A mángold még nem mindenki számára ismerős, bár meglehetősen elterjedt. Ennek a növénynek csak a levelei ehetők. A webhelyen történő termesztéshez meg kell ismerkednie a levélrépa jellemzőivel, valamint a növény szükséges gondozásával.
Kevés kertész ülteti a telkére. Pedig egészséges és étkezésre is tökéletes.A növény levelei tápanyag- és vitamintartalmukban nem rosszabbak az étkezési céklánál.
A mángold növekedése hasonló a közönséges répa termesztése. A meglévő különbségek csak az ültetésre és a gondozás néhány kérdésére vonatkoznak. Ez egy meglehetősen szerény növény, és egész évben termeszt, ha fűtött üvegházban és nyitott ágyásokban termesztik - kora tavasztól a fagyig.
A mángold leírása
A mángold az amarántok családjába, a cékla nemzetségébe tartozik. A növény minden része étkezésre alkalmas, a gyökerek kivételével. Ez a kultúra népszerű az európai országokban, Japánban és az Egyesült Államokban.
Jellemzők:
- A termesztés első évében ez a növény csak zöld tömeget termel, a második évben pedig magokat képez.
- A levelek íze olyan, mint a fiatal cékla.
- Ezt a növényt a hideg éghajlati viszonyokkal szembeni fokozott ellenállás jellemzi. Sikeresen növekszik +6-7 fokos levegő hőmérsékleten. Ez a tulajdonság lehetővé teszi a vetőmagok szabadföldi vetését áprilistól. Ha az ültetést nyár közepén végzik, akkor a zöldeket ősszel szüretelik.
Ennek a növénynek a vetését mind magvakkal, mind palánták felhasználásával végzik a korábbi betakarítás érdekében.
Felhívjuk figyelmét, hogy a mángold vetése ősszel is elvégezhető, hogy kora tavasszal friss zöldeket gyűjtsön.
Alapvető gondozási követelmények
Ez a fajta zöld nem igényel különleges termesztési feltételeket. De ahhoz, hogy nagy levelek formájában szüreteljen, rendszeresen öntözni kell, és kis mennyiségű vízben oldott ásványi műtrágyát kell alkalmazni. Nem javasolt a nitrogén műtrágyák használata, mert a nitrátok felhalmozódását okozzák a lombozatban.
A levelek gyűjtése fokozatosan történik, az alsó levelek levágásával. Ez egy kétéves növény.Ezért az erős gyökereket télre a kerti ágyban hagyhatjuk talajtakaróval borítva. Jövőre, tavasszal a növény ismét élelmezésre alkalmas hajtásokat kezd termelni.
A termesztési feltételekkel szemben támasztott követelmények
A mángold szinte minden talajtípuson nő. De a legmagasabb lombgyűjtemény a termékeny területeken található. Ezért a vetésforgó-terv összeállításakor gondoskodni kell e növény ültetéséről azokon a területeken, amelyeket az előző évben szerves trágyával trágyáztak meg.
A növényeket akkor ültetjük, amikor a talaj 3-4 cm mélyre felmelegedett, korábbi vetés esetén a csírázás fokozása érdekében az ágyást fóliával fedjük le. Jellemzően a növények csírázása után ritkításra kerül sor. Ahogy a bokrok nőnek, a gyökérrendszer megerősítése érdekében dombosra helyezik őket.
A cukorrépa levelek felhasználásának módjai
Mivel a mángold zöld tömege nagy mennyiségű vitamint és az emberi szervezet számára hasznos anyagokat tartalmaz, ugyanúgy bekerül az étrendbe, mint a spenót vagy más leveles növények.
Cukorbetegséggel diagnosztizált, valamint alacsony vörösvérsejt-szintű betegek számára javasolt. Az ilyen levelek használata pozitív hatással van a magas vérnyomásra. Felfigyeltek arra, hogy a zöld levelek étrendbe való beillesztésével az immunrendszer megerősödik, és a májműködés is javul.
A mángold zöldjét salátákhoz adják hozzá. A sűrű levélnyéleket sem dobják ki. Pörkölt, savanyításhoz használják, sőt télre erjesztik.
Változatos mángold fajták
A svájci mángold termesztésére számos fajtát használnak. Különbségük a levélnyél színében (zöld, skarlátvörös), az érési időszakban és a lombozat rendeltetésében rejlik. Termesztési módjukban gyakorlatilag megegyeznek.
A svájci mángoldot április közepétől kezdik ültetni, amikor a hőmérséklet stabil. Az ültetett ágyást fóliával borítják. Ez a módszer megteremti a feltételeket a magvak gyorsabb csírázásához.
