A TOP 12 recept gabonafélékkel, gyöngyárpával és zöldségekkel készült téli készítményekhez

A télire tárolt gabonafélék tégelyben teljes értékű étkezés. Saláta helyett gabonaféléket esznek zöldségekkel. Levesek készítésére használják. Ezekben az otthoni konzervekben található magas kalóriatartalmú gabonaféléket szervesen kiegészítik a zöldségekben található vitaminokkal. Az összetevők különféle kombinációi lehetővé teszik, hogy különféle egészséges ételeket készítsen.

A gyöngy árpával készült készítmények elkészítésének jellemzői a télre

A gyöngy árpa univerzális termék. Ez az egyik legolcsóbb gabonaféle. Különféle zöldségekkel, gombával illik. A gyöngy árpa magas tápértékkel rendelkezik. A benne található nyomelemek segítik a méreganyagok eltávolítását. Segít leküzdeni a felesleges kilókat.

A télre készített árpakészítményeket önálló ételként és levesek önteteként használják.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

Gyöngyárpából készült ételek elkészítéséhez használja:

• sárgarépa,
• cukkini,
• Kaliforniai paprika,
• gomba,
• paradicsom,
• hagyma,
• padlizsán,
• fokhagyma,
• hal.

Ez a lista bővíthető. Főzés előtt a gabonát 6 órán át áztatják. Ehhez használjon közönséges hideg vizet. Csak ezután főzzük főzésig.

Minden zöldséget megmosunk, meghámozunk és feldarabolunk az elkészítés típusától függően. A gombát szétválogatjuk és megfőzzük. A halat megtisztítjuk, megmossuk, a csontokat szétválasztjuk.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályokat

A gabonafélékkel készült készítményeket ugyanúgy télen tárolják, mint a zöldségeket. A bankok előre felkészültek:

• válogatni, az egészeket repedés vagy forgács nélkül választani;
• mossa le forró vízben szódával;
• gőzzel sterilizált.

A sértetlen fedőket a varráshoz választják ki. A műanyag fedőket használat előtt leöntjük forrásban lévő vízzel.

Receptek a téli árpával készült készítmények elkészítéséhez

Manapság a gyöngy árpát ritkán eszik. Az értékes termék elfeledése alaptalan. Sok recept létezik a gyöngyárpa hozzáadásával készült téli készítményekhez.

Friss uborkasaláta gyöngy árpával

A saláta alapja az uborka és a paradicsom. 3 kg kell belőlük.Kicsit kevesebb hagymára és sárgarépára lesz szüksége. 1 kg-os mennyiségben veszik. Szükséges még:

• gyöngy árpa - 0,5 kg;
• növényi olaj - 0,5 l;
• asztali ecet - 100 gr;
• 4 evőkanál kerül a salátába. l só és 2 evőkanál. l cukor;
• borsot és babérlevelet ízlés szerint szedünk.

Először a zöldségeket vágjuk fel: a paradicsomot és az uborkát kockákra, a hagymát karikákra. A sárgarépát lereszeljük. Az árpát megfőzzük. A megfőtt gabonapelyhet a zöldségekkel egy serpenyőbe tesszük, gázt adunk és fél órán át enyhe forrás mellett főzzük. Fél óra múlva öntsünk ecetet. 10 percig forraljuk vele. A salátát forrón üvegekbe rakjuk.

Válogatott gyöngy árpa és zöldségek

Az árpával készült téli snack receptje egyszerű. A következőket kell venni:

• fél kilogramm hagyma és sárgarépa;
• 3 kg paradicsom;
• 4 hüvely kaliforniai paprika;
• 2 csésze gyöngy árpa;
• fél liter finomított olaj;
• egy pohár cukor;
• 2 asztal. kanál sót.

A zöldségeket apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Keverjük össze mindent egy serpenyőben. Adjunk hozzá fűszereket és olajat. Forraljuk fel, főzzük másfél óráig. Főzés közben folyamatosan keverjük.

Paradicsommal

Jó ízű a paradicsom alapú árpa előétel. Elkészítéséhez vegyen egyenlő arányban hagymát, sárgarépát és kaliforniai paprikát. Ugyanakkor 5-ször több piros paradicsomra van szüksége. Vagyis ha van 1 kg hagyma, akkor 5 paradicsom Mindehhez kell 2 csésze gyöngy árpa.

A fekete borsot és az ecetet egyenlő arányban veszik - 2 evőkanál. kanalakat. A sóhoz 4 evőkanál szükséges. kanál és cukor - 1.

