Minden háziasszonynak tudnia kell, hogy hány nap múlva veheti ki és eheti meg az ecetes paradicsomot. A télire megfelelően előkészített készítmény egy héten belül kivehető, de az ízek nem lesznek olyan hangsúlyosak, mint amennyire lehetne, és még ha nagyon türelmetlen is, jobb megvárni, amíg a termék teljesen telítődik sóoldattal. .
Megpörgetem a paradicsomot, de meddig lehet megenni?
Sok rágcsálnivaló létezik ebből a zöldségnövényből, és mindegyik egyedi a maga módján. Miután feltekertük a paradicsomot télre, alig 2 nappal később szeretnénk kinyitni a zöldségeket és kipróbálni, de ez nem ajánlott. A paradicsomfogyasztás időpontját a csavarás módjától függően kell meghatározni, amelyből csak három van: pácolás, befőzés és sózás.
Pácolt
A paradicsomot egy hétig pácolják, de még a folyamat befejezése után sem lesz teljesen kész a termék. Az ízletes és aromás paradicsom fogyasztásához legalább 2-3 hetet kell várnia.
Fontos! A paradicsom gyorsabb pácolásához speciális gyorsrecepteket kell használnia. Előírják a kisméretű termékek használatát vagy szeletekre vágását.
Konzervált
Az elkészítés pillanatától kezdve a hengerelt paradicsomnak legalább 3 hétig az üvegben kell maradnia, a legjobb megoldás 2 hónap várakozás. Ez idő alatt minden réteg egyenletesen telített lesz.
Sós
A paradicsom savanyításához legalább 14 napot kell várni. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a munkadarabot csak akkor vegyék ki a pincéből, ha megvárják, amíg a termék teljesen készen lesz egy hónappal a csavarás után. Ha korábban kinyitja az üveget, enyhén sózott paradicsomot kaphat, amely szintén kellemes ízű, és fogyasztásra is alkalmas. Ilyenkor célszerűbb egy serpenyőben bepácolni és néhány napig ázni hagyni.
Honnan tudod, hogy a paradicsom készen áll?
Másnap ehet ecetes paradicsomot, de sok múlik a paradicsom fajtáján, a fő termék minőségén és a sós lében lévő összetételen. A termék készenlétét a tégely felbontása után külseje vagy íze alapján állapíthatja meg.
Íz
Annak megértéséhez, hogy a munkadarab készen áll-e, meg kell próbálnia.A paradicsomot alaposan be kell áztatni sós lében. Ízük közvetlenül függ a pác összetételétől, ezért a befőttek készítésekor szigorúan be kell tartania a receptet. Ha édesek és nincs jellegzetes savanyúságuk, és ízük inkább a friss paradicsomra emlékeztet, akkor valószínűleg a terméket nem pácolták teljesen, és további impregnálást igényel.
A zöldség színe és megjelenése szerint
Szinte lehetetlen meghatározni, hogy a tartósítás készen áll-e a megjelenés alapján, mivel a paradicsom nem változtatja meg, és továbbra is élénk színű. A sűrű textúra és a tartós bőr több hónap után is megmarad.
Ezenkívül a gyümölcs megjelenése a felhasznált termék típusától függ, ezért lehetetlen meghatározni azokat a szabványokat, amelyek alapján a snack készen áll.
Mi a teendő, ha kinyitja az üveget, és a paradicsom nem készült el?
Ha az üveg kinyitása után kiderül, hogy a snack még nem készült el, akkor ne gondolja, hogy minden munka hiábavaló volt, mivel ez a helyzet könnyen javítható. Mindenekelőtt ajánlatos kiüríteni a régi sóoldatot a tartályból, és felforralni. Ebben a szakaszban érdemes megfontolni gyógynövények és fűszerek hozzáadását, amelyek kóstolás után egyértelműen hiányoznak. Ezt követően a forró oldatot vissza kell önteni az edénybe és újra lezárni, tárolásra küldeni, melyben a levegő optimális páratartalmát és szobahőmérsékletét kell figyelembe venni.
Nagyon hasznos információ! Köszönöm!