Az őszi búza termesztési technológiái, jellemzői és termőképessége

Az őszi búza egynyári növény, amelyet nyár végétől őszig ültetnek. Az első hideg időjárás előtt sikerül kicsírázniuk és gyökeret verniük. Ugyanakkor a tavaszi meleg beköszöntével a termés tovább folytatja életciklusát. Az őszi növények korábban hoznak termést, mint a tavaszi növények. Ahhoz, hogy sok jó minőségű gabonát kapjunk, fontos az ültetési munkák helyes elvégzése és a búza megfelelő gondozása.

Eredet és elterjedés története

A termesztett búzát Délnyugat-Ázsiában kezdték termeszteni. Idővel az egész kontinensen elterjedt. Korszakunk kezdete előtt a búza Afrikát is elérte. Ezt követően az európaiak elkezdték termeszteni a termést. Ők voltak azok, akik gabonát vittek Amerikába. Először délen, majd északon kötött ki.

A 18. és 19. században a növényt más kontinenseken kezdték el termeszteni. Így vált népszerűvé a mezőgazdasági rendszerben. Idővel különböző búzafajták és fajták jelentek meg. A téli fajták közé tartoznak a kemény és lágy fajták. A fő különbség köztük a keménység szintje. A fehérje és a keményítő mennyiségében is van különbség.

Nemzetgazdasági jelentősége

Az őszi búza nagy mezőgazdasági területeket foglal el. Kiváló táplálkozási tulajdonságai miatt értékelik. A szemek összetétele az emberi szükségletek kielégítéséhez szükséges összes követelménynek megfelel. A következő összetevőket tartalmazza:

• fehérjék;
• zsírok;
• keményítő;
• B, PP, E vitaminok;
• hamu alkatrészek;
• provitaminok – karotin és ergoszterol.

Az őszi búzát az élet különböző területein használják:

1. Mivel a gabonaféléket főként lágy fajták képviselik, a lisztet leggyakrabban belőle készítik. Ezt követően kenyér és pékáruk előállítására használják. Az őszi búzából a legjobb minőségű lisztet készítik, amelynek rosttartalma legalább 28%. Az ilyen alapanyagokból készült kenyér nagyon tápláló és kiváló ízű.
2. Az őszi búzát gyakran használják a cukrásziparban, és kisebb mértékben tésztakészítésre használják. Tészta készítésére alkalmasabbak a durumbúza fajták.
3. A búzakorpát és a takarmánykoncentrátumot különféle haszonállatok számára gyakran gabonafélékből készítik. Az apróra vágott szalmát a szarvasmarhákkal etetik. Néha melasszal keverik.
4. A szalma kiválóan alkalmas alomként egy istállóban. A tavasz beköszöntével a búzát zöldtakarmányként használják fel.
5. A növényt gyakran vetésforgóban használják. Kiváló elődje más növényeknek.
6. A kultúrát gyakran használják a feldolgozóiparban. A szemek keményítő, alkohol, dextrin és egyéb anyagok előállítására alkalmasak. A szalmából szőnyeg, papír és háztartási cikkek készíthetők.

Különbségek a tavaszi búzától

Az őszi és a tavaszi búza bizonyos különbségeket mutat. Ezek a következők:

