Mi a jobb főzni a 2020-as újévre, új és érdekes az ünnepi asztalra

Az újévet meleg otthoni környezetben ünnepelni régi jó hagyomány. A keleti naptár 2020 szimbólumaként a patkányt nevezi meg. A hosszú újévi ünnepek közeledtével a háziasszonyok az étlapon gondolkodnak, és eldöntik, mit főzzenek a 2020-as újévre, ezzel is kedveskedve a Patkánynak, aki az úrnője. A keleti hagyományok szerint egy állat megnyugtatásával egész évre jó közérzetet és jólétet érhet el.

Hogyan terítsük meg megfelelően az asztalt a 2020-as újévre

Az asztal legyen szép és elegáns. A sertés szereti a meleg színeket, ezért sárga (arany), piros, barna, világoszöld színt kell választania. Ha a háziasszonyok fehér abroszt használnak otthon, akkor a Patkány kedvére teheti a kívánt színséma szalvétáját. Amikor eldönti, hogyan terítse meg szépen az asztalt, ne zárja ki a hagyományos virágokat, gyertyákat és a legjobb szolgáltatást. A közepére egy disznó figurát kell elhelyezni, amely a tiszteletére lakomát rendez.

Az ünnepi asztal fő része a finom ételek. A patkány nem aszkéta, ezért sok ételnek kell lennie.Előételek, desszertek, meleg ételek és alkohol – mind változatos és gyönyörűen bemutatva.

Azoknak, akik meg akarják nyugtatni az újévi szimbólumot, le kell mondaniuk a sertéshúsról, előnyben részesítve a baromfit, a marhahúst és a halat. Sok gyümölcs és zöldség, saláta legyen az asztalon.

A patkány évének helyes és ízletes megünnepléséhez javasoljuk receptjeink használatát.

Tanács: az újévi asztalhoz válasszon több bevált receptet, és mindenképpen valami újat.

Baromfi ételek

Az egészséges táplálkozást támogatók számára a csirke- és pulykaételek jó választás. A liba és a kacsa zsírosabb, de sütőben tartva kiolvaszthatod a zsírt. Az újévi receptek azt javasolják, hogy süssük meg az egész madarat vagy használjunk filé részeket. A háziasszony dönti el, melyik főzési módot választja.

Egész csirke a sütőben

Nagyszerű lehetőség ünnepi asztalra. Szüksége lesz egy 1,5 kilogramm súlyú csirkére, fokhagymára, fűszerekre és tejfölre (200 gramm). Mosás után jól szárítsa meg a hasított testet, vonja be sóval és kedvenc fűszereivel, majd kenje meg tejföllel. Sütőpapíros tepsire tesszük és lefedjük alufóliával. Tegyük a sütőbe (150-180°) 40 percre, vegyük le a fóliát és süssük 15-20 percig. Részekre vágjuk.

Ünnepi liba angolul

Ez az étel karácsonyinak számít, de jól illeszkedik az újévi asztalhoz. Termékek:

• liba;
• hagyma - 3-4;
• fehér kenyér - 300 gramm;
• tojás - 4;
• bazsalikom, zsálya, petrezselyem.

A hagymát felaprítjuk és megpirítjuk. A tojásokat felforraljuk és feldaraboljuk. A kenyeret tejbe áztatjuk. Keverjük össze a hagymát, kenyeret, tojást, finomra vágott fűszernövényeket, belső libazsírt. Helyezze a keveréket a madár belsejébe, és zárja le. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, és tegye be a sütőbe. Miután felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. 2,5-3 órán át főzzük. A libát közvetlenül az asztalnál kell faragni.

Chicken Cordon Bleu tekercs a sütőben

Kívánt:

• csirke filé - körülbelül 400 gramm;
• sonka, sajt - egyenként 150 gramm;
• tejföl - 100 ml.

A filét vékony szeletekre vágjuk és felverjük. Mindegyikre helyezzünk egy-egy darab sajtot és sonkát, tekercsbe tekerjük, és cérnával vagy fogpiszkálóval rögzítjük. Fazékba tesszük, megkenjük tejföllel, felöntjük kevés vízzel. 40-60 percig sütjük a sütőben. Adagokban vagy tálra vágva tálaljuk.

Csirke julienne gombával

A francia ételt kókuszos sütőben készítjük el. Termékek:

• főtt csirke - 200 gramm;
• sajt - 200 gramm;
• liszt - egy evőkanál;
• hagyma - 1;
• csiperkegomba - 200 gramm;
• tejszín - 180 gramm.

