A ribizli az egyik leggyakoribb bogyós növény a nyaralókban. És annak érdekében, hogy a gyümölcsök a lehető leghosszabb ideig ízletesek maradjanak, ki kell találnia, hogy mikor kell fekete ribizlit szedni, és hogyan lehet pontosan meghatározni érettségét. A növekedési régiótól függően az érett bogyók betakarításának időpontja eltérő lehet.
- Mikor szedjük a ribizlit a termesztési régiótól függően (táblázat)
- Fekete
- Piros
- fehér
- A bogyó érettségének meghatározása
- Hogyan válasszunk ribizlit helyesen
- A bogyók gyors és egyszerű szedésének módjai
- Érdemes leszedni az éretlen ribizlit a bokorról?
- Betakarítható-e a termés esőben vagy után?
- A gyümölcsök válogatása és tárolása
Mikor szedjük a ribizlit a termesztési régiótól függően (táblázat)
A növekedési régiótól függően a termés különböző időpontokban érik. Meleg éghajlaton a bogyók gyorsabban érnek. A hideg időszakban a termés közelebb tolódik az őszhez.
Fekete
A fekete ribizli abban különbözik, hogy a különböző régiókban egyenetlenül érik.
| Szibéria régiói | Az északi szélességi körökön a bogyó később érik, és a kedvezőtlen éghajlat miatt későn kezd termést hozni. A termés érése a bokrok termésének megkezdését követő 45. napon kezdődik. Az északi régiókban az érési dátumok augusztus elején fordulnak elő.
|
| Volga és Közép-régiók | A középső régiókban a gyümölcsök július közepéhez közelebb érnek. Ha a nyár hidegnek bizonyult, akkor közelebb július végéhez. És ha meleg van, június végén megjelenhetnek az első érett bogyók
|
| Déli régiók | A déli régiókban a cserje érik a legkorábban. Korán termést is kezd. A meleg szélességi körök betakarítása június végén történik
|
Egyes esetekben a betakarítás több hetet is igénybe vehet. Ezenkívül a gyümölcs érési ideje a fajtától függ. A korai fajták június közepe felé érnek. Kora közepén - június végén. A késői fajták érési ideje augusztus.
Piros
A piros gyümölcsű bogyókat nagyon kicsi bogyók különböztetik meg, ezért leggyakrabban gallyakkal együtt gyűjtik.
| Északi régiók | Északon a ribizli augusztus eleje felé érik
|
| Volga és Közép-régiók | A középső régiókban és a Volga-vidéken, ahol az időjárás meleg és hideg is lehet, nyáron a gyümölcsös időszak július közepe körül következik be. A korai fajták június közepén érhetnek be
|
| Déli régiók | Délen, ahol nagyon korán jön a meleg idő, a termés június első tíz napjában kezdődik és júliusig tart
|
Csakúgy, mint az aronia esetében, itt is fajtától függ az érési idő. A legtöbb nyári lakos azt állítja, hogy a piros gyümölcsű fajták két héttel korábban érnek, mint a feketék.
fehér
| Északi régiók | Az északi szélességi körökben a fehér gyümölcsű fajták érése egybeesik a piros gyümölcsűekkel, és augusztus elején következik be.
|
| Volga és Közép-régiók | A fehér ribizli június második felében - július elején érik
|
| Déli régiók | Délen a fehér fajták június közepén érnek. Korai fajták - június elején. A késői fajták közelebb érnek július közepéhez
|
A vörös és fehér fajták mindkét fajta vékony héja miatt közel egy időben érnek.
A bogyó érettségének meghatározása
A betakarítás időpontját a gyümölcs érettsége alapján kell meghatározni.
Az érettséget számos jellel lehet meghatározni:
- A bogyók gazdag lila vagy vörös árnyalatúak lettek (fajtától függően).
- A termések könnyen elválaszthatók a szártól.
- Az ág, amelyen a bogyók nőnek, zöld helyett barnára válik.
- Édes ízű.
- A gyümölcsök elkezdenek hullani a bokorról.
Az érettséget a bokrok fajtája és növekedési régiója is meghatározza.
