A zöldbab jótékony tulajdonságai és káros hatásai az emberi szervezetre

Zöldbab - Ezek éretlen gyümölcsök, puha, fiatal levelekkel. Sok sportoló, az egészséges táplálkozás és az aktív életmód híve ismeri a zöldbab előnyeit és ártalmait. A hüvelyes növény hajtásai segítenek ellenőrizni az alak állapotát, fenntartani az immunitást és hozzájárulnak számos hasznos komponens bejutásához a szervezetbe.

A zöldbab összetétele és kalóriatartalma

A termék által a szervezet számára nyújtott előnyök alapja a bioaktív anyagok jelenléte a készítményben.

A zöldbab vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, különösen:

• aszkorbinsav és folsav;
• metilezett fenolok;
• nikotinamid;
• laktoflavin;
• makro- és mikroelemek (nátrium, kalcium, szilícium, foszfor, jód, vas).

A különböző összetevők kombinációja lehetővé teszi, hogy a babhüvelyeket ne csak az éhségtől való megszabadulás, hanem az egészség javítása érdekében is elfogyassza. Orvosi ellenjavallatok hiányában hüvelyesek hozzáadásával készült ételeket is beilleszthet a napi étrendbe.

100 g termék 24-32 kcal-t tartalmaz. Ebből a zsír mennyisége 0,3 g, a fehérje – 2,5 g, a szénhidrát – 3,1 g A termék tömegének kiemelt része a rost és a nedvesség.

Milyen előnyei vannak a zöldbabnak?

A babcsíra fő előnye, hogy a termesztés során képes kiszorítani a káros méreganyagokat és szennyeződéseket a légkörből.

A termékben lévő anyagok pozitív és átfogó hatással vannak az emberi szervezetre, és fontosak bármely személy egészsége szempontjából.

Érdemes megjegyezni a hüvelyek következő előnyös tulajdonságait:

1. A vas mikrorészecskék jelenléte javítja a légzőrendszer működését.
2. A zöldbab előnyös a nők számára, mert egyensúlyban tartja a hormonszintet.
3. Rendszeres fogyasztása aktiválja a különböző fertőző bélbetegségek gyógyulási folyamatát.
4. A férfiak számára a fő előnyös tulajdonságok a potencia javítása.
5. Az oldható rostok nélkülözhetetlenek a túlsúly és a cukorbetegség elleni küzdelemben.
6. A termék segít a gyengeség, a krónikus fáradtság, a stressz és a migrén esetén.
7. A hüvelyesekkel ellátott szénhidrátok energiával töltik fel a szervezetet, segítik a hatékonyság növelését és az aktív életet.

A termék előnyeit és ártalmait összevetve egyértelmű következtetést vonhatunk le, hogy mérsékelt fogyasztással rendkívül pozitív hatással lehet a szervezetére.

Előnyök a kezelés után

A zöldbab kalóriatartalma nem függ számottevően a fajtától és az érettségi foktól, de a további feldolgozás hatására jelentősen megnőhet. Mivel a termék csak hőkezelés után fogyasztható, ami az emészthetetlen részecskék semlegesítéséhez szükséges, ezért fontos ügyelni a jótékony tulajdonságok megőrzésére. A hüvely sütésekor 100 g termék 175 kcal-t tartalmaz, pároláskor pedig 136 kcal-t.

Tekintettel arra, hogy a fő összetevőn kívül az ételek számos mást is tartalmaznak, a teljes kalóriatartalom és az emberi szervezetre gyakorolt ​​​​előnyök változhatnak.

Fagyott

A termék eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében a babhüvelyeket lefagyaszthatja. Ehhez alaposan megmossák, apró darabokra vágják, szárítják és fagyasztótartályokba helyezik. A tárolási idő hat hónapra nő. A fagyasztási módszer nem befolyásolja a hüvelyesek gyógyászati ​​tulajdonságait, és a fogyasztás előnyei változatlanok. Ezenkívül a hideg feldolgozás elpusztítja a baktériumokat és a veszélyes méreganyagokat a gyümölcs felszínéről.

Konzervált

A konzerv zöldbab fogyasztásának előnyei a vitamin- és ásványianyag-komplexum kulcsfontosságú részének megőrzésében rejlenek. A dobozos termék tápértéke mindössze 16 kcal/100. A feldolgozás után a termék a vörösvértestek képződése miatt pozitívan hat a keringési rendszerre.A babkonzerv rendszeres fogyasztása is segít csökkenteni a cukor mennyiségét a szervezetben.

