A TOP 15 recept nagy uborka pácolásához ropogós darabokkal télre

A pácolt uborka olyan előétel, amely különféle salátákat, köreteket és hidegtálakat egészít ki. A rágcsálnivalók elkészítésekor bizonyos típusú zöldségeket kell használni, mert ezek egy része csak nyersen fogyasztható. Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell nagy uborkát szeletekre vagy gyűrűkre savanyítani télen, meg kell ismerkednie az eljárás szabályaival.

Az uborkaszeletek pácolásának jellemzői télen

A ropogós ecetes uborkát többféle formában tartósítják:

1. Közepes méretű karikákra vágjuk.
2. Kis vastagságú karikákra vágjuk.

A darabokra vágott ecetes uborka megőrzi ropogósságát, kellemes ízt és aromát nyer.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

A páchoz 2-3 kilogramm nagy uborkát kell vásárolnia. Milyen szempontokat kell figyelembe venni az alapanyagok kiválasztásakor:

1. Fiatal zöldségeket kell választani, mivel a pácolás után megőrzik minden előnyös tulajdonságukat.
2. A pácolásra alkalmas terméken fekete foltokkal rendelkező pattanások lehetnek. Az ilyen uborka gyakorlatilag nem robban fel az üvegekben.
3. Ahhoz, hogy a snack ropogós legyen, a héj vastagságára kell összpontosítania. Normális esetben sűrűnek kell lennie, és nehéz éles tárgyakkal átszúrni.

Fontos: az eljárás előtt a kész alapanyagokat 3 órára vízbe kell áztatni, hogy a nedvességegyensúlyt pótoljuk, és a snack szaftossá váljon.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

Annak érdekében, hogy a termék ne robbanjon fel a tárolás során, gondosan elő kell készíteni a konzervtartályt. Az üvegek felrobbanásának elkerülése érdekében főzés előtt ki kell mosni őket szódabikarbónával. Ezután a tartályt forró vízzel sterilizálni kell, és természetesen szárítani kell. Ismételje meg a csavaros kupakkal.

A legfinomabb receptek

A pácolt uborkát különböző módon pácolják, mindegyiket kiegészítik bizonyos termékekkel és fűszerekkel, amelyek segítenek javítani a snack ízét.

Egy egyszerű recept télre egy 3 literes üveghez „Megnyalod az ujjaidat”

Egy egyszerű befőzési recept:

1. Tegye az apróra vágott fűszernövényeket egy tiszta üveg aljára.
2. Ezután tedd ki a szeletelt uborkát.
3. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, hagyjuk 25 percig.
4. Engedje le a vizet, és készítsen sólevet belőle. Adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz, keverjük össze sóval, tegyük a vizet a tűzre, 5 perc múlva távolítsuk el.
5. Keverje össze a sóoldatot a zöldségekkel, adjon hozzá ecetet, és tekerje fel az üveget.

A tartósításhoz meg kell fordítani, és le kell takarni egy meleg törülközővel. Amikor a munkadarab lehűlt, sötét helyre kell küldeni.

Sterilizálás nélküli lehetőség

A sterilizálás nélküli ecetes uborkát a következőképpen készítik el:

1. Áztass vízbe 1,5 kilogramm uborkát.
2. Adjon hozzá zöldeket a csavart tartályhoz.
3. A zöldségeket feldaraboljuk, és forrásban lévő vizet öntünk hozzá.
4. 15 perc elteltével öntse le a folyadékot egy tiszta serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, majd tegye a tűzre.
5. Az eljárás végén öntsön egy kanál ecetet a pácba. Adjuk hozzá a kapott sóoldatot az uborkához.

Csavarja le mindent fedővel, és várja meg, amíg kihűl. Ezután küldje el a csavarokat egy sötét szobába.

Lengyelül

A téli felkészüléshez a következőkre lesz szüksége:

1. Adjunk hozzá 2 liter vizet a serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá egy pohár jódozott sót, és keverjük össze az oldatot.
3. Az uborkát szeletekre vágjuk, és 3 órára sós sós lébe tesszük.
4. Vágja fel a piros kaliforniai paprikát és a fűszernövényeket, és tegye tiszta üvegekbe.
5. A zöldek tetejére tegyük az apróra vágott zöldségeket.
6. A maradék oldathoz adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, mustárt és babérlevelet, majd tegyük lassú tűzre a pácot. 7 perc elteltével vegye ki a sütőből.
7. A kapott sóoldatot öntsük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Csomagolja be a nyersdarabokat egy törülközőbe, várja meg, amíg kihűl, és tárolja őket a pincében.

koreai nyelven

Az uborka koreai pácolásához a következőkre lesz szüksége:

1. A zöldségeket alaposan megmossuk és kockákra vágjuk.
2. A nagy sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük az uborkával, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
3. A kapott zöldségkeverékhez öntsön olívaolajat, cukrot, sót, borsot, és keverje össze az összes hozzávalót. Hagyja a keveréket ázni 7 órán át.
4. Csomagolja a kapott terméket üvegekbe, és csavarja rá a fedelet.

