A TOP 11 legjobb recept újévi mézeskalács sütihez otthon saját kezűleg

A konyhaművészet jól ismer mindenféle hagyományos ételt, amelyet a háziasszonyok különleges alkalmakra tartanak fenn. A gyömbéres keksz az egyik olyan étel, amely nélkül egyetlen újévi ünnep sem nélkülözheti. Ami különösen jó, hogy jóval korábban, egy hónappal az ünnep előtt elkészítheted. Tökéletesen megőrződik, nem veszít ízéből, dekorációként szolgál majd a szilveszteri asztalra, meglepően hangulatos karácsonyfadíszként, és kiváló ajándék egy szeretett embernek.

Általános főzési szabályok

Ezt az édességet az első keresztes hadjárat lakomáin élvezték. Ő a legnépszerűbb Angliában. A mézeskalács nagyon rövid idő alatt az egész világot meghódította. Azt mondják, amikor a gyömbért hozták Indiából Európába, olyan drága volt, hogy csak a gazdag házakban szolgáltak fel gyömbértésztából készült termékeket az ünnepi asztalra..

Ma ez a legolcsóbb ünnepi desszert, amely ráadásul könnyen elkészíthető és finom is. Klasszikus változatának markáns gyömbér aromájúnak kell lennie, amit semmi sem szakít meg. Semmi mással nem összetéveszthető illat. A fűszeres változat gazdagabb aromájú, mivel receptje más fűszereket is tartalmaz.

Bármelyik receptet részesíti előnyben, a tészta dagasztása és a figurák sütése során az alapdiagramra és a műveleti sorrendre kell építeni.

A tésztát vékony rétegre kell kinyújtani. A figurákat kivágjuk belőle, majd egy tepsire, sütőpapírra fektetjük. A sütőt 180°C-ra kell előmelegíteni. A sütési folyamat 10-15 percet vesz igénybe. Az utolsó simítás az, hogy mázzal vonjuk be a sütiket.

Csak egy rendelés van. Kísérletezve, különféle fűszerek hozzáadásával vagy eltávolításával, a sütik ízlése szerint díszítésével azonban olyan szokatlanul finom gyömbéres csemegét készíthet, amely más ünnepi asztalon nem lesz.

Követelmények és a fő összetevők elkészítése

Néhány tanács a szakértőktől:

1. Ha fűszereket adunk a tésztához, sokféle ízt érhetünk el.Az egyik részt fahéjjal, a másikat kardamommal, szegfűszeggel, esetleg szerecsendióval ízesítjük.
2. A friss gyömbért nem szabad szárítottra cserélni.
3. Ha a sütiket cukormázzal tervezzük díszíteni, akkor kevesebb cukrot adhatunk a tésztához.
4. Készítsen lyukakat a sütidarabokon, amelyek karácsonyfadísznek készülnek; Már csak a szalag behelyezése marad a kész termékbe.
5. A tészta akkor válik ki jobban, ha fél órát hidegben áll, törölközőbe vagy fóliába csomagolva.
6. Annak elkerülése érdekében, hogy a sütik idő előtt kiszáradjanak, jobb, ha szorosan lezárt edényben - kartonpapírban vagy konténerben - tárolja őket.

A legjobb receptek az újévi asztalhoz

Még akkor is, ha még soha nem csinálta ezt, a javasolt receptek bármelyikével könnyedén süthet egy finom finomságot, amely örömet okoz családjának.

Klasszikus, mázzal

Kívánt:

• búzaliszt - 200 gramm;
• granulált cukor, vaj - egyenként 150 gramm;
• tojás;
• sütőpor - teáskanál;
• gyömbér - 3 teáskanál;
• egy csipet só.

Mázhoz: porcukor (200 gramm), tojásfehérje, kakaópor (két evőkanál). Jobb, ha a vajat kettéosztjuk, az egyik felét kristálycukorral bedörzsöljük, a másik felét megolvasztjuk, mielőtt hozzáadnánk. A fennmaradó komponenseket hozzáadjuk a kapott keverékhez. És ha szükséges, más fűszerek is használhatók.

A hűtőben lehűtött tésztát egy rétegre kinyújtjuk. A jó háziasszonyok ezt szívesebben teszik a tenyerükkel. Ezután formák és néha egy közönséges pohár, valamint egy kés segítségével különböző figurákat vágnak ki a tésztából.

