A méhkenyér értékes összetevője számos gyógyszer előállításának. A virágporral együtt egyre gyakrabban alkalmazzák az apiterápiában különböző betegségek kezelésére. Ennek az anyagnak a beszerzése azonban nehéz. A feladatot nehezíti, hogy nagyon nehéz eltávolítani a keretből segédeszközök használata nélkül. Ennek alapján logikus kérdés merül fel: hogyan lehet otthon méhsejtből méhkenyérből kinyerni.
Keretes méhkenyér és hámozott méhkenyér: előnyei és hátrányai
A méhkenyér keretben tárolható, de a legtöbb méhész inkább megtisztítja, majd csomagolja.
Ezen módszerek mindegyikének megvannak a maga előnyei és hátrányai.
A finomítatlan méhészeti termékek előnyei:
- alacsonyabb költség;
- A keret a fő megerősítése az alapanyagok természetességének.
Mínuszok:
- több hely szükséges az ilyen méhészeti termékek tárolására;
- Előfordulhat, hogy a keret nincs teljesen kitöltve.
A tisztított alapanyagok előnyei:
- fogyasztásra vagy más célra történő felhasználásra való készenlét;
- az optimális dózis kiszámításának egyszerűsége;
- tömeges vásárlás lehetősége.
Az ilyen típusú termékek hátrányai:
- sok időt és erőfeszítést költenek az anyag eltávolítására a keretekből;
- magasabb költség a keretes méhkenyérhez képest.
Ha a két formát összehasonlítjuk, meg kell említeni, hogy a csomagolt terméket gyógyszergyártásban használják. A keretben lévő anyag pedig nem használható erre a célra, amíg ki nem távolítják a méhsejtből.
Ipari módszerek a méhkenyér kinyerésére
A méhsejtből készült méhkenyér ipari kinyerésének különböző lehetőségei vannak. De mindegyik egy elven alapul - a szárításon. Minden eljárásnak megvannak a maga sajátosságai.
Vákuumos szárítás
A méhkenyeret speciális berendezéssel nyerik ki. Ezzel az eljárással a lehető leggyorsabban és legegyszerűbben megtisztíthatja a méhsejteket, eltávolítva az összes granulátumot. Ezt a folyamatot a következőképpen hajtják végre:
- A lépeket lehűtjük, majd egyforma méretű darabokra vágjuk.
- A keretrészecskéket egy speciális szárítóberendezésbe helyezik, ahol beállítják az optimális hőmérsékletet.
- A készülék bekapcsol, és elindul a nedvesség elpárologtatása a cellákból.
- A szárításra szánt idő leteltével a méhkenyér nehézség nélkül eltávolítható a keretből.
Egy megjegyzésre.A vákuum módszer a legmunkaigényesebb és legdrágább eljárás. Ugyanakkor a leggyorsabb is: mindössze 8-10 órát vesz igénybe egy adag méhkenyér feldolgozása.
Konvektív szárítás
Ez a technika lehetővé teszi a méhkenyér eltávolítását az egymásra halmozott kaptárakból. A módszer drága, ezért nem célszerű magán kis méhészetekben alkalmazni. A vákuumszárításhoz képest a konvektív szárítás nagyobb termelékenységgel rendelkezik.
Az eljáráshoz speciális felszerelést használnak. Speciális kamrái vannak a lépek elhelyezésére, amelyeket először meg kell tisztítani a méztől. A kamra ajtaját szorosan zárjuk, majd bekapcsoljuk a ventilátort és a fűtést. A forró levegő hatására a víz aktívan elpárolog, a méhkenyér megszárad és könnyen eltávolítható.
Természetes szárítás
A legegyszerűbb módszer, amely lehetővé teszi a méhkenyér beszerzését különösebb nehézség nélkül. Előnye abban rejlik, hogy a folyamat során nagy mennyiségű nyersanyagot dolgoznak fel. A lépeket a friss levegőn lombkorona alá, vagy jól szellőző helyiségbe helyezzük.
Hogyan lehet házilag méhsejtből méhkenyeret előállítani
Ha van saját méhészete, csak ismernie kell azokat a módszereket, amelyek segítségével önállóan eltávolíthatja a méhkenyéreket a keretekből. A következő tevékenységek jól működtek.
Fagyasztó
Számos módja van a lépek lefagyasztásának a méhkenyér további előállításához. A nyersanyagok első módszerrel történő kinyeréséhez kövesse az alábbi lépéseket:
- csomagoljon minden keretet külön műanyag zacskóba;
- helyezze a terméket a fagyasztóba, és szorosan zárja le;
- állítsa a hőmérsékletet legfeljebb -10 °C-ra;
- hagyjuk a lépeket 3 órán át.
