Az emberiség ősidők óta ismeri a méz előnyeit. A méhészeti termék egyedülálló vitaminokat, ásványi anyagokat, egészséges cukrokat és savakat tartalmaz. A mézkészítés folyamatát szorgalmas rovarok irányítják, és az emberek teljesen fogyasztásra kész terméket kapnak. A méhek miként vonják ki a nektárt és hogyan készítenek mézet virágos finomságokból, az alábbiakban részletesen megvizsgáljuk.
Miért van szükségük a méheknek mézre?
A méhcsaládot nagyszámú egyed jellemzi, ahol minden rovar felelős az élet különböző szakaszaiért és a fészek létezéséért. A kaptárlakóknak jó minőségű táplálékra van szükségük, de nem minden méh tud hozzájutni.
A cserkészek és a munkások feladata az élelem felkutatása és megszerzése, a virágnektár és a virágpor elszállítása a kaptárba, ahol azokat más bálnák fogadják és dolgozzák fel.
- A cserkészek találnak egy méznövényes területet, ahol mintát vesznek a kívánt termékből.
- Ezután a rovarok visszatérnek a kaptárba, ahol továbbítják az információkat a dolgozóknak, akik azonnal kirepülnek, hogy élelmiszert gyűjtsenek az egész nagy család számára.
- Speciális váladékkal végzett kezelés után a nektárt és a virágport speciális cellákba helyezik és lezárják.
- Az életfolyamat során a méhek fokozatosan kinyitják a lépeket, és az érlelt terméket utódaik és az egész család fő táplálékául használják.
Kemény munkájuknak köszönhetően a rovarok sokkal több nektárt termelnek, mint amennyi a raj táplálásához szükséges. A professzionális méhészek korrekt számításokkal nagy mennyiségű fogyasztásra kész, értékes és hasznos méhészeti terméket kapnak. A szezon során a méhész 50-70 kg egy méhcsalád által termelt mézet szivattyúz ki.
Érdekes! A méz előállításához a rovarok virágos növények nektárját, valamint a fák, cserjék és bizonyos típusú levéltetvek által kiválasztott mézharmatot használják.
Hogyan állítják elő a rovarok
A méhcsalád aktív munkája napkeltekor kezdődik és napnyugta után ér véget. A rovarok egész nap gyűjtik az értékes finomságokat, amelyeket a kaptárba visznek további feldolgozásra. Egy méh egy munkanap alatt akár 10-12 repülést is megtesz, köztük rövid pihenőt tartva.
A méztermő területek körülrepülése és egy speciális tározó virágos finomsággal való feltöltése után a bálnák visszatérnek a kaptárba, ahol a befogadásért felelős rovarok kiszívják a dolgozók nektárját, és speciális mirigyek által kiválasztott váladékkal kezelik.
A kapott finomság egy részét azonnal elküldik a lárvák táplálására.
A rovarok fő zsákmányukat a lépek sejtjeibe helyezik, és egy ideig intenzíven csapkodva szellőztetik azokat. Az ilyen tevékenységek segítenek megszabadítani a nektárt a felesleges nedvességtől. Az érleléshez és az erjesztéshez a finomsággal ellátott sejteket viasszal hermetikusan lezárják.
A csíkok összegyűjtik a bolyhokra tapadt apró részecskéket, megnedvesítik őket váladékkal, és kis golyókká sodorják, amelyeket a hátsó lábukon található speciális kosarakba helyeznek. Ezután a kikristályosodott virágport a kaptárba szállítják, külön lépekbe helyezik, nektárral megtöltik és lezárják. Intenzív kémiai reakció után megjelenik a méhkenyér, amely nagy mennyiségű fehérjét és vitamint tartalmaz, amelyek az utódok és a méhcsalád minden tagjának táplálkozásához szükségesek.
Hol tárolják?
A méhek nagyon tiszta rovarok, amelyek otthonukat tökéletesen tisztán tartják és minden nap rendben tartják.
A munkás bálnák nektárt és virágport nyernek, majd a kaptárba szállítás után az élelmiszereket viaszból készült lépekbe helyezik. A tárolás során a finomságban olyan kémiai reakciók lépnek fel, amelyek elősegítik a méz erjedését és érését.
Fontos! A mézet tartalmazó sejteket világosbarna szín jellemzi, míg a méhkenyeret tartalmazó lépeket élénksárga árnyalat jellemzi.
A mézkivonás szakaszai
A méhek nagyon szervezett rovarok, így a méz kinyerésének és elkészítésének folyamata egyértelműen megoszlik a család minden tagja között:
- a reggel kezdetével a felderítők méznövényekkel rendelkező területeket keresnek, és visszatérésük után speciális mozdulatokkal továbbítják az információkat más egyéneknek;
- a munkás bálnák ismert irányba repülnek, hogy nektárt és virágport gyűjtsenek;
- Miután megtöltötték tározójukat egy speciálisan erre a célra kialakított ormányos édességgel, és a virágport kristályokká dolgozták fel, a méhek visszatérnek a fészekbe egy rövid pihenőre.
Ezután a nektárt speciális váladékkal kezelik, szellőztetik és méhsejtsejtekbe zárják a további fermentációhoz.
A csíkos munkások egy munkanap alatt 6-8 km-t repülhetnek, és akár 12 hektárnyi méztermő ültetvényt is művelhetnek.
A kaptárkirálynő és a drónok felelősek az utódok tenyésztéséért és a család bővítéséért. A fiatalok segítenek a lárvák etetésében és tisztán tartják a fészket.
