A TOP 40 legjobb barkácsolás újévi desszert receptje 2019-re otthon

A desszertek mindig kiegészítik az ünnepi lakomát. Sok embernek már nem marad energiája, az édesség lelkes rajongói pedig egész ünnep alatt erre a pillanatra várnak. Az újévi asztalon lévő desszertek nem csak ízletesek, hanem ünnepi díszítéssel is lehetnek. Nem szabad megfeledkeznünk 2019 szeretőjéről - a Sárga Malacról, aki szereti a bőséget és a változatosságot. Sok ételnek kell lennie, ezért át kell gondolnia, hogy mely desszertek díszítik az asztalt és kiegészítik egymást.

Válogatott desszertek a 2019-es újévre

Az újévi menü elkészítésekor ki kell választania a megfelelő desszerteket, hogy meglepje és meglepje szeretteit és vendégeit. Reméljük, hogy tippjeink segítenek a receptek kiválasztásában:

1. A torta kötelező dísze az újévi asztalnak. Jobb, ha magad főzöd meg. Megmutathatja kulináris képességeit és eredeti designját.
2. A vendégek élvezhetik az ételek egyéni felszolgálását. Érdemes habot, fagylaltot vagy valami mást tálakba készíteni. Ezt akkor érdemes megtenni, ha nem túl nagy a cég.
3. Az apró sütik, édességek, kis adagokban elvihető sütemények általában keresettek a vendégek körében.
4. Könnyű desszertet kell biztosítani - gyümölcsből, bogyós zseléből. Ezt értékelni fogják azok, akik figyelik a kalóriákat. A gyümölcsökből dugványokat kell készíteni.
5. Ha a vendégek között lesz egy csoport gyerek, több édességet kell készítenie.

Ne válasszon több nagyon összetett receptet, amelyek sok időt és magas kulináris készségeket igényelnek. Végül is sok más ételt kell készítenie.

A desszertekre reggelente szükség lesz, ezért azokat előre el kell készíteni és fel kell díszíteni – nem lesz energiája elkészíteni.

Változatos desszerteket kínálunk, melyek közül választhat egyszerű, eredeti, elegáns, egészséges, családias, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.

Oreo torta

Igazi csemege csokoládé szerelmeseinek. Szükségünk lesz:

• kakaó - 70 gramm;
• liszt - egy pohár;
• vaj - 180 gramm;
• tojás - 3;
• forró víz - 120 ml;
• kefir - 120 ml;
• cukor - 2/3 csésze;
• szóda - ½ teáskanál.

Megsütjük a süteményeket. Ehhez öntsünk forró vizet a kakaóhoz, és jól keverjük össze. Öntsön kefirt egy tálba. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyik után felverjük, és egy kanál növényi olajat. Adjunk hozzá kakaót és vajat tojással a kefirhez. Jól összekeverni.

Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, alaposan keverjük össze. Oszd két részre, és süsd meg a süteményeket (160°, 30 perc). Hűtsük le a süteményeket és vágjuk ketté.

A sütemények kikenéséhez:

• vaj - 200-250 gramm;
• porcukor - 150 gramm;
• lágy krémsajt - 600 gramm.

A vajat habosra keverjük a porral és a vaníliával, hozzáadjuk a meleg sajtot. Kicsit lehűtjük, néhányat egy cukrászzacskóba szedünk. Kenjük ki a süteményeket, tetejüket cukrászzacskóból készült krémmel díszítjük. Tetszés szerint Oreo sütivel megkenjük.

Desszert „Az ősz királynője”

A tököt az ősz királynőjének nevezik. Ez alapján desszertet készítünk. Először süsd meg a héjat:

• sütőtök pép - 400 gramm;
• cukor - üveg;
• liszt - 2 csésze;
• keményítő - ½ csésze;
• nyers sárgája - 2;
• vanillin, szóda, só.

Három nagy sütőtök, keverje össze cukorral, sóval és vanillinnel. Hagyja, amíg a lé meg nem jelenik (30 perc). Adjunk hozzá tojást, 2-3 evőkanál növényi olajat. Keverjük össze a keményítőt a liszttel, és keverjük a sütőtökös keverékhez. A tészta állaga folyékony, mint a palacsinta. Nagy tepsiben 30 percig sütjük. Kivesszük és lehűtjük.

A szufléhez:

• sütőtök - 200 gramm;
• agar-agar - 1,5 teáskanál;
• cukor - üveg;
• tojásfehérje - 1;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• víz - 4 evőkanál.

A sütőtököt feldaraboljuk, és mikrohullámú sütőben megpuhítjuk. Az agar-agar cukorral és vízzel még mindig áll, és várja a feloldódást. Ekkor a tortát darabokra vágjuk. Háromszögek, gyémántok megfelelőek, használhatunk pogácsaszaggatót. Forraljuk fel az oldott cukrot és az agar-agart, és melegítsük körülbelül 7 percig, amíg átlátszó, enyhén sárgás árnyalatú nem lesz.

