Hogyan lehet lefagyasztani a gyömbért a fagyasztóban otthon, lehetséges?

Az emberek gyakran használják a gyömbért különféle betegségek kezelésére. Néhányuknak problémái vannak a növény hosszú távú tárolásával, mivel az gyorsan romlik. A gyökér hosszú távú megőrzése érdekében ajánlott a gyömbért lefagyasztani. Mielőtt azonban ezt megtenné, meg kell ismerkednie a gyógynövény gyökereinek tárolásának és fagyasztásának jellemzőivel.

Hogyan válasszunk gyömbért?

Mielőtt elkezdené a friss gyömbér gyökér fagyasztását, ki kell találnia, hogyan kell helyesen kiválasztani ezt a növényt. Kiválasztáskor különös figyelmet kell fordítani a gyökértörésre. Javasolt letörni belőle egy kis darabot és alaposan megvizsgálni. A jó gyömbér a törésponton elkezd levet ereszteni, és élénk aromát fejleszt. Figyelni kell a gyökér színére is, amely változó. Az ázsiai gyömbérfajták gyökerei arany színűek és matt árnyalatúak. Javasoljuk, hogy Ázsiából származó fajtákat vásároljunk, mivel ezek tovább tartanak, mint mások.

A gyömbér kiválasztását a növény aromája is befolyásolja. Ezért a választásnál feltétlenül szagolja meg a gyökereket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem penész vagy nedvesség szaga van. Az ilyen szagú rizómákat nem lehet hosszú ideig tárolni, mivel gyorsan romlanak.

Vannak, akik kíváncsiak, hogy lehet-e fagyasztani a gyömbért friss hajtásokkal. Ezt nem szabad megtenni, ezért a választás során gondosan ellenőrizze a gyökereket friss rügyek vagy hajtások jelenlétére. Jelenlétük azt jelzi, hogy a növény lejárt és nem használható.

Hogyan pucoljunk gyömbért?

Használat előtt minden gyömbérgyökeret meghámozunk. Három fő módszer létezik a növény tisztítására:

• Egy kanállal. Ez a legnépszerűbb és legegyszerűbb módszer, amelyet jól érett gyökérrel végzett munka során alkalmaznak. Ezzel a módszerrel a héjnak csak a felső rétegét távolítják el, miközben a tápláló pép érintetlen marad. Tisztításkor különösen ügyeljen a kanál ütési mélységére, mert annak jelentéktelennek kell lennie.
• Egy késsel. Ezt a módszert a kanállal nem pucolható, érett és éretlen élelmiszerek hámozására használják.Az ilyen munkákhoz ajánlatos a lehető legélesebb kést használni, ezért a gyömbérrel való munka előtt élesítse meg.
• Fém gyapjú. Tisztításkor csak új törlőkendőt használjon, amelyet még sehol nem használt. A növény tisztításához helyezze 5 percre egy edénybe hideg vízzel. Ezután a gyökeret óvatosan dörzsöljük egy törlőkendővel. 15-20 perc elteltével a felület teljesen megtisztul a héjtól.

Milyen gyömbért lehet tárolni?

A legtöbb ember azt gondolja, hogy minden gyömbér hosszú ideig tárolható. Azonban nem minden növény alkalmas a fagyasztóban való fagyasztásra. Ha gyömbér gyökeret vásárol a piacon, alaposan meg kell vizsgálnia a külső állapotát. Tárolásra csak a rugalmas és sűrű gyökerek alkalmasak, amelyek felületét vékony héj borítja.

A száraz bőrű rizómákat nem szabad tárolni, mert ez azt jelzi, hogy a termék nem friss. A hervadt és töpörödött növényeket sem szabad tárolásra felhasználni.

A tárolásra tárolt gyömbér felületét ne borítsák sötét foltok. A héj sötétedése akkor jelentkezik, ha a terméket hosszabb ideig nedves helyen tárolták. Az ilyen növényeket nem szabad fagyasztóba helyezni vagy hűtőszekrényben tárolni.

Miben kell megfagyni?

