A karacsáj kos- és juhfajta egyedülállónak számít. Ezek spirális szarvú, ívelt farokvégű és fekete szőrű állatok, amelyek évszázadok óta az Észak-Kaukázus hegyvidékein legelésznek. A juhokat és a kosokat húsért, gyapjúért, tejért és zsíros farokért tenyésztik. Az állatok jól alkalmazkodnak a hideg éghajlathoz, de éppen ellenkezőleg, nem bírják a meleget.
A fajta története
A karacsáj fajta juhai az Észak-Kaukázusból, vagy inkább a Kuban felső szakaszáról, Karacsájból származnak. A hegyvidék helyi lakosai időtlen idők óta foglalkoznak juhtenyésztéssel.A karacsáj fajtát természetes módon hozták létre, sok évszázadon át a legjobb súly- és gyapjúmutatókkal rendelkező állatokat választották ki tenyésztésre.
Európában a 19. század elején karacsájból tanultak először a juhokról. 1870-ben Bulwer Lytton francia író egyik könyvében a párizsi Veri étteremben készült karacsáj bárány kiváló ízéről írt. A Szovjetunióban ezeket az állatokat főleg gyapjúra, bőrre és báránybőrre tenyésztették. Napjainkban a karacsáj fajtát Karacsáj-Cserkeszia, Észak-Oszétia és Kabard-Balkária lakói nevelik.
Az Észak-Kaukázus hegyvidékein leggyakrabban fekete gyapjú, spirál alakú szarvú és Z alakú farokvégű állatok találhatók.A karacsáj juhok jól alkalmazkodnak a magashegyi éghajlathoz. Ez a fajta hosszú ideig hegyvidéki területeken legelt és gyógynövényeket evett.
Hazájukban a karacsáj juhokat tartják a legegészségesebb állatoknak. Nem félnek sem a fagytól, sem az esőtől. A juhok nem szenvednek megfázástól és pata- és végtagbetegségektől. A réten legelhetnek, és a szabad levegőn tartózkodhatnak a meleg évszakban, egészen a hóesésig.
Ez a fajta jó immunitással rendelkezik. Az állatokat húsra, gyapjúra és tejre tenyésztik. Ez egyszerre hús-, tej- és gyapjúfajta. Igaz, a juhgyapjú durva, és a durvaszövet-iparban használják. De a tej édes, szagtalan és nagyon zsíros (zsírtartalom - 6% és 8% között). Túró, sajt, feta sajt készül belőle. A hús mogyoró ízű, nagyon puha, lédús, édes.
Megjelenés és jellemzők
A karacsáj fajta a durva szőrű típushoz tartozik. Szőrzetük vastag, érdes tapintású, közepesen hosszú, hullámos.25 százalék awn-t és 75 százalék lefelét tartalmaz. Az állatokat évente kétszer nyírják, egy kostól legfeljebb 3 kg, egy nősténytől legfeljebb 2,6 kg gyapjút nyírnak. Ennek a fajtának a standard színe a fekete. Igaz, vannak barnás, szürke, vöröses, sőt fehér gyapjú karacsáj juhok is.
Ez a fajta erős testalkatú, bár az állatok kicsik. A felnőtt kosok súlya főleg 60-70 kg, ritkán 80-90 kg, a juhok - 40-50 kg. Az állatokat gyakrabban tenyésztik húsra és zsíros farokzsírra (zsírlerakódások a farok területén). A juhokat 9-12 hónapig neveljük. Az életkor előrehaladtával a hús keményebbé válik. A bárányok születési súlya 3,6-4 kg. 6 hónapos korukban az állatok már 30 kilogrammot nyomnak. A hús vágási hozama körülbelül 50 százalék. 12 hónapos korukban a kosok súlya elérheti a 40-50 kg-ot, és ha vágásra küldik őket, akkor majdnem 20-25 kg finom és puha húst kapnak.
