A TOP 20 recept, hogyan készítsünk újévi sütiket 2020-ra saját kezűleg

Az ünnep előestéjén, hogy saját kezűleg készítsen újévi sütiket, türelmet, fantáziát és vágyat kell kérnie, hogy háztartását mindenféle házi sütésű remekművel mutassa be. A sütik formáinak és töltelékeinek változatossága az újévi asztal háziasszonyát - a Sárga Malacot - is vonzóvá teszi, aki számára minden vállalkozás és erőfeszítés a tisztelet és tisztelet jeleként szolgál.

Az újévi sütik saját kezű készítésének jellemzői

Ahhoz, hogy a sütik finomak legyenek, és az ünnepi desszert sokáig emlékezetes maradjon, nemcsak vakon kell követni a receptet, hanem az igazi szakácsban rejlő pontossággal és precizitással be kell tartani az elkészítési szabályokat. pékáruk.

Ehhez szüksége van:

• tartsa be a recept utasításait;
• gondoskodjon egy úgynevezett „munkahelyről”;
• csak friss és jó minőségű termékeket használjon a sütési folyamatban;
• kövesse az egyes összetevők receptekben megadott arányait;
• Ne hagyja figyelmen kívül a tésztatermékek sütésére és tárolására vonatkozó szabályokat.

Fontos! Az ünnepi sütemények sütéséhez mindig szokatlan formájú édességeket és különféle dekorációkat kell készíteni.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el helyesen a fő összetevőket?

A jövőbeni sütéshez szükséges összetevők kiválasztásának fő kritériuma a minőség és a frissesség. A termékek avassága negatívan befolyásolhatja az újévi pékáruk ízét és megjelenését.

Ráadásul ezeket az ehető dekorációkat nem csak az asztalra tálalhatjuk, hanem ajándékként és újévi meglepetésként is felhasználhatjuk.

Ezért ennek a fajta terméknek nemcsak ízletesnek, hanem aromásnak is kell lennie, köszönhetően a vanília, fahéj, szerecsendió és gyömbér formájában hozzáadott fűszereknek.

És mégis, egy ilyen desszert díszíthető porcukorral megszórva, cukormázzal, ételfestékkel és eredeti édesipari gyöngyökkel.

Hogyan készítsünk sütiket 2020-as újévre?

Az újévi sütik - keksz, omlós tészta, zabpehely, mézeskalács tésztából - nemcsak a felnőtteket, hanem a gyerekeket is felvidítják. Főleg, ha ezekkel a péksüteményekkel díszítik a karácsonyfát, és a desszertet a lábánál fogyaszthatod.

Cukros süti tejföllel

Hozzávalók az omlós tésztához:

• vaj (vaj) - brikett;
• cukor - egy pohár;
• vanília;
• tojás;
• liszt - 1,5 csésze;
• sütőpor;
• extra (asztal), szóda - fél teáskanál;
• dió (szerecsendió);
• tejföl - ¾ csésze.

Elkészítés módja: omlós tészta esetén a vajat a cukorral összekeverjük és felverjük. A kapott állagot összekeverjük a tojással, a vaníliával, és alaposan összedaráljuk. Hozzáadjuk a lisztet és a többi hozzávalót sütőpor, szóda, extra, szerecsendió, tejföl formájában, és összegyúrjuk.

Csomagolja be a félkész terméket műanyagba, és tegye hűvös helyre két órára. A tésztából figurákat vágunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 180 fokon kb 12 percig sütjük. A recept szerint mázat kell felvinni a megbarnult termékre.

Candy Cane sütik

Alkatrészek:

• vaj;
• granulált cukor - egy pohár;
• por - 2 evőkanál;
• vanília;
• menta kivonat - ízlés szerint;
• tojás;
• liszt - 1,5 csésze;
• sütőpor, extra;
• ételszínezék.

Elkészítés módja: omlós tészta hozzávalói cukor, por, vaj, vanília, mentakoncentrátum (vagy fahéj) formájában, a tojásokat habverővel felverjük. Adjunk hozzá lisztet, sütőport, sót; keverd össze.

A kapott félkész terméket két egyenlő részre osztjuk.Az egyik részhez keverjünk piros ételfestéket. A színes részt pergamenbe csomagoljuk, és több órára hűvös helyre tesszük, a többi sütésnél is így járunk el.