1. Tenyészidőszak. A téli kultúrák esetében ez hosszabb, mint a tavaszi növényeknél, és 269-360 nap. A tavaszi búza 85-100 nap alatt érik.
2. Vetési időpontok. A téli fajtákat nyár végétől késő őszig ültetik. A tavaszi búzát tavasz közepétől késő tavaszig lehet ültetni - a konkrét időzítést az éghajlati zóna határozza meg. Fontos, hogy az ültetési munkákat rövid időn belül elvégezzük. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szél és a nap eltávolítja a vizet a talajból. Ennek eredményeként a növény nem tud gyökeret alkotni, és értékes anyagok hiányát tapasztalja. Az őszi búzát az időjárás figyelembevételével ültetjük. Ha korán vetik, a növény túl sok bokrosodik, ami csökkenti a fagyállóságot és a paraziták hatását. A későbbi szakaszokban az ültetéseknek nincs ideje gyökeret verni. Ez a hozam csökkenését idézi elő.
3. Talajkövetelmények. Az őszi búzát termékeny, sok nitrogént, káliumot és foszfort tartalmazó talajba ajánlatos ültetni. A gyökerek kialakulása és a további növekedés az értékes anyagok beszerzésének képességétől függ.A búza nem terem mocsaras, podzolos, szikes és tőzeges talajban. A tavaszi fajtákat erősebb gyökerek jellemzik, amelyek jobban felszívják az értékes ásványi anyagokat. A virágzási szakaszban a növényeknek foszforra van szükségük. Semleges és enyhén lúgos talajban is jól fejlődnek. A savanyú talajok nem alkalmasak a növények termesztésére.
4. Időjárási tényezők. A tavaszi fajták jobban függenek a levegő hőmérséklet-ingadozásától és a gyorsan változó időjárástól. Ezért nagyon fontos a lombozat táplálása. Az őszi búzát környezetvédelmi szempontból rugalmasabbnak tartják. A talajművelési szakaszban azonban szükséges a műtrágyázás időben történő alkalmazása. Ellenkező esetben nagy a valószínűsége a termelékenység csökkenésének.
5. Célja. Mindkét fajta értékes az alkalmazás szempontjából. A liszt az őszi búza puha fajtáiból készül, amely kiváló táplálkozási tulajdonságokkal és magas kalóriatartalommal rendelkezik. A gabonafélék és a tészták durumbúzából készülnek. A termést nagyon értékesnek tartják, mert kiváló sütési tulajdonságokkal rendelkezik.

Morfológiai és biológiai jellemzők

Az őszi búzát egynyári növénynek tekintik, amely a Poa családhoz tartozik. Ez egy felálló fű, amely szemekkel szaporítható. A növényt rostos gyökerek jellemzik, amelyek a föld felszínének közelében helyezkednek el. 120-200 centiméteres mélységig azonban képesek behatolni.

Ezt a búzafajtát hosszú lándzsás levelek jellemzik, amelyeken párhuzamos erek találhatók. A lombozat mennyiségét és méretét különböző tényezők - éghajlat, fajta, talaj termékenysége - befolyásolják.

Az őszi búza levelének 2 fajtája van:

• bazális - földalatti csomópontokból alakult ki;
• szár - a növény földi részén nő.

Az ilyen búzafajták termesztése során érdemes figyelembe venni a növény botanikai jellemzőit. Ezt a kultúrát az egyik legigényesebbnek tartják az éghajlat és a külső tényezők hatása szempontjából. Az időjárási anomáliák során fennáll a veszélye, hogy a legtöbb növény elpusztul.

Ez a búza egy hosszú napos növény, amely sok fényt igényel. A fotoszintézis folyamatainak köszönhetően, amelyek kizárólag a nap hatása alatt fordulnak elő, hasznos elemek halmozódnak fel a szerkezetben. Az optimális megvilágítás mellett a bokrok és a levelek zöld árnyalatot kapnak. A következő megnyilvánulások jelzik a nap hiányát:

• az alsó internode nő;
• az alsó részen megjelenik a termőlevél, ami a termés télállóságának romlásához vezet;
• tavaszi fényhiány esetén a termés túlságosan megnyúlik és elfekszik;
• A szemek érésének és töltésének szakaszában a fényhiány a termés minőségi jellemzőinek romlását idézi elő.

A termesztési szakasztól függően a növény eltérő hőmérsékletet igényel. Az őszi búza általában átlagos télállóságú növény. Hó jelenlétében akár -25 fokos hőmérsékletet is kibír. Ha nincs hó, a növény -16 fokon elpusztul.

A vetőmag csírázása +1-2 fokos hőmérsékleten történik. A teljes fejlődéshez azonban a kultúra +12-15 fokot igényel. A vetési munkákat akkor kell elkezdeni, amikor az átlagos napi mutatók elérik a +14-17 fokot.