A mikrohullámú sütőből kivett sütőtököt turmixgépben verjük, hozzáadjuk a citromsavat és a porcukrot. Adjuk hozzá a fehérjét és verjük tovább. Vékony sugárban öntsük hozzá a forró szirupot, növeljük a sebességet, és további 5 percig verjük. Hagyja állni 5-7 percig, adjon hozzá fél kanál sütőport, és folytassa a habverést (még 5 percig).

Újabb öt perc szünetet tartunk, 5 percig verjük, amíg a massza fehér, sűrű és levegős lesz. Helyezze a szuflét egy zsákba, és körbefutja a sütemények szélét. Helyezzen friss bogyókat a közepére, és készítsen egy második réteg szuflát. Hűtsük le a desszertet a hűtőszekrényben. A máz elkészítése. Ehhez keverjünk össze egy evőkanál cukrot, vajat, kakaót. Öntsön hozzá 4 evőkanál kedvenc gyümölcslevét. Tedd a mikrohullámú sütőbe egy percre. Cukrászzacskóba öntjük és szép vonalakat rajzolunk a süteményekre.

Házi készítésű Bounty bárok

Készítünk egy finom házi finomságot, amit mindenki szeret.Keverje össze a kókuszreszeléket (300 gramm) egy doboz jó sűrített tejjel. Simára keverjük. Téglalap alakúra helyezett papírra 1-1,5 centis rétegben kikenjük, tömörítjük és hűtőbe tesszük.

Olvassz fel 300 gramm csokoládét, és temperáld. Vágja a kókuszos keveréket egyforma szeletekre. Csokoládéba mártjuk, papírra kenjük és kihűtjük.

Parmezános omlós keksz

Egyszerű és finom, sajtos ízű sütiket készítünk. Az előkészítéshez:

• liszt, parmezán - egyenként 150 gramm;
• nyers tojássárgája;
• hűtött reszelt vaj - 125 gramm;
• cayenne bors, szezám.

A lisztet, a finomra reszelt parmezánt, a sót, a borsot, a vajat omlósra keverjük. Adjuk hozzá a sárgáját, gyorsan keverjük össze, nem kell dagasztani. Menő. Nyújtsuk ki egy rétegre (5-7 milliméter). Sűrűn megszórjuk szezámmaggal. Vágjuk kockákra vagy formával. 25-30 percig sütjük.

Mézes sütemény "Nemes"

Egy ismert és szeretett süteményt készítünk ünnepi változatban. A süteményekhez:

• liszt - 3 csésze;
• vaj - 40 gramm;
• cukor - 0,5 csésze;
• méz - 4 evőkanál;
• tojás - 3;
• konyak - 4 evőkanál;
• citromhéj, szóda, vanillin, só.

Egy serpenyőben keverjük össze a mézet, cukrot, sót, vajat, adjunk hozzá 2 evőkanál vizet. Tűz felett melegítjük, lassú kevergetés mellett. A meleg masszához adjuk a sóval felvert tojást, felöntjük a konyakkal. Adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbónát, és folytassuk a habverést. A hab erősen felemelkedik.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a lisztet, a vanillint, a héját. A viszkózus tésztát összegyúrjuk. Kiszórt deszkára tesszük és 7 részre osztjuk. Igyekszünk ne adjunk hozzá extra lisztet, a lényeg, hogy forogjon. A tortákat egyenként kinyújtjuk egyforma formára, és 5-7 percig sütjük 160°-on.

A krém elkészítése:

• sűrű és zsíros tejföl - 600-700 gramm;
• dió - 2 csésze;
• cukor - üveg;
• méz, konyak - egyenként 2 evőkanál.

A diót apró morzsára forgatjuk. A tejfölt a cukorral felverjük, hozzáadjuk a mézet, a konyakot, a citromlevet, a vanillint, a diót. A tortát vastagon rétegezzük anélkül, hogy a tortarétegeket összenyomnánk. Tortadarabokkal díszítjük.

Chucky torta

Úgy tartják, hogy a tortának horrort kell okoznia (a recept Halloweenre született), de mindenkinek ízleni fog.

A süteményekhez:

• tojás - 3;
• mindkét típusú olaj - 100 gramm;
• kefir - 0,6 liter;
• liszt - 350 gramm;
• kakaó - 125 gramm;
• cukor - 1,5 csésze;
• sütőpor.

A cukrot a tojással habosra keverjük, a vajjal és a kefirrel összedolgozzuk, tovább verjük. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, gyúrjuk a tésztát. 150 fokon 15-20 percig sütünk 3 tortát. Hűtsük le, csomagoljuk be és hagyjuk állni néhány órát.