Főtt

A zöld hajtások rövid távú forralása megőrzi az összes bioaktív komponens akár 80%-át. Ugyanakkor a szénhidrátok tulajdonságainak változása miatt a kalóriaszám csaknem megduplázódik. A főtt bab fő előnye, hogy a termék rövid ideig forralt vízben való tartózkodása is elpusztítja az összes mikrobát és megtisztítja a bab felületét. A hajtások főzése a leggyakoribb feldolgozási módszer. A forralás során a mérgező anyagok kiürülnek, ami lehetővé teszi a termék biztonságos fogyasztását.

Használati jellemzők

Ha zöldbabot szeretne hozzáadni étrendjéhez, figyelembe kell vennie a termék használatának számos jellemzőjét. Ez szükséges a maximális előnyök kinyeréséhez és a szervezetre gyakorolt ​​negatív hatások megelőzéséhez. A hüvelyes étrendbe való beillesztésekor fontos figyelembe venni a szervezet egyedi sajátosságait, a betegségek jelenlétét és az adott terményre való fogékonyságot.

Gyerekeknek

A zöldbab rendkívül hasznos minden növekvő szervezet számára. A termék gyermekek számára szükséges, de csak akkor, ha nincs gyomor-bélrendszeri probléma. A közönséges babhoz képest a hüvelyeket a szervezet aktívabban emészti fel, és nem okoz fokozott gázkibocsátást.

A terméket már 10 hónapos kortól felveheti étrendjébe.

Gyermekek számára a hüvelyeseket ajánlatos alaposan felforralni és ledarálni, hogy a bab jobban emészthető legyen. A hüvelyeket egyszerűen lereszelve fogyaszthatja, vagy hozzáadhatja baba zöldségpüréhez, vagy levest készíthet belőle.

Szoptató anyák

A hüvelyeseket a szoptatás alatt gyakran kizárják az engedélyezett zöldségnövények listájáról, mivel puffadást és kólikát okozhatnak a babánál. De a zöldbab képes növelni az anyatej mennyiségét anélkül, hogy veszélyt jelentene a babára. Ha hozzáad egy terméket az étrendhez, változatossá teheti a szoptató anya napi táplálkozását, és telítheti a tejet egészséges vitaminok komplexével.

Terhes

Mivel a zöld hajtások sok tápanyag-összetevőt tartalmaznak, és nem minősülnek nehéz élelmiszernek, javasolt a terhes nők étrendjébe adni. Emellett a bab javítja a gyomor-bélrendszer, a vesék és a máj működését, ami a legfontosabb a gyermek születésére való felkészülés során. Ugyanakkor érdemes a terméket korlátozott mennyiségben használni, kerülni a visszaéléseket.

Ártalom és ellenjavallatok

Mint a hüvelyesek családjának bármely tagja, a zöldbabnak is számos ellenjavallata van a fogyasztásra.

A hüvelyt tartalmazó edények fájdalmat és mellékhatásokat okozhatnak az alábbi betegségekben szenvedőknél:

• magas savasságú gyomorhurut;
• hasnyálmirigy-gyulladás az akut stádiumban;
• belső gyulladás és instabil bélműködés;
• gyomorfekély kialakulása.

Fontos, hogy a termék fogyasztása során ne csak a fenti betegségek krónikus lefolyása idején, hanem a remissziós szakaszban is legyen körültekintő, hiszen a hüvelyesek súlyos gázképződést és az emésztési folyamat serkentését okozhatják.

Ha a bab elfogyasztása után fájdalmat vagy kellemetlen érzést tapasztal, átmenetileg hagyja abba a terméket, és forduljon orvoshoz.

A bab elfogyasztásának fő kára a nem megfelelő előkészítés.A frissen szedett zöld hüvelyt nem szabad enni, mivel a nyers termék a feazin veszélyes anyagot tartalmazza. Csak a hőkezelés segít az összes mérgező anyag eltávolításában és a jótékony tulajdonságok megőrzésében.

Alkalmazás a kozmetológiában

Az otthoni kozmetológiában a termék nem kapott nagy keresletet, mivel a bab szerkezete előkezelést igényel az ápolószerek létrehozásához. Ugyanakkor a homogén masszává lágyult gyümölcsök nélkülözhetetlen hatással vannak a vízhiányos, hámló bőrre. A hüvelyből készült maszkok segítenek feltölteni a bőrt tápanyagokkal és feszesíteni az arcot.

A zöld hüvelyek főzetét gyakran használják hajápolásra. A természetes hajfőzetek egészségessé, puhává, selymessé varázsolják, emellett megakadályozzák a korpásodás kialakulását és elősegítik az aktív növekedést.

Alkalmazás a dietetikában

Sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy a babot vegye be az étrendbe, hogy hatékonyan leküzdje a túlsúlyt. Amellett, hogy alacsony kalóriatartalmú termékről van szó, fogyasztása következtében a szervezet számos szénhidrát felszívódását gátolja, és blokkolja a keményítőtartalmú ételeket. A fogyás céljára szolgáló különféle babfajták csökkenthetik az étvágyat azáltal, hogy aktiválják a kolecisztokinin hormon termelését, amely részt vesz az anyagcserében.