Fordítsuk meg az üvegeket, fedjük le és hagyjuk így, amíg kihűlnek.

Fontos: annak érdekében, hogy az előétel lédúsabb és gazdagabb legyen, a zöldségkészítményt egész nap hűvös helyiségben kell infundálni.

finnül

Az uborka finn stílusú sózásához szüksége lesz:

1. 2 kilogramm uborkát megmosunk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.
2. Helyezze a nyersanyagokat egy mély edénybe, szórja meg egy kanál cukorral.
3. A tetejére vékony rétegre vágjuk a kaprot.
4. Ezután ismételje meg a lépéseket, tegyen apróra vágott uborkát, cukrot és fűszernövényeket egy réteg kaporra.
5. Fedje le a munkadarabot fedéllel.
6. Kezdje el elkészíteni a pácot. Ehhez egy kanál cukrot és egy kanál ecetet oldjunk fel fél pohár vízben, és keverjük össze a termékeket.
7. Öntsük a sóoldatot a zöldségekre, fedjük le, és hagyjuk állni 2 órát.

Most már meg lehet enni a csavart.

Hagymával, fokhagymával és kaporral

Sózzuk a szeletelt uborkát hagymával és fokhagymával az alábbiak szerint:

1. 2 kilogramm uborkát áztass vízben 2 órán át.
2. Hámozzon meg 4 hagymát és 3 fokhagymát.
3. A hagymát közepes kockákra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk.
4. Tegyük üvegekbe a kaprot, a fokhagymát, a hagymát és egy kevés borsot.
5. Vágja fel az uborkát egy edénybe, öntse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 15 percig.
6. Öntsük a kapott oldatot egy serpenyőbe, tegyük tűzre, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. 6 percig főzzük.

A pácot üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük, és teljesen kihűlni hagyjuk.

Mustárral és mustármaggal

A szeletelt uborkát mustárral pácolhatjuk; hogyan kell befejezni az eljárást:

1. Áztasson 3 kilogramm nyersanyagot vízbe, és hagyja állni 2 órán át.
2. Ha eljött az ideje, az uborkát szeletekre vágjuk.
3. Tegye tiszta üvegekbe a kaprot, a tormalevelet és a fokhagymát.
4. Helyezze az apróra vágott alaplevet az üvegbe.
5. A tetejére teszünk kaprot és néhány gerezd fokhagymát.
6. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 3 evőkanál mustárt, és helyezze a tartalmát alacsony lángra.
7. Adjunk hozzá sót és cukrot a páchoz, és öntsük az uborkára.

Tekerjük fel az üvegeket, és küldjük hűvös helyre.

Paradicsommal

Az apróra vágott uborkából és paradicsomból készült készítményt a következőképpen készítjük el:

1. Vegyünk 2 kilogramm zöldséget, vágjuk közepes méretű darabokra.
2. Készítsük elő az üvegeket, tegyük az aljára apróra vágott paprikát, kaprot, fokhagymát.
3. Tegye a keveréket egy üvegbe, és a tetejére adjon kaprot.
4. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 15 percig.
5. A kapott oldatot lecsepegtetjük, lassú tűzre tesszük, hozzáadunk 2 evőkanál cukrot és 2 evőkanál ecetet.
6. Adja hozzá a pácot az üvegekhez, zárja le fedővel, tekerje fel és küldje kihűlni.

A csavarási eljárás után a pincébe kell küldeni.

Hagymával és fűszernövényekkel

A gyógynövényekkel való készítmény elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Az uborkát 2 órára hideg vízbe áztatjuk, szeletekre vágjuk.
2. Készíts elő 3 hámozott hagymát, kaliforniai paprikát, fűszernövényeket. Vágja le az összes terméket, és helyezze az edény aljára.
3. Helyezze ki a zöldségkészítményt, öntsön fel mindent forró vízzel, hagyja állni 20 percig.
4. Leengedjük a vizet, feltesszük a tűzre, hozzáadunk egy kanál cukrot, ecetet és sót. Forraljuk fel a sóoldatot 5 percig.
5. Üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

A csavarokat letakarjuk egy törülközővel vagy takaróval, majd kihűlés után vigyük a pincébe.

