12 legjobb téli királyuborka recept

Zöldségsaláta, amelyben a fő dolog az uborka hagymával, egyszerű előétel, de hihetetlenül népszerű és univerzális minden menüben. Ezért hívják ezt az uborka receptet „Télkirálynak”. Ezeket a konzerveket nemcsak egyedül fogyaszthatod, hanem első fogások (rassolnik, kharcho) és második fogások (pörkölt) elkészítéséhez is felhasználhatod.

A „Winter King” uborkasaláta télire elkészítésének jellemzői

Az előétel elkészítése előtt az uborkát egy-két órára hideg vízbe kell meríteni - így biztosan nem lesz keserű íze, és ha a nyár száraznak bizonyul, felszívja a vizet, és később a felesleges sóoldat sem. ki kell húzni az edényből (a szint csökkentése lerövidíti az eltarthatósági időt).

Az összetevők kiválasztásának sajátosságai

Javasoljuk, hogy válasszon savanyú uborkát, amely vékony héjáról és fekete töviséről ismerhető fel. Vehet nem megfelelő uborkát - túlérett, görbe. Próbáld ki a hagymát nyersen – édes legyen.

A konténerek elkészítésének szabályai

Maga a „Winter King” általában nem igényel sterilizálást, ezért az üvegeket alaposan elő kell készíteni és sterilizálni kell. Forró vízzel és szódával kimoshatod, forrásban lévő vízzel leöblítheted és 110°C-ra előmelegített, azonnal kikapcsolt sütőben száríthatod.

Főzési receptek

Az uzsonna bármilyen variációja érdekesebbé tehető, változtatásokat eszközölhetünk, például új fűszereket.

Klasszikus saláta

Hozzávalók:

• 2,5 kg uborka;
• 50 g cukor;
• 400 g hagyma;
• egy pár kapor gally;
• 1 pohár napraforgóolaj;
• 20 g asztali só;
• 60 ml ecet;
• őrölt feketebors;
• 3 babérlevél.

Eljárás:

• Az uborkát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, a kaprot vágjuk késsel;
• kombinálja a zöldségeket fűszernövényekkel, keverje össze az ecetet, a cukrot, a borsot, az olajat, a sót és tegye félre fél órára;
• lassú tűzön pároljuk, amíg színe megváltozik, töltsük meg az üvegeket a rágcsálnivalóval, és csavarjuk rá a fedeleket.

Opció sárgarépával

Amire szüksége lesz:

• 2 kg uborka;
• 60 g cukor;
• 750 g sárgarépa;
• 12 gerezd fokhagyma;
• 40 g asztali só;
• friss kapor;
• 100 ml ecet;
• 4 babérlevél;
• 8 szegfűborsó.

Hogyan kell főzni:

• vágja az uborkát kockákra, a sárgarépát csíkokra, aprítsa fel a zöldeket, aprítsa fel a fokhagymát egy sajtó segítségével, adjon hozzá cukrot, keverje össze, tegye félre fél órára;
• adjunk hozzá más termékeket, melegítsük buborékolásig, és azonnal vegyük le a tűzről;
• helyezze át a munkadarabot üvegedényekbe, és zárja le a fedeleket.

Fokhagymával

Hozzávalók:

• 2 kg uborka;
• 100 g cukor;
• 750 g hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 0,5 tk. mustármagok;
• 60 ml ecet;
• 20 g asztali só;
• 0,5 csésze finomított olaj.

Eljárás:

• az uborkát kockákra, a hagymát csíkokra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk fel, a zöldeket felaprítjuk;
• kombináljuk a zöldségeket, megszórjuk cukorral, mustárral, sóval, öntsük olajba, távolítsuk el 1 órán keresztül;
• Alacsony lángon forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet és számoljunk 5 percet;
• Osszuk a salátát üvegedényekbe, és fedjük le.

Paradicsommal

Amire szüksége lesz:

• 2,5 kg uborka;
• 1 kg paradicsom (piros és sárga);
• 14 gerezd fokhagyma;
• friss koriander, kapor, petrezselyem;
• 1 pohár növényi olaj;
• 40 g kősó;
• 100 ml ecet;
• 5 darab. szegfű;
• koriander.

Hogyan kell főzni:

• az uborkát szeletekre, a paradicsomot szeletekre vágjuk;
• nyomjuk össze a fokhagymát, aprítsuk fel a fűszernövényeket;
• keverje össze a zöldségeket a többi összetevővel, tegye félre az edényeket 1,5 órára;
• Helyezze a terméket szorosan az üvegekbe, és sterilizálja őket.

Zellerrel

Hozzávalók:

• 2,5 kg uborka;
• 600 g hagyma;
• 200 g szárzeller;
• 20 g asztali só;
• 60 g cukor;
• piros száraz paprika;
• 50 ml ecet.

Eljárás:

• az uborkát szeletekre, a hagymát kockákra, a zellert rövidre vágjuk, sózzuk, összekeverjük, fél órára félretesszük;
• adjuk hozzá a többi terméket, forraljuk 3 percig;
• Helyezze a salátát üvegedényekbe, és csavarja rá a fedelet.

