Az egzotikus zöldséges mexikói uborka már alkalmazkodott az orosz kertészek és kertészek kertjéhez. Nemcsak ízletes, de egészséges is - nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz. Milyen zöldség ez és hogyan kell termeszteni, megtudjuk.
A termés és a bokor leírása
A sütőtök családjába tartozó évelő növény. Közép-Amerikából hozták és alkalmazták éghajlati övezetünkhöz. De ma már az egész világon termesztik. A mexikói uborka termése úgy néz ki, mint egy körte.A zöldség belsejében lédús pép van, íze a közönséges cukkinire emlékeztet.
A Fekete-tenger térségében és a Krasznodar régióban termesztik. Grúzia is híres ezekről a gyümölcsökről. A növények úgy néznek ki, mint a szőlő vagy az uborka, ezért lehet, hogy a Chayote-ot mexikói uborkának hívják. Termesztéskor a szőlő akár 20 méteres hosszúságot is elérhet, növekedésük során hosszú indák jelennek meg a szőlőn, amelyekkel a szőlő a sövényhez tapad és nő. Levelei kerekek, szélességük eléri a 10-25 centimétert, a felszínen sörtékes serdülőkép látható.
Női és férfi virágok, krémszínűek. A virágzás 3 hónapig tart - júliustól szeptemberig, és a gyümölcsöket decemberig gyűjtik, mivel hűvös időben jól megőrződnek. Ne hagyjon zöldséget a kertben, ha fagy várható.
A közönséges növényekkel ellentétben a Chayote-ból két termést takarítanak be - a föld feletti és a föld alatti részeket. A burgonyaszerű gumók a földben képződnek, és ízük olyan, mint a burgonya vagy az uborka. Egy bokorból legfeljebb 10 kilogrammot ásnak ki. Színe világoszöld vagy sárga, egy bokorról akár 80 körte alakú zöldséget is betakarítanak öt évesen. Ebben az esetben egy zöldség súlya eléri az 1 kilogrammot.
A szőlő föld feletti része cukkinis ízű körtéhez hasonló megjelenésű gyümölcsöket hoz. Sok első és második fogás, köret készül belőlük. Ezt a zöldséget gyakran használják betegségek kezelésére is.
Gyümölcsök felhasználása a főzés során
A szár kivételével a növény szinte minden részét különféle ételek elkészítésére használják. A levelekből különféle salátákat készítenek, a gumókból palacsintát készítenek, vagy lisztté darálják, mivel nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak.Így a gumók eltarthatósága jóval rövidebb, mint a föld feletti gyümölcsöké, ezért a gumókat megszárítják és lisztté őrlik diétás táplálkozás céljából.
A föld feletti gyümölcsöket párolják, sütik, levesekhez adják, savanyítják. A Chayote íze jól passzol a paradicsomhoz, így ezt a két zöldséget gyakran párolják össze, és húsételekhez használják köretként. A Chayote-ból mártásokat, pörkölteket és pörkölteket készítenek.
Fiatal hajtásokat használnak a főzéshez, mint a spárgát, és a szárított szárat a kötél helyett.
A növény felhasználása gyógyászati célokra
A gumókat vizelethajtó hatásuk miatt használják a gyógyászatban, a táplálkozási szakemberek szív- és érrendszeri betegségekre ajánlják.
A leveleket a következők kezelésére használják:
- gyomor-bél traktus;
- vesekövek eltávolítása;
- magas vérnyomás.
- érelmeszesedés.
Elkészítésük a következőképpen történik: öntsünk forrásban lévő vizet és infúziót adunk.
Az uborkát a következők kezelésére használják:
- pajzsmirigy;
- fekélyek;
- aranyér;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- székrekedés;
- mastopathia;
- onkológiai betegségek.
A készítményben található hasznos anyagok
A gyümölcsök olyan mikroelemeket tartalmaznak, mint a kálium, vas, cink, nátrium, kalcium, foszfor, magnézium, réz, mangán, szelén. A-, PP-, C-, E-, H-, K- és B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B9-vitamint is tartalmaz. A készítmény a következő aminosavakat is tartalmazza: valin, leucin, arginin, treonin.
Chayote növekedése
Az érési idő az ültetéstől az érésig 200 nap. Közép-Oroszországban a termesztést üvegházakban végzik, nyílt területeken dísznövényként ültetik, mert a zöldségeknek nincs ideje érni. A déli régióban a növényt évelőnek tekintik, és egy helyen legfeljebb 20 évig termesztik. A Chayote palánták szeretik a termékeny talajt, ezért ültetés előtt a talajt szerves és ásványi műtrágyákkal trágyázzák meg.A talajt általában ősszel készítik elő.
