A zöldbab legjobb fajtáinak leírása, jótékony tulajdonságai és ártalmai

A zöldbab egy közönséges hüvelyes, amelyet lágy pépével és a hüvelyen lévő kemény rostok hiányával jellemeznek. A hüvelyek formája hosszabb, mint a többi fajtáé, és maguk a kemény babszárnyak védik a babot a kártevőktől és a külső károktól. Az egynyári növény jellemzői miatt nagy népszerűségre tett szert, és aktívan termesztik nyaralókban és kerti telkeken.

Előnyök és károk

A sokféle bab közül a spárgabab számos értékes tulajdonságával és tápértékével tűnik ki. Az egészséges táplálkozás minden híve biztosan tudja, hogy milyen spárga a babnak előnyei és kárai vannak. A termék szénhidrátot, rostot és vitamin komplexet tartalmaz, amely jótékony hatással van a szervezetre. Különösen a bab rendszeres fogyasztása:

• segít a bélfertőzések aktív leküzdésében;
• feltölti a sejteket oxigénnel;
• stabilizálja a hormonszintet;
• szabályozza a gyomor-bél traktus működését;
• csökkenti a vércukorszintet.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a babot vegye be az étrendbe, mivel ez lehetővé teszi a szokásos étrend diverzifikálását és a túlsúly elkerülését.

Mértékletes fogyasztás esetén a zöldbab nem károsítja a szervezetet, mivel gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Ahhoz, hogy a termékből kivételesen jótékony tulajdonságokat érjen el, nem szabad visszaélni vele, gyomorbetegsége vagy gyomorhurutja esetén pedig először konzultáljon szakemberrel. Egy táplálkozási szakember részletesen elmagyarázza, hogy a zöldbab milyen jótékony hatású, és milyen mennyiségben megengedett az egészségi állapotától függően.

A termesztés sajátosságai

A bab ültetésének időpontja közvetlenül függ az időjárási viszonyoktól. A déli régiókban május elején megkezdheti a vetést. Hűvösebb területeken jobb megvárni, amíg a fagy teljesen elmúlt.A növény megfelelő és aktív növekedéséhez fontos, hogy a talaj jól felmelegedjen. A bokrok átlagosan 15 fok feletti hőmérsékleten fejlődnek. Váratlan fagyok esetén fedőanyagot kell használni, és ezzel mesterségesen kell kialakítani az üvegházhatást.

Ültetés előtt elő kell készítenie az ágyat. Először is gondosan fel kell ásni a talajt, meg kell tisztítani a korábbi növények maradványaitól és ásványi vagy szerves trágyákat kell alkalmazni. A babmagokat körülbelül 5 cm mélyre ültetjük, a bokrok között 10-20 cm, a sorok között 30-50 cm távolságot kell hagyni.Az aktív növekedéshez és a terméshez szükséges a térbeli elkülönítés.

Ha ezt a szabályt megsértik, több bokor gyökérrendszere összefonódik egymással, ami a növények pusztulásához és a hozam mennyiségi csökkenéséhez vezethet. Annak érdekében, hogy a bokrok ne fagyjanak le hőmérséklet-változás esetén, és ne hulljanak le a levelek és a virágok, a palántákat lefedheti egy fóliaanyaggal, amely segít megtartani a nedvességet és a hőt.

A növények termesztése során betartandó alapvető szabályok közé tartozik a rendszeres öntözés, lazítás, a gyomok megjelenésének szemrevételezése és a kártevőirtás. Ha a növényeket megbetegednek, vagy veszélyes rovarok károsítják, érdemes a talajt rovarirtó műtrágyával kezelni, a bokrok sérült részeit elpusztítani. A kártevők megjelenésének megelőzése érdekében a magvetés szakaszában érdemes megfelelő műtrágyázást alkalmazni.

Aratás

A hüvelyeket össze kell gyűjteni, mielőtt megkeményednének. Mivel a hüvelyesek egyenetlenül érnek, vizuálisan meg kell vizsgálni a bokrokat, és rendszeresen le kell vágni az érett gyümölcsöket. Egyes babfajták a fejlődés korai szakaszában takaríthatók be, amikor a hüvelyszelepek még zöldek.

A gyümölcsöket a nap első felében ajánlatos gyűjteni, amikor a hüvelyek nedvességgel telítettek, és nem morzsolódnak össze vágáskor.

