A TOP 12 recept fűszeres uborka elkészítéséhez otthon télen

A télire elkészített zöldségkonzervek közül érdemes kiemelni a fűszeres uborka elkészítésének receptjeit különböző változatokban. A csípős paprika, a mustár és a fokhagyma fűszeressé teszi a készítményeket, a többi zöldség, köztük a cukkini, a sárgarépa, a paradicsom pedig lágyítja az étel ízét. Egyes salátákat és előételeket sterilizálnak, de vannak olyan konzervek, amelyek nem igényelnek sterilizálást.

A fűszeres uborka téli elkészítésének jellemzői

A zöldségeket tetszőleges fűszerekkel elkészítjük, a csípősség kedvéért erős borsot feltétlenül adunk hozzá. Ízlés szerint fokhagymát és torma gyökeret adunk hozzá.

Az uborka kiválasztása és elkészítése

A tartósításhoz egész, nem sárgult gyümölcsöket választanak. A túlnőtt zöldségeket salátákhoz használják.

Az uborkát öt órára hideg vízbe merítjük, ezalatt a gyümölcsök felszívják a szükséges nedvességet és ropogóssá válnak.

Tartályok előkészítése hengerléshez

Annak érdekében, hogy a tartósított élelmiszerek sokáig elálljanak és ne erjedjenek, szükséges az üvegek megfelelő feldolgozása. Az üvegtartályokat alaposan mossuk szódával, öblítsük le, és 15 percig gőzzel kezeljük.

Fűszeres uborka receptek

Az uborka gyümölcsét egészben tartósíthatjuk, vagy salátának is készíthetjük.

A klasszikus recept az, hogy meghaljunk

Befőzéshez jobb, ha kicsi, fiatal uborkát veszünk.

Összetett:

• kilogramm uborka;
• 4 gerezd fokhagyma;
• egy kis darab torma, erős paprika;
• fél liter forrásvíz;
• egy harmada egy pohár ecet;
• 40 gramm finom cukor;
• 1,5 teáskanál kősó;
• 2 kávéskanál mustárbab;
• kapor bokor

Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, három órán át vízzel töltjük. A fűszereket, gyógynövényeket, fokhagymát, borsot egy üvegbe helyezzük. Halmozzuk fel a gyümölcsöket.

Keverjük össze a vizet sóval és cukorral, adjunk hozzá ecetet. A sólevet felforraljuk, majd beleöntjük az uborkát. Sterilizáljuk 12 percig, zárjuk le.

Változás sterilizálás nélkül

Az ízletes, fűszeres uborka gyorsan lezárható anélkül, hogy időt veszítene a sterilizálásról.

Alkatrészek:

• 2 kilogramm fiatal uborka;
• egy pohár vaj;
• azonos mennyiségű ecet;
• 40 gramm só;
• cukor - 2-szer több;
• egy kis fej fiatal fokhagyma;
• chili.

Tegye a borsot, a fokhagymát, az apróra vágott uborkát egy üvegbe, öntse fel forrásban lévő vízzel, hagyja állni 17 percig. A maradék termékekből sólevet készítenek, és a melegített zöldségeket beleöntik. Dögösek.

Fűszeres uborkasaláta mustárporral

Ezt a receptet nem nehéz elkészíteni.

Összetett:

• kilogramm uborka;
• kapor bokor;
• 2 kávéskanál mustár;
• 5 gerezd fokhagyma;
• egy darab chili;
• egy pohár ecet;
• fél pohár napraforgóolaj;
• egy teáskanál kősó;
• 2 teáskanál finom cukor.

A befőzés az étel elkészítésével kezdődik. Karikára vágjuk, borsot, fokhagymát, a fűszernövényeket felaprítjuk. A szeleteket összekeverjük a többi hozzávalóval és 2 órán át állni hagyjuk. Hét percig forraljuk, lezárjuk.

Fokhagymával

A készítményt savanyúság szósz főzésekor használják.

Szükséges:

• 2 kilogramm közepes uborka;
• 100 gramm fiatal fokhagyma;
• fél kiló hagyma;
• chili;
• 100 gramm cukor;
• 1/3 pohár só;
• egy pohár vaj;
• ecet - fele annyi.

A hagymát az uborkával és a borssal karikákra vágjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, összekeverjük és 4 órán át állni hagyjuk. Oszd szét üvegedényekbe és sterilizáld 18 percig. Akkor fel kell tekerni.

Cukkinivel

Egyszerű, de ízletes készítmény.

Összetett:

• 1,5 kilogramm uborka;
• ugyanannyi fiatal cukkini;
• egy közepes erős paprika;
• fej fokhagyma.

Töltelékhez:

• egy pohár cukor;
• olajok - 2-szer több;
• 1/4 csésze ecet;
• 0,5 pohár só;
• 500 gramm paradicsompüré.