Nincs más hátra, mint egy tepsire teríteni, és 220 fokos sütőben mindössze 5-7 percig sütni. Még egy kis titok, hogy a sütőbe helyezés előtt villával megszurkáljuk a sütiket.A mázhoz a tojásfehérjét és a port habbá verjük. Ha többszínű dekorációt szeretne kapni, osszuk el a keveréket részekre, és fessük mindegyiket más színűre.

Mézeskalács

Kívánt:

• liszt - két pohár;
• vaj - 100 gramm;
• barna cukor - 180 gramm;
• tojás;
• őrölt gyömbér, sütőpor - két teáskanál;
• méz - három evőkanál;
• fűszerek - ízlés szerint.

Mázhoz: étcsokoládé, kakaópor (3 evőkanál), zsírszegény tejszín (100 milliliter). A főzési folyamat ugyanaz.

Tejföllel

Kívánt:

• liszt - 600 gramm;
• tejföl - 300 gramm;
• vaj - 100 gramm;
• méz - két evőkanál;
• vanillin - ízlés szerint.

Főzzük a fent leírtak szerint. Előmelegített sütőben 180 fokon, alig több mint 10 percig sütjük.

Csokoládéval és mazsolával

Kívánt:

• liszt - 250 gramm;
• vaj - 150 gramm;
• granulált cukor - 180 gramm;
• őrölt gyömbér - 80 gramm;
• étcsokoládé - ​​400 gramm;
• mazsola - 200 gramm;
• tojás - 4 darab;
• sütőpor - két teáskanál;
• egy csipet vanillint.

Készítmény:

1. A csokoládét lereszeljük (lehet darabokra vágni).
2. A mazsolát forró vízbe áztatjuk.
3. A tésztát összegyúrjuk.
4. A tortát kinyújtjuk.
5. Fél órát sütjük 180 ℃-on.
6. Csokimázzal bevonva (először jobb kihűlni), felszeletelni.
7. Tetszés szerint díszítjük.

Ropogós ausztrál mézeskalács Ginger Crunch

Kívánt:

• liszt - másfél pohár;
• vaj - 125 gramm;
• barna cukor - fél pohár;
• őrölt gyömbér és sütőpor - egy-egy teáskanál.

A mázhoz: vaj (75 gramm), porcukor (¾ csésze), 2 evőkanál méz és egy evőkanál őrölt gyömbér.

Az előkészítés gyakorlatilag nem különbözik az előző verziótól.A megsült süteményt ugyanígy bevonjuk mázzal és gyémántokra vagy négyzetekre vágjuk.

mézeskalács ház

Egy darabig építésznek kell lenned. Először is jobb, ha a jövő házának minden részét kartonra rajzolja. Ez egy igazi stencil lesz. Nem kell mást tenni, mint kivágni a tésztából a falakat és a tetőt, az ablakokhoz réseket készíteni, és a darabokat tepsire helyezni. Villával átszúrhatod, hogy ne változtassa meg az alakjukat.

Az alkatrészeket majdnem 10 percig sütjük 180 C-on. Amikor a ház egyes részei lehűlnek, megkezdheti a szerkezet építését. Protein mázzal ragasztják össze őket. A ház részeit áztasd be mázzal és ragaszd össze.

Marad a legizgalmasabb rész - a ház díszítése. Senki sem szab határt a képzeletének.

Tatyana Litvinova receptje

Kívánt:

• liszt - 300 gramm;
• tejföl - egy evőkanál;
• vaj - 150 gramm;
• granulált cukor - 75 gramm;
• tojás;
• gyömbér - egy desszert kanál;
• sütőpor - egy csomag.

A tésztakészítés nem újdonság. A kekszeket forró sütőben (200 ℃) körülbelül fél órán keresztül kell sütni. Díszítésnek egy csokoládé tábla is megfelel, amelyet meg kell olvasztani, és a tetejére diómorzsát szórni.

