A paradicsom fekete ananász az egyik egzotikus fajta, az érett paradicsom szokatlan színével és jó hozamával. A tenyésztők több évtizeddel ezelőtt kezdték el a sötét bőrszínű paradicsom tenyésztését. És most az érlelő növények szokatlan színű zöldségnövényei ugyanolyan gyakran megtalálhatók a kerti ágyásokban, mint a hagyományos fajták.
A fajta leírása és jellemzői
A fekete ananász paradicsom a meghatározatlan paradicsomfajtához tartozik, átlagos érésű. A bokor magassága eléri az 1,2-1,4 m-t.
A leírás magáról a Black Pineapple fajtáról szóló általános információkkal kezdődik.A bokrok magasak, jól elágazóak, erősen levelesek. A hajtások felállóak, magasak, és kötelező harisnyakötőt igényelnek a rácsokhoz vagy más támaszokhoz. A hajtások letörésének elkerülése érdekében a szárak alá további támasztékokat helyeznek az érő gyümölcsökkel.
Ez a fekete zöldség kötelező csípést igényel. A jó termés biztosítása érdekében jobb, ha a növényt 2-3 hajtásra alakítjuk.
Az érett paradicsom lapos kerek, szokatlanul nagy - egyenként legfeljebb 0,5 kg, húsos, kiváló ízű. A bőr és a pép színe pedig egyedi és eredeti. A bőr sűrű, nem hajlamos a repedésre, az érett paradicsomnál barnás, zöldes árnyalatú. Az érett paradicsom lila színt kap. A pép egyszerre több árnyalatot kombinál: rózsaszín, piros, zöld és sárga. Minden érett paradicsomnak megvan a maga egyedi mintája a vágásban. Kevés mag van a kamrákban. A szárazanyag mennyisége 5-6%.
Ha az emberek nem ismerik a fekete ananász különleges színét, akkor azt hiszik, hogy a termés azelőtt rothadásnak indult, hogy ideje lett volna beérni. De az ilyen fajok íze sokkal jobb, mint a vörös vagy sárga „testvéreik”.
A betakarított termés jól tűri a szállítást, és alacsony hőmérsékleten is elég sokáig tárolható. A fekete ananász nagy mérete miatt nem alkalmas befőzésre, de salátákban és egyéb előételekben remekül mutat, kellemes ízt kölcsönöz nekik.
A fekete ananász fajta előnyei és hátrányai
Ennek a fajtának az előnyei a következők:
- magas termelékenység;
- az érett paradicsom csodálatos íze és szokatlan színe;
- a termés kiváló tartási minősége;
- A betakarított termés jól tűri a szállítást.
A fekete ananásznak azonban vannak észrevehető hátrányai is:
- a bokrok kötelező harisnyakötőt és hajtástámaszok felszerelését igénylik;
- Szükséges a bokrok kialakítása és a mostohafiak rendszeres eltávolítása;
- a termés nem alkalmas befőzésre;
- a fajta igényes a rendszeres műtrágyázásra;
- Esős, hideg időben a paradicsom savanyúbban érik.
Változatos történetek
Jelenleg sok paradicsomfajta létezik, amelyek az érő zöldségek fekete színűek. Úgy gondolják, hogy az ilyen növényeket GMO-k hozzáadásával tenyésztették. De ez nem igaz. Sötét színű gyümölcsök eléréséhez a tenyésztők a vörös paradicsomot keresztezték vadon termő „testvéreikkel”, és a további szelekcióhoz sötétebb színű, érő paradicsomot választottak ki.
Az új, sötét gyümölcsszínű fajták a tudósok sokéves munkájának eredményei. A héj és a pép sötét színe vörös pigmentek és antocianinok keverékéből származik, amelyek lilás árnyalatot adnak a zöldségeknek.