Krémhez:

• zselatin - 10 gramm;
• cukor - 20 gramm;
• tojássárgája;
• fehér csokoládé - ​​100 gramm;
• tejszín (30%) – 0,4 liter.

A levélzselatint beáztatjuk. Forraljuk fel a tejszínt (120 ml), öntsük bele a felvert sárgáját és a cukrot. Tegyük vízfürdőbe, és pároljuk, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá csokoládét, vaníliát, zselatint. Lehűtjük, turmixgéppel felverjük. A maradék krémet botmixerrel habosítjuk, és mindkét masszát összedolgozzuk.

A tortarétegeket összedolgozzuk egy tortává, bevonjuk krémmel.

A habcsók elkészítése:

• fehérjék – 2;
• cukor - 180 gramm;
• víz - 45 ml;
• citromsav, színezék.

Adjunk hozzá cukrot és festéket a forró vízhez, és forraljuk fel. A fehérjéket a sóval habosra verjük, hozzáadjuk a citromsavat. Öntsük hozzá a cukorszirupot, miközben folytatjuk a verést.

Fedjük be a tortát habcsókkal, hogy tollakat vagy frottírt kapjunk (attól függően, hogy hogyan látjuk). Elkészült a szörnyű Chucky torta.

Csokoládé torta "Tenerina"

Egy olasz csokoládé ízű sütemény sütéséhez szükségünk van:

• étcsokoládé - ​​200 gramm;
• porcukor - 90 gramm;
• liszt - 60 gramm;
• ricotta - 100 gramm;
• tojás - 3;
• vaj - 50 gramm;
• tej - 2 evőkanál.

A csokoládét és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk. A fehérjét a porral verjük habosra. A sárgáját óvatosan a csokoládéhoz keverjük. A ricottát kikeverjük a tejjel. Keverjük össze a csokis keverékkel, liszttel, keverjük össze. Óvatosan keverjük össze a tojásfehérjével.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, az oldalát kivajazzuk. 180°-on 15-20 percig sütjük. Az olasz pitenek folyékony közepűnek kell lennie. Megszórjuk porral.

rabszolga sütemény

A torta elkészítésének fő nehézsége a helyes összeszerelés és az összetett megjelenés kialakítása. A tesztre:

• liszt - 180 gramm;
• vaj - 20 gramm;
• tojás - 2;
• víz - egy evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál.

A hozzávalókat összekeverjük és 5-8 percig dagasztjuk. Hűtőbe tesszük egy órára. Töltelékhez:

• mandula - 400 gramm;
• tojás;
• porcukor - egy pohár;
• citromhéj - 2 evőkanál;
• likőr - 50 ml.

A diót őröljük nagyon finom morzsára, és keverjük össze a többi hozzávalóval. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyiket szilikon szőnyegen nyújtsuk ki 30 centiméteresre. Késsel vágjunk 6-7 centiméter széles spirált. Nyújtsa ki a spirált úgy, hogy a fordulatok között 2 centiméteres rés legyen. Helyezze át a munkadarabot egy sütőlapra.

Óvatosan kenjük szét a tölteléket, a széleket hagyjuk szabadon. A maradék tésztát vékonyra nyújtjuk, és 3 centiméter széles csíkokra vágjuk. A pite oldalát úgy készítsük el, hogy a tésztát ráncszerűen hajtogatjuk. 120 fokon, kb 35 percig sütjük. Nagyon óvatosan távolítsa el - a sütemény törékeny és könnyen törik.

"Lemonchiki" torta

Sárga sütemények citrom ízzel.

A tesztre:

• liszt - 0,5 kilogramm;
• vaj, cukor - egyenként 100 gramm;
• tej - 150 ml;
• sárgája – 2;
• sütőpor;
• citromhéj.

A cukrot a vajjal és a sárgájával villával morzsoljuk össze, keverjük össze a többi hozzávalóval. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, és egy órára a hűtőbe tesszük.

Töltelékhez:

• fehérjék – 2;
• citromhéj;
• mandula - egy pohár.

A diót felaprítjuk és mindent összekeverünk. A tésztát kinyújtjuk és 7-8 centiméter átmérőjű köröket kiszagunk belőle. Töltsük és zárjuk le, modellezéskor adjunk citrom formát. 160°-on 20-25 percig sütjük. Öntsünk tejet egy csészealjba, adjunk hozzá egy kis sárga festéket. A süteményeket mártsuk meg és forgassuk meg cukorban.

Tipp: ne vágja nagy darabokra a tortát - a legtöbb a tányérokon marad.

Turkish Delight

Elkészítjük a híres keleti édességet, pisztáciával az ünnepi íz érdekében. Forraljon fel 1,5 csésze vizet egy serpenyőben, adjon hozzá 300 gramm cukrot és 50 gramm keményítőt. Alacsony lángon, állandó keverés mellett besűrűsödésig pároljuk. Amikor már nehezen keverhető, adjunk hozzá egy csipet citromsavat.

