Télen a szervezetnek különösen szüksége van vitaminokra. Annak ellenére, hogy a patikákban rengeteg különféle gyógyszer található, az emberek igyekeznek minél több egészséges készítményt elkészíteni zöldségekből, gyümölcsökből. A fagyasztás ma nagyon népszerű. Hogyan fagyasztható le a körték a fagyasztóban télen anélkül, hogy elveszítené a hasznos vitaminokat, a cikkben. Az íz és az állag megőrzése érdekében a háziasszonyok néhány titkot használnak.
A körte fagyasztásának jellemzői télen
A körte jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet.Általában meghámozzák és darabokra vágják.
A gyümölcsöket fagyasztás előtt citromlével kell meglocsolni, ez megőrzi színét.
A gyümölcsszeleteket műanyag dobozokban vagy speciális cipzáras zacskókban lehet lefagyasztani. Néha a zacskót téglalap alakú edénybe helyezik, megtöltik gyümölccsel és lefagyasztják. Ezután kiveszik a csomagot, és tökéletes téglalapot kapnak, amelyet kényelmesen elhelyezhet a fényképezőgépben.
A körtepürét kényelmes jégkocka tálcákban lefagyasztani. Desszertek, pékáruk, gabonafélék és saláták készítésére használják.
A körte kiválasztása és előkészítése a folyamat megkezdése előtt
A körte többféleképpen fagyasztható, de először ki kell választani és elkészíteni:
- A gyümölcsök megfelelő gyűjtése, amely felelős az ízért és a tárolásért.
- A betakarítási idő közvetlenül a körtefajtától függ. Fontos megtalálni a középutat. A gyümölcsök ne legyenek túl kemények, de ne legyenek puhák sem.
- Ha a fagyasztást nem azonnal az eltávolítás után hajtják végre, akkor a körtéket fadobozokba kell helyezni, amelyek alját szalmával, fűrészporral vagy habbal kell bélelni. Ezután hűvös helyre kell helyezni őket. Az ideális hőmérséklet legfeljebb 5 fok.
- Lefagyasztás előtt alaposan öblítse le a gyümölcsöket. Helyezze egy törülközőre, amíg teljesen meg nem szárad.
- Ezután válassza ki az optimális módszert.
A fagyasztó előkészítése
A gyümölcsök jó minőségű fagyasztásához kamrás hűtővel vagy külön fagyasztóval kell rendelkeznie. Több ága van. A felső rekesz gyors fagyasztásra készült. Kezdetben ott helyezik el a termékeket, majd az alsó rekeszekben tárolhatók.
Ha havat lát a falakon, amikor kinyitja a kamrát, akkor a nyár az ideális időszak a leolvasztásra.El kell távolítani az összes megmaradt ételt, és ki kell kapcsolni a készüléket. Ezután a leolvasztás után öblítse le és törölje le a polcokat.
Csukja be az ajtókat és kapcsolja be az áramot. A fagyasztó készen áll a használatra.
Hogyan fagyasszuk le a körtét otthon: lépésről lépésre
A körte többféleképpen fagyasztható. Ha a hely engedi, egyszerre többet is használhat, majd dönthet úgy, amelyik tetszik.
Szirupban
A fagyasztáshoz a következő termékek szükségesek:
- körte - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- vanillin - 1 tasak;
- citromlé - 1 teáskanál;
- víz - 1 pohár.
Főzési mód:
- A körtéket alaposan megmossuk és szárítjuk.
- Távolítsa el a magokat és a farkokat, és vágja darabokra. Hámozható.
- Keverjük össze a vizet a cukorral és a vaníliával. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- A körtéket ott 3 percig blansírozzuk.
- Helyezze a körtét egy ételtartóba. Zárja le a fedelet.
- Fagyassza le a fagyasztó felső polcán.
- Teljes lefagyasztás után az alsó rekeszekben tárolja.
Szeletek vagy darabok
Útmutató a körte fagyasztóba fagyasztásához szeletekre vágva:
- Válasszunk enyhén éretlen gyümölcsöket. Mossa meg és szárítsa meg őket.
- Távolítsa el a farkokat és a középpontokat. Vágjuk szeletekre.
- Meglocsoljuk citromlével.
- Fedjünk le egy tálcát vagy edényt fóliával. Helyezze a darabokat egy rétegbe.
- Tedd a fagyasztóba 2 napra.
- Ezután öntsük műanyag zacskókba.
- Teljesen távolítsa el a levegőt a zsákokból, és jól kösse össze őket.
Cukorban
Leggyakrabban ezt a módszert a gyümölcsök betakarításakor használják. Egyszerű és könnyen kivitelezhető.
Főzési mód:
- A gyümölcsöket elkészítjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A héjat célszerű eltávolítani.
- Tedd az ételtartókba rétegesen, szórj meg minden réteget cukorral.
- Szorosan lefedjük és lefagyasztjuk.
- A tartályon fel kell tüntetni, hogy a termék cukrot tartalmaz.
Tárolás
A modern fagyasztókban a gyümölcs nagyon hosszú ideig tárolható. A készítmények nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat, ízük változatlan marad.
A fagyasztott zöldségek 15 fok alatti hőmérsékleten 12 hónapig tárolhatók. Az élelmiszerek ismételt leolvasztása és lefagyasztása tilos. Ez romlást okoz, és csökken az eltarthatóságuk.
Leolvasztás
A felhasználás típusától függően a leolvasztási módot választják ki.
Ha csak élvezni szeretné a körteszeleteket, és joghurtos salátát készíteni belőlük, akkor először ki kell mérnie a szükséges mennyiséget, és be kell tennie a hűtőszekrénybe. Reggelre elkészül a finomság.
Nem javasolt a körte gyors leolvasztása - mikrohullámú sütő, forró víz. Az éles hőmérsékletváltozás a jótékony tulajdonságok elvesztéséhez vezet. A gyümölcsök elveszítik ízüket, levét, rugalmasságát és szerkezeti integritását.
A szobahőmérsékleten történő leolvasztás nem károsítja a jótékony tulajdonságokat, de a megjelenést igen.
Befőttek, teák és likőrök készítéséhez a gyümölcsök fagyasztva használhatók.
Ha a bogyókból galuskát vagy pitéket készítünk, akkor közvetlenül a fagyasztóból is felhasználhatjuk.
Zselé és mousse készítéséhez kiolvasztott körtére lesz szüksége, mivel a zselatin egyszerűen nem keményedik meg.
Ha charlotte-t szeretne készíteni, először olvassa le a gyümölcsöket, és engedje le a felesleges folyadékot. A pite díszítésekor fagyasztott gyümölcsöket használhat.