A karacsáj fajta képviselőinek kicsi, hosszúkás fejük van, domború orrnyereggel. A kosok szarvai hosszúak, spirál alakúak, míg a nőstényeké kicsik, felfelé és oldalra nőnek. A nyak rövid, de izmos. Az állatok marmagassága 50-60 cm, testhossza 1,4-1,6 méter. Ezt a fajtát a hosszú, 44 cm hosszú farkáról lehet felismerni, melynek csúcsa a latin Z betű alakú.
A nőstények 6 hónapos korukban érik el az ivarérettséget, bár csak 1-1,5 éves korukra érnek. Egyszerre 1-3 bárányt adnak világra. A kölyköket tejjel etetik. Az első hetekben ezt a terméket bárányok takarmányaként kell használni. A második és harmadik hónaptól már lehet fejni a juhokat. Naponta 1-3 liter tejet adnak 6-8, esetenként 9,6 százalékos zsírtartalommal.
A karacsáj fajtának számos fajtája létezik. A Caramuse-t a fekete és selymes gyapjú miatt tenyésztik.A kekbash nagy, szürkésfehér birka, amelyet húsukért tenyésztenek. A Tumak egy szarvatlan fajta, fekete, göndör szőrű, magas pelyhességgel (majdnem 80 százalék) és ízletes hússal.
A karacsáj juh előnyei és hátrányai
A karbantartás és gondozás finomságai
A karacsáj juhoknak tágas területre van szükségük a legeltetéshez. 3-5 állatból álló állomány tenyésztése 1 hektáros legelő esetén célszerű. Végül is egy birka 6-8 kg füvet eszik meg naponta, és a télire szénát is kell készíteni. Célszerű, hogy a közelben legyen víztest. Egy bárány akár 6 liter vizet iszik naponta.
Ezen állatok tartásához szükség van egy helyiségre, ahol éjszaka, heves esőben és télen, amikor a legelőt hó borítja, tartózkodni fognak. A juhok akolban vagy istállóban szellőztetést kell felszerelni, ablakokat kell elhelyezni a mennyezet közelében, szalma ágyneműt kell a padlóra fektetni, jászolt kell felszerelni a széna számára, etetőt zöldségekhez és itatótálakat a vízhez. Az egész évben ajánlott beltéri tartási hőmérséklet 10-18 Celsius fok legyen. Állatonként 2-3 négyzetméter legyen. méteres terület.
A juhakolban a tisztaság fenntartása szükséges. Az almot 1-2 naponta egyszer cseréljük, amint beszennyeződik.Télre juhonként 100 kg alomanyagot (szalma, fűrészpor) készítünk.
Mivel táplálják a fajtát?
A karacsáj juhok az egész meleg évszakban legelhetnek a legelőn. Nyáron ezeknek az állatoknak a fő tápláléka a hüvelyesek, a gabonafű és a zöldségfélék (répa, sárgarépa). A juhoknak a fejezési időszakban lehet gabonát adni (zab, rozs, búza). Nyáron a karacsáj fajta képviselői napi 13-15 órát tartózkodhatnak a réten. Naponta kétszer kapnak vizet. Éjszaka beltérre hajtják őket.
Télen az állatok étrendjének szénát, szilázst, zöldségeket és gabonát kell tartalmaznia. A juhok könnyen megeszik a finomra vágott sárgarépát, takarmány- és cukorrépát, sütőtököt és cukkinit. Egy felnőtt 1-2 kg zöldséget és 2-3 kg szilázst eszik meg naponta. Igaz, télen a fő táplálék a széna (2-4 kg naponta). Célszerű a virágzás kezdetén kaszálni és napon szárítani. Télre lóheréből, lucernából és gabonafüvekből széna készítése javasolt. A hideg időszakban a juhoknak zab, borsó, árpa, köles szalmát lehet adni (0,8-1 kg naponta).
Istállókban tartva a juhokat napi 2-3 alkalommal etetik. Adjon vizet az etetések között. Az immunitás fenntartása érdekében télen ajánlott gyógyszerészeti vitaminokat és ásványi anyagokat beadni vagy keverni az élelmiszerekbe. A juhoknak egész évben sót kell adni (10-15 g állatonként naponta). Az ásványi anyagok hiányát csontliszt és kréta segítségével pótolják.