Ha később szüretelik, a gyümölcsöknek lesz ideje jól megszáradni, és a bab egy része könnyen kieshet a kerti ágyásra. Ha nem gyűjti össze időben az érett hüvelyeket, akkor fennáll annak a valószínűsége, hogy elkezdenek kirepedni, és a betakarítás mennyisége észrevehetően csökken. Amikor a szemek a talajba kerülnek, gyorsan elrohadnak, és veszélyes kártevők megjelenéséhez vezetnek, aminek következtében a növények éretlen része károsodhat.

A fajták osztályozása

A zöldbabnak számos fajtája létezik, amelyek ízben, megjelenésben és sajátos termesztésben különböznek egymástól. A bokor alakja szerint a termést bokrora és hegymászóra osztják. A bokorbab alacsony növekedésű, legfeljebb 60 cm magas növények, amelyek alacsony hőmérsékleten is hoznak gyümölcsöt és korán érnek. A hegymászó fajok akár 5 méteres ivarzó szőlőnek tűnnek.

A hegymászó fajták közötti fő különbség a hosszú tenyészidőszak, ezért ezek a babfajták nem alkalmasak nyílt talajra a hűvös éghajlatú régiókban (például a moszkvai régióban).

A rost nélküli, puha hüvelyű hüvelyesek korai fajtái alkalmasak nyaralók termesztésére. E fajták közül a kenyai, a lila és a zöldbab keresett. A kenyai babnak sötétzöld hüvelye van, édes babbal. A zöld és lila fajták hosszúkás hüvelyűek, fagyasztásra vagy befőzésre alkalmasak.

Zöldbab fajták

A tenyésztők folyamatosan fejlesztenek új babfajtákat, ami lehetővé teszi számukra, hogy a légköri viszonyok, a talajviszonyok és egyéb termesztési kritériumok figyelembevételével a legjobb választást válasszák. A népszerű fajták jellemzőinek megismerése után kiválaszthatja a legjobb és magas hozamú zöldbab fajtákat a vetéshez. A kiválasztásnál fontos odafigyelni olyan jellemzőkre, mint a tenyészidő, a méret, a gondozási igény, a hosszú távú tárolási képesség és az elkészítési mód.

Blau Hilde

A Blau Hilde fajta híres magas és stabil termésről. A bokrok magassága eléri az 5 métert, a hüvelyek hossza 25 cm. Ez a fajta bab bőséges öntözést és trágyázást igényel az aktív növekedéshez. A fajta fő jellemzői a szemek lilás-rózsaszín árnyalata, a gomba aromája és a más zöldségnövényekkel való kompatibilitás. A Blau Hilde bab nitrogénnel telíti a talajt, és megakadályozza, hogy a drótférgek és a réti molyok károsítsák a gyökereket. A fajta képes ellenállni a gyakori betegségeknek, ami nagyban leegyszerűsíti a termesztés folyamatát.

Berlotto

Olaszországból elterjedt korai érésű, könnyen kezelhető fajta. A Berlotto babot jótékony tulajdonságai miatt értékelik. Magas fehérjetartalmú, diétás táplálkozásra alkalmas. Az érett bab nagy és széles, bordó csíkokkal a felületén. Az érés kezdeti szakaszában a hüvelyszelepek gazdag zöld színűek, kemény szálak és válaszfalak nélkül. A Berlotto bab íze édeskés. A babot a legaromásabbnak és ízben leggazdagabbnak tekintik a hiányos érés szakaszában.

Olajkirály

A Butter King típusú spárgabab korai érésű bab, mert az ültetést követő 50 napon belül beérik. A sárga hüvelynek nincs rostja, és élénksárga színük különbözteti meg őket. A Butter King fajta bab nagy népszerűségre tett szert a kulináris területen, és frissen és konzervként is felhasználják. A fajta jellemzői a kártevőkkel és betegségekkel szembeni magas ellenálló képességre, a rendszeres öntözés nélküli aktív növekedésre utalnak.

Saxa 615

Sok kertész által kedvelt fajta, amely lehetővé teszi az első betakarítás betakarítását az ültetés után 45-50 napon belül. A nyílt terepen lévő bokrok 40 cm-re nőnek. A bokrok tömörsége ellenére a fajta magas hozamot mutat. A rost nélküli zöld hüvelyek sűrű szerkezetűek. A szelepek alakja ívelt. A Sachs bab cukros ízű, ami lehetővé teszi különféle ételek elkészítéséhez. A Golden Saxa gazdag vitamin komplexet tartalmaz, amely pozitív hatással van a szervezetre.