Mindent apróra vágunk. Elkezdjük sütni a hagymát növényi olajon, hozzáadjuk a gombát, megszórjuk liszttel. Adjunk hozzá csirkét. Nem kell barnítani. Öntsük hozzá a tejszínt, és pároljuk sűrűre. Cocotte tálakba tesszük és megszórjuk reszelt sajttal. Betesszük a sütőbe, amíg a sajt megolvad.

Csirke filé sárgabarackkal

Ez a recept azoknak szól, akik szeretik az édes ízű húst. Szükséges:

• csirke filé - 400 gramm;
• konzerv sárgabarack;
• sajt - 150 gramm;
• tejföl - 100 gramm.

Csinálj zsebet a filébe, és tedd bele a barackot. A tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal és a fokhagymával. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. A filét szorosan egy serpenyőbe helyezzük, vastagon bevonjuk a tejfölös keverékkel. Kb. egy órát sütjük. Egészben vagy tányéron szeletekre vágva tálaljuk.

Sült pulyka

Egy egész pulykát megsüthet egy nagy csoport számára. Ha a madár fiatal, 2-3 órát vesz igénybe a főzés.

Hozzávalók:

• pulyka - 5-6 kilogramm;
• tejföl - 400 gramm;
• dió - 400 gramm;
• gránátalmalé - 0,5 liter;
• alma - 0,8 kilogramm;
• gyógynövények készlete.

Keverjük össze a lé felét, a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát (opcionális), és dörzsöljük a hasított testet.Zsákba tesszük és hűtőbe tesszük (fagyasztás nélkül) 5-10 órára. Elkészítjük a tölteléket. Vajon megpirítunk 1 almát, hozzáadjuk a fahéjat és a szegfűborsot. A diót felaprítjuk, és összekeverjük a maradék gránátalmalével. Ossza el a keveréket, adjon hozzá egy sült almát az egyik részhez, és töltse meg a pulykát. Kenje meg a hasított testet a második résszel.

Helyezzük a madarat egy mély tepsibe, tegyünk köré almát, és fedjük le jól alufóliával. 2,5-3,5 órán át sütjük. Mielőtt készen áll, a fólia levételével megpiríthatjuk.

Kacsa almával és aszalt szilvával

Egy egész sült kacsa minden ünnepi asztalt díszít. 2-2,5 kilogramm súlyú fiatal madarat kell választani, hogy megőrizze ízét és puha legyen.

Kívánt:

• alma - 500 gramm;
• aszalt szilva - 150 gramm, kimagozva;
• méz, mustár - egy evőkanál;
• kacsa;
• hüvely a sütéshez.

Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel öntjük, és hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté. Távolítsuk el a magházat az almákról, és vágjuk negyedekre. Bekenjük a kacsát só és bors keverékével. A hasított testet megtöltjük almával és aszalt szilvával. Beletesszük a hüvelybe, és a tetején több helyen tűvel óvatosan megszúrjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük. 180 fokos sütőbe tesszük 1,5 órára.

Keverjük össze a mézet és a mustárt, vegyünk ki egy tepsit, vágjuk le a hüvelyt, és kenjük meg a kacsát a keverékkel. Betesszük a sütőbe, amíg meg nem pirul. Vágja az asztalra.

Fontos: a sütőben sült húsnak és baromfinak 10 percig állnia kell vágás előtt, hogy a forrás leálljon, és a lé a húsban maradjon.

Húsételek

Emlékeztessünk, hogy jobb, ha kedvenc sertéshúsunkat más típusú hússal helyettesítjük.

Nyúl rozmaringgal

Főzőnyúl illatos fűvel fehérborban:

• nyúl;
• száraz fehérbor - 250 ml;
• rozmaring - 4 ág vagy egy evőkanál;
• vaj - 50 gramm;
• hagyma - 300 gramm;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Az apróra vágott nyulat olajon kisütjük. Felöntjük borral és vízzel (150 ml), hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a hámozatlan fokhagymát és a rozmaringot. Csökkentse a hőt. 1-1,5 órán keresztül puhára főzzük.

Tejfölben párolt nyúl

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• nyúl;
• hagyma - 200 gramm;
• tejföl - 0,4 liter;
• csiperkegomba - 400 gramm;
• gyógynövények készlete.

Vágja fel a hasított testet és jól mossa meg. Szárítsuk meg, bedörzsöljük olívaolajjal és fűszerekkel elkevert fokhagymával. Hagyja állni egy órát.