A jól virágzó és 2-4 hajtást képző növényeket fokozott fagyállóság jellemzi. Az 5-6 hajtásos túlnőtt kultúrákban a fagyállóság csökken.

A tavasz beköszöntével újraindul a kulturális fejlődés. Ebben az időben az optimális hőmérséklet +12-15 fok. Ha meghaladják a +25 fokot, a növekedési fázisok megszakadnak.

A virágzási szakaszban az őszi búzának +18-20 fokos hőmérsékletre van szüksége. +35-40 fokon és alacsony páratartalom mellett a szemcsék kisebbek lesznek. A gyümölcstöltés szakaszában az optimális paraméterek +22-25 fok.

Az őszi búzát a teljes tenyészidőszakban nedvességigénye jellemzi. A fajlagos vízszükségletet azonban a fejlődési szakasz, a telepítések sűrűsége és az időjárási viszonyok határozzák meg. A mag csírázási szakaszában és a csírák kelése során a búza sok nedvességet igényel. Ellenkező esetben az ültetések túl ritkák lesznek.

A száradási szakaszban a nedvesség hiánya miatt a termőképesség is csökken. A száradás vagy kitörés időszakában a víz mennyiségére is figyelni kell.Nedvesség hiányában a kalász szemcseméretének paraméterei csökkennek. Ez negatívan befolyásolja a növény hozamát. Ugyanakkor az elhúzódó nedvesség sem kívánatos - gátolja a termés növekedését.

A fejlesztés fázisai

A tenyészidőszak a búza növekedésének több szakaszát tartalmazza. A kulturális fejlődés sorrendjét különböző rendszerek szerint határozzák meg – Zadox, Fikesh, Chang és Konzak szerint. Ma leggyakrabban az egységes kiterjesztett skálát használják. A kulturális fejlődés fő szakaszai a következők:

1. A palánták megjelenése. A vetőmag csírázásának optimális hőmérséklete +20-25 fok. Ilyen körülmények között a hajtások a 7-9. napon jelennek meg. A csírák barátságosabb megjelenéséhez azonban a búzának +12-17 fok kell. Így a csírázási szakasz időtartama 15-25 napra meghosszabbodik.
2. Tillering. Ez a szakasz a gabonafélékre jellemző. Ebben a szakaszban a termésben oldalhajtások és csomós gyökerek fejlődnek. A búza termesztése ősszel és tavasszal történik. A folyamat attól a pillanattól kezdődik, amikor 3-4 lap keletkezik. Amikor a hőmérséklet +6-10 fokra esik és elegendő páratartalom, a növények növekedése lelassul. Ugyanakkor gyorsan bokrosodni kezd. A folyamatot kedvezően befolyásolja a nitrogén anyagok bejuttatása és a magméret. Kedvező körülmények között a kultúra 3-5 szárat alkot. A kultúrcsomó a fő szerv. Ha megsérül, fennáll a terméspusztulás veszélye.
3. Kilép egy csőbe, vagy szárba. Ennek a szakasznak a kezdete az első szárcsomópont kialakulásának tekinthető. 25-35 nappal a tavaszi növekedés kezdete után következik be. A csomópont a talajfelszíntől 2-5 centiméterre található. Hideg és felhős időben azonban a termés növekedése leáll.
4. Cím.1 hónappal a csőbe való kiemelkedés után következik be az irányzás pillanata. Ebben az esetben a fül a felső levél hüvelyéből emelkedik ki. Ennek a szakasznak az intenzitását befolyásolja a talaj nedvességtartalma és hasznos elemei. Ezt az időszakot tartják a legkedvezőbbnek a gombaölő szerek alkalmazására. Használatuknak köszönhetően elkerülhető a patológiák kialakulása.
5. Virágzás. Az őszi búza 2-3 nappal a hajtás megkezdése után virágozni kezd. Ennek a szakasznak az időtartama 1 hét.
6. Érlelés. Ebben a szakaszban szemcséket képeznek és öntenek. Ennek a szakasznak az időtartamát a búzafajta és az időjárási viszonyok befolyásolják.

