TOP 3 recept pácolt uborkához korianderrel télre

A koriander hozzáadásával készült ecetes uborka gyakran érdekes házi készítésű készítményekben, amelyek senkit sem hagynak közömbösen. A háziasszonyok szeretik ezt a receptet az egyszerű elkészíthetőség, a minimális mennyiségű összetevő, a fűszeres íz és az egyedi aroma miatt. Ez a tartósítás remekül passzol különféle köretekhez, a szabályok betartásával 2 évig is eltartható.

Fűszeres és aromás uborka korianderrel - a háziasszony büszkesége

Minden háziasszonynak saját receptje van a savanyú uborka elkészítéséhez. A koriander azonban egyedülálló aromát és eredeti utóízt ad a téli házi uborkakészítményeknek.

Milyen köretekhez tálaljam?

Ezek az uborkák kiválóak önálló nassolnivalónak, jól passzolnak főtt burgonyához és salátákhoz, sikkes kiegészítők lesznek húsételekhez és savanyúságos szószokhoz.

Ami a főzéshez kell

A korianderes ecetes uborka elkészítéséhez szüksége lesz:

• uborka;
• fokhagyma;
• Babérlevél;
• szegfűbors és fekete bors;
• kapor az esernyőkben;
• koriander ágak magokkal.

A sóoldathoz a következő összetevők szükségesek (1 liter vízhez):

• 2 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 tk. 70%-os ecet 1,5 literes üvegben.

Zöldségek előkészítése

Először meg kell mosni a zöldségeket, tedd egy tál vízbe, és áztasd 8 órán keresztül. Ezután mindkét oldalon levágjuk a végét.

Hámozzuk meg a fokhagymát, alaposan öblítsük le a zöldeket.

Főzési módok és lépésről lépésre

A korianderes uborkához nincs szükség más aromás fűszerek hozzáadására, mivel a koriander elnyomja az aromájukat.

Ecetes uborka korianderrel

A főzés lépései:

1. Minden üveg aljára tegyünk két gerezd fokhagymát, egy babérlevelet, 4 szem borsot, egy esernyő kaprot és koriandermagot (lehet az ágakon).
2. Minden üveget szorosan csomagoljon uborkával.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet az uborkára. 20 percig állni hagyjuk. Engedje le a vizet.
4. Készítsük el a sós vizet, forraljuk fel, öntsük az uborkába, tartsuk még 20 percig, öntsük a sólevet egy serpenyőbe és forraljuk fel.
5. A kapott sóoldatot öntsük üvegekbe, adjunk hozzá ecetet és azonnal húzzuk meg.

Fűszeres előétel fokhagymával

A hagymás és fokhagymás fűszeres snack a következőket tartalmazza:

• 4,5 kg kis uborka;
• 250 g növényi olaj;
• 1 pohár 6%-os ecet;
• 100 g só;
• 250 g cukor;
• egy zacskó őrölt fekete bors;
• 1 tk. őrölt koriandermag;
• 1 hagyma, karikákra vágva.

A fő terméket néhány órán át vízben áztatjuk, majd a végeket levágjuk és tetszőleges méretű szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze és hagyjuk állni három órán keresztül. Ezután töltse át tiszta, előkészített üvegekbe, és sterilizálja 10-15 percig. (a dobozok térfogatától függően). Ezután feltekerjük, lehűtjük és állandó tárolóhelyre helyezzük.

Sterilizálás nélküli módszer

Annak érdekében, hogy az uborkakészítményeket hosszú ideig tárolják, és ne okozzanak gondot, jobb, ha nem használnak sterilizálás nélküli módszereket. Ez az eljárás az, amely hosszú ideig védi a munkadarabokat, és segít elkerülni a kellemetlen eseményeket.

Ropogós uborka korianderrel sterilizálás nélkül

Az összetevők ugyanazok, mint az első receptben.

A főzés módja kissé eltér. Az ilyen uborkákat ugyanazon elv szerint készítik, de a különbség az, hogy nincs szükség sterilizálásra, az oldat utolsó kiöntése után azonnal fel kell tekerni, meg kell fordítani és takaróba kell csomagolni, amíg teljesen ki nem hűl.

Tárolási szabályok

Tárolási szabályok: óvjuk az uborkás üvegeket a közvetlen napfénytől, és biztosítsunk hűvös helyet.

Ha ez utóbbi nem lehetséges, akkor az üvegeket a lehető legtávolabb el kell távolítani a fűtőforrásoktól.

Tippek és trükkök a receptekhez

Annak érdekében, hogy az uborkát a lehető leghosszabb ideig tárolják, csak tiszta, jobban sterilizált üvegekbe kell tekerni, és ugyanazokkal a fedőkkel kell tekerni.

Pácoláshoz a durva só a legjobb. Nem puhítja meg az uborkát, így erős és ropogós marad.A savanyított zöldségek maximális eltarthatósága 2 év, utána már nem fogyasztható..