Helyezzen apróra vágott pisztáciát a serpenyő aljára. Megszórjuk porcukorral. Beleöntjük a keveréket, spatulával elsimítjuk, és hidegen tartjuk, amíg megkeményedik. Kivesszük és felvágjuk, újra megszórjuk porral.

Citromos desszert "Hókirálynő"

A desszertet egyedi adagokban, csészékben vagy tálkában készítjük el. Hozzávalók:

• citrom, tojás - egyenként 2;
• cukor - 150 gramm;
• vaj - 30 gramm;
• krém - üvegből.

Távolítsuk el a citrom héját, és facsarjuk ki a levét. Adjunk hozzá cukrot és tojást. Keverjük össze és pároljuk egy serpenyőben, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá vajat, hűtsük le és verjük fel. Öntse a térfogat felét előkészített poharakba. Menő. Tálalás előtt tejszínnel, bogyós gyümölcsökkel és reszelt csokoládéval díszítjük.

Újévi desszert "Cockerel"

Kellemes könnyű desszert újévi dekorációval. Keverjünk fel egy pohár hideg tejet, egy pohár cukrot és 4 evőkanál keményítőt.

Forraljon fel még egy pohár tejet, adjon hozzá mandarinhéjat és egy teáskanál szerecsendiót. Távolítsuk el a héját, és forró tejbe öntjük a hideg tejet, a cukrot és a keményítőt. Tartsa tűzön, amíg besűrűsödik, adjunk hozzá 100 gramm vajat, keverjük simára. Vázába öntjük és lehűtjük. A tetejét kakas formájú sablon segítségével kakaóval vagy reszelt csokoládéval díszítjük.

Sütiház

Nagyon finom desszert, amelyet kényelmesen elkészíthet azok számára is, akik nem sütőbarátok. Jó téglalap alakú sütiket kell vásárolni (15 db).

Töltő:

• túró - 500 gramm;
• vaj - 150 gramm;
• porcukor - 4 evőkanál;
• vanillin.

Készítse elő a mázat vajból (200 gramm), kakaóból (4 evőkanál), porból (2 evőkanál). Jól őröljük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Fóliára fektetjük (takarítsunk meg néhányat a lyukak kitöltésére), miután először megbecsültük a ház méretét.

Helyezzen ki 3x5 sütit. A töltelékhez a hozzávalókat ledaráljuk és összekeverjük. A túrót szitán át lehet passzírozni. A tölteléket a sütire (a középső sorra) helyezzük háromszög alakban. Fóliával megemeljük a széleket, és kunyhóvá alakítjuk. A maradék mázzal letakarjuk a hibákat - és ki a hidegre.

Csokoládé gömb

A desszert elkészítéséhez speciális formára van szükség. Szükséges termékek:

• csokoládé - ​​350 gramm;
• csokoládécseppek - egy pohár;
• cukor, sűrített tej - egy pohár;
• vaj - 4 evőkanál;
• dió - 0,5 csésze;
• barna cukor - 1,5 csésze;
• tejszín - 1,5 csésze;
• fehérjék – 2.

A csokoládét felolvasztjuk, és félgömböket formázunk belőle.A habhoz – olvasszuk fel a cseppeket, adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, verjük fel a tejszínt (0,5 csésze) és adjuk a habhoz. Hűtsük le. Pralinéhoz – keverjük össze a cukrot, a sűrített tejet, a tejszínt (0,5 csésze), forraljuk 5 percig. Adjunk hozzá apróra vágott diót.

Karamellhez – 3 evőkanál cukrot pirítunk barnára. Adjuk hozzá a vajat és a maradék tejszínt. Töltsük meg a gömböket habbal. Pralinét öntünk egy tányérba, gömböket rendezünk, karamellt öntünk rá.

Újévi sütik "Petushki"

A receptben a legfontosabb a kakasok gyönyörű díszítése. Itt fontos megmutatni a művészi tehetséget. Süti süti:

• vaj - 100 gramm;
• tojás - 1;
• liszt - 1,5 csésze;
• cukor - 150-180 gramm;
• keményítő - 2 evőkanál;
• színezékek, porcukor, szóda.

A tésztához keverjük össze a reszelt vajat, a tojássárgáját, a cukrot, a lisztet, a szódát. Gyorsan összegyúrjuk és hűtőbe tesszük. Kivesszük, kinyújtjuk, stencil vagy forma segítségével kiskakas figurákat vágunk ki. 15 percig sütjük 150°-on.

A mázhoz keverjük össze a tojásfehérjét, a porcukrot (0,5 csésze), a citromsavat, és verjük sűrűre. Adjunk hozzá keményítőt. Külön tálakba osztjuk, különböző színű festékeket adunk hozzá, és befestjük a kakasokat.