Az uborkás és paprikás cukkinit tetszőleges darabokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk és egy mély tálba tesszük.

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, a salátát befűszerezzük, húsz percig pároljuk, majd üvegekbe osztjuk. Dögösek.

Zellerrel

A zellerrel készült előétel a „Fűszeres uborkasaláta mustárporral” recept szerint készül, a kaprot zellerszárral helyettesítve.

grúz nyelven

Egy grúz előétel minden ételhez jól passzol.

Szükséges termékek:

• kilogramm érett paradicsom;
• 2,5 kilogramm uborka;
• 5 nagy gerezd fokhagyma;
• csípős paprika;
• egy pohár vaj;
• 125 gramm cukor;
• 45 gramm só;
• egy pohár ecetet.

A paradicsomot borssal és fokhagymával megforgatjuk, olajat, sót és cukrot adunk hozzá, 12 percig pároljuk, hozzáadjuk a karikákra vágott uborkát, további 4 percig főzzük, felöntjük ecettel, üvegekbe tesszük, és csavarjuk össze.

koreai nyelven

A koreai konyha szerelmesei értékelni fogják ezt a kellemes ízű snacket.

Összetett:

• 2 kilogramm kis uborka;
• 2 nagy sárgarépa;
• fél fej fiatal fokhagyma;
• egy evőkanál koreai fűszerezés;
• egy harmada egy pohár asztali só;
• egy pohár finom cukor;
• egy pohár ecet;
• fél pohár olaj;
• egy darab csípős paprika.

Az uborkát negyedekre vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát kinyomkodjuk, a borsot felaprítjuk. Ízesítjük olajjal, ecettel, ételízesítővel, cukorral és sóval. A szeleteket 2,5 órára hidegbe tesszük.

A pácolt gyümölcsöket tartályokba osztják, 17 percig sterilizálják, majd lezárják.

Uborka lecsó

A grúz uborka receptje szerint elkészítve, 500 gramm kaliforniai paprika hozzáadásával.

Fűszeres saláta túlnőtt uborkából

A betakarított egész túlnőtt uborka sajátos ízű, sokan nem fogják szeretni. Az ilyen zöldségeket jobb saláták formájában készíteni.

Alkatrészek:

• 3 kilogramm túlnőtt uborka;
• egy kilogramm lédús sárgarépa;
• egy kilogramm ratunda;
• 500 gramm saláta hagyma;
• 3 fej fokhagyma;
• 250 ml adjika;
• egy pohár tisztított víz;
• fazettás pohár vaj;
• ugyanannyi cukor;
• egy harmada egy pohár só;
• 120 ml ecet.

Az uborkát meghámozzuk a héjáról, majd borssal és hagymával csíkokra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát finomra vágjuk, összekeverjük más termékekkel, összekeverjük, 2 órán át állni hagyjuk. A salátát üvegekbe tesszük és 17 percig sterilizáljuk. Becsavarják.

Csípős borssal

Szokatlanul ízletes, fűszeres snack sterilizálással.

Szükséges alkatrészek:

• 2 kilogramm nagy uborka;
• fél hüvely erős paprika;
• egy kis fej fiatal fokhagyma;
• egy csomó göndör petrezselyem;
• 0,5 csésze ecet és olaj;
• 40 gramm só;
• fél fazettás pohár cukor.

Az uborkát hosszában negyedekre vágjuk, és egy nagy edénybe tesszük. A borsot, a fokhagymát, a gyógynövényeket apróra vágják és az uborkához küldik. A többi hozzávalót a keverékhez adjuk és összekeverjük. Hat órát állni. Tegye üvegekbe és sterilizálja huszonöt percig. Dögösek.

Fűszeres-édes uborka

A termékeket öt literes üvegekbe tervezték.

Összetett:

• uborka;
• több kapor bokor;
• torma levél;
• 5 kis gerezd fokhagyma;
• egy nagy hüvely erős paprika;
• 5 ribizli levél.

A páchoz:

• 2 liter forrásvíz;
• 60 gramm kősó;
• egy pohár cukor;
• ugyanannyi ecetet.

A megmosott uborkát négy órára forrásvízbe merítjük. A fokhagymás, borsos és uborkás zöldek egyenletesen oszlanak el az üvegek között.

A pác összes összetevőjét összekeverjük, két percig forraljuk, és egy steril edénybe öntjük gyümölcsökkel. Sterilizáljuk húsz percig. Zárt.

Hogyan kell megfelelően tárolni a konzerv uborkát

A házi készítésű készítmények több évig is eltarthatók alacsony hőmérsékleten. A konzerválás ideális helye az alagsor, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg az öt fokot.

Lakáskörülmények között a dugulást célszerű sötét, hűvös helyiségben tárolni.A spájzban konzerv uborkát a legjobb egy éven belül elfogyasztani.