A Sofievsky fokhagyma számos fagyálló fajtához tartozik. A fajt az Uman Mezőgazdasági Akadémia tenyésztői tenyésztették ki 20 évvel ezelőtt, és az egyik legjobb téli fajtává vált. A termésnyíl magassága eléri a 1,5 métert. A fajta különlegessége a levelek egyenes állása, amelyek szinte függőleges helyzetet vesznek fel.
[toc]
A téli fajta ma már Ukrajnában, Moldovában, Fehéroroszországban és Oroszországban elterjedt. A növényt ma aktívan termesztik nagyüzemekben, ahol műtrágya használata nélkül is akár 14 tonna termést takarítok be hektáronként. Magas hozamának köszönhetően a fajta népszerű és keresett az orosz kertészek körében.
A levéllemezek gazdag sötétzöld színűek.A felületen a szőrlerakódások mennyisége jelentéktelen. Átlagos lapparaméterek:
- hossza 35-45 cm;
- szélessége 1,5-2,5 cm.
A fajta jellemzői azt mutatják, hogy a tenyészidő időtartama a fognövekedés pillanatától a levelek általános lerakódásáig 101 nap. A növényt nyílt terepen termesztik. A fajta előnye a jó fagyállóság és a gombás betegségekkel szembeni ellenálló képessége. A növény képes ellenállni az alacsony hőmérsékletnek -35-ig ⁰C.
A faj egyedülálló képességgel rendelkezik, hogy ellenálljon a nehéz szárazságnak. A fajta jól érzi magát a forró éghajlatú régiókban, a termelékenység még +45 ⁰C-on sem csökken. Ennek a fajtajellemzőnek köszönhetően a Sofievsky fokhagymát meleg éghajlati övezetekben és nehéz mezőgazdasági feltételekkel rendelkező régiókban termesztik.
A gyümölcsök leírása
A fokhagyma íze közepesen forrónak tekinthető. Az átlagos betakarítás négyzetméterenként legfeljebb 0,8 kg. A fajta leírása:
- átlagosan egy fej 6-7 szegfűszeget tartalmaz;
- az izzó súlya 120 grammon belül változik;
- A fokhagyma fejének mérete eléri a 4,5 cm átmérőt;
- az érett fokhagymahagyma fehéres színű, enyhe lila csíkokkal;
- a gyümölcsök kerek-lapos alakúak.
A fajta előnye a kiváló eltarthatóság. A fajta lehetővé teszi, hogy a téli készítményeknek és a tartósításnak gazdag ízt és csípősséget adjon, amelynek mértéke a termék receptjében felhasznált mennyiségtől függ. A fokhagymafejek 11 hónapig tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék a gerezd megjelenését és minőségét.
A Sofievsky fokhagymafajta híres ízéről és gazdag tápanyagtartalmáról. A fokhagyma C-vitamint, aminosavakat, fehérjéket, kis mennyiségű nyomelemet, szelént és illóolajokat tartalmaz. A fajta előnye a betakarítás stabilitása.
Ültetési és gondozási ajánlások
A fokhagymanövények ültetése többféle módon történik, amelyek kiválasztása a termesztés kívánt céljától függ. A következő lehetőségek lehetségesek:
- légi magvak a későbbi készletek, az úgynevezett egyfogú magok előállításához;
- vetés, amelyet a légi vetőmag növekedési évének végén kapnak;
- felnőtt fejek fogai.
Annak ellenére, hogy jól ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, ajánlott nyílt napos helyet választani az ültetéshez. Az ültetési talajnak jól vízelvezetőnek kell lennie, humuszos-homokos és agyagos talaj megfelelő. A szaküzletekben ma kis szegfűszeg és nagy szegfűszeg egyaránt megtalálható. Az ültetési idő a vásárolt ültetési anyag típusától függ:
- a légi magvakat ősszel és tavasszal is el lehet ültetni, és ebben az esetben nem teljes értékű fokhagymát kap, hanem tartalékot a további termesztéshez;
- egyetlen gerezd lehetővé teszi, hogy teljes értékű fokhagymahagymákat kapjon, amelyeket kulináris célokra lehet használni;
- Az egyes szegfűszegek lehetővé teszik a teljesen kialakított fejeket is.
Az utóbbi ültetési lehetőségeknél az időt úgy választják meg, hogy elkerüljék a fagyveszélyt. Az ültetési anyagot 2-3 héttel a hideg időjárás beköszönte előtt ajánlatos elültetni. A termesztést az alábbi szabályok betartásával végzik:
- ne ültessen magokat 2 évnél tovább ugyanoda, kerülje a hagymás ágyásokba ültetést;
- ültessen a nadálytő ültetések helyére;
- ne etessen trágyával, mivel ez nitrogénnel való telítődéshez és savasodáshoz vezet, ami csökkenti a fokhagyma hozamát;
- Ültetés előtt a fokhagymagerezdeket 2 órára áztassa gyenge kálium-permanganát oldatba, hogy javítsa a fajta stresszállóságát.
A termesztéshez csak kiváló minőségű opciót válasszon, anélkül, hogy a vetőmagok károsodásának, hibának vagy egyéb károsodásának jelei vannak. Az ültetési anyag javasolt séma, hogy ültetéskor 10-15 cm távolságot tartsunk a szegmensek között. Sorok kialakításakor a távolság 20-25 cm legyen. A talaj mélysége ne legyen nagy, az ajánlott mélysége 4 cm-től 6 cm-ig A mélyebb ültetés megőrizheti a fejek csírázási képességét a hideg idő beálltakor, de a termésmutatók jelentősen csökkennek.
Télen menedéket kell biztosítani az ültetvényeknek, erre a célra ágakat, lombozatot és havat használnak. Az ilyen intézkedések elősegítik a fokhagyma termését, hogy jobban ellenálljon az alacsony hőmérsékletnek télen.
