A kertészeket aggasztja a kérdés, hogy hol nőhet a gyömbér. Sokan szeretnék kedvenc fűszerüket elültetni a telkükön. A nyári lakosokat érdekli, hogy a feltételek megfelelőek-e a tisztességes betakarításhoz, és érdemes-e a növényt üvegházban ültetni.
A kertészeknek először meg kell találniuk, hogyan néz ki a gyömbér. Ez egy évelő lágyszárú növény az azonos nevű családból. Több mint ezer faja van. A növény egyenes szárral, éles levéllemezekkel és vastag, elágazó rizómával rendelkezik. A virág orchideához hasonlít. Leggyakrabban az emberek a gyökeret használják.
Hol nő a vad gyömbér?
A növénynek néha váratlan alakja és színe van: lila, kék.Vannak kerozinszagú fajták.
A botanikusok különféle forrásokból gyűjtenek információkat a fűszer szülőföldjéről. Ma a növény rendkívül ritka a vadonban. Kelet-Ázsia és Dél-Afrika megfelelő éghajlattal rendelkezik a fűszer számára.
A válasz arra a kérdésre, hogy mi a gyömbér, a „fűszer” szó. Leggyakrabban így használják a növény gyökerét.
Gyömbér: használat története
A muszlimok a 9–11. században ismertették meg a növényt az európaiakkal. Gyömbérgyökeret vittek Spanyolország meghódított részére. De a helyet, ahonnan a csodálatos gyökér származik, nem fedezték fel.
Az európaiak beleszerettek a fűszerbe. Elkezdték hozzáadni a hús- és halételekhez. Egy előkelő úriember házában egyetlen vacsora sem lenne teljes gyömbérfűszer nélkül. A városlakók nagyra értékelték az italok fűszeres ízét. A nők szívesen vásároltak „hárem” cukorkákat (kandírozott gyökérdarabokat). De túl drága volt: csak a gazdagok engedhették meg maguknak, hogy gyömbért adjanak ételeikhez.
A tömeges szállításokat Marco Polo utazó és kereskedő szervezte a 8. században. A fűszer a lakosság minden rétege körében népszerűvé vált. Az importált gyömbérfajták ebben az időben változatossá teszik az európai ételeket.
A kínai orvosok értékelték a gyömbér gyökér jótékony tulajdonságai. A tézis alapján: minden élelmiszer és minden gyógyszer, sok betegségre fejlesztettek ki főzeteket és porokat. A gyógyszereket tartós köhögés, láz és nem gyógyuló sebek gyógyítására használták.
Az alkalmazás jellemzői és receptjei népszerűek a kozmetológiában. A növény fertőtlenítő tulajdonságait maszkokban, testápolókban és krémekben használják fel.
A hasznos növényt és a dietetikát sem hagyták figyelmen kívül. A kivonatot fogyókúrás teák és vitaminitalok tartalmazzák. Ma van egy probléma: hol lehet a gyökereit a fűszer nem létezik. Az éghajlati viszonyoknak megfelelő régiókban ültetvényeken termesztik.
Hogyan termesztik a gyömbért hazájában?
A természetben növő gyömbér vadon nem található. Az ipar és a lakosság igényeit a gazdálkodók elégítik ki. A gyökeret speciálisan kezelt területeken termesztik. Vannak ismert ültetvények, ahol a gyömbér 200 éves múltra tekint vissza.
Egyes kutatók a kelet-ázsiai és a csendes-óceáni térség országait tekintik a gyömbér szülőhelyének. A gyökeret India, Kína és Vietnam szállítja a világpiacra. A fűszert hagyományosan nyugat-afrikai országokban termesztik.
A kelet-ázsiai gazdálkodók ökoturizmust fejlesztenek az ültetvényeken. Arra hívják a látogatókat, hogy töltsék el a napot a szántóföldükön. Az emberek megismerkednek a gyömbér termesztési helyével és módjával, tanulmányozzák a termesztés sajátosságait. Lehetőség van ökológiailag tiszta helyen termesztett gyökerek és az azokon alapuló termékek beszerzésére.
A mezőgazdasági üzletek árulják:
- fűszerek;
- krém;
- lotionok;
- italok.
Néhány látogató nyers gyömbért vásárol. Népszerűek az ajándéktárgyak.
Hogyan nő a gyömbér Oroszországban?
A kertészeket érdekli, hol nő a gyömbér Oroszországban. Lehetetlen kereskedelmi zöldséget termeszteni nyílt terepen. A növény hosszú meleg időszakot igényel. Az országnak nincs megfelelő éghajlati övezete. De a lelkes kertészek megpróbálják a gyökeret fűtött üvegházakba helyezni. Megteremtik a szükséges feltételeket: magas hőmérséklet és páratartalom, részleges árnyék.