Széles fenekű serpenyőben megpirítjuk a nyúldarabokat, kiszedjük, beledobjuk a félkarikára vágott hagymát. Enyhe barnulás után tegyük vissza a nyulat a serpenyőbe, öntsük fel tejföllel és forró vízzel vagy tejjel (kb. 150 milliliter). Csökkentse a hőt alacsonyra. 15 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a külön sült csiperkegombát, ellenőrizzük a sót, szórjuk meg szegfűborssal.

Fontos: a szószos pörköltek könnyen felmelegíthetők, és előre elkészíthetők. A kemencében sült húst vagy szárnyast a legjobb azonnal elfogyasztani.

Harmonika hús aszalt szilvával a sütőben

Ehhez az ételhez nagy, sima darab karbonát szükséges. Hozzávalók:

• darab sertéshús - 1,5-2 kilogramm;
• sajt - 200 gramm;
• aszalt szilva - 200 gramm;
• száraz vörösbor - pohár;
• növényi olaj.

Vágjuk a szárított húst könyv alakúra, ne vágjuk 1 centimétert a széléhez. A húst megkenjük fűszerekkel és vörösborral, és 1-2 órát állni hagyjuk. Az aszalt szilvát megpároljuk, a sajtot szeletekre vágjuk. A húsdarabok közé helyezzük, és szorosan megkötjük zsineggel. Fóliába csomagolva sütjük. Ha kész, levesszük a fóliát és megpirítjuk.

Borjúhús vörösborban

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• lapos húsdarab - kilogramm;
• szalonna - 70 gramm;
• száraz vörösbor - 0,5 liter;
• hagyma, sárgarépa - egyenként 150 gramm;
• Provence-i gyógynövények készlete;
• zeller;
• húsleves - egy pohár;
• paradicsompüré - kanál.

Vágja be a húst, tegyen bele apró sárgarépát és szalonnát. Keverjük össze a fűszernövényeket, az apróra vágott hagymát és sárgarépát, bort, fűszereket, öntsük a pácot a húsra 10-12 órára, rendszeresen forgatva.

Vegye ki és szárítsa meg egy kicsit. Az egész darabot egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a pácot, adjuk hozzá a paradicsomot és a húslevest. Körülbelül két órán keresztül főzzük, ha a hús nem merült el a folyadékban, fordítsa meg. Vágjuk vastag darabokra, és forrón tálaljuk.

Marha és sertés zselés hús

Lehetetlen elképzelni egy újévi asztalt zselés hús nélkül. Termékek:

• marhahús - térd és pép;
• sertéshús - csülök és pép;
• hagyma, sárgarépa, fűszerek.

A húst felkockázzuk, és egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel. Ha felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, amíg enyhén párolódik. Néhány óra múlva hozzáadjuk a babért, a hagymát és a sárgarépát. 5-6 órán keresztül főzzük, amíg a hús könnyen elválik a csontoktól. Ellenőrizze a sósságot. Szedje szét a húst darabokra, tegye edényekbe, adjon hozzá fokhagymát és fekete borsot. Menő.

Húsgolyók

Egy finom étel, ami aranyosnak tűnik, és nagyon népszerű a gyerekek körében. Hozzávalók:

• darált hús - 500 gramm;
• hagyma - 100 gramm;
• leveles tészta - 500 gramm;
• tojás.

A hagymát apróra vágjuk, sóval enyhén összetörjük, a darált húshoz adjuk. Nyújtsuk ki a tésztát 2-3 milliméteres rétegre. Vágjuk csíkokra. Vegyünk egy zsemle darált húst, és tekerjük rá a tésztát úgy, hogy teljesen befedjük a húst. Sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük tojással és 30 percig sütjük.

Brit stílusú bárányhús a 2020-as újévre

A bárányt a hagyományos angol recept szerint készítjük:

• bárány és burgonya egyenlő mennyiségben (kilogramm);
• hagyma, sárgarépa - egyenként 300 gramm;
• paradicsompüré - kanál.

Az összes terméket egyenletes darabokra vágjuk, és rétegenként egy serpenyőbe tesszük. Megszórjuk fűszernövényekkel és fokhagymadarabokkal. A termékeket szorosan be kell csomagolni.Hígítsuk fel a paradicsomot vízben (0,5 liter), öntsük a serpenyőbe. Forralás után csökkentse a hőt és főzzük 1,5-2 órán keresztül. Az étel nagyon könnyen elkészíthető, és nem igényel kulináris készségeket. Még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik az elkészítésével. Ráadásul könnyen felmelegíthető, ami mindenkinek jó, aki kimegy éjszaka, majd meleg hússal szeretne felmelegedni.

