Hogyan kell finoman főzni a sózott páfrányt, hogyan és mennyit kell áztatni, főzni, sütni

A sópáfrány egyre gyakoribb termék. Számos értékes összetevőt tartalmaz, és nagy egészségügyi előnyökkel jár. Ezenkívül ez a termék kellemes ízű. Ugyanakkor nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a sózott páfrányt: hogyan és mennyit kell áztatni, főzni, sütni. Ez a termék különböző típusú feldolgozásnak vethető alá. Ráadásul tökéletesen harmonizál a hússal és a zöldségekkel.

Meddig kell áztatni

A sózott páfrányt meglehetősen népszerű terméknek tekintik Kamcsatka és Primorsky Krai lakosai körében.Ezeken a vidékeken már régóta használják sokféle étel elkészítésére. Ez a termék az ázsiai országokban is népszerű - Kínában, Koreában, Japánban. Fogyasztható sütve, sütve, párolva vagy főzve.

A helyi lakosság gyakran maga állítja elő ezt a terméket. Ez lehetővé teszi, hogy télen félkész termékként használják. A megfelelően elkészített termék hűvös helyen legalább 3 évig eltartható. Készen is vásárolják - általában vákuumzacskóban.

A szárakat főzés előtt be kell áztatni. Ehhez előző nap ki kell venni a csomagolásból és alaposan ki kell öblíteni. Ezután a terméket hideg vízzel kell önteni, és egy éjszakán át hagyni kell. A vizet tanácsos többször cserélni.

Hogyan kell megfelelően főzni

A hőkezelés időtartamát a csírák mérete befolyásolja. A vastag szárak főzése tovább tart. A bracket körülbelül 10-15 perccel tovább kell főzni. Ezt figyelembe kell venni, mielőtt a terméket forrásban lévő vízhez adná.

Forralás után a sózott páfrányt ajánlatos 7 percig főzni. A főzés befejezése előtt azonban meg kell kóstolni az egyik szárat. Ha keserűséget érez benne, akkor további 4-5 percet adhat a folyamathoz. A teljes főzési idő a forralás után legfeljebb 20-25 perc lehet.Annak elkerülése érdekében, hogy a termék keserűvé váljon, rendszeresen cserélni kell a vizet.

Receptek páfrány használatával

A páfrány sokoldalú növény, sokféle ételhez felhasználható. Különféle termékekkel kombinálható - zöldségekkel, hússal, fűszerekkel.

Sertéshúsleves

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 180 gramm sózott páfrány;
• 1 liter sertésleves;
• 1 hagyma;
• 60 gramm rizs;
• 50 gramm zöldek;
• fokhagyma;
• növényi olaj.

Egy ízletes és egészséges leves elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. A rizst forrásban lévő húslevesbe tesszük, és majdnem készre főzzük.
2. A beáztatott páfrányt megmossuk, darabokra vágjuk és növényi olajon kisütjük. Ezt 10 percen belül meg kell tenni.
3. Külön megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott főtt húst.
5. A leveshez adjuk a sült zöldségeket.
6. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket.

Káposztaleves

Az ilyen típusú leves elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• 280 gramm páfrány;
• 200 gramm káposzta;
• 800 ml víz;
• 150 gramm burgonya;
• 1 hagyma;
• 40 gramm sárgarépa;
• 50 gramm tejföl;
• 50 gramm paradicsom;
• napraforgóolaj.

A káposztaleves elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. A sárgarépát és a káposztát csíkokra, a burgonyát apróra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.
2. A beáztatott páfrányt apró darabokra vágjuk.
3. Maximum 7-9 percig sütjük paradicsom hozzáadásával. Ez segít megőrizni a ropogós textúrát.
4. A hagymát és a sárgarépát külön megpirítjuk.
5. A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a káposztát és a burgonyát.
6. Negyed óra múlva hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát.
7. 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a páfrány és a paradicsom keverékét. A végén adjuk hozzá a tejfölt.

Sült páfrány hagymával és marhaszívvel

Ez a recept a következő összetevőket igényli:

• 500 gramm páfrány;
• 1 közepes méretű hagyma;
• 1 főtt marhaszív;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 70 ml szójaszósz;
• hideg víz.

Egy finom étel elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Vegye ki a páfrányt a csomagolásból, adjon hozzá hideg vizet, és hagyja állni 6-8 órán keresztül. A vizet többször teljesen ki kell cserélni.
2. Öblítse le, és hagyja kifolyni a nedvességet.
3. Vágja a csírákat körülbelül 3 centiméteres darabokra.
4. Forraljuk fel a marhaszívet. Lágynak kell lennie.
5. Napraforgóolajat hevítünk, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát. Ezt addig kell csinálni, amíg áttetsző nem lesz.
6. Vágja a szívet apró vékony szeletekre.
7. Helyezzük a szívet egy serpenyőbe, és közepes lángon süssük 5-10 percig.
8. Adjunk hozzá egy kevés szójaszószt, és süssük aranybarnára a szívet.
9. Helyezzük a páfrányt a serpenyőbe, és öntsük rá a maradék szószt.