A zöldségeket feldaraboljuk, és olajat adunk hozzá. 30 percig forraljuk mindent. Adjuk hozzá a fűszereket és pároljuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a főtt árpát, és pároljuk 15 percig. Négy óra elteltével a saláta készen áll.

Kaliforniai paprikával és sárgarépával

Ehhez az árpa snackhez 2 csésze napraforgóolajat és vizet kell összekevernie.Várja meg, amíg a víz és az olaj felforr, és adjon hozzá 1 kg reszelt sárgarépát. A hagymát (1 kg) félkarikára vágjuk, és a sárgarépával összekeverjük.

30 percig főzzük. Fél óra múlva adjunk hozzá 2 kg apróra vágott édes paprikát, és hagyjuk további 10 percig. Ezután adjunk hozzá egy pohár főtt gyöngy árpát. 15 perccel az árpa után adjunk hozzá fűszereket: egyenként 20 grammot. őrölt bors és asztali ecet. Adjunk hozzá fél pohár cukrot és sót. Ehhez 40 grammra lesz szükség. só. Főzzük a salátát a fűszerekkel további 10 percig. Aztán feltekerjük télre.

Zöldségekkel a saját levében

Csak négy zöldséget tartalmaz:

• uborka,
• sárgarépa,
• paradicsom,
• hagyma.

2,5 kg uborkát és paradicsomot kell apróra vágni. 1 kg vöröshagymát apróra vágunk, és ugyanennyi sárgarépát lereszelünk. Adjunk hozzá 40 gr. cukor és 60 gr. finom só. 2 óra elteltével a zöldségek levet engednek. Adjunk hozzá fél kiló főtt árpát, és pároljuk 60 percig. Egy óra múlva öntsön 100 grammot a serpenyőbe. ecet. 10 perc elteltével vegye le az előételt a tűzről.

Zöldségekkel olajban

Ez a gyöngy árpával és zöldségekkel készült készítmény olajban készül. Neki veszünk:

• édes paprika,
• piros paradicsom,
• sárgarépa,
• hagyma

Aprítsunk fel 1 kg édes paprikát, 0,5 kg sárgarépát és hagymát. Fél kiló paradicsomot daráljunk le húsdarálóban. Öntsön 350 ml vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 150 ml napraforgóolajat. Forraljuk fel. Amint a víz felforr, adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát.

Tartsa 10 percig. Ezután adjuk hozzá az árpát, és főzzük negyed óráig. Végül hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát. Adjunk hozzá sót (20 gramm só), adjunk hozzá cukrot (60 gramm) Folytassa a főzést 25 percig. Végül szórjuk meg a salátát 5 grammal. őrölt bors. Végül adjunk hozzá 50 g-ot. asztali ecet. 10 perc elteltével a munkadarab üvegekbe tekerhető.

Cukkinivel

Ennek a készítménynek a receptje a szokásos zöldségeken kívül cukkinit is tartalmaz. 2,5 kg piros paradicsomot és zöld cukkinit kell venni. Vegyen 5 db édes paprika hüvelyt és annyi hagymát.

Gyöngyárpára lesz szüksége - 400 gramm. Sárgarépa - 6 gyökér. A sárgarépát és a cukkinit lereszeljük. A hagymát negyed karikákra vágjuk. A paradicsomot szeletekre osztjuk. A zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük.

400 g növényi olajat öntünk beléjük. Adjunk hozzá egy pohár cukrot. Adjunk hozzá 10 g őrölt borsot és 40 g sót. Öntsünk hozzá 160 gramm ecetet. A zöldségkeveréket gázra helyezzük és 40 percig pároljuk. Ennyi idő elteltével adjunk hozzá 400 gramm főtt gyöngyárpát, és pároljuk tovább. 12 perc elteltével a munkadarab készen áll.

Paradicsommal

Uzsonnára 1-1 kiló sárgarépára, édes paprikákra és hagymára lesz szüksége. A zöldségeket apró csíkokra vágjuk. 2 kg paradicsomot turmixgépben pépesítünk.

Keverjük össze a zöldségkeveréket, és tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 20 g ecetet, 40 g kristálycukrot és konyhasót.