Mielőtt elkezdené egy termék fagyasztását, ki kell találnia, hogy pontosan mi a legjobb a fagyasztáshoz. Két fő módja van gyömbér gyökereinek tárolása.

A zöldségrekeszben

Ennek a módszernek a használatakor a friss növényt szorosan lezárt zacskókba helyezik, amelyeket leggyakrabban élelmiszerek tartósítására használnak. Miután az összes gyökeret fagyasztásra helyezték, megpróbálják a lehető legtöbb levegőt kiengedni a zsákokból a termékek jobb megőrzése érdekében.

Ha nincs speciális zacskója a zöldségek otthoni tárolására, akkor helyette hagyományos papírzacskót kell használnia. A gyökereket papírzacskókba helyezzük, hogy ne maradjanak rajtuk fedetlen területek.

A fagyasztóban

Ha a gyökeret fagyasztóban tárolja, jobb, ha speciális élelmiszer-fóliába csomagolja. Nem engedi át a levegőt, így a terméket sokkal tovább tárolják. A fagyasztóba helyezett fólia eltarthatósága 2-3 hónap. Ahhoz, hogy a gyömbérgyökeret több hétig megőrizze, élelmiszerfóliába csomagoljuk.

Fagyasztó

Sok háziasszony érdekli, hogyan kell lefagyasztani a gyömbért télen, és miért történik ez pontosan. A fagyasztást a termék tartósítása érdekében végzik, hogy télen ízletes ételeket vagy betegségek kezelésére szolgáló gyógyfőzeteket készítsenek belőle. A terméket kis adagokban fagyasztva tartósítva hosszú ideig megőrzi az összes jótékony anyagot és kellemes aromát.

Leolvasztás után a gyömbérgyökér ugyanolyan hasznos lesz, mint a fagyasztás előtt.

Ma három fő módja van a gyömbér gyökér fagyasztásának, amely lehetővé teszi több hónapig történő tárolását.

Az egész gyökér fagyasztása

A termék tárolásának ez a módja népszerű a háziasszonyok körében, mivel ez a legegyszerűbb. A gyömbér fagyasztóban történő lefagyasztásához válasszon olyan gyökereket, amelyek felületükön nem tartalmaznak penész vagy rothadás jeleit. A gerinc nedvességtartalmát és tisztaságát is meghatározzák - ne legyen nedves. Ha szennyezett foltok vannak a termék felületén, azokat el kell távolítani.

Minden tárolásra kiválasztott terméket légmentesen záródó edénybe vagy ragasztófóliába kell helyezni.Ezután a becsomagolt gyökereket zsákokba helyezzük, amelyeket kifejezetten zöldségek vagy gyümölcsök fagyasztására használnak. Egy zsák legfeljebb két nagy gyökeret tartalmaz.

Amikor az összes meghámozott gyömbért zacskóba helyezzük, betesszük a fagyasztóba. Ha tárolás közben gyömbérgyökeret kell venni, az egyiket kivesszük a zacskóból, leolvasztjuk és rendeltetésszerűen felhasználjuk.

Fagyasztva apróra vágott gyömbérgyökér

Egyes háziasszonyokat érdekli, hogy az apróra vágott gyömbért le lehet-e fagyasztani a fagyasztóban. Határozottan lehetséges, hiszen egy apróra vágott termék tárolásával még a nagy gyökereket is megmentheti, amelyek vágatlanul nem férnének el egy zacskóba.

Fagyasztáshoz válasszon egy nagy, puha héjú gyömbér gyökeret. Az apróra vágott és hámozatlan termékeket nem szabad a fagyasztóba helyezni, ezért tárolás előtt minden rizómát alaposan meg kell hámozni. Ha egy növényt a bőrével együtt a hűtőszekrénybe teszünk, gyorsabban megromlik és rothadni fog.