Ezután a tészta minden részéből le kell csípni egy darabot, és fonat alakú kolbászt kell készíteni belőlük. Formázz belőlük egy úgynevezett cukorkás botot. 180 fokon kb 12 percig sütjük. A rózsás terméket porcukorral megszórjuk.

Almás karamell

Alkatrészek:

• omlós tészta;
• dió (őrölt) - 0,5 csésze;
• csokoládé chips - ½ csésze;
• alma;
• karamell szósz - 75 milliliter.

Elkészítés módja: a főbb hozzávalók hozzáadása után adjunk hozzá diót, csokireszeléket, kockára vágott almát az omlós tésztához. A konzisztenciát alaposan keverjük össze.

A tésztalapokat fóliával bélelt tepsire tesszük. Mindegyik golyó mélyedésébe öntsünk karamellt, szórjunk a tetejére diót, csokireszeléket és fahéjat. Lapát segítségével lapítsuk el a termékeket és tegyük 12 percre 180 fokra előmelegített sütőbe.

A szilveszteri édességeket előre is sütheti, főleg, hogy kihűlve még finomabbak és aromásabbak lesznek a sütik.

Vaníliás bécsi süti

Alkatrészek:

• vaj (krémes eredetű) – brikett;
• tojásfehérje;
• por (cukor) - 0,5 csésze;
• vanília - 30 gramm;
• liszt - egy teljes pohár;
• extra (főzés) - ízlés szerint.

Elkészítés módja: a vajat a porral és a sóval habverővel habosra keverjük. Adjunk hozzá fehérjét, vaníliát, adjunk hozzá lisztet; A kapott állagot keverővel összegyúrjuk. A tésztát csillaghegyű pogácsasakba tesszük, majd cikk-cakk mintázatban sütőpapírral bélelt tepsire nyomkodjuk. 15 percig sütjük. Díszítse a terméket porral. Lehűtjük és tálaljuk.

"Hógolyók" sütik

Alkatrészek:

• omlós tészta;
• dió (apróra vágva) - egy pohár;
• porcukor - 250 gramm.

Fontos! Vanillint kell hozzáadni a tésztához az ízért, diót pedig a pikantéria miatt.

Elkészítés módja: a dagasztás végén a keveréket két részre osztjuk. Fóliába csomagoljuk és egy órára hideg helyre tesszük. Kihűlés után a félkész terméket darabokra osztjuk és kör alakúra formázzuk. Kb. 15 percig sütjük. A még forró kekszeket szórjuk meg porral, hűtsük le és forgassuk újra cukorba.

Svéd újévi süti

Alkatrészek:

• liszt - egy pohár;
• sötét és fehér cukor - egyenként 50 gramm;
• szósz (szója) – kanál;
• melasz (méz) - 50 ml;
• víz - egy evőkanál;
• vaj (vaj) - 70 gramm;
• fűszerek fahéj, reszelt gyömbér, szegfűszeg formájában - fél teáskanál;
• szóda - a kés hegyén.

Elkészítés módja: a melaszt, a vizet és az összes cukrot összekeverjük egy serpenyőben, és felforrósítjuk. Ezután adjunk hozzá szóját, vajat, fűszereket; olvad. Hagyja kihűlni a keveréket, öntse bele a szódabikarbónát, és hagyja állni. Ezután lisztet öntsünk egy edénybe az összes megolvadt hozzávalóval, gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük hidegre egy órára.

A félkész terméket vékonyra kinyújtjuk. Szívek és virágok alakú vágókkal vágja ki a jövőbeli sütiket. Sütőpapíros tepsire tesszük, és szó szerint 5 percre a sütőbe tesszük.

Coconut Delight sütik

Alkatrészek:

• olaj – standard brikett;
• főtt sárgája - 6 darab;
• tejföl - 80 gramm;
• cukor ¾ csésze;
• sütőpor - 15 gramm;
• liszt - 1,5 csésze.

A mázhoz:

• cukor - üveg;
• tej - 0,5 csésze;
• vaj - 60 gramm;
• kakaó - 60 gramm.

Elkészítés módja: a sárgáját vajjal ledaráljuk, cukrot, tejfölt adunk hozzá – mindent összekeverünk. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát.A masszából golyókat formálunk, sütőpapíros tepsire tesszük és fél órát sütjük. A mázhoz keverjük össze az összes hozzávalót, és forraljuk fel a keveréket. A kapott mázzal kenjük be a terméket, majd szórjuk meg kókuszreszelékkel és hagyjuk megszilárdulni.

