Idővel szinte minden szokásos cselekvés felgyorsul és javul a modern élet trendjeivel összefüggésben. Ezért a különféle ételek elkészítésének technológiája is íz- és gyakorlati változásoknak van kitéve. Az uborka száraz pácolása kiváló alternatíva a régóta bevált, sok időt eltöltött snack helyett. De ma erőfeszítés és idő nélkül megörvendeztetheti szeretteit ropogós ecetes uborkával, ha gondosan tanulmányozza a receptet.
Az uborka száraz pácolásának jellemzői télen
Van egy elmélet, hogy az így pácolt uborka a legfinomabb és legegészségesebb, mivel nem veszíti el minden előnyös tulajdonságát. A téli száraz uborka fő jellemzője, hogy sóoldat nélkül készül, ez sok háziasszony számára meglepő lehet.
Recept Hozzávalók
Egy finom snack elkészítéséhez, amely különféle kulináris remekművek kiegészítő összetevőjeként vagy külön ételként szolgál, szüksége lesz:
- 1 kg uborka;
- 1 evőkanál. l. só;
- 2 gerezd fokhagyma;
- petrezselyem, kapor;
- fűszerek, a saját ízlésedre összpontosítva.
Az étel elkészítésének megkezdése előtt a termékeket megfelelően kell kiválasztani és előkészíteni.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket?
Az uborka száraz módszerrel történő megfelelő savanyításához friss és azonos méretű, nyílt terepen termesztett zöldségeket kell venni. Az ilyen pácoláshoz jobban megfelelnek a vékony héjú, gyakori pattanások és élénk világoszöld színű gyümölcsök.
Javasoljuk, hogy kis uborkákat válasszunk, mivel jól telítődnek fűszerekkel és gyógynövényekkel, és rugalmasak és ropogósak lesznek. Ha nagy példányai vannak, vágja vékony körökre, darabokra, szeletekre az egyenletes, gyors sózás érdekében.
Tanács! Fűszerként legjobb őrölt fekete borsot, koriandert és száraz mustárt használni.
Tartályok előkészítése
A készítmény elkészítéséhez használjon üveget és műanyag edényt is. A kiválasztott edényeket alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani.
Hogyan sózzuk meg az uborkát száraz sózással?
Lépésről lépésre az eredeti snack elkészítésének útmutatója:
- Az uborkákat 2 órára hideg vízbe áztatjuk, majd alaposan megmossuk és levágjuk a szárát.A sózás magában foglalja a gyümölcs méretétől függően aprítását.
- Külön edényben készítsen száraz pácot úgy, hogy előzetesen összekever minden fűszert, sót, finomra vágott fűszernövényeket és a présen keresztül préselt fokhagymát.
- Az elkészített hozzávalókat tiszta üvegbe vagy műanyag edénybe helyezzük, az uborkát fűszerekkel váltogatva.
- Szorosan zárja le az edényt, és rázza fel többször a tartalmát, hogy minden jól elkeveredjen és átázzon. Az üveget vagy edényt az aljáról a fedőre is fordíthatja percenként negyed órán keresztül, így a lé kifolyik, szétterül és felszívódik.
- Helyezze a tartályt a tartalmával a hűtőszekrénybe 2-3 órára, majd a fűszeres uborka fogyasztásra kész.
Ez az egyszerű recept az uborka száraz savanyításához hozzáadja az ízletes és egészséges ételek titkainak kincsesládáját.
Az uborka tárolásának jellemzői
A száraz ecetes uborka nem tart sokáig. A savanyúság 1 hónapon belüli fogyasztásra alkalmas, ha hűtőszekrénybe tesszük, vagy sötét, száraz, 10 fok alatti hőmérsékletű helyen.
Egy ilyen gyors snack még a leghírhedtebb ínyenceket is meglepi felülmúlhatatlan ízével és kellemes aromájával. Ezt a receptet vészhelyzet esetére érdemes megtartani, eredeti előételt felszolgálni, és kulináris tehetségét megmutatni vendégeinek.
