Az őrölt gyömbért nemcsak fűszerként, hanem gyógyászati termékként is használják a jótékony tulajdonságok nagy listája miatt, figyelembe véve a lehetséges ellenjavallatokat. Annak érdekében, hogy ne károsítsa az egészséget, meg kell ismerkednie a termék összes tulajdonságával és a testre gyakorolt hatásának jellemzőivel.
Száraz őrölt gyömbér: tulajdonságai
A gyömbért sok ételhez adják, hogy pikantériát adjon. A szárított gyömbér jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek számos betegség kezelésében segítenek. Csak a gyömbérgyökér alkalmas száraz és nyers formában történő felhasználásra.
A gyömbér univerzális gyógynövény, és a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- segít megbirkózni a vírusokkal;
- antioxidáns hatással rendelkezik;
- antiszeptikus tulajdonságok;
- megszünteti a gyulladást;
- antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik;
- köptető hatása van;
- csökkenti a fájdalom tüneteit.
A gyömbér évelő lágyszárú növény. A levelek keskenyek, hosszúak és hasonlóak a nádlevelekhez. Virágzás közben sárga, narancssárga vagy lila virágok nyílnak, kellemes illattal.
A növény gyökeréből származó vegyületek használata javítja a hangulatot, fokozza az agy oxigénellátását, hígítja a vért, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és erősíti az immunrendszert.
Leírás
A friss gyömbérgyökér teához, salátához, pékáruhoz adható, az őrölt termék pedig kiváló fűszer. A fűszeres gyökér számos vitamint, ásványi anyagot, zsírsavat, rostot és illóolajat tartalmaz. Az őrölt gyömbérben található illóolajok jótékony hatással vannak az összes belső szerv, az emberi haj és a bőr működésére.
A fűszerpor világos sárga színű, fűszeres ízű és kellemes aromájú. A gyömbérpor előnyeinek listája hosszú:
- megszünteti a puffadás és a hasi fájdalom érzését, hányingert, hasmenést;
- javítja a vérképet és normalizálja a cukorszintet;
- felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
- enyhíti a fejfájást;
- enyhíti a gyulladást;
- serkenti az immunrendszert;
- eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
A zúzott termék jótékony tulajdonságai mellett ellenjavallatokkal is rendelkezik, amelyeket figyelembe kell venni, hogy ne károsítsák a szervezetet.
A tápérték
Az őrölt száraz gyömbér jótékony tulajdonságai közé tartozik a tápértéke is.100 gramm körülbelül 340 kcal-t tartalmaz, fehérjék - 9 g, zsírok - 4 g, szénhidrátok - 72 g, élelmi rostot - 14 g, víz - 10 g és hamu - 5 g.
Az, hogy milyen mennyiségben vásároljon egy terméket, a rendeltetésétől függ. Minden receptnek megvan a saját adagja, amelyet szigorúan be kell tartani. A boltok polcain különböző súlykategóriákba csomagolva találhatja meg a terméket: 10 g-tól 1 kg-ig.
Vitaminok
Az őrölt gyömbér jótékony tulajdonságait magas vitamintartalma magyarázza. A-, P-, C-, B-vitamin.Mindegyik részt vesz az immunrendszer erősítésében, a belső szervek működésének normalizálásában, a bőr állapotának javításában, a normál vérkép fenntartásában.
Ásványok
Az ásványi összetevők a szárított gyömbér további előnyei.
- Nagy mennyiségben tartalmaz makroelemeket, például káliumot, kalciumot, magnéziumot, nátriumot és foszfort.
- A száraz termékben található mikroelemek a következők: vas, réz, mangán, szelén, cink.
A gyömbér gyökér olyan aktív összetevőket tartalmaz, mint a gynerol és a shogalol. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően megbirkózhat a sok betegséget kísérő hányingerrel.
A száraz őrölt gyömbér felhasználása
A fűszerezés előnyös tulajdonságai még a friss termék őrlésének folyamata során sem tűnnek el. A gyömbérport a kozmetológiában, a főzésben és az orvostudomány szinte minden területén használják.
Az őrölt gyömbér minden jótékony hatása megmarad a tinktúrák, főzetek és egyéb italok készítése során, amelyeket fájdalom, emésztőrendszeri betegségek, megfázás és fogyás esetén használnak.
A főzésben
A gyömbért már az ókorban széles körben használták a főzésben és az orvostudományban.Ráadásul akkoriban nagyon értékes volt, egy csipet fűszerrel vagyonokat lehetett venni.
A tüzes fűszer szinte bármilyen ételhez hozzáadható. Hozzáadható gabonapelyhekhez, sajtokhoz, hüvelyes ételekhez, levesekhez, salátákhoz, zöldség- és gombás falatokhoz. Sok ételhez a szószok és öntetek is pikáns ízt kapnak.
A fűszerezést desszertek és italok készítésénél használják. A mézeskalács, a tea és a kávé különösen népszerű. Hozzáadható fagylalthoz, pitékhez, kompótok, befőttek, lekvárok befőzésekor.
Minden esetnek megvannak a saját ajánlásai, hogy mikor és milyen mennyiségben jobb száraz fűszerezést adni egy ételhez. Húsfőzéskor a fűszert 15-20 perccel a főzés előtt adják hozzá 5 g/1 kg hús mennyiségben. Gyúrás közben adjunk a tésztához 1 g-ot, majd a komponenst 1-2 g-os adagban adjuk a szószokhoz.