Kínai szerencsesütik

Alkatrészek:

• tej - 0,5 csésze;
• karamell (karamell) - 100 gramm;
• mandula tinktúra - teáskanál;
• vanília, fahéj - egy kés hegyén;
• cukor - 2 evőkanál;
• liszt - 0,5 csésze;
• keményítő - 30 gramm;
• vaj - 60 ml;
• tojásfehérje - 3 darab;
• dió (szerecsendió).

Elkészítés: a vanília kivételével az összes száraz hozzávalót összekeverjük. A vajat morzsoljuk össze a fehérjével, és keverjük a kapott keverékhez. Adjunk hozzá vaníliát, tinktúrát, és érjünk el egy sűrített tejhez hasonló állagot.

Egy teáskanál tésztát öntsünk sütőpapírral bélelt tepsire, és így folytassuk a sütiformázást, amíg már nincs hely. Főzési idő - 10 perc. A termékek lágyított karamellel és mindenféle fröccsökkel díszítettek, a közepét színes papírból kivágott csíkok díszítik kívánságokkal.

Olasz karácsonyi süti

Alkatrészek:

• omlós tészta ricottával és citromhéjjal;
• porcukor - egy pohár;
• citromlé - 100 ml.

Elkészítés módja: omlós tésztából golyókat formázunk, sütőpapíros tepsire tesszük, és 10 percig sütjük. A kihűlt sütire citromléből és porcukorból készült mázat öntjük, a pékárut cukrászati ​​szórással díszítjük.

Sütik "újévi koszorúk"

Alkatrészek:

• vaj - 130 gramm;
• mályvacukor (puha);
• festék (zöld);
• vanília;
• kukoricapehely - 350 gramm;
• drazsé (piros).

Elkészítés módja: a vajat egy edényben megolvasztjuk, mályvacukrot őrölünk, kevés vízzel összekeverjük és addig főzzük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. A kapott masszát levesszük a tűzről, hozzáadjuk a színezéket, a vaníliát, a kukoricapelyhet és összekeverjük.

Egy nagy kanál segítségével tegyük a tésztát sütőpapírral bélelt és olajjal kikent tepsire. Mielőtt kihűl, a tésztamasszából újévi koszorúkat formálunk, és drazsékot osztunk rájuk.

Kávés szendvics sütik

Alkatrészek:

• omlós tészta egy kanál kakaó hozzáadásával;
• por (cukor) - 300 gramm;
• vaj;
• őrölt kávé - 30 gramm;
• vanília;
• tej.

Elkészítés módja: a tésztát kinyújtjuk, figurákat szúrunk ki belőle, sütőpapíros tepsire tesszük, és kb. 10 percig sütjük. Keverjük össze a töltelék hozzávalóit. Készíts szendvicset sütiből és töltelékből.

Cukros süti krémsajttal

Alkatrészek:

• homok dagasztás;
• sajt (tejszín) 100 gramm.

Elkészítés módja: keverjük össze a homokmasszát krémsajttal, csomagoljuk fóliába és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Utána kinyújtjuk a tésztát, formák segítségével figurákat készítünk belőle, és a termékeket 10 percre a sütőbe tesszük, hogy megsüljenek.

Mézeskalács sütik "Bells"

Alkatrészek:

• homok dagasztás;
• méz - 100 ml;
• fűszerek fahéj, gyömbér és szerecsendió (szerecsendió) formájában - 1,5 teáskanál.
• tojásfehérje;
• cukor - 60 gramm;
• citromlé.

Elkészítés módja: gyúrjuk össze a homokmasszát méz, gyömbér, fahéj, szerecsendió hozzáadásával. A tésztát összegyúrjuk és 7 órára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a sütiket, és tollal mindegyikbe lyukat készítünk. Kb. 10 percig sütjük.

Tojásfehérjéből, cukorból és citromléből mázat készítünk.A harang alakú termékeket mázzal díszítjük és szárítjuk. Gyűjtsd össze a harangokat egy különleges ajándék szalagra, és kösd össze egy masnival.

Dátum cookie-k

Alkatrészek:

• homokmassza tejföl (fél pohár), citromlé (fél gyümölcsből) és szóda (kis kanál) hozzáadásával;
• datolya (hámozott) – 0,5 kilogramm.