Lila királynő

Átlagos érési idővel bokros növény. A fő külső különbség a sötétlila árnyalat, amely a hőkezelés hatására gazdagzölddé válik. A bokrok maximális magassága eléri a 60 cm-t.A fajta híres magas hozamáról, betegségekkel szembeni ellenálló képességéről és kellemes ízvilágáról. A babhüvelyek átlagos hossza 20 cm.. A Purple Queen fajta ideális befőzéshez.

Édes Bátorság

A fajta kompakt, legfeljebb 40 cm magas bokrokban termesztik. Az édes Kurazh a korai érésű típushoz tartozik. A magok csírázásának kezdetétől az első termések betakarításáig 40-50 nap telik el.A hüvelyek enyhén ívelt hengeres alakúak. A bab színe mélysárga. A termések akár 16 cm-re is megnőhetnek, a hüvelyek nagy része egyszerre érik, így a termés nagy részét egyszerre lehet betakarítani.

Arany Nektár

A göndör típushoz tartozik, 70 napon belül érik. A sárga hüvelyben keskeny, hengeres, akár 25 cm-es babszemek találhatók, a termések nagy súlya miatt a növény harisnyakötőt és támasztást igényel. A Golden Nectar fajtát gyakran használják befőzéshez vagy frissen különféle ételek elkészítéséhez. Hosszú, ívelt hüvelyei miatt dísznövényként termeszthető.

Daru

A Zhuravushka bab egy korai érésű zöldségfajta. Az első gyümölcsök 50 nappal az első hajtások megjelenése után érnek. A bokros növény kis magassága, legfeljebb 50 cm. A hüvely maximális hossza 13 cm, szélessége legfeljebb 1 cm. A bab ívelt, gazdag zöld színű, íze a spárga hajtásaira emlékeztet. A fajta tartós tárolásra alkalmas befőzéssel vagy fagyasztással.

Párduc

Az egyik leggyakoribb nyaraló zöldbab fajták. A növény bokroi alacsonyak - legfeljebb 40 cm magasak. A teljes érés ideje 65 nap. A párducbabot 12 cm-re a bokrok és a sorok között körülbelül 40 cm-re ültetik. Ez a fajta hüvelyes fűtött talajt igényel a jó növekedéshez. A hüvelyek egyenletesen érnek, így könnyebb a betakarítás. A sárgababból hiányoznak a kemény rostok és a pergamenréteg. A hosszúkás vonalak hossza eléri a 15 cm-t.A fő előnyök a magas és stabil hozam, a kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenállás, beleértve a bakteriózist és az antracnózist.

Bergold

Középkorai bokorfajta, magas hozamú és tömör növények jellemzik. Az érési idő az első hajtásoktól a gyümölcs betakarításáig 60 nap. A hüvelyek színe aranysárgás, alakja ívelt, hossza legfeljebb 14 cm.A belső magvak ovális alakúak, pergamenréteg nélkül. A Bergold fő célja a fagyasztás és a steril befőzés a hosszú távú tárolás érdekében. Ezt a fajta babot ajánlatos elvetni, miután a talaj több mint 15 fokos hőmérsékletre melegedett, hogy elkerülje a mag pusztulását.

Vigna grófnő

A hüvelyesek családjának különleges fajtája, amely a hegymászó kategóriába tartozik. A bokrok akár több méter hosszúra is megnőnek, a hüvelyek szélessége eléri a 1,5 cm-t, a hüvelyek hossza az 1 m-t.A Vigna Countess fajta termesztésének számos sajátossága van. Melegkedvelő jellege miatt jobb üvegházi körülmények között vetni, mint nyílt talajon. A palántázási módszerrel történő ültetéskor a palántákat csak akkor lehet a talajba átvinni, ha a talaj 20 fok fölé melegedett. A növények támogatást igényelnek, mivel a nehéz gyümölcsök meghajlíthatják a szárukat. A Vigna Countess faj termesztéséhez ajánlott jól megvilágított területeket választani.

Kék tó

Korai érésű zöldbab típus kúszónövényekkel. A bokrok átlagos magassága 1,5 m. A termések a szabadföldi kiültetéstől számított 50 nap múlva érnek. A hüvelyek 16 cm hosszúra nőnek, gazdag zöld színűek, lapos és sima felületűek.