Alkoholos fagylalt

A felnőttek számára készült bogyós fagylalt elkészítéséhez szüksége lesz:

• rum - 100 ml;
• bogyók (keverék) - 200 gramm;
• cukor - 80 gramm;
• menta likőr - 10 ml;
• lime lé - 2 evőkanál.

A bogyókat turmixgépben turmixoljuk simára. Adjunk hozzá minden hozzávalót és keverjük össze. Formákba öntjük és lefagyasztjuk.

Mangó parfé

Kellemes frissítő desszert – fényes és gyönyörű. Kényelmes sekély szemüvegre lesz szüksége. Hámozza meg és vágja fel a mangót (2 darab). Turmixgéppel őröljük. Helyezzen egy réteget csészékbe (0,7 centiméter), a tetejére ugyanilyen joghurtréteggel.Ismételje meg az elejéig. 300-400 milliliter joghurtra lesz szüksége.

Áfonya puding

Egy könnyű desszerttel készülünk, mely kellemesen felfrissít egy kiadós lakoma után.

Termékek:

• joghurt - 100 ml;
• túró - 300 gramm;
• áfonya - 200 gramm;
• keményítő - 2 evőkanál;
• cukor - 4 evőkanál;
• tojás - 2.

Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és jól felverjük, a végén hozzáadjuk a keményítőt, majd rövid időre ismét bekapcsoljuk a mixert. A formába öntjük és 160 fokon 35-45 percig sütjük. Tejszínhabbal és porral díszítjük.

Körte csokoládéban

A fő nehézség a megfelelő körte kiválasztása. Puhának kell lennie, de nem eregető levet. Mérsékelt érettségű konferencia jó. Hámozzuk meg, vágjuk félbe. 4-5 darabra lesz szükséged.

Olvasszunk fel 300 gramm csokoládét, folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomókat. A körtedarabokat egy pálcikára tartva mártsuk bele a meleg keverékbe, és tegyük tányérra. Menő. Fehér krémmel vagy tejszínhabbal díszítjük.

Joghurtos fagylalt

Csodálatos könnyű desszert azoknak, akik figyelik alakjukat. Vágjunk 2 banánt szeletekre, és tegyük a fagyasztóba pár órára. Tegyük egy turmixgépbe, öntsünk bele 300 milliliter joghurtot, egy kanál mézet, adjuk hozzá a vaníliát, és jól keverjük össze.

Hűtsük le a fagyasztóban egy órára, kevergetve, hogy a jég feltörjön. Hűtőbe tesszük még pár órára, és már kész is a desszert.

Fagylalt "vanília tea"

A hideg desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• tej és tejszín - egyenként 450 ml;
• porcukor - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár;
• vanília kivonat - teáskanál;
• jó tea – 6 zacskó;
• sárgája - 4.

Forraljuk fel a tejet tejszínnel, csepegtessük teászacskóba, fedjük le 30 percig. Vegye ki a zacskókat és melegítse újra. A port és a sárgáját felverjük, folyamatos keverés mellett beleöntjük a tejfolyadékot.Tűzre tesszük és besűrűsödésig tartjuk. Adjunk hozzá vaníliát. 3 órán át hűlni hagyjuk. Töltsünk meg egy fagylaltkészítőt a keverékkel, és főzzük meg az utasítás szerint. Ha kész, tegyük a fagyasztóba.

Áfonyahab

Egy könnyű desszerthez szüksége lesz:

• áfonya - üveg;
• cukor - 6-8 evőkanál;
• búzadara - 5 evőkanál;
• víz - 0,4 liter.

Öntsük a bogyókat 100 ml vízbe, és forraljuk 2 percig. Az áfonyát szitán szűrjük, a bogyókat simára daráljuk. A maradék vizet a süteménybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Óvatosan hozzáadjuk a búzadarát, és a bogyós lében főzzük a kását (nagyon sűrűnek kell lennie). Hűtsük le, és addig verjük, amíg a hangerő meg nem nő és megvilágosodik (10 perc nagy sebességgel). Tálkákba tesszük, és áfonyával és mentával díszítjük.

Őszibarack konzerv zselé

Finom aromás desszert az őszibarack szerelmeseinek. Egy üveg (400 gramm) konzerv őszibarackhoz - zselatin (4 evőkanál), víz (üveg), cukor (3 evőkanál). A zselatint felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni, és cukorral feloldódásig melegítjük. Az őszibarackot felszeleteljük, és a formákba tesszük. Keverjük össze a kompótot a lehűtött zselatinnal, és adjunk hozzá forralt vizet 400 ml-re. A gyümölcsöket a formákba öntjük és kihűtjük.

