Sok gazdálkodó és vadász tudja, hogyan kell gyorsan kopasztani egy kacsát, de nem mindenki tudja, hogy nem könnyű az eljárást hatékonyan elvégezni. A hasított test feldolgozásának különféle módszerei vannak, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai. A kopasztási módszert az alapján választhatja ki, hogy van-e kéznél valamilyen eszköz és erőforrás, valamint saját preferenciái alapján.
A hasított test előkészítése
Először is meg kell értenie, hogy vannak olyan kritériumok, amelyek alapján ki kell választania a kacsa levágásának időszakát. Az életkorra kell összpontosítania. A madár levágásának legjobb ideje 60-70 nap.Ekkorra a kacsák teljesen tollasodtak, de a repülőtollak még nem alakultak ki teljesen.
Amikor egy bizonyos méretűre nőnek, kényelmes eltávolítani őket. De nem várhatsz tovább, mert a kopasztás nehéz lesz. Ezenkívül csonkok maradnak a bőrön, és ez rontja a hús megjelenését és ízét.
Fontos a helyes vágás. Ez az alapja a későbbi gyors és minőségi feldolgozásnak. A madarat nem kell etetni a vágás előtt. A kacsát 12 órán keresztül megvonják az élelemtől, és elkülönítve tartják a nyájtól. A madarat fejére ütéssel megölik, majd éles késsel elvágják a torkát. A vérnek 10 percen belül ki kell ürülnie, ezután a hasított testet késznek kell tekinteni a további cselekvésre.
Javasoljuk, hogy a hasított testet hideg helyiségbe szállítsák. Alkalmas olyan hely, ahol a hőmérséklet nem haladja meg az 5 °C-ot, például hűtőszekrény vagy pince. Ez lehetővé teszi a zsír megszilárdulását és a hús jellegzetes aromáját. Ezt követően kibelezhető a madártetem és kezdődhet a kopasztás.
Szükséges eszközök
A kibelezéshez a következő eszközökre és tárgyakra lesz szüksége:
- papír, szövet vagy fólia beltéri padlók bevonására;
- zacskók, valamint dobozok a különböző szerkezetű tollazatok feldolgozás során történő válogatására, beleértve a pehelyet is;
- folyóvíz;
- forrásban lévő víz a forró módszerhez;
- nagy serpenyő;
- kés, olló, csipesz vagy drótvágó.
Egyes módszerekhez viaszra és vasalóra van szükség. Függetlenül a kopasztási módszertől, elő kell készítenie egy tiszta ruhát és egy edényt vízzel.
Kopasztási módszerek
A tetemek kopasztásának számos módja van. Fontos azonban egy egyszerű és hatékony megoldás kiválasztása.Ügyelnie kell a bőr biztonságára, különben nehéz lesz feldolgozni.
Száraz
A száraz módszer a legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető. Nem hiába használták a vadászok ősidők óta, a még meleg, frissen kilőtt vadakat kopasztásra. Először elő kell készítenie a helyet a padló lefektetésével. A hasított test tisztítása a legnagyobb tollakkal kezdődik, fokozatosan áttérve a kicsikre. Az eljárást a tollnövekedés irányában kell végrehajtani.
Végül a nyakat és a mellkast kopasztják. Ott találhatók a legkisebb és legvékonyabb tollak. Ezután meg kell tisztítania a bőrt a szösztől. Ezt kétféleképpen lehet megtenni – kést és lisztet használva, vagy enyhe súrolással. Az eljárás során ügyelnie kell arra, hogy a bőr alatti zsír ne szivárogjon ki.
Forrázás után
A forrázási módszer a vágás után néhány órával használható. Az egyik szabály, hogy forrázáshoz ne használjunk forrásban lévő vizet. Ez gyakran okozza a hasított bőr felrepedését, ami lehetetlenné teszi a további kopasztást. Előzetesen fel kell készülnie:
- tágas serpenyő;
- vízforraló;
- kés és csipesz;
- táskák tollakhoz, pehelyhez vagy dobozokhoz.
Helyezze a hasított testet egy megfelelő méretű edénybe. Melegítse fel a vizet a vízforralóban 80 °C-ra. Ahhoz, hogy a kacsát a bőrre öntse, fel kell emelnie a tollakat. Ennek eredményeként a hasított testet teljesen le kell fedni forró vízzel.
