Mikor gyűjtsük a borbolya és hogyan szárítsuk a bogyókat, gyümölcs tárolási technológia

A borbolya termés betakarítása akkor kezdődik, amikor az édes-savanyú bogyók kipirulnak. A középső zónában nyár végére érnek. A bokor terméséből lekvárt, mályvacukrot készítenek, fűszereket, lekvárt és likőrt készítenek. A növény bogyói aszkorbinsavban és pektinben gazdagok, javítják az étvágyat, erősítik az immunrendszert, gyulladáscsökkentő hatásúak. De ahhoz, hogy a gyümölcsök használata pozitív eredményt adjon, tudnia kell, mikor kell begyűjteni őket.

Mit lehet használni

A borbolya bogyója szerepel a fogyókúrás étrendben, az immunrendszer erősítésére fogyasztják, és ecetes formában sült vagy párolt zöldségekhez adják. A gyümölcsökből olyan maszkokat készítenek, amelyek kisimítják a bőr ráncait és eltávolítják a szem alatti sötét karikákat. A főzeteket aszkorbinsavban és karotinban gazdag levelekből készítik, amelyek elősegítik:

• vérzés leállítása;
• az émelygés megszüntetése;
• az epe kiürülése.

A borbolya gyökereit megszárítják és teába teszik, az infúzióval pedig a száj öblítésére használják a gyulladás enyhítésére. A főzetet gyomorgörcs esetén használják. A természetes festéket a borbolya ágaiból és törzséből nyerik. A bokor kérgéből származó gyógyszerek csökkentik a vérnyomást és megállítják a belső vérzést.

Mikor kell betakarítani a növény különböző részeit

Annak érdekében, hogy a levelek, a fa és a gyümölcsök ne veszítsék el gyógyító tulajdonságaikat, bizonyos időpontokban kell betakarítani, az év különböző időszakaiban gyűjtik.

Bogyók

Az éretlen borbolya veszélyes az emberre, mert mérget tartalmaz. A középső szélességi körökben a gyümölcsöket legkorábban augusztus végén kezdik betakarítani. Késő ősszel, fagy után szedhetjük le a bogyókat a bogyóról, de a túlérett borbolya levet enged és gyorsan megromlik.

Gyökerek

A tüskés bokor föld alatti részében őszre felhalmozódik a legtöbb hasznos komponens. A növény elhalásának megakadályozása érdekében óvatosan lapáttal válassza le a gyökérhajtások legfeljebb 1/3-át. Nem mossák, hanem szárítják és zsákvászonban vagy újságba csomagolva tárolják. A borbolya következő betakarítását legkorábban 5 év múlva lehet begyűjteni.

Ugat

Amikor a bokor nedvet választ ki, ami a középső szélességi körökben a tavasz második hónapjában történik, gyógyászati ​​​​alapanyagokat, például kérget készítenek.Eltávolítják a hajtásokról, vékony rétegben kiterítik a padlásra, és többször megfordítják, hogy minden megszáradjon.

Levelek

Tavasz végén kinyílnak a borbolya bimbói, és virágzik a bokor. Ekkor le kell vágni a legfeljebb 10 cm hosszú, zsenge zöld levelekkel rendelkező fiatal ágakat, és együtt kell szárítani, megmosva őket a szennyeződéstől.

A hosszú távú tároláshoz a gyógyászati ​​​​alapanyagokat vékony rétegben helyezik el a sütőben, először 45 ° C-on, majd a hőmérsékletet 60 ° C-ra emelve.

Hogyan függenek a betakarítási idők a fajtától és a növekedési régiótól?

Terjedő koronájú, faszerű cserje a Kaukázusban, Dél-Európában és a középső szélességeken található. A növény gond nélkül gyökerezik még Szibériában is. Az amuri borbolya elterjedt a Távol-Keleten, bogyóit novemberben szüretelik. A Dulcis fajta nagyon ízletes, októberben érő gyümölcsökkel kedveskedik.