A növény ellenáll a gyakori betegségeknek, a hőmérséklet-változásoknak és a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak.A fajta nagy termőképességet mutat, ha napos, huzattól védett helyekre és könnyű, jó vízelvezetésű talajba ültetik. A Blue Lake bab alkalmas fagyasztással történő tárolásra, valamint főzéshez levesek és húsételek készítésekor.

Neringa

A kertészek körében keresett korai fajta, amely 55 nappal a talajba vetés után terem. A hosszú, kerek keresztmetszetű hüvelyek kis átmérőjűek és akár 16 cm-re is megnőnek, a szelepek húsos szerkezetűek, nem tartalmaznak pergamenréteget, válaszfalakat vagy kemény szálakat. A neringa termése egy időben történik, így egyszerre bőséges termés szüretelhető. A fajta bármely régióban termeszthető, mivel jól tolerálja a hőmérséklet-változásokat és ellenáll a betegségekkel szemben.

Ceruzatartó Hátviasz

Olasz nemesítők által nemesített spárgafajta, amely vetés után 60-65 napon belül érik. A legfeljebb 40 cm magas, kompakt bokrokat a nyári lakosok nagyra értékelik magas termelékenységük és veszélyes kártevőkkel szembeni ellenállásuk miatt. Az érett hüvelyek világossárga színűek, és szokatlan ízűek, sűrű falaknak köszönhetően alkalmasak hosszú távú tárolásra és szállításra. A gyümölcsök lédúsak maradnak, és hosszú ideig nem veszítik el megjelenésüket, még fagyasztás és hőkezelés után sem. A bab fényes felülettel és gazdag fekete árnyalattal rendelkezik.

Mascotte

A Franciaországból széles körben elterjedt Mascotte fajtát kompakt bokrokban termesztik. Az első gyümölcsök 50 nappal a talajba vetés után érnek. A fajta különösen nagyra értékelhető a hüvelyek gazdagsága és ropogóssága, a kemény rostok hiánya és a pergamen íze miatt.A kis bokrokat nemcsak nyílt talajba ültetheti, hanem külön tartályba is otthoni termesztésre. Ha otthon termeszt babot, egész évben kéznél lehet a friss gyümölcs. A Mascotte hüvelyesek előnyei közé tartozik a magas hozam, a hosszú hüvelyek és a könnyű gondozás.

Kentucky Blue Pole

A zöldbab amerikai fajtája, lédús és édes ízű. A gyümölcsök 60-65 napon belül érnek, és nagy mennyiségben nőnek, ha betartják az alapvető mezőgazdasági gyakorlatokat. A növény bokroi magasak, hiszen a kúszó szőlőtőke akár 2,5 m-re is megnő.A nagy magasság miatt a palántákat fel kell kötni, nehogy eltörjenek. A zöld hüvelyek hossza 20 cm, fő jellemzői a kedvezőtlen éghajlati viszonyokkal szembeni ellenállás, a könnyű termesztés és a bőséges termés.

Aranybánya

Bokor zöldbab édes gyümölcsökkel. A növényt korai érésűnek tekintik, mivel a vegetációs időszak legfeljebb 55 napig tart. Az egyenesen növekvő bokrokat bőséges lombozat jellemzi, a hüvelyek fürtökbe vannak kötve, ami jelentősen növeli a betakarítás mennyiségét. A növény egyik bokorból körülbelül 800 g babot lehet nyerni. Édes íze népszerűvé tette a Gold Mine-t a kulináris területen. A bab használata sok étel változatosabbá teszi.

Fakír

50 cm-nél hosszabb hüvelyhosszúságú és körülbelül 1 cm átmérőjű, középszezonos zöldbab, a bab pép lédús és puha. A Fakir fajta a hegymászó kategóriába tartozik. A szőlő hossza eléri a 3 métert. A növény növekedéséhez támasztékok használata szükséges, mivel a nehéz gyümölcsök eltörhetik a szárat.A fakir típusú hüvelyeseket orosz tenyésztők tenyésztették, és minden szükséges tulajdonsággal felruházták az északi régiókban való termesztéshez. A babot magas betegségekkel szembeni ellenálló képessége és stabil termése miatt értékelik.

