A kacsahús egészséges diétás terméknek számít, amely a szükséges mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmazza. A kiskacsák nagyon gyorsan nőnek, és már 2 hónapos korukban elérik az optimális élősúlyt. A kezdő gazdák gyakran hibáznak annak kiszámításakor, hogy a kacsák hány hónapig nőnek a vágás előtt. A túl öreg kacsa elveszítheti íztulajdonságait, és a takarmányköltség 20-30%-kal nő. Ezért nagyon fontos a vágási határidők ismerete és betartása.
Mennyi ideig nőnek a kacsák a vágás előtt?
A kiskacsák általában 2 hónapig nőnek a vágás előtt. A korai érésű fajtáknál ez az időszak 45-50 napra csökkenthető. Az átlagos normál súlygyarapodás az időszak alatt 2-2,5 kilogramm.Ebben a korban a hús már nagyon ízletes, a tollak pedig nem kemények és könnyen kitéphetők. A neveléshez jobb, ha jól mozgó és nagy kiskacsákat választunk, amelyek súlya feltűnően különbözik társaitól.
A súlygyarapodás nagymértékben függ a kacsa fajtájától, a takarmányozás minőségétől és az életkörülményektől. Fiatal állatok nevelése során be kell tartania a következő szabványokat:
- A megfelelő étrend a kiegyensúlyozott, magas fehérjetartalmú étrend. Tartalmazza a morzsolt főtt tojást, a szemeket, a tört kukoricát. Két hetes kortól adhat túrót és apróra vágott zöldeket, asztali törmeléket.
- Szisztematikus zöldségellátás - enélkül a vízimadarak emésztőrendszere nem működik megfelelően, ezért nem híznak jól.
- Megfelelő világítás - legalább 10 óra nappali fény nyáron és télen. A világítás intenzitása 15-20 lux lehet.
- Napi takarítás és elegendő ágynemű. Az ivóedényekben és egyéb edényekben lévő vizet legalább naponta egyszer, meleg évszakban lehetőleg naponta többször cseréljük, különben tartós szag keletkezik.
- Folyamatos vízhez való hozzáférés - tilos a fürdőzésre szolgáló vályú vagy medence nélküli, száraz helyiségben tartani.
Ezen egyszerű szabályok betartásával a lehető legrövidebb időn belül jó súlygyarapodásban reménykedhet. Pekingi kacsa már 2 hónapra eléri a 2,5, néha a 3 kilogrammot.
Mi befolyásolhatja az időzítést
A termesztés idejét nagyban befolyásolja a vízhiány. Néhány tulajdonos bőségesen eteti madarait, de elfelejti időben feltölteni az itatókat. Emiatt a kiskacsák gyorsan kiszáradnak, és táplálékuk nem emésztődik megfelelően. Minden fejnek napi 1,5 liter vizet vagy 1 kg takarmányhoz 5 liter vizet kell biztosítani.
A túl alacsony hőmérséklet a test felmelegítéséhez szükséges tápanyagok intenzív fogyasztásához vezet, így a kiskacsák nem híznak jól.
A baromfiházban az optimális hőmérséklet 20-23 fok, a páratartalom pedig legfeljebb 65%. Nem kell túlterhelni a házat - a közelség állandó agressziót és harcokat vált ki a kiskacsák között. Emiatt csökken az életképesség, és magas a madár elpusztulásának kockázata. 1 négyzetméterenként legfeljebb 16 fő elhelyezésére van lehetőség. méteres szoba.
Ha nem sétáltatja a kiskacsákat meleg időben, ez befolyásolhatja a madár immunitását. A gyaloglást naponta kell végezni, 4 napos kortól kezdve. Az utcán a madarak képesek lesznek önállóan ellátni magukat zöld táplálékkal, és elegendő mennyiségű vitamint kapnak. A nap jótékony hatással van a tollazat állapotára, az aktív mozgás pedig az izom- és súlygyarapodásra.
A meghosszabbodott nevelési időszak a fiatalkori vedlés megjelenéséhez vezet. 55-60 nap elteltével a kiskacsák tollazata megváltozik. A szervezet nagy mennyiségű kalóriát költ el, így a madarak fogynak, elveszítik megjelenésüket, és sokkal nehezebb leszakítani a tollakat. Ezért a fiatal állatok levágását azelőtt hajtják végre, hogy a tollak megváltoznának.
Kacsahúshozam élősúlyból
A kacsahús nettó hozama ki nem zsigerelt hasított testben fajtától függ, és 55-70% között mozog.
A hozam kiszámításához elegendő arányt készíteni a táblázatban feltüntetett értékekkel:
| A kiskacsák kora | Élősúly | Teljes takarmányfelvétel grammban |
| 4 nap | 95 | 60 |
| 10 nap | 260 | 72 |
| 2 hét | 434 | 82 |
| 3 hét | 850 | 90 |
| 4 hét | 1100 | 100 |
| 5 hét | 1350 | 110 |
| 6 hét | 1600 | 120 |
| 7 hét | 1720 | 150 |
| 8 hét | 1950 | 168 |
A táblázatból látható, hogy a súlygyarapodás üteme 8 héttel kevésbé intenzív, így a hús további termesztése nem tanácsos.
A húshozam élősúlyból történő kiszámításához arányt kell alkotnia:
X = M(kacsa tömeg)*K(együttható)
Az együttható a kacsa fajtájától függően változik.
Példa a nettó hozam kiszámítására a pekingi kacsa élősúlyából:
x = 2300 (élősúly) * 0,86 (pekingi kacsa együttható) = 1978 - nettó súlyhozam.
