A vörös viburnum egy bogyó, amely nemcsak gyönyörű megjelenéséről, hanem előnyös tulajdonságairól is híres. Ez egy legfeljebb 4 méter magas cserje. Személyes parcellákon, félárnyékos parkban nő. A növény leveleit, kérgét és bogyóit gyógyászati célokra használják. Az összes előnyös tulajdonság megőrzése érdekében tanulmányoznia kell a termés betakarításának és tárolásának jellemzőit. A termék fogyasztásának megkezdése előtt fontos tudni, hogy mikor és hogyan kell gyűjteni a viburnumot.
Mikor gyűjtsük a viburnuumot?
A betakarítás az első fagy után kezdődik, amikor a gyümölcsök beérnek.A konkrét idő a régió éghajlati viszonyaitól és a talaj jellemzőitől függ. Az első gyűjtés általában szeptember vége után kezdődik. Az élénkvörös árnyalat nem jelzi a bogyók érettségét. Az első fagyok édességet hoznak a viburnum gyümölcsökbe. Ebben az időszakban a glikozidok megsemmisülnek.
Sok kertész attól tart, hogy a madarak megeszik a termést, ezért igyekeznek gyorsabban betakarítani. A kiszedett bogyók nem esnek le az ágakról, és tavaszig megmaradnak. Az első hó leesése után a viburnum elveszti vonzerejét, a gyümölcsök ráncosodnak, de nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat.
A holdnaptár szerint
A hold aktívan befolyásolja az összegyűjtött növényi részek minőségét. Ezért a betakarítás során bizonyos szabályokat figyelembe kell venni. A Hold első fázisában figyelmet fordítanak a zöldfelületek föld alatti részeire. A második fázisban a növény földi szerveit begyűjtik. Az alulról érkező energia ebben az időszakban minden hasznos anyagot felfelé visz.
A Hold negyedik fázisa hasonló a másodikhoz, ezért szintén hozzájárul a betakarításhoz. A harmadik Holdfázisban főleg virágok és gyümölcsök szárításával foglalkoznak. A viburnum gyümölcseinek és kéregének fő betakarítása szeptember végén történik.
A fajtától függően
A leggyakoribb cserjefajták a következők: Vörös fürt, Gránátalma karkötő, Május édes, Villám. Ezek a fajták a fagyálló növények közé tartoznak, és ellenállnak a hőmérséklet-változásoknak. Termés közben ritkán támadják meg őket a kártevők. A bogyókat tavaszig lehet gyűjteni.
A Zarnitskaya, Sunset, Ryabinushka és Shukshinskaya Viburnum fajták szeptember elején érnek. A Vigorovskaya és a Zholobovskaya viburnum az ősz első hónapjának közepére érik. A Viburnum Maria termései augusztus végén készen állnak a betakarításra. Szeptember végére beérnek a középső régióban termő Souzga fajta bogyói.Az ország déli részén az Elixir, az Aurora és a Red Bunch fajták szeptember közepén érnek.
Az Adoxaceae családba tartozó cserjenövények mindegyik fajtája megvan a maga jellegzetes vonása. A Sadovaya viburnumot többnyire magánparcellákon termesztik. Szeptemberben is betakarítják a növényt.
Az időzítést befolyásoló tényezők
A viburnum technikai érettsége akkor következik be, amikor a bogyók egységes vörös színt kapnak zöld csíkok nélkül. A déli régiókban ez az időszak augusztus végén, a középső és északi szélességeken - szeptember-októberben történik.
A betakarítás ideje több tényezőtől függ:
- a régió éghajlati viszonyai;
- talaj jellemzői;
- növényfajták;
- bogyók íze.
A gyümölcs hasznosságának és érettségének csúcsa szeptember közepén következik be. De sokan nem szeretik a viburnum keserű ízét. Ezért a betakarítást késő ősszel vagy téli hónapokban végzik. Télen a bogyók íze megváltozik, édesebbé válik, és a keserűség eltűnik.
Tisztítási technológia
A bogyók jól áttelelnek az ágakon, a lényeg, hogy a fagyos napokon a hőmérséklet ne csökkenjen -25 alá, emiatt a termések elfeketednek és elpusztulnak. A Viburnumot a teljes érés után szüretelik. A betakarításhoz tiszta időt választanak. A kertészek azt javasolják, hogy a tevékenységeket fertőtlenített metszővágókkal végezzék. A növénynek ilyen védelemre van szüksége a patogén baktériumokkal szemben.
A bogyók károsodásának elkerülése érdekében egész csokorként eltávolítják őket. Így a jótékony tulajdonságai megmaradnak. Ha a bogyókat közvetlenül a szedés után tervezi feldolgozni, akkor nem kell aggódnia a sértetlenségük miatt. A levágott fürtöket lapos alapra helyezzük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ez a funkció megakadályozza a gallyak összegabalyodását és a bogyók további kihullását.
Ha a feldolgozást a betakarítás után tervezzük, akkor a fürtöket össze kell kötni és a gyümölcsöket szétválasztani. Ezután megmossák és szárítják. Feldolgozáskor a viburnuumot kiválogatják, a romlott és rothadt bogyókat eltávolítják, különben tönkreteszik az egész betakarítást.
Bogyók tárolása
A Viburnum különféle állapotokban hasznos - frissen, fagyasztva vagy szárítva. Hűtőszekrényben is tárolhatod polcon. Három fő módja van a viburnum hasznosságának hosszú ideig történő megőrzésének:
- Lógó fürtök - ebben a formában a növény gyümölcseit legfeljebb két hétig tárolják, különben elveszítik hasznos tulajdonságaikat. A fürtöket összekötjük és kötéllel hűvös, száraz helyiségben felakasztjuk.
- Tárolás a hűtőszekrényben - a viburnumot csak néhány napig tárolják a hűtőszekrényben lévő polcon. Ezért a hosszú távú tároláshoz a fagyasztóba kell helyezni. A bogyókat először eltávolítjuk a kefékről, és szétválogatjuk. Ezután folyó víz alatt mossuk és alaposan megszárítjuk. Az elkészített gyümölcsöket sütőpapíros tepsire tesszük és fagyasztóba tesszük. A fagyasztott bogyókat tartályokba vagy zsákokba csomagolják. A gyümölcsök ebben a formában több hónapig is eltarthatók.
- Szárítás – a bogyók ebben a formában megtartják a hasznos vitaminokat és mikroelemeket. A gyümölcsök szárításához sütőbe vagy speciális szárítóba helyezzük. A bogyókat természetesen az ablakon száríthatja. De ez a lehetőség sok időt vesz igénybe.
A viburnum bogyókból gyógyszereket, különféle ételeket és italokat készítenek. Megvédi a szervezetet a káros baktériumoktól. Ez különösen igaz tavasszal és télen.
Ezért ennek a növénynek a piros bogyói egész évben számos betegséget enyhíthetnek, a hasznos termék begyűjtésének és tárolásának feltételeitől függően.Egyszerűen élvezheti a viburnum kellemes ízét is, a legfontosabb az, hogy ne feledje, hogy a termikus és mechanikai kezelések csökkentik a hasznosságát.