A megadott idő letelte után vegye ki a keretet a fagyasztóból, majd farúddal vagy más hasonló tárggyal azonnal törje össze. Nem kell mást tennie, mint kézzel szétválasztani a szemcséket a viasztól, majd becsomagolni a további tároláshoz.
A második fagyasztási lehetőséghez a következő lépések szükségesek:
- A kést a tűzön felhevítjük, a méhsejtet felvágjuk, majd ujjainkkal pépesítjük.
- Töltse fel a serpenyőt hideg vízzel, és helyezze bele a nyersanyagokat.
- Egy bizonyos idő elteltével a viasz elkezd lesüllyedni a tartály aljára, és a méhkenyér éppen ellenkezőleg, felemelkedik a folyadék felszínére.
- Öntse le a vizet, és helyezze a kapott granulátumot egy száraz, tiszta ruhára további szárításhoz. Körülbelül egy napig tart.
A szóban forgó eljárás hátránya, függetlenül a megvalósítás lehetőségétől, az, hogy a termék számos tápanyagot és egészségügyi előnyt veszít. Ezenkívül a manipulációt alacsony munkatermelékenység jellemzi, így csak Ön döntheti el, hogy ezzel a technikával érdemes-e eltávolítani a méhsejtből a méhkenyéreket.
Áztatás
Ahhoz, hogy ezzel a módszerrel méhkenyeret kapjon, először elő kell készítenie egy mély tartályt. Ide rakod a méhkenyérrel ellátott kereteket, és fontos, hogy teljesen beleférjenek a tartályba.
Ezután töltse fel a méhsejtet hideg vízzel olyan szintre, amelyen az összes sejt átázott. Hagyja a nyersanyagot ebben a formában több órán át, majd távolítsa el, és hagyja, hogy a folyadék egy kicsit lefolyjon. Most már nem kell mást tennie, mint kézzel eltávolítani a pelleteket a keretekről.
Végezze el az eljárást óvatosan, lassan, hogy ne sértse meg a szerkezetek szerkezetét.Az is fontos, hogy az összes méhészeti termék részecskét össze tudja gyűjteni anélkül, hogy elveszítené azokat. A legvégén a kapott alapanyagot alapos szárításnak kell alávetni.
A méhsejt áztatásának megvannak a maga hátrányai. A legfontosabb az, hogy a vízben lévő méhkenyér rengeteg tápanyagot és hasznos anyagot veszít.
Természetes szárítás
A méhkenyér kézzel, gép nélkül távolítható el a legegyszerűbb, de egyben népszerű és hatékony módszerrel. De ne feledje azonnal, hogy nem szabad számolnia gyors eredményekkel. A lépeknek 2-3 hónapig kell száradniuk.
Ehhez először el kell döntenie, hová helyezi el a kereteket. Jó, ha erre külön helyiséget tud kijelölni, ahová nem hatol be a közvetlen napfény. A levegő hőmérséklete nem lehet +20…+25 °C-nál alacsonyabb.
Egy megjegyzésre. A szakértők azt javasolják, hogy gyűjtsék össze a méhek méhsejtjeit, majd azonnal küldjék el szárításra. Ezt a folyamatot nem szabad késleltetni, különben a termék elveszítheti jótékony tulajdonságait.
További tárolás
A méhkenyér azonnal felhasználható a házi gyógyászatban, vagy elkészíthető úgy, hogy jótékony tulajdonságait sokáig megőrizze. Az Ön fő feladata, hogy megvédje a terméket a penész megjelenésétől a felületén. Ehhez a nyersanyagokat 75% -ot meg nem haladó páratartalom mellett kell tárolni. A méhkenyér granulátum elhelyezésére szolgáló helyiség optimális hőmérséklete 0 °C és 15 °C között van.
Ne feledje, hogy az anyagot nem szabad közvetlen napfénynek kitenni.Ezenkívül ne hagyja, hogy a helyiség, ahol a nyersanyagok találhatók, túl fülledt legyen. A túlzott hő, akárcsak a fény, sokkal gyorsabban teszi használhatatlanná a méhészeti termékeket.
A méhkenyér mézzel keverhető. Az anyagok ezen kombinációjával a tárolási jellemzők megváltoznak. Először is, ezt a keveréket egy üvegedényben kell tartani, amely szorosan le van zárva fedéllel. Másodszor, annak érdekében, hogy a keverék hosszú ideig megőrizze táplálkozási és előnyös tulajdonságait, hűtőszekrénybe vagy pincébe kell helyezni.
A méhkenyér gazdag és változatos összetételű értékes anyag. A népi és a hivatalos gyógyászatban széleskörű jótékony tulajdonságai miatt használják. Maga a kitermelési folyamat azonban bonyolult, munkaigényes és időigényes. Gondosan és felelősségteljesen kell megközelíteni, különben a termék elveszíti tulajdonságait, amelyek miatt oly nagyra értékelik.