Amikor az összes gyökeret meghámoztuk, apró, körülbelül három centiméter hosszú darabokra vágjuk. Keresztbe is vághatja őket, hogy kis kör alakú darabokat készítsen. Helyezze az összes levágott darabot zacskóba, szorosan csomagolja be, és engedje ki a felesleges levegőt a zsákokból. Az apróra vágott gyömbér fagyasztóban körülbelül két hónapig tárolható.

Fagyasztó reszelt gyömbér

Le lehet fagyasztani a reszelt gyömbért otthon? Határozottan lehetséges, mivel egyesek azt állítják, hogy a reszelt termék tovább tart, mint az egész termék.

A fagyasztóba helyezés előtt a tárolásra kiválasztott gyömbért teljesen meg kell hámozni és konyhai robotgéppel vagy rendes reszelővel lereszelni.

Ezután a reszelt terméket kis adagokban élelmiszerfóliára helyezzük, és teljesen lefedjük ragasztófóliával.Javasoljuk, hogy a növényt hermetikusan fóliával fedje le, nehogy levegő kerüljön alá. Vannak, akik fólia és fólia helyett hagyományos celofán zacskót használnak. Ebben az esetben a levegőt is ki kell engedni minden tasakból, hogy a termék ne romoljon el a tárolás során.

Fagyasztott reszelt a gyömbér nem veszíti el jótékony tulajdonságait, ezért gyakran használják gyógyászati ​​főzetek és tinktúrák készítésére.

Hogyan fagyasztható le a gyömbér hosszú távú tároláshoz?

A legtöbb zöldség, gyümölcs és egyéb növény tárolásának legbiztonságosabb és leghatékonyabb módja a fagyasztás. Minden fagyasztott élelmiszer egészséges marad, és nem veszíti el tulajdonságait vagy tápértékét. Azok, akik vásároltak gyömbérgyökeret, vagy maguk termesztik a kertben, érdeklődnek az iránt, hogyan lehet otthon lefagyasztani a gyömbért, hogy hosszabb ideig tárolható legyen.

Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében ajánlatos a terméket nem teljesen, hanem kis adagokban a fagyasztóba helyezni. Ezért a gyömbért óvatosan vékony rétegekre vágjuk, és 5-7 cm távolságra a fagyasztóba tesszük, majd amikor minden darab megdermedt, összegyűjtjük és műanyag zacskóba tesszük. A kis rétegekre vágott gyömbér gyökereit legalább három hónapig tárolják.

Eltarthatósági idő fagyott állapotban

A gyömbér tárolásának eltarthatósága eltér a választott fagyasztási módtól. A teljes egészében lefagyasztott termék marad meg a legkevésbé. Ebben az esetben körülbelül egy hónapig eláll, ha megfelelően becsomagolod és fagyasztóba teszed. Ha a gyökér nincs megfelelően becsomagolva, az eltarthatósági idő sokkal rövidebb lehet.

A gyömbérgyökér eltarthatóságának növelése érdekében fagyasztás előtt ajánlatos darabokra vágni.Az apróra vágott gyökerek 2-3 hónapig megőrzik előnyös tulajdonságaikat.

Hogyan kell helyesen leolvasztani?

A gyömbér használata előtt győződjön meg róla, hogy teljesen kiolvasztja. Ehhez a fagyasztott élelmiszereket ki kell venni a fagyasztóból, és ki kell venni a zacskókból, amelyekbe behelyezték. Ezután a növényt egy kis tartályba helyezzük, és 1-3 órán át körülbelül 20 fokos helyiségben hagyjuk.

A felolvasztás felgyorsítása érdekében helyezze a gyömbérrel ellátott edényt egy kis serpenyőbe, meleg vízzel. Ebben az esetben a fagyasztott termék 15-20 percen belül felolvad.

Leolvasztás után a gyömbérgyökér felvágható és felhasználható főzéshez vagy gyógyászati ​​készítmények készítéséhez.

Következtetés

A gyömbérgyökér népszerű a háziasszonyok körében, ezért sokan érdeklődnek a helyes tárolás iránt. A gyömbérgyökér hosszú távú tárolásához ajánlott, hogy ismerkedjen meg az otthoni fagyasztás jellemzőivel.