Spagetti

A szokatlan Spaghetti nevű fajta a Vigna csoport alfaja, korán érő fajta. A termések a mag elültetése után 2 hónappal érnek. Körülbelül 5 kg termést lehet betakarítani minden mászóbab bokorból, az alapvető gondozási szabályok betartásával. A hüvelyek hossza eléri az 55 cm-t, átmérője legfeljebb 1 cm. A fő megkülönböztető jellemző a lédús, héj nélküli hüvely és a bab közötti kemény belső válaszfalak. A gyümölcsöknek nincs jellegzetes babíze, ami lehetővé teszi, hogy különféle ételek elkészítéséhez felhasználják.

Fortex

A francia tenyésztők által kifejlesztett Fortex fajta kifejezett aromájú, kellemes ízű, finom péppel és hosszúkás hüvelyekkel rendelkezik. A gyümölcsöknek nincs válaszfala, a szelepek nagyon puhák, és nem szorítják ki a babot. A fő pozitív tulajdonságok a gyors főzés és a táplálkozási összetevők gazdag összetétele. A hüvelyek hossza 20-30 cm, a tenyészidőszak megfelelő gondozás mellett körülbelül 80 napig tart, így a Fortex a késői érés kategóriába tartozik. A tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy ezt a fajtát üvegházi körülmények között vagy nyílt terepen termesszék a déli területeken.

Vörös hüvelyes spárga

A Red Podded Asparagus egy erőteljes kúszóbokor, bőséges lombozattal, amely sok hosszú lila hüvelyt hoz. Szokatlan árnyalatuk miatt a babot a nyári lakosok gyakran használják dekorációs célokra. A gyümölcs hossza eléri a 80 cm-t.A babnak jó íze van, és a kulináris területen aktívan használják különféle ételekhez.

Asparagus Yardlong

Klasszikus fajta, amelyet sok kertész termeszt nyaralójában. A hegymászó bokrok akár 4 m magasra is megnőnek, ezért megbízható támasztékokon harisnyakötőt igényelnek. A spárgabab hüvelyének maximális hossza eléri a 80 cm-t.A termést a könnyű gondozás, a folyamatosan magas hozam, valamint a kártevők és betegségek elleni védelem miatt értékelik. Az aktív érés ideje körülbelül 80 nap, ami lehetővé teszi a fajta késői érésűnek minősítését. Az Asparagus Yardlongot jobb üvegházakba ültetni, mivel rövid és hűvös nyári körülmények között a gyümölcsöknek nem lesz ideje teljesen beérni.

Bona

75-80 napos tenyészidővel melegkedvelő középszezon fajta. A növény bokrait erős szár és tömörség (legfeljebb 40 cm magasság) jellemzi. A világoszöld hüvelyek egyenesek és húsosak, nem tartalmaznak kemény rostokat, a termés felső részén helyezkednek el. A fajta tartós tárolásra alkalmas befőzéssel.

A Bona babot nem ajánlott lefagyasztani, mert fennáll az ízjellemzők elvesztésének veszélye. Jobb ezt a fajtát jól megvilágított és meleg helyeken termeszteni. A gyors és megfelelő növekedéshez az optimális hőmérséklet +20...+25 fok.

Bab Melody

A Melody hegymászó termés nagy termést hoz az érés korai szakaszában. Az első hajtások megjelenésétől az első termések betakarításáig 45-50 nap telik el. A bab hossza 24-25 cm, alakja xiphoid, színe sötétzöld, szerkezete pergamenréteg és belső rostok nélküli. A bokrok növekedéséhez erős támogatásra van szükség.

A fő előnyök közé tartozik a szárazság és az alacsony hőmérséklet könnyű toleranciája, amely lehetővé teszi a zöldbab termesztését az uralkodó hűvös éghajlatú régiókban. A kiváló ízjellemzők lehetővé teszik a főzés során történő felhasználását, és változatossá teszik az ismert ételek ízét.

Karamella

A gazdag és édes ízű Caramel fajta nagy kereslet a modern kertészek körében. A szokatlan íztulajdonságok mellett az előnyök közé tartozik a korai érés (az első hajtások csírázásától a betakarításig 55 nap), a nagy bokorméret (45-60 cm) és a betegségekkel szembeni ellenálló képesség. Ez a fajta májustól júliusig termeszthető, hogy a gyümölcsöknek ideje legyen teljesen beérni. Ültetésre alkalmasak az állandóan megvilágított, huzattól és erős széltől védett területen elhelyezett ágyások, könnyű termékeny talajjal.

