A feketebab jótékony és káros tulajdonságai az egészségre, fajtaleírás

A feketebab bármely fajtája egészséges étel, amelyet szív- és keringési betegségekben, túlsúlyban és cukorbetegségben szenvedők étrendjébe ajánlunk. Ezek a babok jellegzetes tulajdonsággal rendelkeznek: füstölt ízűek. Ugyanakkor a bab színe fajtától függően változhat: a sötét bordótól a feketéig.

A faj leírása

A fekete bab számos jellegzetes tulajdonsággal rendelkezik, beleértve a megjelenést és az érdekes ízt. Ezenkívül a fekete babot összetételük jellemzi, amely hatalmas mennyiségű hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz.

Hogy néz ki?

Ennek fő megkülönböztető jegye bab a megjelenése, mégpedig sötét színű. Egyébként a fekete bab megjelenésében hasonlít a fehér vagy vörös babhoz.

Összetett

A feketebab előnyös tulajdonságait összetétele határozza meg. Nagy mennyiségű vitamint, mikroelemet, élelmi rostot tartalmaz, amelyek normalizálják a szervezet különböző funkcióit.

Kalória és tápérték

A feketebab egyik pozitív tulajdonsága a kalóriatartalma, amelyet a fehérje-, zsír- és szénhidráttartalomból számítanak ki. Így az ilyen típusú hüvelyesek 25,3 százalék fehérjét, 1,66 százalék zsírt és 73,04 százalék szénhidrátot tartalmaznak. Ez alapján a bab teljes kalóriatartalma 341 kalóriának felel meg.

Érdekes módon a fehérje összetétele szerkezeti tulajdonságaiban a lehető legközelebb áll az állathoz. Emiatt a feketebab népszerű a vegetáriánusok körében a főzés során.

Vitaminok, mikro-, makroelemek

A fekete bab ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. A termék rendszeres használatával az ember megkaphatja a szervezet teljes működéséhez szükséges optimális mennyiségű anyagot. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen elemeket a következő mennyiségben tartalmazzák:

• vas - 5,02 milligramm;
• foszfor - 240,8 milligramm;
• cink - 3,65 milligramm;
• magnézium - 120,4 milligramm.

Ezek az elemek maximális mennyiségben megtalálhatók a fekete babban, de más anyagokat is tartalmaznak, amelyek együttesen egy 23 tételből álló listát alkotnak.

Ezek a babok vitaminokat is tartalmaznak:

• folsav;
• filokinon;
• B6-vitamin;
• nikotinsav.

A fekete bab sok aminosavat is tartalmaz: arginint, lizint, glutaminsavat. A benne található telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak hozzájárulnak a lipid anyagcsere folyamatok aktiválásához.

Hogyan hasznos?

Az ilyen típusú bab összetételének táplálkozási és terápiás értékét vizsgáló tanulmány eredményei alapján megállapították, hogy ez a leghasznosabb növényi termék. Ezért a feketebabot megelőző intézkedésként ajánlják a szívműködés fenntartására, az érfalak koleszterintől való megtisztítására és az agyi aktivitás serkentésére.

Ezenkívül a termék rendszeres használata erősíti az immunrendszert, normalizálja az emésztőrendszer működését, és lehetővé teszi az onkológiai patológiák és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzését. A jelzett pozitív hatások mellett hozzájárul a bőr, a haj és a körömlemezek állapotának javításához is.

Férfiaknak

A fekete bab jótékony hatással van a férfi testre is. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez a termék cinket tartalmaz, javul a férfiak egészsége. Ezenkívül a bab javítja a sperma minőségét és megelőzi a prosztatagyulladást.

Nőknek

A bab a női populáció számára is előnyös. Semlegesíti vagy jelentősen csökkenti a menopauza tüneteit. A fekete bab javítja a bőr, a körömlemezek és a fogak állapotát is.

Terhesség és szoptatás alatt

A hüvelyes termék különleges tápértékkel bír a laktáció idején, mivel javíthatja az anyatej minőségét. Ezeknek a hüvelyeseknek az étrendbe való megfelelő bevezetésével lehetővé válik a szoptató nők táplálékának diverzifikálása, valamint a tej jótékony tápanyagokkal való ellátása.

A gyomor-bél traktus számára

Ennek a hüvelyes terméknek a megfelelő fogyasztása jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra is. Segít javítani az emésztési folyamatokat. De csak akkor, ha megfelelően van előkészítve. Főzés előtt be kell áztatni, majd 1,5-2 órán át forralni. Ha nem tartja be ezeket az ajánlásokat, az emésztés javítása helyett egy személy mérgezést szenvedhet.

Fogyókúrához és fogyáshoz

Ez a hüvelyes termék serkenti az anyagcserét és az emésztést, ezért gyakran ajánlják fogyókúrában. Ezenkívül segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.

Cukorbetegség esetén

Ezt a fajta babot aktívan használják cukorbetegek. A bab a vércukorszintet csökkentő képessége miatt vált ekkora népszerűségre. Alapvetően babból készült főzetet vagy infúziót használnak ilyen célokra.

Ellenjavallatok

A bab fogyasztása előtt ellenőriznie kell az esetleges ellenjavallatokat:

• gastritis, a gyomor fekélyes patológiái;
• köszvény;
• puffadás.

Ezenkívül ne használja ezt a terméket, ha intoleranciája van rá.

Fajták

A fekete babnak sok fajtája létezik. Közülük a legnépszerűbb a Kidney és a Preto.

Vese

Ezt a fajtát közepes méretű bokor jellemzi. Szemcséi közepes méretűek, fekete színűek, vöröses árnyalattal. A bab elfogyasztása során kenyérszagot észlelhet.