Szárítsuk meg a gyömbért, miközben minden előnyét megőrzi, használhat sütőt, légkeveréses sütőt vagy elektromos szárítót. A száraz terméket turmixgép vagy habarcs segítségével porrá őrölhetjük. Hasonló keverék hatékonyan alkalmazható a népi gyógyászatban.
A népi gyógyászatban
A gyömbért az orvostudomány különböző ágaiban alkalmazzák. Az őrölt termék jótékony egészségügyi tulajdonságai miatt tinktúrák, főzetek, borogatások készülnek belőle:
- A tinktúra elkészítéséhez 100 g őrölt fűszeres keveréket kell venni, adjunk hozzá 1 liter vodkát, és hagyjuk két hétig sötét helyen. Ezután a kész terméket szűrjük. Hozzáadhat mézet. Vegyünk 5 ml gyógyszert étkezés előtt, naponta kétszer, 100 ml vízben való hígítás után. A termék segít a megfázás, az idegrendszeri rendellenességek gyógyításában és az immunitás helyreállításában.
- A megfázás megelőzése érdekében vegyen fürdőt a zúzott termék alapú főzetével. Oldjunk fel 25 g őrölt fűszert 500 ml vízben. Forralás után kb 20 percig főzzük. A kapott főzetet a fürdővízhez adjuk. Az eljárás körülbelül 20 percig tart.
- A gyömbér a legjobb gyógymód bármilyen típusú köhögésre. Adjunk hozzá 2 g gyömbért, 5 g kurkumát és egy kis mézet egy pohár meleg tejhez. Hagyja hatni 10-15 percig. A kapott készítményt kis kortyokban kell inni a nap folyamán.
- Emésztési zavarok esetén használja a következő gyógymódot. 5 g forró fűszert és 2 g szerecsendiót 250 ml vízben hígítunk. A kapott készítményt két adagban kell inni.
- Csont- és ízületi fájdalmak esetén borogatást használnak. Keverjük össze a kurkumát, a gyömbért, az őrölt csípős borsot, néhány csepp mustárolajat és adjunk hozzá 25 ml forró vizet. A kapott pépet egy gézkötésre osztják, és 30 percig a fájó helyre helyezik.
Mivel a gyömbér felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, a fehérjék gyorsabban bomlanak le, és a felesleges kalóriákat elégetik. A megnövekedett gyomornedv-termelés miatt javul az emésztési folyamat, megszűnnek a gyomor és a belek görcsei. Ennek eredményeként a terméket a fogyás eszközeként használják:
- Készítsünk kurkuma és száraz gyömbér keverékét 10:1 arányban. Naponta kétszer 2,5 g-ot kell bevenni étkezés után.
- A gyömbérolajjal végzett masszázs segít megszabadulni a felesleges kilóktól. Adjunk hozzá 5 g port 200 ml olívaolajhoz. Hagyja hatni két hétig. A kész tinktúrát kiszűrjük és a masszázs során felhasználjuk.
- A pakolások segítenek megbirkózni a súlyfelesleggel.Egy csészében keverjünk össze 35 g gyömbérport, 55 g mézet, 30 ml citromlevet és ugyanennyi növényi olajat, 5 g szerecsendiót. A kapott keveréket felvisszük a problémás területekre, ragasztófóliába csomagoljuk és 35 percig állni hagyjuk.
A gyömbérteát tartják a leghatékonyabb gyógymódnak. Elkészítéséhez szárított hársfavirágra, csipkebogyóra és hagyományos zöld teára lesz szüksége. Minden komponenst egyenlő mennyiségben kell bevenni. Adjunk hozzá 30 g-ot a kapott keverékből a teáskannához, adjunk hozzá 2 g gyömbért, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Igyál teát étkezés előtt.
A kozmetológiában
A kozmetológiában a gyömbérkeveréket a bőr kisimítására és halványítására, a ráncok, pattanások, mitesszerek eltávolítására, az anyagcsere normalizálására és a cellulitisz megszüntetésére használják. A fűszeres komponensen alapuló maszkok, krémek, olajok nagy választéka áll rendelkezésre.
Öregedésgátló arcmaszkhoz adjunk hozzá őrölt gyömbért, friss mentaleveleket, banánt, mézet és spenótlevet. Az összes komponenst turmixgépben összetörjük. A kapott pasztát felvisszük az arcra. Az eljárás időtartama 20 perc.
Ellenjavallatok
A szárított gyömbér minden előnye ellenére egészségkárosodást is okozhat, ha nem veszik figyelembe az összes ellenjavallatot.
A fűszerezést óvatosan és pontosan a receptben megadott arányban kell használni.
Terhesség és szoptatás ideje alatt, szív-, gyomor-, vagy magas testhőmérséklet esetén semmilyen növényi eredetű termék fogyasztása nem javasolt. A három év alatti gyermekek is korlátozásnak számítanak.
Főzési receptek fotókkal
Sok háziasszony érdekli, hogy milyen ételekhez adhat őrölt gyömbért. A nők, miután megvásárolták ezt a fűszert, különféle ételeket készíthetnek belőle.A fűszert apránként, az ajánlott arányokat betartva adagoljuk.
A klasszikus mézeskalács recept vajból, mézből, cukorból, tojásból és lisztből áll. Az étel tartalmazhat más fűszereket is, például fahéjat.
A hússzósz elkészítéséhez össze kell keverni az őrölt gyömbért szójaszósszal, cukorral, szárított bazsalikommal és apróra vágott fokhagymával. Az így kapott mártást 15 perccel a készenlét előtt a tűzön párolt húsba öntjük.