A pokolba Rem

Magas hozamú kúszóbab, amelyet a legkülönfélébb terméktípusok között szokatlan gomba aromája különböztet meg. A szemek rózsaszínes színűek. A gyümölcsök lédúsak és lágyak. Az Ad Rem fajtával kiegészített ételek valódi gomba benyomását keltik.

Ezt a fajtát sok nyári lakos szereti nemcsak íze miatt, hanem könnyű gondozása és különböző hőmérsékletekkel szembeni ellenálló képessége miatt is. A bokrok rendszeres öntözésével és jó megvilágítással az ültetés után 50-60 nappal nagy termést érhet el.

Flamingó

Korai érésű bokorfajta, amely az első hajtások megjelenésétől számított 55-60 nap után hozza az első termést. Minden növény körülbelül 10 hüvelyt tartalmaz, 15 cm hosszú, élénkvörös színű, belső rostok és pergamenréteg nélkül. A magok világosak, rózsaszín csíkokkal.A fajta jó termést ad bármilyen éghajlati viszonyok között. Az érett gyümölcsök alkalmasak fagyasztásra, befőzésre és friss fogyasztásra. A palánta termesztésének módja megengedett (a külön tartályokba való vetés május elején történik, és a nyílt talajba ültetés - egy hónappal később).

Laura

A zöldbab korai fajtája, magas hozammal és gazdag ízjellemzőkkel. A hüvelyesek családjába tartozó e fajtának a termesztésével zsenge és cukros babot lehet kapni, amely hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené eredeti tulajdonságait. Laura termése nagymértékben érik, így könnyű a betakarítás.

A gyakorlatban a begyűjtési időszak legfeljebb két hétig tart. A hüvelyek 12 cm hosszúra nőnek, hengeres alakúak és sárgás árnyalatúak. A gyümölcs belsejében nincsenek válaszfalak vagy nyilvánvaló rostok.

Bűbájosnő

Az Enchantress bab érlelési ideje 45-50 nap. A szezon elején termesztheti a termést, hogy felszabadítsa az ágyásokat a következő ültetésre. A hozam eléri a 3,2 kg-ot négyzetméterenként. A fajta értéke abban rejlik, hogy jól tűri a szárazságot és az alacsony hőmérsékletet, ellenáll a veszélyes kártevőknek, és megőrzi ízi tulajdonságait hőkezelés vagy fagyasztás után. Az Enchantress-t különféle ételek elkészítéséhez használják, mivel szokatlan aromát ad nekik, és vitaminkomplexszel telíti őket.

Győztes

Klasszikus, rostmentes fajta zöld, laposbabbal. A termés érése hosszú ideig tart, és az első terméseket csak 3 hónappal az ültetés után lehet betakarítani. A Winner babot jobb üvegházi körülmények között termeszteni, hogy a növények ne pusztuljanak el az alacsony hőmérséklet miatt.Ha bokrokat nyílt terepen szeretne ültetni, akkor a palánta módszert kell alkalmaznia.

Az aktív és megfelelő növekedéshez körülbelül 23 fokos hőmérséklet, a terület állandó megvilágítása, az ágyások gyomoktól való tisztítása és rendszeres öntözés szükséges. A Winner hüvelyesek sajátossága, hogy a termésnek nemcsak étkezési, hanem dekorációs célja is van.

Lila hölgy

A Purple Lady fajta fő jellemzője a látványos megjelenés. A növényt nagy mély lila virágzat díszíti. A hegymászó bokrok magassága legfeljebb 1,5 m, és gyakran használják dekorációként. A 15 cm hosszú hüvelyek hosszúkás csövek alakúak. A fajta korai érésűnek tekinthető, mivel az első hajtások csírázása után 55-60 nappal érik. A fehér babnak jó íze van, és számos étel összetevőjeként használják.

Harmónia

A Harmony középszezon fajta az ültetés után 65-85 napon belül érik. Az első hajtások egy héten belül láthatók. A növény átlagos magassága 3-3,5 m, ezért a szárak megőrzéséhez megbízható alátámasztás és kötözés szükséges. A bab kerek, enyhén ívelt alakú és sárga árnyalatú. A hüvelyek belsejében nincs válaszfal vagy pergamenréteg.