Öntsünk bele 500 g növényi olajat. Hagyja a salátát alacsony gázon 40 percig. 40 perc elteltével adjunk a zöldségekhez másfél csésze főtt árpát. Fűszerként adjunk hozzá egy babérlevelet és 5 szemes fekete borsot. Időnként megkeverve főzzük 15 percig. Ez az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy télre főzelékpörkölttel készítsünk árpát.

Halakkal

Ennek a snacknek az elkészítése a hal feldolgozásával kezdődik. Vegyünk 1 kg fagyasztott sprattot. Olvassza fel és engedje le róla a nedvességet. A halak belsejét megtisztítjuk és alaposan megmossuk.1 kg piros paradicsomot turmixgépben ledarálunk 500 g hagymával. Lereszeljük 500 gr. friss sárgarépa.

A reszelt sárgarépát egy serpenyőben napraforgóolajon pároljuk. 10 perc múlva adjunk hozzá hagymás paradicsompürét, 30 g cukrot és 20 g sót.A halfilét zöldségpörköltbe helyezzük. Az egészet együtt pároljuk 90 percig. A végén adjuk hozzá a fűszereket. 20 perc múlva az előétel készen áll.

Makrélával

Egy újabb készítmény gyöngy árpával télre. Ez a recept makrélával készült. A következő termékekre lesz szükség:

• makréla filé - 1000 g;
• hagyma - 200 g;
• paradicsom - 700 g;
• gyöngy árpa - 150 g;
• sárgarépa - 200 g;
• növényi olaj - 100 g;
• granulált cukor - 50 g;
• asztali ecet - 50 g;
• asztali só - 20 g.

A gabonát megfőzzük. A paradicsomot turmixgépben összetörjük. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A zöldségeket vastag fenekű fémtálba tesszük, olajat adunk hozzá és pároljuk. Először sózni és borsozni kell. A folyamat 50 percig tart. Ezután a főtt gyöngy árpát és a makréla filét darabokra vágva és elősózva adjuk a zöldségkeverékhez. Az egészet együtt pároljuk további 20 percig. 20 perc elteltével ecetet adunk hozzá. Összesen 80 percet vesz igénybe a makréla árpa elkészítési ideje.

Hogyan készítsünk árpa előételt ecet nélkül

Ennek a zöldséges árpagyöngynek a receptjét télen savanyúságleves készítésére használják. Tartalmaz: árpát, paradicsomot, uborkát, hagymát és sárgarépát. Az elkészítéshez fél kiló árpát forraljunk fel. 3 kg paradicsomot és friss uborkát kockákra vágunk.

A sárgarépát (1 kg) durva reszelőn lereszeljük. Hagyma (1 kg) félgyűrűkre vágva. A zöldségeket összekeverjük, hozzáadjuk az árpát és egy lábasba tesszük. Öntsön 0,5 liter növényi olajat. Adjunk hozzá 60 g sót, 40 g kristálycukrot és őrölt borsot. Állandó keverés mellett 40 percig pároljuk. A forró öntetet üvegekbe csomagolják.

Lecho gyöngy árpával

A lecsó hazája Magyarország. A Szovjetunióban megjelent az üveges paprika. Azóta sok orosz szereti a konzerv édes paprikát. Elkészítéséhez nagyon kevés hozzávalóra van szüksége: paprika, érett paradicsom és sárgarépa.

Ahhoz, hogy a lecho világosabb legyen, különböző színű paprikákat kell venni: összesen 3 kg-ra van szüksége. A paprikát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

Másfél kilogramm sárgarépát lereszelünk. A sárgarépát és a paprikát vastag aljú edénybe helyezzük. Egy pohár vizet adunk hozzá. Mindent 20 percig párolunk. Ezen idő elteltével egy kilogramm főtt gyöngy árpát helyezünk a tartályba. A lecho további 15 percig pároljuk. Negyed óra elteltével odaküldik a hengerelt paradicsomot. A Lechot 40 g sóval sózzuk, és 100 g kristálycukrot adunk hozzá. Miután megvárta, amíg a keverék felforr, öntsön hozzá 100 g ecetet, és adjon hozzá 5 szem fekete borsot. Ezzel a lecho elkészítése véget ért. Nincs más hátra, mint üvegekbe csomagolni és tárolásra küldeni.

Hogyan tároljuk a kész terméket?

A háziasszonyokat aggasztja a kérdés: hogyan kell a gabonaféléket télen tárolni. A kérdés nem véletlen - a főtt gabonafélék gyorsan megromlanak. A készítmények csak hűtőszekrényben tárolhatók. A tárolási idő nem haladhatja meg az egy évet.