A zöldbabot érdemes hozzáadni az étrendhez, mivel ez tartalmazza a legtöbb ásványi és vitamin összetevőt. A termék segít a szervezet fájdalommentes és aktív megtisztításában a káros anyagoktól és a felhalmozódásoktól. A zöld gyümölcsöket használó diéta szisztematikus betartása segít folyamatosan jó formában tartani és ellenőrizni a testsúlyt.

Hogyan használjuk a főzéshez

A fiatal hüvelyek felhasználása számos étel elkészítéséhez segít változatossá tenni ízüket. A bab szerkezetéből adódóan befőzésre, pörköltek és sok leves elkészítésére alkalmas. Használhatja a hajtásokat külön köretként, hússal és hallal kombinálva, vagy zöldségsaláták összetevőjeként. A hüvelyek különféle ételekhez való hozzáadásához ajánlott lefagyasztani és hűtőszekrényben tárolni, hogy bármikor felhasználhassa őket.

A méreganyagok eltávolításához a termékből a főzési időnek legalább 1,5 órának kell lennie. A kezelés után a zöld termés kockázat nélkül hozzáadható az ételekhez.

Az egyik legnépszerűbb kulináris recept zöldbab felhasználásával a fokhagymás saláta.

Az előkészítéshez szüksége van:

1. A babot megmossuk, és több hüvelyt 3 egyenlő részre osztunk. Forrásban lévő vízben 5 percig főzzük, egy kis csipet sót adunk hozzá. Főzés után azonnal engedjük le a vizet, és öntsük a hozzávalót egy szűrőedénybe.
2. Préselj ki egy pár gerezd fokhagymát egy présen keresztül. A kapott masszát babbal együtt olajon kisütjük, szójaszósszal ízesítjük és szezámmaggal megszórjuk.
3. A kész ételt hússal vagy hallal tálaljuk.

Van egy egyszerű recept is a lassú tűzhelyben való főzéshez, amely a következő műveletsort tartalmazza:

1. A hüvelyeket apró szeletekre vágjuk. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát és a paradicsomot nagy kockákra vágjuk.
2. Indítsa el a multicookert sütési módban, adjon hozzá növényi olajat, adjon hozzá sárgarépát és hagymát. 5 percig főzzük, majd beleöntjük a paradicsompürét és alaposan összekeverjük.
3. Adjunk hozzá babot és apróra vágott paradicsomot a kapott masszához, adjunk hozzá fél pohár tiszta vizet és babérlevelet a multicookerhez. Indítsa el az oltási módot fél órára.

A termék kulináris felhasználása során a legfontosabb, hogy ne nyersen fogyasszuk. A kezeletlen gyümölcsök felülete olyan toxint tartalmaz, amely mérgezést vagy egyéb mellékhatásokat okozhat.

A hagyományos orvoslás receptjei

A zöld, törékeny gyümölcsök széles körben elterjedtek a népi terápiában számos betegség kezelésére. A bab jótékony hatással van a szervezetre hasnyálmirigy-gyulladás esetén, valamint a reuma, vízkór, cukorbetegség elleni küzdelemben.

Az otthoni gyógyászatban nagyon könnyű teát főzni zöld hüvelyes levelekből. Mint sok főzet, a tea is vizelethajtó ödéma, vesegyulladás, köszvény és hólyagbetegség esetén. A zöldbab tea fogyasztása a gyomorhurutban is segít. Az oldat elkészítéséhez 1 evőkanál apróra vágott bablevelet kell keverni ¼ liter hideg vízzel. A keveréket 3-5 percig kell forralni, ezután elegendő a teát leszűrni, és étkezéstől függetlenül naponta 2-3 alkalommal inni.

A hüvelyalapú tea, akárcsak az olaj, lehet egykomponensű vagy más gyógyászati ​​összetevők és növények hozzáadásával.

Minden népi receptet alkalmazni kell a diéta betartása közben vagy a glükózcsökkentő terápia hátterében. Független terápiás módszerként a hüvelyből származó oldatokra kizárólag a diabetes mellitus kialakulásának kezdeti szakaszában van szükség.

A hagyományos terápia magában foglalja a zöldbabból préselt levet is, amelyet hasnyálmirigy- és bélbetegségek kezelésére használnak. A levelekből préselt gyümölcslé magas karotint, B-vitamint, fol- és aszkorbinsavat, valamint növényi ösztrogéneket tartalmaz. Felnőtt korban különösen hasznos a bablé fogyasztása a normál hormonális egyensúly fenntartásában, a ráncok eltüntetésében, a bőr kisimításában.