Angol stílusú bárány

Főzzünk egy báránycombot, mint Angliában.

Termékek:

• láb csont nélkül - körülbelül 1 kilogramm;
• gerezd fokhagyma;
• zsír - 2 evőkanál.
• a páchoz - 150 gramm sárgarépa, hagyma, cukor (teáskanál).

A zöldségeket apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a babérlevelet és a cukrot. Ezzel a keverékkel bedörzsölünk egy egész húsdarabot, és 4-5 órára hűtőbe tesszük. A zöldségkeveréket meghámozzuk, zsineggel szorosan megkötjük, így ovális formát kapunk. Kenjük meg reszelt fokhagymával, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Sütőpapíros tepsire tesszük és 30 percig sütjük 180 fokon. A benne lévő húsnak rózsaszínűnek (véresnek) kell maradnia.

Vágjuk fel, ízlés szerint főtt zöldségekkel (zöldbab, karfiol) díszítjük. A sült krumpli jól működik. A legjobb, ha közvetlenül a sütőből vesszük, mielőtt kihűl.

Hal és tenger gyümölcsei ételek

A halat előételként használhatjuk, és meleg ételt is készíthetünk belőle.

Tonhal tekercs

Egy egyszerű, megfizethető étel, amely nagyon gyorsan elkészíthető:

• tonhalkonzerv - 250 gramm;
• örmény lavash;
• főtt tojás;
• uborka;
• reszelt sajt - 150 gramm.

A halat ledaráljuk, a csontokat eltávolítjuk. Az összes hozzávalót apróra vágjuk, és hozzáadjuk a zöldeket. Keverjük össze majonézzel. A keverékkel egy lavash lapot bevonunk, ráhelyezünk egy második lapot, és szintén megkenjük a töltelékkel. Tekerjük fel tekercsbe. Menő. Tálalás előtt szeleteljük.

Lazac teriyaki szósszal

Ez a japán hangulatú étel tetszeni fog a konyha rajongóinak:

• lazac filé - 700 gramm;
• gomba - 200 gramm;
• kesudió - 50 gramm;
• szójaszósz és teriyaki.

A filét olívaolajon puhára sütjük. A gombát külön-külön megpirítjuk, mindkét szószt hozzáadjuk és 5-7 percig pároljuk. Öntsük a szószt a halra, és szórjuk meg apróra vágott kesudióval.

Makréla "Creamy Sissy"

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• egész makréla - 700 gramm;
• sajt - 200 gramm;
• zöldségkeverék - 150 gramm;
• izzó;
• tejszín - 150 ml;
• citrom;
• gomba - 0,1 kilogramm.

Vágja le a halat a háta mentén, távolítsa el a csontokat és a belsőséget. Pácold fűszerekben és citromlében 1-2 órán keresztül. A hagymát, a gombát és a vegyes zöldségeket külön-külön megpirítjuk és összedolgozzuk. Helyezze be a halat. Helyezze a hasát lefelé egy serpenyőbe. Megszórjuk reszelt sajttal és felöntjük tejszínnel. 180°-on 30-40 percig sütjük. Vegyünk egy kis serpenyőt, egy kicsit nagyobb, mint a hal.

Töltött hering „Kaleidoszkóp”

Egy gyönyörű, fényes snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• nagy hering;
• zselatin - 15 gramm;
• főtt tojás;
• bors - különböző színek;
• főtt sárgarépa;
• zöld hagyma;
• ecetes uborka;
• tejföl - 150 gramm.

A zselatint vízben feloldva, felmelegítve, tejföllel hígítva elkészítjük. Vegyünk 2 egyenletes filét a heringből. Az uborkát hosszában vékony csíkokra vágjuk. A többi zöldséget kis kockákban. Adjuk hozzá a zöldségeket és a citromlevet a tejfölös keverékhez, és jól keverjük össze.

Ráhelyezzük a filét, a tölteléket, az uborkacsíkokat, majd a maradék tölteléket fóliára. Fedjük be a második filével. Csomagolja be szorosan fóliába, megtartva a hering alakját. Hűtsük le.

Tálalás előtt felaprítjuk, fűszernövényekkel megszórjuk, uborkaszeletekkel, tojással, paradicsommal díszítjük.