Hagyja állni a kacsát 15-20 percig, majd vegye ki és szedje le úgy, hogy a kezét a tollazat növekedése ellen mozgassa. Az eljárás során gondoskodnia kell arról, hogy a vékony bőr ne szakadjon meg.A maradék szösz énekelhető.
Táska és vasaló segítségével
A kacsa ezzel a módszerrel történő kopasztásához egy zacskón és egy vasalón kívül egy tál forró vízre lesz szüksége. A feldolgozási algoritmus a következő:
- Áztassuk a szőtt zacskót forró vízbe 10 percre, majd csavarjuk ki.
- Helyezze a hasított testet egy zacskóba, és szorosan kösse össze.
- Merítse 10 percre egy tartály forró vízbe.
- Melegítse elő a vasalót a lehető legmagasabb hőmérsékletre.
- Vasalja át a hasított testet nedves zacskón keresztül.
- Vegyük ki a kacsát, és csípjük meg a tollakat a növekedés irányába.
A végrehajtás során fontos gondoskodni arról, hogy a hasított test vasalóval teljesen hőkezelve legyen.
éneklés
Az éneklési módszert akkor alkalmazzák, ha lehetetlen eltávolítani a teljes tollakat. Ebben az esetben meg kell tisztítani a tetemet a tollaktól, és meg kell énekelni a fennmaradó tollakat. Erre alkalmas gázégő, száraz tüzelőanyag vagy egyéb tűzforrás. Az éneklés során meg kell nyújtani a kacsát, kiegyenesíteni a redőket a toll jobb eltávolítása érdekében. Nem szükséges a tetemet a tűzhöz közel vinni – a tollak és pehely csak enyhén elszenesednek. Fontos a kezelés gyors elvégzése, hogy a bőr ne égjen le és a zsír ne szivárogjon ki.
viasz használata
Ezt a tolleltávolítási lehetőséget a vadászok használják, de otthoni használatra is alkalmas. Előzetesen fel kell töltenie egy kis darab paraffint. Először a szárnyakat eltávolítják, majd a tollakat lehúzzák a farkáról. Ezután meg kell tisztítani a test legnagyobb tollait.
Olvasszuk fel a viaszt egy serpenyőben. Helyezze oda a kacsát. A viasznak teljesen be kell fednie. Ezután helyezze át egy edénybe hideg vízzel, hogy a viasz hozzátapadjon a madár bőréhez. Húzza ki a kacsát, és nyomja össze a kezével, hogy a viasz eltörjön. Óvatosan távolítsa el a hasított testet a paraffinról és a maradék tollakról. Ennek a módszernek az az előnye, hogy nincs szükség további éneklésre.
Fúvóka használata
A kézi módszerek mellett léteznek mechanikusak is. Különféle eszközökkel otthon is használhatók. A madarakat gyakran fúróval és ujjlehúzóval koptatják. Megjegyzik azonban, hogy a feldolgozás minősége jelentősen romlik, mivel a tolleltávolító gép kopási sebessége nagy. A tollat csonkok nélkül nem lehet eltávolítani.
Kopasztás a mezőn
A módszert sok vadász használja, akiknek gyorsan és kézzel kell végrehajtaniuk az eljárást. A tollakat nem kell kitépni, a bőrrel együtt levágják. Ez minimális időt vesz igénybe. De a főtt kacsának nem lesz olyan ropogós bőre, mint amilyet a játék szerelmesei díjaznak.
A pelyheket meg kell őrizni?
A természetes kacsapehely nagy érték, ezért fontos, hogy jó állapotban tartsuk. Pehelykabátokhoz tollat és pehelyet használnak, takarót varrnak belőle, de gyakrabban párnának gyűjtik. Mosóporral eltávolíthatja a tollakon lévő szennyeződéseket és zsírokat, ha vízbe áztatja.
Mindössze 10 perc elteltével a tollat ki lehet mosni és megszárítani úgy, hogy egy szőtt zacskóba helyezzük, és jól szellőző helyre akasztjuk. A tartalmat időnként fel kell rázni. A kiváló minőségű anyag hosszú élettartamú, akár 10 évig is használható.