Piros ribizlivel

A bogyós készítmény elkészítéséhez a következő receptet kell használni:

1. A zöldségeket és a bogyókat megmossuk, az uborkát darabokra vágjuk.
2. Helyezze a készítményt egy üvegbe az egész bogyókkal együtt.
3. Egy evőkanál cukrot, sót és ecetet keverjünk el egy serpenyőben vízzel. Várja meg, amíg az oldat felforr.
4. Öntsük a sóoldatot egy üvegbe, és zárjuk le fedővel.

Lehűlés után helyezze a terméket sötét helyiségbe.

Illatos olajjal

A vajas snack elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Moss meg és vágj 1 kilogramm uborkát karikákra, tedd egy serpenyőbe.
2. Vágja a hagymát karikákra, és csatlakoztassa őket a munkadarabhoz.
3. Adjunk hozzá egy kanál sót, babérlevelet, 3 evőkanál olajat és egy kanál ecetet a zöldséges edénybe. Az összes hozzávalót összekeverjük, és 2 órán át állni hagyjuk.
4. Csomagolja a készítményt üvegekbe, öntsön forró vizet, és hagyja állni 20 percig.
5. Öntsük a kapott oldatot egy serpenyőbe, tegyük tűzre, adjunk hozzá egy kis cukrot és sót.
6. A pácot üvegekbe töltjük és rácsavarjuk a fedőt.

Amikor a kapott munkadarab lehűlt, hűvös helyiségbe kell küldeni.

Sárgarépával, hagymával és mézzel

A mézből készült készítmény elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A paprikát, hagymát, sárgarépát és uborkát megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. Aprítsuk fel a kaprot, a koriandert, keverjük össze mézzel.
3. Tegye a zöldségeket üvegekbe, adjon hozzá egy kanál sót, öntsön mézet és fűszernövényeket a tetejére. Tekerje fel mindent fedővel.

Küldje el a terméket sötét helyiségbe infúzióhoz.

Chilis ketchuppal

A ketchupos konzerv snacket a következőképpen készítjük el:

1. Az uborkát darabokra vágjuk.
2. Helyezzen zöldeket, 4 gerezd fokhagymát és egy tormalevelet az üveg aljára.
3. Helyezze az uborkát.
4. Adjunk hozzá egy kanál cukrot, sót és 8 kanál ketchupot egy edénybe vízzel. Főzzük a sóoldatot körülbelül 6 percig.
5. A kapott pácot üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Kihűlés után az üvegeket áthelyezzük a pincébe.

Paradicsompürében

Az előkészítéshez szüksége van:

1. Áztassa az uborkát vízben több órára, vágja szeletekre.
2. Helyezzen fűszernövényeket és néhány gerezd fokhagymát az edény aljára.
3. Egy fazékba öntsünk egy liter vizet, adjunk hozzá 5 evőkanál paradicsompürét, egy kanál sót és cukrot. Adjunk hozzá egy kis ecetet.
4. Öntse a pácot a készítményre, és tekerje fel a fedőt.

Fedje le a csavarokat egy nagy törülközővel vagy takaróval.

Fekete őrölt borssal

A paprika elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Az uborkát szeletekre vágjuk.
2. Egy külön tartályban keverjen össze egy pohár olívaolajat, egy kanál cukrot, kis mennyiségű ecetet, adjon hozzá őrölt borsot. Hagyja a pácot 6 órán át állni.
3. Az uborkát üvegekbe tesszük, fokhagymát és kaprot adunk hozzá, felöntjük a páccal, és fedővel lefedjük.
4. Tegye a csavarokat egy forrásban lévő vízzel feltöltött serpenyőbe, forralja 5 percig, és hagyja befőzni.

Amikor az üvegek kihűltek, helyezzük át a kamrába.

Hogyan kell megfelelően tárolni a befőtteket

Annak érdekében, hogy a csavarok megőrizzék íztulajdonságaikat, és ne tűnjenek el, hűvös, mérsékelt páratartalmú helyen kell tárolni. Pince, erkély, tároló alkalmas erre.

Fontos: a konzerv termékek tárolása során ne érje napfény, mert ez az uzsonna megromlásához vezethet.

Ha nem állnak rendelkezésre a szükséges tárolási feltételek, akkor hűtőszekrényt kell használnia.