Töltött tokhal

Ez a drága étel lesz az asztal fő dísze. Vágja le a tokhal hátát, távolítsa el a beleket, a húrt, és óvatosan távolítsa el a plakkokat. Nedvesítse meg citromlével. Darált húshoz. Áztasson tejbe 100 gramm fehér cipómorzsát. Távolítsa el a bőrt a lazac hasáról (300 gramm). A hagymát apróra vágjuk, a zöldeket megpucoljuk. Turmixgéppel turmixolj mindent. Sózzuk a keveréket, és tegyük a tokhalba. Zárja le a széleket. A tokhalat tegyük egy tepsire, hassal lefelé, szórjuk meg reszelt sajttal. 40-50 percig sütjük a sütőben.

Meleg garnélarák szószban

Annak érdekében, hogy ne veszítse el az időt, jobb, ha főtt és fagyasztott hámozott garnélarákot vásárol.

Kívánt:

• garnélarák - 300 gramm;
• gerezd fokhagyma;
• tejszín - 200 ml;
• vaj - 30 gramm.

Az apróra vágott fokhagymát egy serpenyőben olajon hevítsük fel, ne pirítsuk meg. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk. Amikor felforrt, hozzáadjuk a garnélarákot, és lassú tűzön 8-10 percig főzzük. Hagyjuk ülni és melegen tálaljuk. A tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórunk.

Kagylók vörös és fekete kaviárral

Az újévi asztal ritkán teljes hagyományos orosz snack nélkül. A kaviárt nem normál kenyérre, hanem héjában tálalhatja. Ehhez forraljon fel jó minőségű nagy héjakat (100 gramm), és egy tányéron szárítsa meg egy kicsit. Mindegyikbe tegyünk egy kis darab vajat és egy kanál kaviárt. Tányérra tesszük, körülvágott hallal vagy friss zöldségekkel.

Hal tésztában „Finom”

A tésztához szüksége lesz:

• gyenge sör - egy pohár;
• Liszt;
• tojás;
• tejföl - kanál.

A hozzávalók összekeverésével tejfölös sűrűségű tésztát készítünk. Bármely halfilét citromlében pácoljuk be, sózzuk és borsozzuk. A darabokat tésztába mártjuk, és nagy mennyiségű finomított olajon kisütjük, papírtörlőre tesszük.

Klasszikus hering otthoni bunda alatt

A termékek összetétele mindenki számára jól ismert. Javasoljuk, hogy a hagymát pácoljuk, hogy a salátának különleges ízt adjon. Vágja fel a hagymát, és tegye gyenge ecetes oldatba (enyhén savanyú). A sárgarépát, céklát, burgonyát megfőzzük és durva reszelőn lereszeljük. Minden zöldséget külön-külön keverjünk össze majonézzel. Rakd ki rétegesen. Az első réteg hering, apróra vágva. A második a préselt hagyma. Következő réteg burgonya, sárgarépa, cékla. A tetejét majonézzel és reszelt sajttal díszítjük.

Saláták

A saláták általában ünnepi lakomát indítanak, ezért érdemes változatosnak lenni.

hawaii

Szükségünk lesz:

• főtt csirke filé - 350 gramm;
• egy csomó zöld saláta - 150 gramm;
• dió - ½ csésze;
• konzerv ananász - 200 gramm.

A filét és az ananászt darabokra vágjuk, a salátát tépkedjük. Keverjük össze majonézzel. A tetejére darált diót szórunk.

Klasszikus Olivier

Készítsük el a salátát a híres szovjet recept szerint:

• orvosi kolbász - 400 gramm;
• egy doboz zöldborsó;
• tojás - 5 darab;
• burgonya - 4 darab;
• sárgarépa - 1;
• pácolt uborka - 3-4 darab;
• hagyma - 2 db vagy zöld.

A zöldségeket héjában megfőzzük, mindegyiket egyforma, borsó nagyságú darabokra vágjuk. Tetszés szerint keverjük össze majonézzel, borssal és sóval. A főtt kolbászt félig füstölt kolbásszal vagy csirkehússal helyettesíthetjük.

Magnólia

Ez a saláta rétegesen van kirakva, ezért átlátszó salátástálat kell használni, vagy formába kell készítenie, amelyet ezután eltávolítanak.

Kívánt:

• konzerv rózsaszín lazac;
• burgonya - 2;
• tojás - 2;
• alma - 1 nagy;
• reszelt sajt - 200 gramm.