Ezt a fajtát csökkentett aktivitás jellemzi a virágzási folyamatban. Az első betakarítást a magok elültetése után 40-45 nappal lehet betakarítani. Ennek a répafajtának nagy rozettája van. Ezért a növekedés során ritkítani kell. Ha az éghajlati viszonyok szárazak, akkor öntözés javasolt.
Az Izumrud mángoldfajta viszonylag késői érésű. A magok elültetésétől és kihajtásától az első betakarításig legalább 2 hónap telik el. Ennek a kultúrának kicsi rozettái és nagyon nagy, lédús levélnyélei vannak. Gyakran használják párolásra vagy pácolásra.
Az ültetés és a gondozás szabályai
Az ágyások előkészítése a mángold vetésére ősszel történik. Mivel ennek a növénynek a gyökérrendszere mélyen behatol a talajba, mély ásást kell végezni. Az optimális, ha legalább 30 cm mélyre ásunk, ekkor, ha szükséges, adjunk hozzá kis mennyiségű humusz- és káliumműtrágyát. Ha a talaj agyagos és nehéz, a levelek sűrűek és érdesek lesznek. De ha a talaj elég termékeny, akkor nem szükséges műtrágyázni.
Magcsírázási módszer
A talajba ültetett magvak gyors csírázásának biztosítása érdekében előzetesen 2 napig vízben áztatják. Egy marék magot nedves gézbe csomagolunk, és meleg helyre tesszük. Ha a talaj termékeny és könnyű, akkor az áztatás nem szükséges.
A mángold ültetési ideje jellemzően egybeesik a burgonya ültetésével. Ebben az időben a talaj felmelegszik a kívánt szintre.
Ha a magvakat tavasszal hideg talajba ültetjük, akkor ez inkább maghajtások megjelenésével jár, mint levéltömeggel. A növények ilyen folyamattól való védelme érdekében az ágyat fóliával borítják, hogy fenntartsák a nedvességet és fenntartsák a hőmérsékletet.
A magokat sekély barázdákba ültetik (kb. 3 cm). 2 hét elteltével hajtások jelennek meg. Az első lazítást több levél megjelenése után javasoljuk a növényeken. Ugyanakkor távolítsa el a felesleges növényeket. A gyengébb növényeket ki kell húzni.
Ez a növény palántákon is termeszthető. A palántákat a talajba ültetjük, miután a talaj legalább +10 fokra felmelegedett.
A későbbi gondozás a talaj időben történő lazításából és a bokrok ritkításából áll. A mángoldot ritkán öntözzük, mert szárazságtűrő. Csak akkor alkalmazunk további nedvességet, ha a talaj jelentősen kiszárad.
Fűtött üvegházakban a mángold télen is termeszthető. Zárt üvegházakban az öntözést körülbelül hetente egyszer végezzük. Ugyanakkor folyékony ásványi műtrágyákat alkalmaznak. Ennél a növénynél elfogadhatatlan a túl magas hőmérséklet, ez hajtások kialakulását okozhatja.
A termésszaporítás és betakarítás módszerei
Ezt a növényt nemcsak magvak vagy palánták, hanem gyökerek is ültetik. Gyökeres ültetéskor hagyja a növekedési pontot a felszínen. A szükséges páratartalom és hőmérséklet mellett gyorsan gyökeret vernek, majd zöld tömeget alkotnak.
A gyökereket a következő szezonig a talajban hagyjuk. Az ültetett rizómákkal ellátott ágyást talajtakaró borítja.Ezzel a módszerrel nagyon korai betakarítás érhető el, az első zöldeket már április közepén levágják a déli régiókban.
Ezt a növényt az ablakpárkányon edénybe ültetve is leszedhetjük a zamatos leveleket, és salátákat készíthetünk belőlük. Ily módon az év bármely évszakában zöld lombozatot kaphat.
A leveleket kívülről kell levágni, mivel a rozetta továbbra is új zöld tömeget képez. Minél több levelet vágnak le, annál csodálatosabbá válik ez a bokor, és egyre több új hajtást bocsát ki.
Kártevők és betegségek
A mángold betegségrezisztens növénynek tekintik, de néha a lisztharmat is megfertőzi. Ez akkor fordul elő, ha olyan ágyásokba ültetjük, amelyeket már gombás fertőzés érintett.
A legveszélyesebb kártevők a répalevéltetvek és a bolhabogarak. A velük való megbirkózás érdekében a növényeket kész rovarirtó szerekkel, hagymapikkely infúziójával vagy más jól ismert népi módszerekkel permetezzük.
