Ez a gyökérzöldség a vitaminok, szénhidrátok és ásványi anyagok nélkülözhetetlen szállítója. Szinte minden személyes telken ágyásban nő. De a paszternák magból történő termesztése számos árnyalattal rendelkezik, amelyek után nagy és ízletes gyökérnövényeket kaphat.
A növény leírása
A név a pastusból származik - latin „takarmány”, „étel”, „táplálkozás” szóból fordítják. A zeller vagy esernyőfélék családjába tartozó kultúrnövény. A mediterrán országokból érkezett.
A petrezselyem és a sárgarépa rokona, de a gyökérzöldség színében különbözik - nem narancssárga, hanem fehér vagy krémszínű. A gyökérzöldség édeskés ízű, aromája miatt nagyra értékelik.
A paszternák bokrok nagy, gazdag zöld, egy- vagy kétszárnyú levelekkel rendelkeznek, hasonlóan a zellerlevélhez, finom illatú és fanyar ízűek. A szár elágazó, belül üres. Gyökere karógyökér, megvastagodott, kerek vagy kúpos. A virágzó szárak sárga esernyő alakú virágokkal a második évben jelennek meg a nyár közepén. A növény minden része 0,3-3,5% illóolajat tartalmaz.
A paszternák „téli” zöldségként pincékben tárolódik, és kiváló vitaminforrás. A gyökérzöldségek közé tartoznak a fehérjék, szénhidrátok, zsírok és rostok.
Jegyzet! A paszternák kiváló méznövény, madarak és állatok tápláléka, javítja a hús és a tej ízét.
A paszternák népszerű fajtái
Ennek a kerti növénynek sok fajtája létezik. Elsősorban gyökereik alakjában különböznek egymástól. A kerek gyümölcsű fajtákat szívósabbnak tekintik. Az érés időpontját tekintve korai, középső és késői paszternák ültethető.
A legnépszerűbb fajták:
- Kerek. A korai érésre utal. Fehér, aromás pép jellemzi. A gyökértermés kerek, tömege eléri a 180 grammot.
- Fehér gólya. Szezonközép, magas hozamú fajta. 116 nap szükséges az éréshez. Maga a gyökérnövény kúp alakú, súlya körülbelül 100 gramm. Zamatos, ízletes, jól bírja a tárolást.
- Boris. 120 nap alatt érik. A pép krémszínű, sűrű, lédús.
- Guernsey. 10 napig tart a betakarítás. A magvak csírázásához elég, ha kívül van + 2 OC. Kúpos gyökérzöldség krémes, lédús péppel.
- Gladiátor. Középszezon faj, amelyet termőképesség és gyors növekedés jellemez. A zöldség édeskés ízű és fehér húsú.A gyökérnövény átlagos tömege 150 gramm.
- Hormon. Korai fajta, körülbelül két és fél hónap alatt érik. Súlya 120 gramm. A fehér pép nagyon aromás.
- Finomság. Szezonközi megjelenés. A gyökértermés kerek és nagy. Az egyik súlya meghaladja a 300 grammot. A pép fehér, sárgás árnyalattal.
- Konyhai. Korai érésű fajok, 90 nap alatt lehet termést kapni. Maga a gyökérzöldség kerek, kissé lapított. Súlya elérheti a 150 grammot. A pép enyhén lédús, szürkés. Élénk aromájú.
- Diák. Késői fajta. Jól tűri a szárazságot. A gyökérnövény 25 centiméterre nő. A szerkezet fehér, aromás.
A felsoroltakon kívül vannak még külföldi eredetű hibrid fajok, fajták. Bármilyen termés, köztük a paszternák, szereti a kényelmes körülményeket. Vagyis optimális páratartalom, hőmérséklet, műtrágya, lazítás. A termesztés felelős megközelítése lehetővé teszi a kiváló minőségű gyökérnövények bőséges betakarítását.
Paszternák termesztése
A paszternák kétéves növény: a magok laposak, kerek alakúak, világosbarna színűek, körülbelül 5 mm nagyságúak. A nyílt terepen történő vetés után gyökérnövényeket hoz, amelyekből a következő évben ismét magokat nyernek. A mag körülbelül két évig életképes marad.
Néhány paszternákgyökeret hagyhat a földben áttelelni tavaszig, anélkül, hogy meglátogatná a dachát. Az ilyen mezőgazdasági technológia biztosítja, hogy a meleg beköszöntével gyorsan megörvendeztessenek buja növényzettel, amely júniusban kis sárga virágokkal virágzik az esernyőkben. Ezután megjelennek a szemek, amelyeket addig gyűjtenek, amíg éréskor le nem esnek. Jövőre ismét termeszthet paszternákot magról.
Paszternák ültetése
Ezt a hasznos növényt a tél előtt, október 15-e előtt, előre előkészített területre vetjük.A magokat (több darabot) sekély (kb. 4 cm-es) lyukakba temetik, egymástól 10 cm-re. A sorok között 40 cm-t tartunk.A tavasszal megjelenő hajtásokat ritkítjuk - a legerősebbnek tűnő növényt kiválasztjuk és elhagyjuk.