A termékek a listában megadott sorrendben rétegekbe kerülnek.A rózsaszín lazacot pépesítjük, az összes többi összetevőt durva reszelőn kell lereszelni. Minden réteget megszórunk majonézzel, kivéve a rózsaszín lazacot és a sajtot.

"Első hó" saláta

Eredeti saláta, mintha hóval meghintve:

• csirkefilé;
• dió;
• főtt tojás;
• fekete mag nélküli szőlő;
• sajt.

Az összes összetevőt egyenlő részekre szedjük, és rétegekben fektetjük le. Alul – felszeletelt csirke, majonézzel bevonjuk, majd – apróra vágott dió, majd – durvára reszelt sajt. Ezt a réteget jó bevonni majonézzel. Következő - zúzott tojás, a tetején - majonézrács. Helyezzen szőlőt a saláta tetejére. A maradék sajtot finom reszelőn, dérszerű tűkkel lereszeljük, és a salátára szórjuk.

Csirkével és kolbásszal

Gyönyörű réteges saláta készül a következő formában:

• csirke, füstölt kolbász - egyenként 150 gramm;
• ecetes uborka - 2-3;
• főtt sárgarépa - közepes méretű;
• pácolt gomba - 150 gramm;
• zöldek, majonéz.

Vágja az összes komponenst vékony csíkokra. Helyezze a formát egy tányérra, és fektesse ki rétegesen - sárgarépa, csirke, gomba, kolbász, uborka. Öntsön majonézt minden rétegre. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Tálalás előtt vegye ki a formát.

Pirók

Amire szükséged lesz a salátához:

• csirkemáj, csiperkegomba - egyenként 300 gramm;
• hagyma;
• olajbogyó;
• piros kaliforniai paprika;
• főtt tojás - 3;
• sajt, ecetes uborka - egyenként 150 gramm.

A májat aranybarnára sütjük. A hagymát és a gombát együtt megpirítjuk. A tojások sárgáját feldaraboljuk. A sajtot durvára reszeljük. Keverje össze az összes terméket majonézzel. Helyezze a salátát egy lapos edényre, így süvöltő formát ad. Ezután képzeletre van szükség. Az uborkát csíkokra vágjuk, ágat készítünk. Fedjük be a süvöltő testét reszelt tojásfehérjével. Vágja félbe az olajbogyót, készítsen egy farkot és egy fejet.Helyezze a mellet finomra vágott borssal.

Farsangi maszk

A saláta a következő termékeket tartalmazza:

• főtt baromfifilé;
• tojás - 3;
• uborka – 3-4;
• reszelt sajt - 150 gramm;
• dió - ½ csésze;
• főtt cékla, sárgarépa;
• hagyma.

Az összes hozzávalót apróra vágjuk, a sárgarépát és a répát finom reszelőn lereszeljük. A saláta fő motívuma a helyes kialakítás. Egy nagy lapos edényre helyezzük a termékeket maszk formájában, minden réteget megkenve majonézzel vagy tejföllel. Tehát két pohár köré helyezzük az alkatrészeket, fejjel lefelé. Rétegek sorrendben: csirke, hagyma, uborka, sajt, dió, tojás. Ezután fedje le a maszk alsó részét sárgarépával, a felső részét pedig céklával. Majonézzel és dióval díszítjük.

Füstölt csirkével és paradicsommal

Csodálatos, könnyen elkészíthető saláta. Füstölt csirke filé, 2 főtt tojás kockákra vágva. 2 paradicsomot is felvágunk. Adjunk hozzá apróra vágott csokor fűszernövényeket és zöldhagymát. Keverjük össze majonézzel. A tetejét bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Jobb, ha füstölt lábast veszünk.

Desszertek az ünnepi asztalra

Az újévi ünnepségek során gyakran nincs idő a desszertekre, de senki sem fogja visszautasítani közülük a legfinomabbat.

Narancs a sütőben mézzel és fahéjjal

A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• narancs – 2;
• dió - 50 gramm;
• méz - 100 gramm;
• fahéj - teáskanál.

Hámozzuk meg a szeleteket, és tegyük egy kis serpenyőbe. Az apróra vágott diót mézzel és fahéjjal összekeverjük, narancsra öntjük. 180°-on 15 percig sütjük. Tányérra tesszük és megszórjuk reszelt csokoládéval (elhagyható).

Sütik "Malacok"

A receptet bárki kiegészítheti, aki disznóarcot tud faragni a tésztából.

