Mikor lehet begyűjteni a málnaleveleket a téli szárításhoz, a feltételek és a szabályok, és hol kell tárolni

Általánosan elfogadott, hogy a málnalekváros tea nagyon jótékony hatással van az egészségre. De ez nem teljesen igaz. De a málna tea valóban hasznos. Mikor kell friss málnaleveleket gyűjteni a szárításhoz télire, hogy ezek alapján teát főzzön.

Milyen előnyei vannak a málnalevélnek?

A friss málnalevelek nagyszámú, az emberi egészségre előnyös mikroelemet tartalmaznak.

A málnalevél tea előnyei:

• lázcsillapító és kórokozó hatású influenza és megfázás ellen;
• gyulladásgátló szerként működik;
• hörghurut és tüdőgyulladás esetén megkönnyíti a légzést;
• erősíti az immunrendszert.

Mikor kell gyűjteni a málna leveleit

Ahhoz, hogy az ital hasznos legyen, tudnia kell Pontosan mikor lehet szedni a málnaleveleket? teához. A málna levelét júliusban szüretelik. Szeptemberben nem tanácsos gyűjteni, ebben az időszakban a bokrok elkezdenek felkészülni a télre, és nem ajánlott megérinteni őket. A nyersanyagokat a legjobb kora reggel összegyűjteni.

Mely levelek alkalmasak készítményekhez?

Nem minden málnalevél alkalmas téli szárításra. Csak egészséges és fiatal állatokat szabad vágni. A leveleknek gazdag zöld árnyalatúaknak, simáknak és károsodás jelei nélkül kell lenniük. Szintén nem ajánlott a régieket gyűjteni. Alacsonyabb a tápanyag-koncentrációjuk.

Hogyan kell helyesen gyűjteni a málna leveleit

A begyűjtés során az alapanyagokat gondosan ellenőrizni kell. A rovarok gyakran az alsó oldalukra raknak tojást. A leveleket óvatosan vágják le az ágról, hogy ne sértsék meg.

Levelek elkészítése teához

Annak érdekében, hogy a tea minél egészségesebb legyen, az alapanyagokat nem csak megfelelően össze kell gyűjteni és lefőzni, hanem szárítani is kell. Kétféle szárítás létezik.

Szárítás

Ahhoz, hogy a málnalevélből készült tea gyógyhatású legyen, megfelelően szárítani kell. A nyersanyagokat alaposan megmossuk folyó víz alatt. Ezután fektessük ki papírra, hogy megszáradjon a víztől. Ezután egy sötét, hűvös szobában terítsen száraz újságot, és tegye ki őket. Az alapanyagokat rendszeresen keverjük össze, hogy a lombozat ne rothadjon.Javasoljuk, hogy szárítsa meg, hogy ne érje nyílt napfény. A száradás körülbelül 4-5 napot vesz igénybe.

A málna leveleinek erjesztése

A friss alapanyagok begyűjtése utáni szárítás másik módja az erjesztés. Ehhez májustól szeptemberig leveleket kell készíteni. A tavaszi előkészítés könnyű és aromás teát eredményez. Az ősziek közül dúsabb, fanyarabb. A málnaleveleket hajnalban ajánlott teához gyűjteni.

Fermentációs folyamat:

• vágja le az ágakat, és jól öblítse le folyó víz alatt;
• helyezze őket újságpapírra száradni, időnként keverje meg (meg kell várnia, amíg a víz elpárolog és a levelek megszáradnak);
• amikor a nyersanyag megpuhul és megszárad, megcsavarjuk a kezében, hogy levet adjanak (vagy húsdarálón keresztül csavarják);
• ezt követően helyezze az alapanyagokat egy zománcozott serpenyőbe vagy üvegedénybe több rétegben;
• Helyezzen egy súlyt a tetejére, hogy lenyomja, és hagyja őket +25...+28 fokos hőmérsékleten.

8 óra elteltével a munkadarabot sütőlapra helyezzük és szárítjuk.

A szárított levelek tárolásának feltételei és szabályai

A szárított leveleknek lejárati ideje van. A szárított nyersanyagokat általában legfeljebb két évig ajánlatos tárolni. A tárolási körülményektől függően az eltarthatóság meghosszabbítható. Fontos a megfelelő tárolás is. A szárított nyersanyagokat üvegedényekben vagy szövettasakokban tárolják. Nem ajánlott műanyag zacskóban tárolni. Rohadni kezd és penészessé válik. A nyersanyagokat tartalmazó tárolóedényeket sötét, hűvös, napfénytől védett helyiségbe kell helyezni.

A finom málnalevél tea receptjei

Recept málnával, kakukkfűvel és mézzel.

Hozzávalók:

• 1 tk. málna;
• 1 tk. kakukkfű;
• 300 ml forrásban lévő víz;
• 2 evőkanál. l. hársméz.

Tea elkészítése:

1. Forraljuk fel a vizet.
2. Tegye a málnát és a kakukkfüvet egy teáskannába, és öntsön rá forrásban lévő vizet.
3. Hagyja 5-7 percig főzni.
4. Amikor a tea meleg, adjunk hozzá mézet és keverjük össze.
5. Melegen inni.

Ezt a főzetet ribizlivel, oregánóval és csipkebogyóval főzik.