Édes borssal

Amire szüksége lesz:

• 2 kg uborka;
• 500 g friss paprika;
• 40 g asztali só;
• 750 g sárgarépa;
• 400 g hagyma;
• 100 ml ecet;
• 80 g cukor;
• őrölt feketebors.

Hogyan kell főzni:

• Vágja fel az uborkát és a sárgarépát karikákra, a kimagozott hüvelyt csíkokra, a hagymát félkarikákra, keverje meg, tegye fél órára;
• keverjük hozzá a többi hozzávalót, hevítsük bugyborékolásig, és lassú tűzön pároljuk 5 percig;
• Töltsük meg az üvegeket a készítménnyel, és tekerjük fel a fedőt.

Sterilizálással ellátott kombájnon

Hozzávalók:

• 2,5 kg uborka;
• 20 g asztali só;
• 500 g hagyma;
• friss kapor;
• 50 ml ecet;
• 50 g cukor;
• 6 szem fekete bors.

Eljárás:

• tegye a hagymát a processzorba - használjon közepes módot;
• Az uborkát ugyanúgy aprítsuk fel, és keverjük össze a hagymával;
• vágja fel a zöldeket egy késsel;
• adjunk hozzá fűszernövényeket, borsot, cukrot, sót a zöldségekhez, tegyük fél órára;
• öntsön ecetet mindenbe, tegye a salátát egy üvegedénybe és sterilizálja.

Hámozott uborkával

Amire szüksége lesz:

• 3 kg uborka;
• 100 g cukor;
• 1,5 kg paradicsom;
• 250 g hagyma;
• 12 gerezd fokhagyma;
• 20 g kősó;
• 0,5 csésze napraforgóolaj;
• 100 ml almaecet;
• 420 ml víz.

Hogyan kell főzni:

• pároljuk a szeletekre vágott paradicsomot vízben 25 percig, majd pürésítsük, dobjuk ki a héját, és öntsük vissza a keveréket a vízbe;
• keverje össze az olajat, ecetet, cukrot, sót, forralja 3 percig;
• Az uborkát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a hagymát félkarikára, a fokhagymát szeletekre;
• helyezze az összes zöldséget a paradicsomos keverékbe, és számoljon 5 percet;
• Helyezze a snacket üvegedényekbe, és csavarja rá a fedelet.

Cukormentes

Hozzávalók:

• 2 kg uborka;
• 300 g hagyma;
• 200 g sárgarépa;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 40 g asztali só;
• 120 ml ecet;
• 2/3 csésze napraforgóolaj;
• friss kapor.

Eljárás:

• a sárgarépa gyökerét a durva oldalán lereszeljük, az uborkát és a hagymát kockákra vágjuk, a kaprot és a fokhagymát késsel felaprítjuk, összekeverjük;
• keverje össze más termékekkel, tegye félre két és fél órára;
• forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és számoljunk fél órát;
• Tegye a keveréket üvegekbe, és tekerje fel a fedőt.

Petrezselyemmel

Amire szüksége lesz:

• 2,5 kg uborka;
• 50 g cukor;
• 500 g hagyma;
• friss petrezselyem és kapor;
• 20 g asztali só;
• 50 ml ecet;
• 15 szegfűborsó.

Hogyan kell főzni:

• Vágja fel az uborkát kockákra, a hagymát kockára vágja, a zöldeket aprítsa fel, adjon hozzá sót, keverje össze, tegye félre 30 percig;
• adjunk hozzá minden mást, és forraljuk 5 percig;
• Helyezze a munkadarabot üvegedényekbe, és csavarja rá a fedeleket.

Nyers saláta

Hozzávalók:

• 2 kg uborka;
• 200 g hagyma;
• 20 gerezd fokhagyma;
• 80 g asztali só;
• őrölt feketebors;
• 70 ml ecet.

Eljárás:

• Vágja az uborkát szeletekre, a hagymát félgyűrűkre, a fokhagymát aprítsa fel sajtó segítségével, gyúrja;
• keverje össze a borsot sóval és ecettel, keverje össze a zöldségekkel, tegye őket a hűtőszekrénybe 8 órára;
• Helyezze a salátát egy üvegedénybe, öntse hozzá a kiengedett levet, és tekerje fel a fedőket.

Fűszeres saláta

Amire szüksége lesz:

• 2,5 kg uborka;
• 1 kg póréhagyma;
• 2/3 csésze olívaolaj;
• 1 db PC. fokhagyma;
• 120 ml ecet;
• 20 g asztali só;
• 10 szem fekete bors;
• 8 szegfűborsó;
• 5 babérlevél;
• 8 db feketeribizli és cseresznyelevél.

Hogyan kell főzni:

• Vágja az uborkát körökre, a fokhagymát és a hagymát durvára vágja, keverje össze, távolítsa el 30 percig;
• adjuk hozzá a többi hozzávalót, várjunk még fél órát;
• Töltsük meg az üvegeket rágcsálnivalókkal és sterilizáljuk.

Hogyan tároljunk konzervet egy lakásban

Akár hat hónapig is tökéletesen eláll a snack szobahőmérsékleten - +16 °C...+18 °C-ig, közvetlen napfénytől védett helyen. A tartály felbontása után a terméket összekeverjük, lehűtjük és 7-10 napon belül elfogyasztjuk.