A méhkenyér egy nagyon értékes méhészeti termék, amely nagy egészségügyi előnyökkel jár. Fontos ezt a természetes anyagot helyesen használni. A termék tárolására vonatkozó szabályok betartása szintén nagy jelentőséggel bír. Ugyanakkor nem mindenki tudja, hol jobb otthon tárolni a méhkenyeret. A termék megromlásának elkerülése érdekében fontos, hogy sötét és száraz helyet válasszon. A hőmérsékleti rendszer betartása szintén nagyon fontos.
Mi az a méhkenyér?
A méhkenyeret a méhek termelik, ezért méhészetekben gyűjtik. Valójában ez az anyag közönséges virágpor, amely nem veszett kárba a mézgyártás során.
A rovarok a nyálmirigyek váladékával megnedvesítik és a méhsejt sejtjeibe helyezik, jól tömörítve. A tetejére egy réteg mézet teszünk, és az egészet viasszal lezárjuk. Az összetevőt különleges körülmények között tárolják. Ennek köszönhetően beindulnak az erjedési folyamatok, amelyek az anyag méhkenyérré történő átalakulásához vezetnek.
Bár a méhes kenyeret és a mézet külön kell tárolni, ajánlatos együtt fogyasztani. Az összetevők kombinációja segít a maximális terápiás hatás elérésében. A méhek minden évben megeszik ezt a terméket. Ezért nevezték méhkenyérnek.
A kompozíció rendkívül hasznos az emberek számára. Hatással van a vér magas koleszterinszintjére és az emésztőrendszeri rendellenességekre. Az anyag szisztematikus alkalmazása terápiás dózisokban segít helyreállítani a májsejteket, javítja a hasnyálmirigy működését és megtisztítja az epevezetékeket.
A méhkenyér jelentősen enyhíti az emésztőrendszer krónikus patológiáiban szenvedők állapotát. Az anyag felhasználható stressz, fokozott fizikai aktivitás, vérszegénység, idegrendszeri rendellenességek esetén.
Tárolási szabályok
Annak érdekében, hogy a méhkenyér maximálisan megőrizze előnyös tulajdonságait, fontos, hogy megfelelően tárolja. Ebben az esetben számos árnyalatot kell figyelembe venni.
Milyen formában kell tárolni?
A méhkenyér a következő formákban tárolható:
- lépekben;
- granulátumban;
- szárított;
- paszta formájában mézzel;
- ledarálom.
Hol és miben
Az anyag megőrzése érdekében fontos a megfelelő csomagolás kiválasztása. Ebben az esetben a következő szabályokat kell betartani:
- A csomagolás integritása. Nem lehetnek rajta lyukak, repedések vagy egyéb sérülések.
- Nincs hatása a magas páratartalomnak.A tartályt le kell zárni és száraznak kell lennie.
- Szellőzés. Ez a száraz termékekre vonatkozik.
- Napvédelem. A túlmelegedés rendellenes kémiai reakciókat vált ki.
- Higiénia. A méhkenyér csak tiszta edényben tárolható.
- Adagolás. A terméket kis adagokban ajánlott tárolni.
A megfelelő feltételek megteremtéséhez ki kell választani a megfelelő tartályt. A méhkenyér tárolására alkalmas:
- Kerámia vagy üvegedények – mindenféle méhkenyérhez használható. Ebben az esetben az üvegnek sötétnek kell lennie.
- Kis vászon táskák. Csak száraz termékekhez használhatók. Fontos azonban ellenőrizni a páratartalom paramétereit.
Szigorúan tilos a terméket műanyag edényben vagy műanyag zacskóban tartani, mert ez páralecsapódáshoz vezet. Ne tegye az anyagot fém edényekbe, mert ez oxidációs folyamatokhoz vezet.
A tárolás helye is nagyon fontos. Kiválasztásakor figyelembe kell venni a méhkenyér típusát:
- A méhsejt, a zúzott méhkenyeret és a pasztát ajánlott hűtőszekrényben tárolni.
- A száraz típusú termékeket érdemes a kamrában vagy a konyhában tárolni.