A magvak aktívan csírázni kezdenek és az első hajtásokat hozzák, feltéve, hogy a környezeti hőmérséklet 10-12 fokon belül van. A Harmony bab igényes a mérsékelt talajnedvességre, de nehezen tolerálja a felesleges vizet.

spanyol fehér

A hüvelyesek családjába tartozó, fehér gyümölcsű óriásfajtát spanyol fehérbabnak nevezik. A név ellenére a fajta nagy népszerűségre tett szert Franciaországban és Olaszországban.A számos előny közül érdemes megemlíteni nemcsak a nagy méretet, hanem a termés szerénységét a környezeti feltételekhez, a rövid távú szárazságtűrő képességet és a talajban gyakran előforduló kártevőkkel szembeni ellenállást. A spanyol fehér zöldbab tele van rosttal, ezért gyakori fogyasztása jótékony hatással van az emberi szervezetre.

Spatula

A lapátbab lédús, kifejezett ízű gyümölcsöket hoz. Ez a típus nagy mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. A termék gyakori használatával minden összetevő pozitív hatással van az egészségre. A kultúra nem veszíti el jótékony tulajdonságait és ízét hőkezelés, fagyasztás és befőzés után. A termék tulajdonságai lehetővé teszik a hosszú távú tárolást.

Arany nyaklánc

Igénytelen hegymászó fajta, amely magas hozamot mutat. A magok elültetésétől a betakarításig 65-70 nap telik el. A bokrok magassága eléri az 1,5-2 m-t, ezért a növekedéshez támogatásra van szükség. A Golden Necklace magvakat táplálkozási jellemzőik és vitamin-összetételük miatt értékelik. Még az éretlen bab is fogyasztható ételek köreteként. A kultúra fagyasztásra és pácolásra is alkalmas.

Sárga Neck

A sok régióban elterjedt Yellow Neck fajta 30-40 cm magas, kompakt bokor, a vetéstől számított tenyészidőszak megfelelő gondozás mellett legfeljebb 65 nap. A gyümölcsök a bokrok felső részén találhatók. A világossárga bab akár 12 cm hosszúra is megnő, és belső válaszfalak nélküli hüvelyekben található. A kultúra híres táplálkozási tulajdonságairól és kiváló ízéről.

A zöldbab főzésének jellemzői

Ahhoz, hogy a babfogyasztásból a legtöbbet hozzuk ki, fontos betartani néhány szabályt a főzés során. A zöldbabot meg kell tisztítani az oldalsó rostoktól, mert kellemetlen utóízt adhatnak. A gyümölcs tisztítása a központi résztől kezdődik, a védőszálakat a hüvely teljes hosszában eltávolítják.

Közvetlen előkészítés előtt a terméket forralt vízzel kell kezelni, hogy elpusztítsa a felületen felhalmozódó szennyeződéseket, mérgező anyagokat és minden baktériumot. Ha a gyümölcsöket serpenyőben sütjük, vagy hosszú ideig forró vízben tartjuk, akkor teljesen megszabadulhat a káros összetevőtől - a fenazintól. A zöldbab főzhető, pácolható, süthető vagy hőkezelés után frissen fogyasztható. Egyes terményfajták nem ajánlottak pácolásra és befőzésre a tápérték és a jótékony tulajdonságok elvesztésének veszélye miatt.

A bab felhasználható levesek, főételek vagy zöldségsaláták alapanyagaként. Az édeskés ízű fajtákat gyakran használják töltelékként piték készítésekor. A kultúra főtt hüvelyét tejföllel vagy fűszeres fokhagymás szósszal ízesíthetjük, és önálló ételként tálalhatjuk. A hüvelyesek családjának legnagyobb előnye az lesz, ha a gyümölcsöket rácson, vízfürdő hatására párologtatják el.

Ahhoz, hogy mindig főzhessen zöldbabot, a betakarítás után le kell fagyasztania. Hideg hatásának kitéve a termék nem veszíti el természetes tulajdonságait és vitamin- és ásványianyag-összetételét.

Ezenkívül a kulináris felhasználáshoz nincs szükség előolvasztásra. Miután kivette a babot a hűtőszekrényből, csak tegye forrásban lévő folyadékba, és várjon körülbelül 5 percig, amíg teljesen megfő.Ha a gyümölcsöket forrásban lévő vízben tartja, a bab aktívan rákkeltő anyagokat kezd termelni, amelyek negatívan befolyásolhatják egészségét. Ha lassú tűzhelyben főzzük, áztassuk a babot hideg vízbe 2-3 órára, hogy eltávolítsák a felületéről a mérgező anyagokat.