Narancs fagylalt

Ez a finom natúr desszert kényelmes, mert előre elkészíthető, és a megfelelő időben egyszerűen tálakba rakva díszíthető. 150 gramm hámozott és apróra vágott narancspéphez 50 milliliter narancslé és 150 milliliter tejszín kell. Turmixgéppel mindent alaposan simára keverünk. Ha savanyú a narancs, adjunk hozzá cukrot. Tegye át egy kényelmes tartályba. A jégkrémet meg kell keverni, hogy ne képződjön jég.

Csokoládé fondant

A csokoládé szerelmesei értékelni fogják a finom cupcake-t folyékony tartalommal.

Kívánt:

• vaj - 50 gramm;
• liszt - 3 evőkanál tetejével;
• cukor - 50 gramm;
• csokoládé - ​​100 gramm;
• tojás - 3.

Egy közös tálban olvasszuk fel a csokoládét és a vajat. A tojásokat és a cukrot mixerrel habosra keverjük, belekeverjük a lisztet. Keverjük össze a meleg csokis keveréket a tésztával. A muffinformákat kikenjük vajjal, és beleöntjük a keveréket úgy, hogy a térfogat 2/3-ával megtöltsük. Forró sütőbe tesszük (180°) 7-9 percre. A tészta legyen kész, de a belseje maradjon folyékony. Megszórjuk porcukorral.

Torta "hangyaboly"

Egy kedvenc gyermekcsemegével készülünk az újévre:

• liszt - 350 gramm;
• tojás - 1;
• cukor, tejföl - mindegyik 4 evőkanál;
• vaj, dió - egyenként 150 gramm;
• sűrített tej.

A tészta hozzávalóit összekeverjük: a tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, vajat, lisztet. A kész tésztát darabokra vágjuk, és a fagyasztóba tesszük. Vegyünk egy-egy darabot, és dörzsöljük egy tepsire, süssük 7-10 percig.

A diót darabokra vágjuk, a sült morzsával és a sűrített tejjel összekeverjük. Adjon hozzá olajat, ha szükséges. Golyókat formázunk, megszórjuk dióval vagy reszelt csokoládéval.

Tipp: A desszertekhez szeletelt gyümölcsöt és sajtot is tálalhatsz.

Narancs desszert

A desszertet narancsos csészékben készítjük. Ehhez óvatosan vegye ki a pépet 4 narancsból. Vágjuk ketté, és kanállal vagy késsel szedjük ki a tartalmát. A pépet turmixgéppel simára daráljuk.

Tegyünk 40 gramm vajat és 2 evőkanál lisztet egy serpenyőbe. Jól összekeverjük és beleöntjük a narancsos keveréket. Adjunk hozzá 9 evőkanál cukrot folyamatos keverés közben, és forraljuk fel.

A kihűlt keveréket narancssárga poharakba tesszük és kihűtjük.Tetejét tejszínhabbal, bogyós gyümölcsökkel vagy csokoládéval díszítjük.

Torta "Gróf romjai"

Egy régi várromra emlékeztető tortával készülünk.

Tészta:

• tojás - 3;
• liszt - egy pohár;
• tejföl - 200 gramm;
• cukor - 180 gramm;
• szóda, kakaó.

A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet, a szódát. Válassza ki az 1/3 részt, és süsse meg a tortát (15 perc). A maradék részhez adjunk hozzá 2 evőkanál kakaót és süssük meg. A krémhez felverünk egy fél liter tejfölt 200 gramm porcukorral.

Helyezzük rá a fehér tortaréteget, és kenjük be krémmel. A sötét süteményt kockákra vágjuk, a krémbe mártjuk, és sűrű rétegekbe fektetjük, így romok formájúak. A csokoládét megolvaszthatod és ráöntheted a kész tortára a szépség és az íz érdekében.

Tipp: a desszertek felszolgálása előtt takarítsa el az asztalt minden edénytől, kivéve a teás, borospoharakat és gyümölcsleves poharakat.

Túrós és bogyós szufla tejföllel

Könnyű desszert kedvenc bogyóid pikáns illatával.

Összetett:

• tej, túró - egyenként 200 gramm;
• tejföl - 3 evőkanál;
• bogyók - egy pohár;
• cukor ízlés szerint;
• zselatin - 10 gramm.

A zselatint feloldjuk a tejben, és felforraljuk. A tejfölt a túróval, cukor vagy méz hozzáadásával jól kikeverjük. Beleöntjük a kihűlt zselatin keveréket, és elkeverjük. Adjunk hozzá bogyókat. Tálkákba vagy közös vázába tesszük, bogyós gyümölcsökkel díszítjük, és lehűtjük.

Diétás túrós joghurtos szufla

Kívánt:

• finom túró - 250 gramm;
• natúr joghurt - 250 ml;
• zselatin - 2 evőkanál;
• eperlé - egy pohár;
• egy kis cukor.