Preto

Ez a fajta is közepes méretű. A szemek fekete színűek, fehéres heggel hígítva.A babot közepes méret és finom bogyós aroma jellemzi.

Növekedés és gondozás

Ennek a hüvelyes terméknek a termesztése ugyanúgy történik, mint bármely más fajtáé. Ebben az esetben számos szabályt kell figyelembe venni:

• a termést jó megvilágítással kell ellátni;
• Jobb, ha egy dombon található laza, termékeny földekre ültet;
• Ősszel a talajt ki kell ásni, és korhadt trágyával és komposzttal trágyázni kell.

Gondoskodnia kell arról is, hogy a növényen ne jelenjenek meg betegségek vagy kártevők nyomai.

Gyűjtés és tárolás

Tárolás céljából csak szárított terményt szabad tárolni. Ellenkező esetben a termék gyorsan romlik. A friss babot száraz, hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve kell tárolni. A betakarítás télre is megőrzhető.

Kártevők és betegségek

A növekvő babot a levéltetvek és az atkák károsíthatják. Az ültetvényeket a kártevők mellett betegségek is érinthetik. A növényekben előforduló leggyakoribb penészfajták a fehérpenész, az asztali penész és a gyökérrothadás. Az ültetés is ki van téve a csillapításnak.

Használata a népi gyógyászatban

A fekete babot széles körben használják a népi gyógyászatban. Leggyakrabban infúziókat és főzeteket készítenek ennek alapján.

Infúziók elkészítése

Az egyik leghatékonyabb az utasítások szerint elkészített:

• 30 gramm babot, kis mennyiségű áfonya levelet, apróra vágott gyömbért öntsünk 1 liter forrásban lévő vízzel;
• a keveréket termoszban infundáljuk 16 órán át;
• a folyadékot leszűrjük.

A gyógyszert étkezés előtt kell bevenni.

Főzetek

A babfőzeteket gyakran használják a vércukorszint csökkentésére. A leghatékonyabbak feketebabból készülnek.Ezenkívül az ilyen gyógyszereknek vizelethajtó hatása van, ami segít leküzdeni a folyadék felhalmozódását a szervezetben.

Alkalmazás a kozmetológiában

Ennek a hüvelyes terméknek a rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a bőrre, a hajra, a körmökre és a fogakra. Ezért kozmetikai célokra azoknak ajánlott használni, akik a megjelenés tökéletlenségétől szenvednek.

Készítmény

A mérgezés lehetőségének kiküszöbölése érdekében a babot megfelelően kell főzni. A hőkezelés lehetővé teszi a bab test általi emészthetőségének fokozását és a méreganyagok eltávolítását az összetételéből.

Áztatás?

A babot forralás előtt be kell áztatni. Az időtartamnak legalább 8 órának kell lennie. Jobb, ha az áztatott terméket egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk.

Hogyan kell főzni?

A babot 1,5-2 órán át kell főzni. Ilyenkor áztatás után a vizet le kell engedni, a babot megmosni, tiszta folyadékkal megtölteni és a tűzhelyre tenni.

"Hummus" püré

Ez az étel az utasítások szerint készül:

1. 1,5 csésze babot puhára főzünk, és áttesszük egy turmixgépbe.
2. 1 gerezd fokhagyma, fej hagyma, fél desszertkanál chili, paprika, kömény, kurkuma és egy fél citrom leve is kerül oda.
3. Ezután 3 evőkanál tiszta vizet adunk a masszához, mindent összetörünk egy turmixgéppel.

Ez a püré kiválóan használható szendvicsek készítéséhez.

Feketebab és hajdina leves

A leves elkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat:

1. Először főzzünk 2 csésze zöldséglevest.
2. 300 gramm babot megfőzünk.
3. Egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben felforrósítunk, majd egy harmadik csésze apróra vágott hagymát és fél csésze kaliforniai paprikát 5 percig pirítunk benne.
4. Adjunk hozzá 1 desszertkanál chilit és egy negyed csésze hajdinát. Fedjük le mindent fedővel, és pároljuk 5 percig.
5. A keverékhez húslevest öntünk, babot, egy pohár kukoricát, egy pohár reszelt sárgarépát és egy babérlevelet adunk hozzá. Mindent 3 percig főzünk.
6. Pár pohár vizet, kevés fekete-piros borsot, sót öntünk a levesbe. Mindent további 15 percig főzünk, kiegészítve a húsleves apróra vágott zöldségeivel.

2 perc elteltével 2 evőkanál citromlevet adhatunk a leveshez, és levesszük a tartályt a tűzről.

Fekete bab, bors és paradicsom saláta

Az egészséges saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• apríts fel 3 paradicsomot, egy csokor zellert, kaliforniai paprikát;
• adjunk hozzá 1,5 csésze főtt fekete babot a keverékhez;
• ízesítsük a salátát 3 evőkanál tejföl, só, bors, 100 gramm Salsa szósz keverékével.

Tálalás előtt ízesítsük mártással az ételt.

Leves babbal és kolbásszal

Készítse el az edényt az utasítások szerint:

1. Főzik a húsleves.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, melyben 1 gerezd fokhagyma és egy csokor zöldhagyma megpirítjuk.
3. Ezután adjunk hozzá egy konzerv kukoricát, egy kilogramm apróra vágott paradicsomot és 2 csésze húslevest. A folyadékot felforraljuk.
4. Adjunk hozzá 250 gramm szalámit és 1 csésze főtt babot a leveshez. Az egészet további 15 percig főzzük alacsony lángon.

Miután levette a levest a tűzről, adjunk hozzá 2 szál majoránnát, borsozzuk és sózzuk. Ezen ételek elkészítésekor csak előfőzött babot használjon.