A teszthez szüksége lesz:

• liszt (üveg);
• tojás;
• 120 gramm vaj;
• cukor (50 gramm);
• sütőpor;
• vanillin;
• víz - 1-2 evőkanál.

A hozzávalókat simára keverjük. A tésztát nem szabad gyúrni. Hagyja a hűtőszekrényben egy órát. A pofához köröket, a pofához kis köröket kinyújtunk és kivágunk, a füleket pedig szarv alakúra faragjuk. A szájkosarat párolt mazsolából szemeket készítünk, a pofára pedig lyukakat készítünk. 20 percig sütjük.

Torták "Mézes édességek"

Készítse elő a tésztát a süteményekhez: keverjen össze 2 tojást, mézet (2 evőkanál), 50 gramm vajat, 50 gramm cukrot, szódát (1/2 teáskanál) egy serpenyőben. Jól habzásig melegítjük. Tegye át a keveréket egy tálba, adjon hozzá 300 gramm lisztet, gyúrja. 3 részre osztjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük. Nyújtsuk ki a süteményeket (4-5 milliméter), és süssük sütőpapíron.

A krémhez keverjünk fel 200 gramm sűrített tejet és 100 gramm vajat. A tortákat összefogjuk, krémmel megkenjük. Tetszés szerint külön-külön süteményekre vághatod, és cukrászporral díszítheted.

Újévi desszert „Szarvas a hóban”

A desszert elkészítéséhez pohárra lesz szüksége. Külön-külön adag zselét öntünk bele, lehűtjük, amíg megkeményedik, és egy másik színű réteget öntünk a tetejére. Általában bogyózselét (málna, narancs, kivi - 1 csomag) és tejzselét használnak, tejszín alapú (200 gramm 15%).

A zselét a csomagoláson található recept szerint készítjük el. A fehér réteghez instant zselatint adunk a krémhez. A desszert díszítésére a szarvasfejet banánból (300 gramm), az agancsot sütidarabokból vagy csokoládéból készítik.

Gyümölcssaláta

Jobb, ha külön tálban főzzük. Aprítsd fel az almát, a kivit, a banánt, a narancsot (a szeletekről távolítsd el a héját). Rendezzük tálak közé. Tálalás előtt tegyünk mindegyikbe 1-2 kanál fagylaltot, öntsük le likőrrel (a Baileys tökéletes).

Sütés nélküli karamell-diós desszert

Házi Snickers készítés:

• vaj - 100-150 gramm;
• sütemények - 300 gramm;
• földimogyoró - 150 gramm;
• csokoládé - ​​150-200 gramm;
• írisz - 300 gramm;
• tej.

A sütiket ledaráljuk, puha vajjal és tejjel (2-3 evőkanál) összekeverjük. Fóliára tesszük egyenletes rétegben. Olvasszuk fel a karamellát tejjel (2-3 evőkanál) a mikrohullámú sütőben, keverjük össze a mogyoróval. Helyezzük a sütik tetejére. A csokoládét felolvasztjuk a tejjel (2-3 evőkanál), a vajjal (kanál). A desszertet a tetejére öntjük. Megszórjuk dióval, kókuszreszelékkel, fahéjjal (elhagyható).

Házi készítésű Raffaello édességek sietve

Elkészítjük kedvenc desszertünket kicsiknek és nagyoknak:

• sűrített tej - 400 gramm;
• pörkölt földimogyoró - ½ csésze;
• vaj - 200 gramm;
• kókuszreszelék - 100 gramm;
• vanillin.

A vajat, a sűrített tejet és a vaníliát habosra keverjük. Hozzáadjuk a forgácsot és jól összegyúrjuk. Hűtőben tartjuk, amíg megkeményedik. Golyókat formálunk úgy, hogy a közepébe szórjuk a mogyorót. Forgáccsal megszórjuk.

A legjobb harapnivalók a 2020-as újévi menüben

A rágcsálnivalók díszítik az asztalt, ahogy azonnal megjelennek. Kényelmes alkohollal falatozni, és egyszerűen megragadják őket a táncok között. Egy új és érdekes étel mindig felkelti a figyelmet. Előre elkészítheti őket.

Túrógolyók

Egyszerű, könnyen elkészíthető snack. 200 gramm túróhoz 100 gramm kemény, finomra reszelt sajt, egy kis gerezd fokhagyma. Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá egy kis majonézt (50 gramm). Golyókat formálunk belőle, és megforgatjuk a darált dióban.