Reprodukció
A karacsáj fajta nőstényei 6 hónapos korukban érik el az ivarérettséget. Igaz, érdemesebb később, 1-1,5 évesen takarni őket.A párosítást legfeljebb 12 havonta egyszer végezzük.
Okot
A nőstényeket október-szeptemberben takarják. A terhesség 5 hónapig tart, és télen következik be. A vemhes juhokat megfelelő, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag takarmányozással kell ellátni, különben életképtelen kölykök születnek. Tavasszal bárányok születnek. Bárányzás előtt a helyiséget ki kell takarítani, és száraz ágyneműt le kell tenni a padlóra. Az ajánlott levegőhőmérséklet a juhakolban 18 Celsius-fok.
A nőstényt is fel kell készíteni a bárányzásra: a tőgy mögül és környékén levágják a szőrt, és könnyű táplálékkal etetik. Ellés előtt a juh tőgye megnagyobbodik, a nemi szervek megduzzadnak, a hasa megereszkedik.
A szülés történhet önállóan vagy egy személy jelenlétében. A nőstény egyszerre egy csecsemőt hoz világra, ritkábban kettőt-hármat. A bárány megjelenése után elvágják a köldökzsinórját, és megtisztítják az orrát a nyálkától. Szülés után a juhot enyhén fejni javasolt. Ez azért történik, hogy a méh gyorsabban összehúzódjon. Az utószülés néhány órán belül magától jön ki. Azonnal el kell temetni. Az utószülés kihúzása tilos. Közvetlenül ellés után a nősténynek cukorral vizet lehet adni, majd 2 óra múlva etetni.
Báránynevelés
Születésük után a kölyköknek 2-3 óránként meg kell szopniuk az anyatejből. 3 hónapos korukig a nőstény alatt tartják. A bárányok gyorsan felépülnek és növekednek, gazdag tejjel táplálkoznak. Életük első hónapjában naponta 300 grammot híznak. A nőstény közelében a bárányok kezdik megkóstolni a szénát. Nyáron fokozatosan átültethetők a fűbe. Nem tanácsos hirtelen megváltoztatni az állat étrendjét. A takarmány váratlan változása emésztési problémákhoz vezethet.
Gyakori betegségek
A karacsáj fajta képviselői nem szenvednek megfázástól.Ha az állatokat lakóhelyük történelmi területén legeltetik, akkor nem félnek semmilyen betegségtől. Hiszen a magas hegyvidéki területeken a juhoknak nincs lehetőségük elkapni a fertőzést.
A legtöbb gazdaságban ezeknek az állatoknak nem lehet ideális feltételeket teremteni. Célszerű figyelni a takarmány minőségét, ne adjunk nekik sok hüvelyeset és vizet, nehogy felfúvódás alakuljon ki a benne felgyülemlett gázok miatt. Ezt a betegséget a nyelőcsőbe helyezett csővel kezelik. A helytelen vagy rossz minőségű takarmányozás mérgezést, anyagcsere-betegségeket és a bárányok életképtelenségét okozhatja.
A más állatokkal együtt legelő juhok különféle fertőző betegségekkel fertőződhetnek meg. Megelőző intézkedésként az állatokat bradzot, báránydizentéria, enterotoxémia, ragadós száj- és körömfájás, lépfene és veszettség ellen oltják be. A helyi állatorvos részletesebb tájékoztatást tud adni a vakcinázásról. Ezenkívül az állatoknak évente kétszer kell gyógyszert adni a helminták és bolhák ellen.
Tenyésztési területek
A karacsáj juhokat régóta tenyésztik az Észak-Kaukázusban. Jelenleg hatalmas állatállományt tenyésztenek a Kabard-Balkari Köztársaságban (Attoevről elnevezett tenyésztelep, „Balkaria”), valamint a Karacsáj-Cserkes Köztársaságban („Skhauat”).
Ez a fajta nagyon népszerű Észak-Oszétiában. A közelmúltban Oroszország különböző régióiból származó gazdák karacsáj juhokat kezdtek tenyészteni.