A zacskón található recept szerint elkészítjük a zselatint. Óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót, kóstoljuk meg és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Formákba tesszük és hagyjuk megszilárdulni. Díszítsük eperrel és mentával.

Csokoládé panna cotta tejszínnel

A desszert elkészítéséhez a következőket vesszük:

• tejszín - 350 ml;
• csokoládé - ​​100 gramm;
• zselatin - 8 gramm;
• cukor - opcionális;
• szárított narancshéj.

Oldja fel a zselatint vízben az utasításoknak megfelelően. A tejszínt a tűzre tesszük, hozzáadjuk a héját és a törött csokoládét. Nem melegítjük sokáig, a csokinak csak szét kell oszlana. Hozzáadjuk a kész zselatint és kissé felmelegítjük. Formákba tesszük és kihűtjük. Világos bogyós foltokkal díszítjük.

Epres tiramisu sütivel

A desszertet kész savoiardi sütikből, vagy bármilyen, Önnek legjobban tetsző sütiből készítjük.

A krémhez vesszük:

• mascarpone, nehéz tejszín - egyenként 250 gramm;
• sárgája - 5;
• savoiardi - 250 gramm;
• porcukor - 100 gramm.

A sárgáját összekeverjük a porcukorral és vízfürdőben melegítjük. A keveréknek sűrűsödnie kell. Hűtsük le és verjük 5 percig. Adjuk hozzá a mascarponét, és pár másodpercig keverjük alacsony sebességgel. A tejszínt mixer segítségével sűrű masszává forgatjuk, összedolgozzuk a mascarponéval és a sárgájával.

Az eperszirup elkészítéséhez vágja fel a bogyókat (250 gramm), és forralja, amíg a cukor fel nem oldódik (3 evőkanál). Üvegformában elkészítjük az első réteg krémet. A sütiket mártsuk az eperszirupba, és sűrű sorokban helyezzük a krém tetejére. Befedjük krémmel. A második réteget is kiterítjük.

Fóliával vagy fóliával letakarjuk és hidegre tesszük. Vágja le és távolítsa el óvatosan - a desszert finom. A tetejére eper és csokoládé tesz.

Csokoládéval bevont banánpogácsa

A banán szerelmesei értékelni fogják a desszertet. Meg kell őket pucolni (3 darab), félbevágni, bele kell szúrni egy fapálcát, és negyed órára a fagyasztóba kell tenni. Ekkor olvasszuk fel a csokoládét (100 gramm), adjunk hozzá egy evőkanál vajat. A banánt mártsuk csokoládéba, majd cukrászati ​​öntetbe, kakaóba vagy reszelt dióba. Menő.

Csokis narancsos puding torta

Ezt a kulináris remekművet nem sütik, hanem a tűzhelyen főzik. Két edényre lesz szüksége, az egyiket a másikba kell helyezni. A nagyobbba vizet öntünk, a kisebbbe tésztát. Tehát a choux tésztához:

• tej - 1,5 csésze;
• cukor, liszt - egyenként 200 gramm;
• vaj - 150 gramm;
• tojás - 3;
• szóda;
• reszelt narancshéj - 1;
• kakaó, étcsokoládé - ​​egyenként 50 gramm.

A vajat és a cukrot habosra verjük. Hozzáadjuk a mikrohullámú sütőben megolvasztott csokoládét és a héját. Üt. Felöntjük tejjel és felverjük a tojást. A száraz hozzávalókat jól átszitáljuk, hozzáadjuk a masszához, simára gyúrjuk.

Egy kisebb tepsit kikenünk olajjal, kinyújtjuk a tésztát, és lefedjük alufóliával. Tedd egy lábosba vízzel. A vizet közepes lángon kell forralni, ha szükséges, adjunk hozzá még. Főzési idő - 90 perc.

Kivesszük a munkadarabot a formából, szemünk láttára összezsugorodik. A máz elkészítése:

• cukor, kakaó - egyenként 3 evőkanál;
• tejföl - 2 evőkanál;
• vaj - 50 gramm.

Mindent összekeverünk és 3 percig forraljuk. Kicsit lehűtjük és a tortára öntjük. A kihűlt tortát narancsszeletekkel és csokoládédarabokkal díszítjük.

"Brigadeiro" (sűrített tejes édességek)

Egy doboz sűrített tejhez 20 gramm kakaóporra, 50 gramm vajra, vanillinre lesz szüksége. A hozzávalókat egy serpenyőben besűrűsödésig melegítjük (8-10 perc). A tömegnek el kell távolodnia a falaktól és műanyaggá kell válnia. Tegyük át egy hideg tálba, és hagyjuk kihűlni. Forgassuk kerek golyókat, forgassuk meg reszelt csokoládéban, kókuszban, kakaóban. Hűtsük le vagy tálaljuk melegen.