Hőmérséklet, világítás és páratartalom
A méhkenyér nagyon érzékeny a hőmérsékletre. 0-12 fokon tárolható. Nagyon óvatosan kell eltávolítani az anyagot a méhsejtből, hogy ne veszítse el előnyös tulajdonságait.
A megfelelő tárolási feltételek a normál páratartalom kiválasztását jelentik. 15-30%-nak kell lennie. A nedves területen fennáll a penész vagy viaszmoly veszélye.
Egy másik fontos követelmény a légmentesen záródó tartály használata. Ugyanakkor nem szabad átengednie a fényt.A legjobb, ha a méhkenyér-készletet kis üvegekbe osztja, nem pedig nagy tartályokban.
Lehetséges-e
A méhkenyér tartósítható. Ez különösen igaz friss termék készítésére - méhsejt vagy őrölt formában. A tartósítás jelentősen megnöveli az eltarthatóságot. Ebben az esetben ajánlatos a terméket mézzel keverni és a kompozíciót a méhsejtbe önteni, majd lezárni és megfelelő körülmények között elhelyezni. Ebben az esetben a méz mennyisége nem haladhatja meg a 30% -ot.
Meddig lehet tárolni?
A tárolás módja a kiadási formától függően változik. A méhkenyér nem romlik meg sokáig, de ehhez fontos a megfelelő feldolgozási mód kiválasztása.
Granulátumban
A méhkenyér granulátumban könnyen tárolható. Megtisztítják a szennyeződésektől és szárítják, így csökkenti az erjedés vagy a penészképződés kockázatát. Ez jelentősen megnöveli az eltarthatósági időt. Ezt a terméket száraz helyen, legfeljebb +20 fokos hőmérsékleten kell tárolni. Ebben az esetben 1 évig megőrzi tulajdonságait.
A méhsejtben
A méhkenyér úgy is tartósítható, hogy nem eltávolítja a méhsejtből. Eltarthatósága nem változik, de fontos betartani néhány szabályt:
- helyezze a terméket egy szoros tartályba;
- tegye a tartályt a hűtőszekrénybe;
- korlátozza a markáns aromájú termékekkel való érintkezést.
Még ha minden feltétel teljesül is, a termék eltarthatósága méhsejtben nem haladja meg a 6 hónapot.
Göröljük és ragasszuk be
A darált méhkenyeret ajánlott sötét üvegedényben tárolni. A hűtőszekrény nem tart fenn alacsony páratartalmat. Fontos, hogy a terméket száraz és hűvös helyen helyezze el.
Szárított
A méhkenyér szárítva is tárolható. Ez a természetes termék bárhol és bármilyen tartályban megtalálható. Minimális helyet foglal. Annak elkerülése érdekében, hogy a molyok megfertőzzék a szárított méhkenyért, egy ecetsavat tartalmazó edényt kell elhelyezni a közelében. A szárított termék 12 hónapig megőrzi tulajdonságait.
Lehetséges hibák
A termék tárolása során előforduló fő hibák a következők:
- Túlzott páratartalom. Ez penészképződést okoz, amely gyorsan megtámadja az egész masszát. Ezért a méhészek légmentesen záródó tartályokat használnak a tároláshoz, és kis adagokban osztják el a terméket.
- A hőmérséklet csökkenése vagy növekedése. Ez csökkenti az eltarthatósági időt, és a legtöbb tápanyag elvesztéséhez vezet.
- Fénynek való kitettség. Ez vonatkozik mind a mesterséges világításra, mind a napfényre. Ennek eredményeként a termék megromlik, mert a megőrzéséért felelős anyagok megsemmisülnek.
- A levegő túl száraz. A páratartalom paraméterei nem lehetnek 10% alattiak. Ellenkező esetben a tömeg kiszárad, ami az összes hasznos anyag elvesztéséhez vezet.
- Túlzott hőség. Ez a viaszmolyok aktív szaporodását okozza.
A méhkenyér otthoni tárolása többféleképpen történhet.Egy adott módszer kiválasztásakor fontos figyelembe venni a termék típusát. Ettől függően a tartályokat, a hőmérsékletet és a páratartalmat választják ki.
