteltével megkezdheti az első méhpempő összegyűjtését és az új keret felszerelését.
- Lárvák áthelyezése viasztálakba. Saját kezűleg készülnek. Ehhez egy fából készült üreget kell használni, amelynek átmérője 8-10 centiméter. Először hűtőben kell kihűlni. Ezután meg kell olvasztani a tiszta viaszt, és be kell meríteni a munkadarabot a kapott masszába. Ezt kétszer kell megtenni. Lehűlés után a munkadarabot meg kell csavarni, hogy egy tálat képezzen. A lárvákat bele kell helyezni. Javasoljuk, hogy ezt spatulával végezze. 3 nap elteltével a királynősejteket ki lehet húzni és új tálakat helyezni.
- Genter módszere. Ez a tudós megállapította, hogy lárvák áthelyezése nélkül is lehet méhpempőt előállítani. Ehhez műanyag lépek használata szükséges. Ebben az esetben a dugó alját a lárvával ki kell húzni és a kaptárkerethez rögzíteni.
Tárolási szabályok és lejárati idő
Sok méhész nem hajlandó kivonni a méhpempőt, mert nagyon rövid az eltarthatósága. Tiszta formájában a termék szó szerint 2 órán át tárolható.
A lejárt szavatosságú anyag nem jelent veszélyt az egészségre, de teljesen mentes a jótékony tulajdonságoktól.Bizonyos szabályok betartása esetén az eltarthatóság 2 évre növelhető. Ehhez a következő módszerek használata megengedett:
- Adszorpció. A módszer alkalmazásához 98% laktózt és 2% glükózt kell hozzáadni 1 rész méhpempőhöz. Jól meg kell őrölni, hogy homogén állagot kapjon, és légmentesen záródó sötét üvegpalackba kell helyezni. -18 fokos hőmérsékleten az anyag eltarthatósága 2 év.
- Liofilizálás. Ezt a módszert aktívan használják ipari környezetben. Ebben az esetben a terméket először 3 órán keresztül le kell fagyasztani. Ez -35-40 fokos hőmérsékleten történik. Ezután a szublimációt vákuum segítségével végezzük. Ez az eljárás 2 napig tart. Kiszáradás után a méhpempő nedvességtartalma nem haladja meg a 2%-ot. A termék ebben a formában 2 évig tárolható. Ebben az esetben a hőmérsékletnek +20 foknak kell lennie.
Királynő sejtekben
A legjobb, ha ezt a méhészeti terméket természetes burkolatában – a királynő cellában – tároljuk. A méhészek ebben a formában vonják ki a tejet. Levágják a viaszsejteket a kaptárakról a benne lévő lárvával, amelyet teljesen beborít értékes folyadék. Ezután a királynő sejteket mélyhűtjük. Használat előtt egy kanál hegyével könnyedén eltávolíthatja a tartalmát. Kívánt esetben az embrió elválasztható.
Mézzel
A mézzel való keverék elkészítéséhez kizárólag friss, nem fagyasztott királynősejteket ajánlatos használni. A kész kompozíciót nem kell a fagyasztóban tárolni.Teljesen elfogadható hűtőszekrényben tárolni +5-18 fokos hőmérsékleten. A termék eltarthatósága 18 hónap.
Granulátumban
Meglehetősen elfogadható a méhkocsonya tárolása por formájában. A terméket általában granulátum formájában árusítják a gyógyszertárakban. A természetes összetétel megtalálása azonban meglehetősen nehéz lehet. Ennek a kibocsátási formának az előnyei közül érdemes kiemelni a hosszú eltarthatóságot és az adagolás egyszerűségét.
A méhpempő egy nagyon hasznos méhészeti termék, amely számos értékes összetevőt tartalmaz. Ezért sok méhész hagyományos vagy modernebb módszerekkel gyűjti ezt az anyagot.