Sajttal és tojással töltött paprika

Egy csodálatos könnyű harapnivaló, amely díszítheti az asztalt:

• kaliforniai paprika - 2;
• kemény sajt - 300 gramm;
• tojás - 2;
• majonéz vagy tejföl - 1-2 evőkanál.

Jobb, ha különböző színű paprikát veszünk.A sajtot finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük a szósszal, sózzuk, pirospaprikával, fokhagymával (elhagyható). Tegyük bele a meghámozott paprikát, és tegyünk a közepébe egy keményre főtt és meghámozott tojást. Menő. Tálalás előtt vékony szeletekre vágjuk, borsszeletekkel és zöldhagymával díszítjük.

Vol-au-vents különféle töltelékekkel

A francia snack alapja leveles tésztából készült. Ehhez nyújtsuk ki 5 milliméter vastagságúra. Vágja ki a vol-au-vent alját, és helyezze rá ugyanazt a tésztadarabot úgy, hogy a közepét kivágja a tetejére. Sütés előtt nyers tojással ragasszuk össze a rétegeket. 20 percig sütjük.

Kitöltési lehetőségek:

1. Sült gomba, sajt, majonéz.
2. Piros hal, sajt, majonéz.
3. Túró, sajt, fokhagyma.
4. Vörös kaviár, olaj.
5. Krémsajt, tojás.

Bármilyen finomra vágott összetevőket tartalmazó salátát tehetünk a vol-au-ventbe. Ne legyen túl folyékony, hogy ne áztassa el a tésztát.

"Grand Premier"

Csodálatos előétel a vörös hal és a zöldek élénk árnyalatával. Kívánt:

• lazac - 200 gramm;
• krémsajt - 150 gramm;
• vaj - 50 gramm;
• liszt - 200 gramm;
• tojás.

Az előétel alapjának elkészítése. Keverjük össze a tojást, lisztet, vajat, vizet (1/4 csésze), szódát (kis csipet), sót. Kb. 0,5 centiméter vastagra kinyújtjuk, és sütőben megsütjük. Négyzetekre vágjuk. Kenjük meg sajttal, helyezzünk rá lazacdarabokat és egy szál petrezselymet.

"Paradicsom paradicsom"

A töltött paradicsom minden asztalt díszít. Hozzávalók:

• közepes paradicsom - 600 gramm;
• füstölt csirke filé - 100 gramm;
• főtt tojás - 2;
• pácolt uborka - 100 gramm;
• majonéz.

Az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk, és majonézzel ízesítjük. Vágja félbe a paradicsomot, és húzza ki a pépet. Megtöltjük salátával, megszórjuk reszelt sajttal és kaporral.

Egyszerű szendvicsek uborkával és lazaccal

Fekete kenyéren kis kerek szendvicsek készülnek. Kenjük meg a darabokat krémsajttal, adjunk hozzá egy darab uborkát és lazacot. Szúrjon be egy nyársat vagy fogpiszkálót.

Újévi koktélok

Koktélok készítésével változatosabbá teheti szokásos alkoholát.

„Házi készítésű Baileys” koktél

Az italnak 2-3 napig kell állnia, ezért előzetesen készítse elő. Alkatrészek:

• vodka - 0,5 liter;
• sűrített tej - doboz;
• tojás (sárgája) - 4;
• tejszín – 0,4 liter (12-15%);
• instant kávé - teáskanál;
• vanillin - tasak.

A sárgáját, a tejszínt és a sűrített tejet felverjük. Adjunk hozzá vodkát, kávét, vaníliát és verjük újra. Hagyjuk állni a hűtőben.

Királyi öröm

Adagonként szükséges:

• száraz pezsgő - 150 ml;
• fekete ribizli likőr - 15 ml.

Öntsön pezsgőt és likőrt egy pohárba. Jég – opcionális. Helyezzen egy narancsszeletet a pohár peremére.

Azúrkék

A koktél elkészítése:

• narancs- és ananászlé - egyenként 2 rész;
• fehér rum - 1 rész;
• ½ lime leve.

Rázzuk össze mindent shakerben, díszítsük mentalevéllel, adjunk hozzá jeget.

Az újévi asztal elkészítése fáradságos, de élvezetes feladat. Megmutathatja kulináris képességeit szeretteinek, és kényeztetheti magát kedvenc vagy új ételeivel. Reméljük, hogy receptjeink segítenek ízletessé és érdekessé tenni az ünnepet.