Közép-Oroszországban a borbolya betakarítása az első fagyok után történik, amikor a keserűség eltűnik, és már szeptemberben megérkezik.

Gyűjtési szabályok és technológia

A bokor bogyóit ősszel szüretelik, de meg kell próbálni elkapni őket, mielőtt túlérnek. A puha gyümölcsök összegyűrődnek és összetörnek, és az ilyen borbolya feldolgozása nagyon nehéz. A kiválasztott bogyókat a csap alatt megmossuk, de ne keverjük össze kézzel, különben könnyen károsíthatjuk a bőrt. A friss gyümölcsöket cukorral megszórva télig eltarthatjuk.

Autópályák és vasutak közelében nem lehet borbolát gyűjteni. A gyümölcsöket vékony ágakkal együtt vágják le, vagy szedik le a bokorról.

Hogyan szárítsuk a borbolya otthon

A tüskés növény érett bogyóit megmossuk, a gyűrött és a rothadt bogyókat eltávolítjuk, majd a vizet leengedjük.Ezután vékony rétegben ki kell teríteni őket egy tepsire, amelyet a sütőbe kell küldeni, ahol a hőmérsékletet legalább 40-re állítják, majd további 20 fokot adnak hozzá.

A szárított borbolya gyümölcsök nem tapadnak össze, és könnyen elválaszthatók egymástól.

Gallyak és levelek szárítása

Május végén vagy július elején eső után a legfeljebb 10 cm hosszú cserjék fiatal hajtásait a levelekkel együtt betakarítják. Otthon a gyógyászati ​​alapanyagokat vékony rétegben lombkorona alá rakják, hogy elkerüljék a közvetlen napfényt. Szellőztetett helyen szárítsa meg a borbolya leveleit.

Előkészítjük a gyökereket

A bokor ősszel kiásott föld alatti részét megszabadítjuk a talajtól és a korhadt hajtásoktól, és legfeljebb 15 cm hosszú darabokra aprítjuk, a gyökérrészeket felhasítjuk és 50 fokra felmelegített szárítóba helyezzük.

Gyümölcsök és magvak

A tüskés bokor ovális bogyói nagyon kicsik, hosszuk nem haladja meg a 12 mm-t. A borbolya magjai, mint a növény minden része, gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. A gyümölcsöket a magok eltávolítása nélkül szedik be.

Tárolási időtartam

A szárított levelek és gyökerek nem romlanak, nem veszítik el jótékony összetevőit, és legfeljebb három évig használhatók. A cukorral őrölt bogyókat 6-12 hónapon belül érdemes elfogyasztani. A lekváros vagy a gyümölcskonzervek ugyanannyi ideig tárolhatók.

Hol és hogyan kell helyesen használni az üreseket

A bogyók tinktúráját köszvény és skorbut kezelésére, gyomorkólika enyhítésére, székrekedés, szemgyulladás enyhítésére használják, és antiszeptikumként is használják.

A gyökérből főzeteket és infúziókat készítenek, amelyek segítenek:

1. Állítsa le a vérzést.
2. Javítja az epehólyag működését.
3. Az anyagcsere javítása.

A virágokat forrásban lévő vízzel leöntjük, és megfázásos teaként isszuk.A bokor száraz leveleiből főzetet készítenek, amelyet a kitágult erek szűkítésére és a vérkeringés felgyorsítására használnak.

A borbolya-ból olyan gyógyszereket állítanak elő, amelyek csökkentik a vérnyomást és normalizálják a szívverést. A bogyókból származó tablettákat hepatitis kezelésére írják fel, hogy eltávolítsák a köveket az epehólyagból. A szárított gyümölcsöket fűszerként használják, és különféle ételekhez adják.

A cserje kérgét összezúzzuk, forró vízbe tesszük, gyomorfájdalom, hólyaghurut és károsodott veseműködés esetén 50 ml-es infúziót veszünk.