• Az összes hozzávalót összekeverjük és készen állunk.

Annak megállapításához, hogy az étel készen áll-e, szúrja ki a szárát egy késsel. Könnyen át kell szúrniuk.

Hússal sütve

A borjú- és sertéshús jól illik a páfrányhoz. Egy finom étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• csokor páfrány;
• 300 gramm sertéshús;
• 3 hagyma;
• só;
• bors;
• növényi olaj.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez ajánlatos az alábbi lépéseket követni:

1. A növényt előre áztassa. Ezután a vizet le kell engedni, és a páfrányt apró darabokra kell vágni.
2. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
3. A disznóbélszínt apróra vágjuk, ízesítőket adunk hozzá, és a húst előmelegített serpenyőbe tesszük.
4. A sertéshúst 10 percig sütjük, többször megkeverve.
5. Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve tovább pirítjuk.
6. Adjunk hozzá páfrányt. 2 perc múlva adjunk hozzá egy kevés vizet. Keverjük össze a hozzávalókat, és kóstoljuk meg a sót. Ha szükséges, sót kell hozzáadni. Az edény készenlétét a páfrány textúrája határozhatja meg - puhanak kell lennie.

Hússal, hagymával és sárgarépával

Az ízletes és egészséges étel elkészítéséhez a következő termékeket javasoljuk:

• 700 gramm páfrány;
• 500 gramm hús;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 paradicsom vagy 1 evőkanál paradicsompüré;
• 1 édes paprika;
• növényi olaj.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. A húst nagy lángon megsütjük.
2. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a felaprított páfrányt és a zöldségeket.
3. Hozzáadjuk a rántott húst, és készre pároljuk.

Pörkölt

A pörkölt elkészítéséhez a következő termékeket vegye be:

• 400 gramm páfrány;
• 1 hagyma;
• 100 gramm szalonna;
• 800 gramm burgonya;
• 1 sárgarépa.

Az étel elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A szalonnadarabokat egy serpenyőben felforrósítjuk.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket és jól megpirítjuk.
3. A beáztatott páfrányt darabokra vágjuk, a zöldségekhez adjuk, és puhára pároljuk.

Hajdina

Ízletes és tápláló ételhez keverheti a páfrányt hajdinával és tintahalral. Ez a recept különösen népszerű a Távol-Keleten. Ez az étel a következő összetevőkből készül:

• 700 gramm hajdina;
• 500 gramm páfrány;
• 400 gramm tintahal;
• 2 hagyma;
• 50 gramm vaj;
• fokhagyma;
• fűszerek;
• növényi olaj.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez ajánlatos az alábbi lépéseket követni:

1. Öblítsük le a hajdinát, öntsünk rá forrásban lévő vizet, zárjuk le a fedelet és hagyjuk állni egy kicsit.
2. A tintahalat felolvasztjuk és megtisztítjuk. Vágjuk kockákra, és süssük meg vajban. Ezt nagy lángon 2 percig kell végezni.
3. Adjuk hozzá a hajdinát, és lassú tűzön pároljuk.
4. Egy másik serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az áztatott páfránycsírát.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszereket, és pároljuk további 5 percig.

pizza

A pizza a rendelkezésre álló termékek széles skálájának hozzáadásával készíthető. A tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 250 ml víz;
• 8 gramm száraz élesztő;
• 750 gramm liszt;
• 10 gramm só;
• 20 gramm cukor.

Töltelékként a következő összetevők használhatók:

• 2 hagyma;
• 450 gramm páfrány;
• 200 gramm sajt;
• 250 gramm szalámi;
• fekete bors.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Az összes hozzávaló összekeverésével összegyúrjuk a tésztát, és meleg helyen hagyjuk.
2. A beáztatott páfrányt apróra vágjuk, és serpenyőben elkezdjük sütni. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
3. A tölteléket kissé lehűtjük.
4. Vágjuk fel a kolbászt.
5. A tésztát kinyújtjuk és a formába tesszük. A tetejét megkenjük olívaolajjal.
6. Hozzáadjuk a hagymával pirított csírákat. A tetejére helyezzük a kolbászt.
7. Megszórjuk a pizzát reszelt sajttal.
8. 190 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ezt negyed órán belül meg kell tenni.

A sózott páfrány ízletes és egészséges termék, amely sokféle étel elkészítéséhez használható. Először be kell áztatni, többször cserélve a vizet. Ezenkívül sok receptben először fel kell forralnia ezt a terméket.