A vetőmagok vetésének időzítése
Vesse el a magokat, amint a talaj felolvad - leggyakrabban áprilisban, mivel ez egy hidegálló növény. A szakértők azt javasolják, hogy vetés előtt - legfeljebb 2 napig - áztassák a magokat meleg vízben, cseréljék ki a folyadékot, ahogy lehűl, majd szárítsa meg. Vetés után a magokat földdel borítják, letapossák és meglocsolják. A csírázás körülbelül három hétig vár.
Mivel a gyökérnövények érése hosszú időt vesz igénybe, a kertészek gyakran paszternákokat termesztenek márciusban elvetett palántákkal, majd május közepéig szabadföldre ültetik. A paszternák érzékeny az újratelepítésre, ezért a 2-3 magvakat papír- vagy tőzegcserépbe ültetjük, enyhén beborítjuk egy kis tőzegbázisú talajréteggel, és fóliával lefedjük.
A növényeket naponta szellőztetik a fólia körülbelül negyedórás mozgatásával. Néha a növekvő palánták további világítást igényelnek. Öntözéskor pedig igényes: gondosan nedvesítse meg a talajt, elkerülve a nedvesség stagnálását.
Tanács! Miután két levél jelenik meg a csírán, a cserépben lévő felesleges leveleket lecsípjük, és nem távolítjuk el, hogy elkerüljük a legerősebb növény gyökerének károsodását.
Talajkövetelmények
A paszternák szereti a napos ágyásokat, és elviseli a részleges árnyékot. A szükséges talaj homokos vályog és könnyű, semleges reakciójú, humuszban gazdag vályog. A savas talajt mésszel kell kezelni. A legjobb paszternák a hagyma, a káposzta, a répa, a burgonya, a paradicsom, a cukkini és a sütőtök után nő.
Felkészülés a leszállásra
A paszternák talaját a következőképpen készítik elő: ősszel kiássák, rothadt trágyával trágyázva (fél vödör 1 m²-enként). Tavasszal megismétlik az ásást, kiegyenlítik és magas ágyást készítenek a palánták számára. A tőzegedény magasságában speciális mélyedésekbe csírázhatunk, a lyukak távolsága kb. 10 cm, a sorok között kb. 40 cm-t hagyunk.Az ágyást meg kell öntözni.
Paszternák gondozása
A paszternákkal való munka során figyelembe kell venni, hogy meleg időben a növény égető hatású illóolajat bocsát ki, ezért előnyben részesítik a napkelte előtti és a napnyugta utáni időt. Kesztyű viselése és a test kitett területeinek védelme is szükséges.
A lazítást és a gyomirtást illetően először a hajtások megjelenésekor, vagy ha egyértelmű, hogy a palánták gyökeret vertek, akkor végezzük el először. A jövőben esők és öntözések után kapálnak. Távolítsa el a gyomokat.
Trágya
A teljes tenyészidő alatt elegendő 3-4 alkalommal etetni. Műtrágyázzon hamu infúzióval, ásványi műtrágyák oldatával, azaz folyadék formájában. A friss trágya csökkenti a gyökérnövények minőségét.
Trágyázás magas nitrogéntartalmú termékekkel - 7 és 28 nappal a palánták kiültetése után. Foszfor- és káliumműtrágyák - júliusban.
Kezelés
Megfelelő vetésforgó, valamint az ágyások és az ültetésre szánt magvak minőségi előkészítése mellett a paszternák ritkán betegszik meg. A leggyakoribb betegségek közé tartozik a septoria és a cercospora. Megtámadják a szárakat és a leveleket.
Ha gombát észlelnek a gyökérnövényeken, a beteg egységeket eltávolítják, a többit Bordeaux keverékkel (egy százalékos oldat), Topsin - M, Fundazollal kezelik.
A köménymolyt, a poloskát és a csíkos büdösbogarat elpusztítja Karbofos, Aktellik. Levéltetvek - a legkomolyabb és alattomos kártevő - Antitlin vagy Confidor (a Colorado burgonyabogarak számára).
Öntözési tippek
A paszternák nedvességkedvelő kerti növény. Meleg időben 4-5 alkalommal kell öntözni, esős időben nem kell öntözni. A paszternák a nedvesség hiányára gyenge növekedéssel, csavarozással és rossz minőségű gyökérnövényekkel reagál.
A túlzott páratartalom gombás betegségeket fenyeget.
Tisztítás és tárolás
Ősszel, amikor a teteje kiszárad - október környékén - a gyökérnövényeket eltávolítják a kerti ágyásból, vasvillával kiássák, a leveleket levágják és megszárítják. A pincében homokot készítenek, és belehelyezik a zöldségeket. A hőmérséklet +20 C-ig, a páratartalom - akár 85% -ig tartható.
Ha a tél havas és nem túl hideg, a paszternák tavaszig a földben hagyható, levágva a leveleket, és a tetejére földet szórva. Tavasszal a bal példányokat a levelek megjelenése előtt kiássák, különben az íze romlik.
A paszternák szerény és szívós, kiváló íz- és vitamintulajdonságokkal reagál az öngondoskodásra. Kalóriatartalma alacsonyabb, mint a burgonya, és egészségesebb, mint a sárgarépa. És nem halmoz fel nitrátokat. Nagyon szükséges, hasznos és tápláló az ember számára.