Tejkrém

A tejjel elkészített krém tökéletesen kiegészíti a süteményeket és péksüteményeket, gyengéden átitatja őket anélkül, hogy a tészta elázna.

A klasszikus krémhez szüksége lesz:

• tej - 0,5 liter;
• cukor - 200 gramm;
• liszt - 40 gramm;
• tojás - 4.

Egy serpenyőben őröljük meg a tojást a cukorral. Hozzáadjuk a lisztet és a vanillint, és simára daráljuk. Hígítsuk fel hideg tejjel. Állandó keverés mellett felforraljuk. Ha vizes a keverék, forraljuk tovább. Az angol recept szerint készült krém kész.

Az orosz hagyományokban vajat (50-150 gramm) adunk a pudinghoz, ez javítja az ízt és finomabbá teszi az állagot.

Házi "Raffaello"

Az édességek elkészítéséhez vegye be:

• gofritorta – 3-4;
• vaj - 50 gramm;
• fehér csokoládé - ​​100 gramm;
• cukor - 1/3 csésze;
• tej - 10 evőkanál;
• mandula;
• kókuszreszelék.

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet és a cukrot, 2-3 percig pároljuk, hozzáadjuk a csokoládét, levesszük a tűzről. Adjuk hozzá a morzsolt gofrit a kihűlt keverékhez. Golyósra forgatjuk, a belsejébe mandulát teszünk. Kókuszba forgatjuk.

Kukoricapehely desszert

Ez a recept áldás azoknak, akiknek korlátozott az idő. Olvassz fel 200 gramm csokoládét (dióval, mazsolával vagy sima). Óvatosan keverje hozzá a gabonát (60 gramm). Formákba tesszük és megszórjuk porral.

Csokoládé szarvasgomba

Oldjunk fel 150 gramm csokoládét tejszínben (70 milliliter). Adjunk hozzá rumot vagy konyakot (2 evőkanál). Kicsit lehűtjük műanyag masszává. Golyósra forgatjuk és kakaóba forgatjuk.

Torta "szibériai ananász"

Egy szibériai ízű desszerthez vegyük:

• kedvenc fagylalt - 0,5 kilogramm;
• konzerv ananász - 100 gramm;
• csokoládé érmék formájában - 100 gramm;
• kakaó.

Az ananászt leszűrjük a folyadékról, és apróra vágjuk. Fagylalttal összekeverjük. Fagyasszuk le. Kivesszük és ananász formára helyezzük, ananász pikkely formájában érmékkel beborítjuk, megszórjuk kakaóval.

Mikulás friss eperből

Csodálatos és szellemes dekoráció az ünnepi asztalra.Sok Mikulást kell készítenie, bár ez még mindig nem lesz elég. Vágja le a nagy eper tetejét. Csavarjunk egy kevés tejszínhabot a bogyó nagy részére, rögzítsük a tetejét, és készítsünk pomponot a kupak tetejére.

"Karácsonyi napló" torta

A keksz alapot elkészítjük:

• liszt - 100 gramm;
• tojás - 4;
• cukor - 150-180 gramm;
• kakaó - 2 evőkanál;
• sütőpor, vanillin.

A tojásos-cukros keveréket mixer segítségével kemény habbá verjük. A száraz hozzávalókat összekeverjük és átszitáljuk. Óvatosan és gyorsan keverjük össze mindkét részt. Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük. Forró sütőben 10-15 percig sütjük. Kivesszük és tekercsbe tekerjük, törülközővel rögzítjük.

A tekercs töltelékhez:

• citrom;
• narancs - 3;
• cukor - 180 gramm;
• tojás - 2;
• keményítő - 2 evőkanál;
• vaj - 150 gramm.

Vegyük le egy citrom és 1 narancs héját. Kiéljük a levet (250 milliliter). A levét és a héját összekeverjük a tojással. Adjunk hozzá keményítőt és cukrot, tegyük tűzre. Nagyon alacsony lángon főzzük, amíg besűrűsödik. A vajat mixerrel habosra keverjük, majd a narancsos masszával összedolgozzuk.

A likőrből, cukorból és vízből szirupot készítünk az impregnáláshoz, nedvesítsük meg a kekszet. Megkenjük a krémmel és újra felforgatjuk. Hűtőbe tesszük. A mázat vajból (50 gramm) és csokoládéból (150 gramm) összeolvasztjuk. A süteményt vastag réteggel vonjuk be, így a felület kéregszerű megjelenést kölcsönöz.

Az újévi desszertek nélkül az asztal hiányos lesz. Ha a háziasszony nem ragyog kulináris tehetségekkel, és nem bízik képességeiben, akkor egyszerűbb recepteket kell választania. A finom saláták és meleg ételek képezik az ünnepi menü alapját, de a lakoma után a desszert marad az emlékezetben.