És mégis, a válasz arra a kérdésre: termesztik-e a gyömbért Oroszországban, pozitív. A nyári lakosok virágcserepekbe ültetik, és rögtönzött üvegházakba teszik az ablakpárkányokra. Korlátozott helyen a szükséges üzemmód megmarad. Az eredmény egy csökevényes növény. Nagyon ritkán virágzik. A gyökér íze élesebb, mint a bolti.
A kertészek a vásárolt gyökér darabjait használják ültetési anyagként.Egy-két szemmel darabokra vágjuk. A metszeteket zúzott aktív szénnel beporozzuk. 3-4 cm-re vannak eltemetve, fóliával borítva, amelyen lyukak vannak a levegő behatolása érdekében. Mérsékelten öntözzük. A hajtások megjelenése után a filmet eltávolítják. Szükséges a szórt világítás fenntartása: a gyömbér nem tolerálja a közvetlen napfényt.
Egyes kertészek kombinált módszerrel termesztenek zöldséget. Nyáron az edényt kiállítják a vidéki házban, télen üvegházban, az ablakpárkányon tartják. A sikeres növekedéshez jó helyet kell választania a szabadban. Az eredmény egy erősebb növény. A termék íze élesebbé és keserűbbé válik.
A gyökeret vidéki házában fűtetlen üvegházban termesztheti. De augusztus elején (amikor a meleg napok száma csökken), ássuk ki a zöldséget, óvatosan ültessük egy edénybe, és vigyük át a lakásba egy meleg ablakpárkányon.
Érdekes tények
Ezt a növényt régóta szeretik Oroszország lakói. A fűszerek használatának megvan a maga története:
- A gyömbérgyökér leírása pontosan tükrözte megjelenését. Az összefonódó vastag rizóma ámulatba ejtette az embereket. A zöldséget még mindig „szarvasbika”-nak hívják.
- A mézeskalács sütiket fűszeres ízük miatt hamarosan „mézeskalácsnak” kezdték nevezni. Ezt az összetevőt a mai napig használják a receptekben.
- Leggyakrabban a gyökeret eszik. De jótékony anyagokat a szár és a levelek tartalmaznak. Használatuk is javasolt. De fontos figyelembe venni: az egyes levelek eltávolítása gyengíti a növényt. A gyökér vékony és íztelen lesz.
- A fűszeres zöldség az egész világon népszerű. Azok az országok, ahol a gyömbért termesztik, a teljes kereskedelmi forgalom akár 30%-át is értékesítik.
- Természetes körülmények között a növény 1,5 m fölé nő, otthon ültetve ritkán magasabb fél méternél.
- Vannak, akik szeretik a növény sajátos citromos illatát. Földi részek bocsátják ki. Az ablakpárkányra helyezett virág felfrissíti a levegőt.
- Az ültetési anyag kiválasztásakor a kertészeknek keményen kell dolgozniuk. Az eladók szemmel törik le a növény egyes részeit: a kihajtott gyökér elveszti rugalmasságát, összezsugorodik.
- A középkori Európában a zöldséget kiváló afrodiziákumnak tartották. Szerelmi bájitalokba került. A modern orvoslás a fűszer tulajdonságait használja fel olyan gyógyszerek előállítására, amelyek növelik a férfiak hatékonyságát. Az erekciós zavarok kezelésére szolgáló természetes gyógymódok közé tartozik a gyökérkivonat.
- Gyömbért bárki termeszthet. A technika megismétli a burgonya termesztését. De ne feledje: használat előtt 2-3 órára hideg vízbe kell áztatni. Félóránként cserélje ki a vizet. Javasoljuk, hogy apró darabokban próbálja ki (különben égési sérülést szenvedhet a szájban és a nyelőcsőben).
- A gyökerek ültetése előtt meg kell ismerkednie azon régiók éghajlatával, ahol a gyömbért termesztik. Ajánlott felkeresni a híres ültetvények helyszíneit. Ez segít megteremteni a szükséges feltételeket.
- Az orvosok meg vannak győződve arról, hogy a friss és a szárított gyökerek eltérően hatnak. A friss növényből készült készítmények a megfázás kezelésére szolgálnak. Szárított – segít memóriavesztésnél, gyomor-bélrendszeri problémáknál, reumánál, ízületi gyulladásnál.
- A gyömbér gyökér tulajdonságait a mindennapi életben használják. A levegőnek a káros baktériumoktól való megtisztításához elegendő a darabokra vágott gyökeret a szoba különböző részein elhelyezni. A belőle készült tea enyhíti a torokfájást. Élelmiszerhez adva erősíti az immunrendszert az őszi-téli időszakban.
A zöldségek ellenőrizetlen hosszú távú fogyasztása mérgezést és depressziót okoz. A termék allergiás megbetegedésben szenvedőknek nem ajánlott.
A gyökérkészítményekkel való kezelést orvos felügyelete alatt kell végezni.
