A kremli uborka élénk fűszeres ízű és egyedülálló fokhagymás aromájú. Könnyen és egyszerűen elkészíthetők. Elkészítésük titka a varázslatos pácban rejlik. Ropogós és ízletes, kiváló előételként szolgálnak minden asztalra.
Maga az előétel apróra vágott zöldségekből áll, fokhagymával, fűszernövényekkel és borssal fűszerezve. Savanyú és lédús ízük segít felmelegedni a téli hidegtől, és erősíti az immunrendszert, mert ezek az uborkák rengeteg vitamint tartalmaznak.
Termékek uborka savanyításához
A fűszeres snack elkészítéséhez tudnia kell, hogy milyen termékeket és mennyit tartalmaz.Egy kis üvegbe általában egy kilogramm friss, közepes uborka kerül. Foltoktól és horpadásoktól mentesnek, tisztának és egészségesnek kell lenniük. Az augusztusi és szeptemberi betakarítást általában harapnivalóra használják.
Az uborka mellett a fokhagymát is használják zöldségként. Egészben veszik, fogakra osztják és megmossák. Ha valaki fűszeresebben szereti, tehet bele még egy fokhagymát.
Hiszen ez adja az ecetes uborka egyedi ízét és aromáját.
További összetevők:
- Só 2-3 evőkanál;
- Cukor 170 gramm;
- Bármilyen zöldek ízlés szerint;
- Ecet 50 gramm.
Kevés csípős borsot és savanyító fűszert is adhatunk hozzá, hogy fokozzuk az íz fényességét. Jobb, ha durva konyhasót veszünk. Mindig több cukor legyen a pácban. Klasszikus ecetet, ritkábban almaecetet adunk hozzá.
Főzési jellemzők
A Kreml uborka elkészítése egyszerű folyamat, amelyet még egy kezdő háziasszony is megtanulhat. Saját levükben készülnek, és salátának tökéletesek minden meleg ételhez. Nem kell vesződnie azzal, hogy forró pácot készít nekik.
A folyamat elején a zöldségeket előkészítjük. Megmossuk, megszárítjuk, az alját levágjuk. Beteg vagy rohadt uborkát nem szabad savanyításhoz venni. Amíg a zöldségek száradnak, elkezdik előkészíteni az üvegeket. Forró vízben alaposan le kell mosni, gőz fölött kell tartani és alaposan meg kell szárítani.
Általában literes üvegeket vásárolnak ehhez a salátához. Könnyebben tárolhatók, és az uzsonna sem marad meg bennük sokáig. Érdemes minden alkalommal új fedelet vásárolni. Sterilizálják és forró vízzel és mosószerrel mossák is.
Amíg minden egy speciális ruhán szárad, elkezdenek dolgozni a fokhagymán. Szegfűszegekre osztjuk és deszkán apróra vágjuk. Minél több fokhagyma, annál aromásabb és fűszeresebb lesz az étel.
A gyógynövényeket, leveleket és zöldeket szétválogatják, hogy eltávolítsák a sárgaságot és a foltokat. A legjobb, ha mindig friss, egészséges zöldeket használunk. Egy ilyen snackhez tökéletes a bozontos kapor, a finom petrezselyem, az illatos bazsalikom és a koriander. Finomra vágják, akár a fokhagymát. A klasszikus recept szerint teljesen nélkülözheti a zöldeket.
Az uborkát közepes méretű körökre vágjuk. Vannak, akik egyszerűen hosszában három-négy részre vágják őket. Helyezze őket egy edénybe a fokhagymával együtt. Mindent összekeverünk a cukorral és a sóval. Felöntjük ecettel. Hagyja pácolódni ebben a tartályban három órán keresztül.
Az uborka sóoldatot ad. Ezután szorosabb üvegekbe kell őket tenni, és meg kell tölteni ezzel a sóoldattal.
A fedőket felcsavarjuk és szorosan lezárjuk. A snacket azonnal a hűtőszekrénybe küldik télre. Ott kell tárolni. Ezeket az üvegeket gyorsan megeszik, ezért jobb, ha többet készítünk belőlük.
Tippek a pácoláshoz
Amíg az uborkát egy speciális edényben pácolják, többször meg kell keverni. De ezt óvatosan kell megtenni, hogy a zöldségek épek és ropogósak maradjanak. Kóstolja meg a sót; a folyamat során adhat hozzá egy kis sót. Jobb alumínium vagy zománcozott tartályt venni.
Az uborkát nem szabad azonnal megenni, a gazdag íz érdekében érdemes két hónapot várni a fedők felcsavarása után. Jobb hűtőszekrényben tárolni, mint alagsorban.
Az uborka kör rétegének legalább 5 mm-nek kell lennie. Minél vastagabb, annál finomabb. A fokhagymát jobb, ha nem törjük össze túlságosan, csak vágjuk kockákra vagy csíkokra. Az íz javítása érdekében borsot, fekete borsot vagy paprikát adhat hozzá. Hozzáadhatunk egy tormalevelet. Segít egészségesebbé tenni a snacket, és megakadályozza a penész és a gombák elszaporodását.
Recept vélemények
A csípős Kreml uborka mindig pozitív visszajelzést kap azoktól, akik kipróbálják vagy elkészítik.
Vera, 54 éves: Több éve pácolom az uborkát különböző módokon. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a fűszeres receptet. Nagyon tetszett. Nagyon gyorsan elkészül és finom. Íze fűszeres, de enyhén édeskés. Igazán pácoltak, de víz nélkül. Közepes karikákra vágom és tányérra teszem, mint egy salátát krumplival vagy rizzsel. Őrülten finom!
A fűszeres Kreml uborka receptje vonzó lesz a borsos savanyú ételek szerelmeseinek. Gyorsan megeszik és egyszerűen elkészítik. Lepje meg családját és vendégeit finom savanyúsággal!