Vetőmagok előkészítése és ültetése
A zöldség egy nagy ujjnyi magot tartalmaz. A szabadban tárolva a mag gyorsan viharvertté válik, és elveszíti csírázási képességét. Ezért a gyümölcsmagokat az ültetésig nedves gézbe csomagolva hűtőszekrényben tárolják. Elültetheti a magot tartalmazó teljes gyümölcsöt. A csírázási hőmérséklet nem eshet 20 fok alá, az érési idő 6-7 hónap. Ezért a növényeket palántákon termesztik, a magokat meleg helyiségbe, trágyázott talajjal ellátott dobozokba ültetik februárban.
Csírázás előtt takarjuk le fóliával, majd távolítsuk el, és helyezzük napfényes helyre a dobozokat. A hajtások kicsírázásakor 2-3 hajtást hagyunk a dobozban, a többit levágjuk és a szokásos módon kicsírázzuk.
Az átültetést akkor hajtják végre, ha az üvegházban stabil, 20 fokos hőmérséklet alakul ki. A palánta nélküli zöldségek ültetésekor májusban a széles részével lefelé ferdén ássák be az üvegház talajába. Ebben az esetben egy harmadiknak a felületen kell maradnia. Az ültetést 1 négyzetméter távolságra végezzük.
Növénygondozás
Amikor a szőlő eléri a 80 centiméter hosszúságot, a hajtásokat megcsípjük, így 2-3 hajtás marad az oldalán. Mivel az uborka kúszónövény, megengedett a rács mentén. Általában az üvegház tetejére helyezik. Ez a növény ugyanabban az időben virágzik - amikor a nappali órák kevesebb, mint 12 óra, kertészeink kísérleteznek, mesterségesen meghosszabbítva a virágzás és a terméskötés időszakát. Ehhez az üvegházat fényzáró anyaggal borítják.
Ez a bokor öntözéskor igényes, a talajt mindig nedvesen kell tartani, különben a termés beérése késik. Öntözés után a szár körüli talajt meglazítják, ezáltal megszabadítják a talajt a gombától és más betegségektől.A talaj nedvességtartalmának megőrzésére is. A talajt nem szabad megfagyni, különben a növény elpusztul.
Aratás
A zöldségek készen állnak a betakarításra, ha a héja fényesnek tűnik, és a gyümölcs világoszöld színűvé válik. A gyűjtést a fagy beállta előtt be kell fejezni, mivel a fagyasztott zöldségek nem tárolhatók és elveszítik tápértéküket.
A föld alatti gyümölcsöket is kiássák, és a leírt módok egyikén használják fel. Nem ajánlott tárolni, mivel ezeknek a gyümölcsöknek az eltarthatósági ideje rövid.
Vélemények
Ezt a zöldséget Oroszországban nemcsak gyümölcsei miatt termesztik, hanem dísznövényként is. Mivel a szőlő nagyon szépnek tűnik a pavilon körül, és védi a közvetlen napfénytől. Ezért a kertészek sok véleményt írtak ennek az egzotikus zöldségnek a termesztéséről.
Sándor: „Ezt a növényt nyílt terepen termesztem. Főleg dekoratív funkciót lát el. A gyümölcsöknek nincs idejük beérni, mivel novemberben hideg idő áll be, és a petefészkek augusztusban jelennek meg a növényen. Minden évben ültetem őket, a mi éghajlatunkon a gyökérrendszer nem tűri a telelést és a rothadást. A többi gondozás a szokásos, öntözés, gyomlálás, műtrágyázás. Ha üvegházban termesztik, a termés gazdag lesz. Egy növényről akár 50 kilogramm hasznos zöldséget is betakarítanak.”
Marina: „Egészségügyi problémáim vannak, egy barátom azt javasolta, hogy Chayote gyümölcsöt egyek ételként, hogy megtisztítsa a szervezetet a káros anyagoktól és helyreállítsa a vérnyomást. Először a piacon vásároltam gyümölcsöt, majd úgy döntöttem, hogy magam termesztem. Hiszen a növény még az ablakpárkányon is jól tud növekedni. Az egészségi állapot javult, az atheroscleroticus plakkok csökkentek. "Még abbahagytam az erős vérnyomáscsökkentő gyógyszerek szedését, csökkentve a gyógyszer adagját."