Elkészítés módja: a lehűtött félkész terméket két egyenlő részre osztjuk. Minden részt kinyújtunk, egy réteget sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk, rákenjük a húsdarálón átcsavart datolyás tölteléket, befedjük egy második tésztalappal.

A pékáruk téglalap alakú legyen, a tetejére hosszanti és keresztirányú bevágásokat kell készíteni. Küldje el a terméket töltelékkel a sütőbe 20 percre, majd a vágások mentén szedje szét kis sütikre.

M&M sütik

Alkatrészek:

• homok dagasztás;
• M&M drazsé – 100 gramm.

Elkészítés módja: a drazsé 2/3-át a homokos keverékhez adjuk, összekeverjük, golyókat formálunk. Sütőpapíros tepsire tesszük. A kész félkész terméket a maradék drazsével díszítjük, és betesszük a sütőbe. Tejjel vagy teával tálaljuk.

Újévi omlós süti

Alkatrészek:

• omlós tészta;
• por - üveg;
• kakaó - 60 gramm;
• szórja

Elkészítés módja: újévi figurákat vágjon ki egy homokrétegből formák segítségével. 15 percig sütjük, mázba mártjuk, vagy kakaóval elkevert porral megszórjuk és szórással díszítjük.

Máz receptek

Az ünnepi sütik elkészítése után elkezdheti a dekoráció elkészítését, amelyek közül a fő a cukormáz.

Klasszikus

Alkatrészek:

• porcukor (cukor) – üveg;
• tej - 120 ml;
• vanília (citromlé).

Gyártási mód: az összes hozzávalót összekeverjük, majd mixerrel alaposan felverjük.A cukormáz ne legyen folyékony, különben szétterülhet és tönkreteheti az ünnepi süti megjelenését. És ha a massza túl sűrűnek bizonyul, ezt tejjel korrigálhatja.

A szín eléréséhez kísérletezhet sárgarépa, répa, ribizli, eperlé, zsálya infúzió és mások hozzáadásával. A máz hosszú ideig szárad, ezért ha a termékek díszítéséhez egyéb bevonatot is biztosítunk, azt a sütik mázzal történő bevonása után azonnal fel kell használni.

Karamella

Alkatrészek:

• barna cukor - 0,5 csésze;
• por - 200 gramm;
• vaj (vaj) - 50 gramm;
• tej - 100 ml;
• vanília.

Elkészítés módja: a tejjel és cukorral elkevert olvasztott vajat egy percig forralni kell. A keveréket levesszük a tűzről, hozzáadjuk a por egy részét, felverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a maradék cukrot.

Professzionális színes máz

Alkatrészek:

• por (cukor) - 200 gramm;
• tej - 2 evőkanál;
• cukor alapú szirup - 2 kanál;
• mandula kivonat - ¼ kanál (teáskanál);
• festék.

Elkészítés módja: a tejjel elkevert porcukorral szirupot adunk és felverjük. Osszuk el a pasztát több tartályba, és mindegyikbe adjunk hozzá egy vagy másik festéket.

narancs

Alkatrészek:

• porcukor - 150 milligramm;
• narancslé - 120 ml.

Elkészítés módja: Folyamatos kevergetés mellett, lassan adagoljuk a porcukrot a lébe. Díszítse a terméket folyékony hatású mázzal.

Csokoládé

Alkatrészek:

• por (cukor) - 400 gramm;
• tej - 4 evőkanál;
• kakaó - 60 gramm;
• vaj (vaj) - kanál;
• vanília

Gyártási mód: az összes összetevőt - vajat, port, kakaót, vanillint - összekeverjük egymással, majd tejjel simára keverjük.

Hogyan díszítsük az újévi sütiket?

Annak érdekében, hogy az újévi termék ne csak ízletes, hanem ünnepi is legyen, eredeti megjelenésű és feldobja a hangulatot, fel kell díszíteni.

Az újévi pékáruk díszítésének számos titka van:

1. A máz szétterülésének elkerülése érdekében a keveréket a sütemények egyenletes aljára kell felvinni.
2. Kulináris fecskendővel rajzoljunk kontúrt, majd száradás után töltsük fel mázzal a belsejét.
3. A máz folyékony állaga porcukor hozzáadásával változtatható, a sűrű állag citromlével vagy tejjel hígítható.

Improvizálhat dekorációkkal, beállíthatja a kívánt színt, mintát és dekorációt.