A mikrohullámú sütőben

Kívánt:

• liszt - 300 gramm;
• granulált cukor - 125 gramm;
• margarin - 80 gramm;
• gyömbér, fekete bors, szerecsendió - egy gramm;
• kardamom és fahéj - fél teáskanál;
• szóda - negyed teáskanál;

A mázhoz: tojásfehérje porcukorral. Elkészítés: ennek a módszernek az a sajátossága, hogy a tésztát 100 ml enyhén felmelegített vízben gyúrják, és a sütiket kétszer kell a sütőbe küldeni. Háromperces mikrohullámú sütőben való tartózkodás után a terméket lehűtjük, üvegezzük és pár percre visszatesszük a sütőbe.

Julia Vysotskaya receptje

Kívánt:

• liszt - 300 gramm;
• granulált cukor - 140 gramm;
• vaj - 100 gramm;
• apróra vágott gyömbér gyökér - két teáskanál;
• fahéj, sütőpor - egy teáskanál;
• apróra vágott szegfűszeg - fél teáskanál;
• tojás.

Elkészítés: a lisztet összekeverjük a sütőporral és a fűszerekkel, és három részre osztjuk.

1. A puha vajat a cukorral habosra keverjük.
2. A keverékhez egy felvert tojást adunk.
3. Felváltva adjunk hozzá két rész lisztet, óvatosan keverjük kanállal.
4. A liszt harmadával a tésztát kézzel összegyúrjuk, és tenyerünkkel vékony rétegre kinyújtjuk.
5. A figurákat körülbelül fél órán keresztül sütjük 180 °C-on.

Egy serpenyőben

Kívánt:

• liszt - két-három evőkanál;
• vaj - 70 gramm;
• granulált cukor - négy evőkanál;
• kakaópor - egy teáskanál;
• tojás;
• szóda - fél teáskanál;
• egy szelet gyömbérgyökér.

Főzés: Egy másik egyedülálló módja a finom sütemények sütésének. A tésztát a korábban javasolt módon készítsük el, csak először olvasszuk fel a vajat. A figurákat pedig ne a sütőbe tegyük, hanem egy serpenyőben süssük meg mindkét oldalukat. Díszítsd ízlésed szerint.

Napraforgóolajjal és banánnal

Kívánt:

• liszt - két pohár;
• cukor - fél pohár;
• banán;
• napraforgóolaj - 200 ml;
• szóda és gyömbér - egyenként 2 teáskanál;
• fahéj - egy teáskanál;
• fél narancs héja;
• egy csipet sót és szegfűszeget.

Elkészítés: a homokkal felvert vajhoz adjunk egy banánt és a többi hozzávalót.

1. A tésztát jobb kézzel gyúrni.
2. Törjük apró darabokra, és közvetlenül egy tepsire simítjuk.
3. 10 percig sütjük.
4. Díszítésként – fehér csokoládéban olvasztott porcukor.

Hogyan készítsünk finomságot forma használata nélkül?

Általában a gyömbéres sütik sütésekor a háziasszonyok speciális formákat használnak. Általában mindegyik olyan, mint a karácsonyi díszek: angyalok, újévi csizmák, harangok, karácsonyfák és mások. De ha nincsenek a házban, akkor nem kell aggódni.

Készítse el őket saját kezűleg – ez egyszerű. A számok megtalálhatók portálunkon. Válaszd ki a neked tetszőket, nyomtasd ki (próbálj betartani bizonyos méreteket), és vágd ki vastag kartonból. Minden készen áll.

Hidd el, ilyen változatosságot nem találsz a boltban. De könnyen meglepheti családját és vendégeit szokatlan péksüteményekkel.

A világ népei számára a gyömbéres sütemény régóta az újév és a karácsonyi ünnepek szimbólumává vált. A hagyományos, tisztán újévi ételek közül az Olivier saláta és a "bunda alatt" hering magabiztosan elfoglalta helyét az orosz ünnepi asztalon, és azt is állítja, hogy hagyományosnak tartják. Ezen kívül felveszi a harcot a túlsúly ellen. Miért nem támogatja ezt a csodálatos hagyományt?

Nem szükséges szigorúan betartani a fenti receptek követelményeit. Tegyél bele valamit a sajátodból. Gyűjtsd össze az egész családot, hogy díszítsd ezeket a sütiket. Kérem a családját. A sok nagyszerű érzelem garantált. És még néhány napig a gyömbér, fahéj és méz finom illata terjeng az egész házban, ünnepi hangulatot kölcsönözve a háztartásnak.