Népszerű fajták

Az őszi búzának számos népszerű fajtája létezik, amelyek a következők szerint írhatók le:

1. A kedvenc egy puha fajta, amely 283-287 napot vesz igénybe. A növény közepes méretű, és jól tolerálja a súlyos fagyokat. Ugyanakkor a termést időben kell öntözni. 1 hektárról 96-107 centner gabona gyűjthető.
2. Podolyanka - 305-310 napig tart a gyümölcsök érése. A szár mérete füllel eléri a 95-99 centimétert. A szemek tojás alakúak és vörös színűek. A kultúra ellenáll a fagynak és a szárazságnak. A termésparaméterek 60 centner hektáronként.
3. A Shestopalovka az őszi búza puha fajtája. A növények elérik a 85-90 centiméteres magasságot. A betakarítás 280-285 napig tart. A fajta előnye, hogy ellenáll a fagynak, a szárazságnak, a fülhullásnak és a betegségeknek.

Növekedési technológia

Az őszi búza termesztésénél optimális feltételeket kell teremteni számára. Először a magokat előkészítik a vetéshez. A vetőmag csíráztatásának megfelelő hőmérséklete +20-25 fok. A fertőtlenítést a vetés előtti előkészítés fontos szakaszának tekintik.

Nagyon fontos a vetésforgó szabályainak betartása. Ezért olyan fontos, hogy az őszi búzához a megfelelő elődöket válasszuk.

A növények gondozása számos eljárást foglal magában:

1. Vetés utáni hengerlés. Ezt az eljárást attól a pillanattól kezdve hajtják végre, amikor a magok a talajba kerülnek. Javítja a mag-talaj érintkezést, csökkenti a vízveszteséget és barátságosabbá teszi a palántákat.
2. Szívszaggató. Ez az eljárás segít meglazítani a talajt és megtisztítani a tavaszi hajtásokat a gyomoktól.
3. Leszállás védelem. Tavasszal a hajtásokat nitrogénnel és mikroelemekkel kell táplálni. Ha nagy számú gyom van, gyomirtó szereket használnak.

Betegségek és kártevők

Az őszi búza a következő patológiákban szenvedhet:

• hópenész;
• barna rozsda;
• lisztharmat;
• ascochyta;
• fül és lombozat szeptória;
• különböző típusú szennyeződések;
• ophiopátiás gyökérrothadás.

A paraziták közül a növény érzékenyebb a következő rovarokra:

• levéltetvek;
• kenyér őrölt bogarak;
• gabona legyek;
• hesseni legyek;
• kenyérivó

A problémák megoldásához speciális anyagokat kell használnia. Ezeket a vetés szakaszában javasolt kijuttatni. Ha a rovarok meghaladják a megengedett normát, ismételje meg a rovarirtó kezelést.

A termés növekedését és csökkenését befolyásoló tényezők

A termőképesség növelése érdekében felmérik az ültetvények állapotát. Az őszi búza termesztése során a következő szabályokat kell betartani:

• váltakozó vetésforgó;
• helyesen alkalmazza a műtrágyákat;
• ültetés előtt kezelje a talajt;
• válassza ki a megfelelő fajtát;
• Időben kezelje a növényeket a betegségektől és a kártevőktől.

A hozamparamétereket a következő tényezők negatívan befolyásolják:

• biológiai - olyan fajták használata, amelyek hajlamosak a vedlésre, lerakódásra és betegségekre;
• agronómiai – helytelen fajtaválasztás a régiótól függően;
• műszaki – műszaki hiányosságok, amelyek a szántás minőségének csökkenéséhez vezetnek.

Hogyan kell helyesen tárolni és mennyi ideig

A közvetlen betakarítás népszerű betakarítási módszernek számít. Néha külön módszert alkalmaznak. Az első opciót akkor használjuk, ha a növények teljesen érettek, és a páratartalom 18%. Különösen ajánlott a magas búzafajták gyűjtése.

Az őszi búza népszerű növény, amelyet liszt- és pékáruk előállítására használnak. A sikeres növénytermesztéshez fontos betartani az alapvető ajánlásokat.