A mechanikai érettséget elért bogyó nem tárolható sokáig. A hűtőszekrényben az ilyen gyümölcsök legfeljebb 1 hétig frissek maradnak. A vörös és fehér ribizlit körülbelül 1 hónapig tárolják +1 fokos hőmérsékleten.
Hogyan válasszunk ribizlit helyesen
A ribizli betakarítása hosszú és munkaigényes folyamat. A bokrok bogyói kicsire nőnek. Főleg a piros fajtákban. A ribizli ágas vagy ág nélküli gyűjtése alapvetően nem jelent különbséget. A fehér és fekete fajtákat külön szüretelik bogyókkal.A lusta nyári lakosok számára viszonylag gyors módja van a betakarításnak.
A helyes betakarításhoz előre tudnia kell a betakarítás kedvező időpontjáról. A bogyókat kora reggel kell leszedni, amikor a harmat kiszáradt a bokrokról. Vagy este, napnyugta után. Ha meleg időben szedjük le a gyümölcsöket, gyorsan eltűnnek.
A bogyók gyors és egyszerű szedésének módjai
Mielőtt elkezdené a gyümölcsgyűjtést, készítsen egy kosarat vagy vödröt. A fekete ribizlit általában részekre szedik, mert egyenetlenül érik. A vörös és fehér fajtákat a technikai érettség elérése után azonnal betakarítják. Vékony bőrüknek köszönhetően gyorsan megromlanak.
Hogyan lehet gyorsan szedni fekete ribizlit a bokrokról:
- Terítsen zsákvászont vagy rongyot a bokrok alá, hogy a növény melletti összes talajt befedje.
- A gyümölcsök betakarításakor úgy kell leszedni, hogy az ágyneműre essen.
- Ezután gyűjtsük össze az ágyneműt, és öntsük a betakarítást egy vödörbe.
Akkor is használhatja ezt a módszert, ha a ribizli ültetvények nagyon nagyok. Bár ez a módszer nem a leggyorsabb, és csak fekete ribizlire alkalmas. De nem kell minden alkalommal magaddal cipelni egy vödröt. Nincs más módja a gyümölcs gyors begyűjtésének.
Érdemes leszedni az éretlen ribizlit a bokorról?
Az éretlen ribizli gyűjtése nem ajánlott. Az ilyen gyümölcsök összetételükben még nem halmoztak fel tápanyagokat. Friss fogyasztásra nem alkalmasak. Gyenge gyomrúaknak pedig emésztési zavarokat és bélproblémákat okozhat. Jobb megvárni, amíg a bogyók elérik a technikai érettséget. Éretlen állapotban fagyasztásra és szárításra alkalmatlanok.
Az éretlen ribizlit akkor lehet betakarítani, ha minél tovább frissen akarjuk tartani. Az éretlen ribizli összegyűjtése után hűtőszekrényben tárolják.Néhány héten belül „eléri” és eléri a műszaki érettséget.
Betakarítható-e a termés esőben vagy után?
A ribizlit a nap bármely szakában, bármilyen időjárási körülmények között szedheti. De ha a bogyókat a betakarítás után minél tovább frissen szeretné tartani, a betakarítást száraz, napos időben végezzük. Ha esős időben szedjük le a gyümölcsöket, nem tartanak sokáig.
Amíg nem jön az eső, az összegyűjtött ribizlit jól tárolják. De miután az eső elmúlt, jobb várni néhány napot, amíg a víz megszárad.
A gyümölcsök válogatása és tárolása
A betakarítás után a gyümölcsöket válogatni kell. Ez lehetővé teszi, hogy azonnal kidobja a sérült bogyókat. Ha penészesedik a gyümölcsökön, és az ilyen bogyókat a teljes betakarítással együtt hagyják, akkor gyorsan átterjed az egészséges gyümölcsökre.
A bogyókat a bokrokról való leszedés után azonnal válogatni kell. Ha néhány napig hagyja őket, a ribizli erjedni kezd. Miután a bogyókat szétválogattuk, megmossuk és száradni tesszük.
Az összegyűjtött bogyókat többféleképpen tárolhatja. A legegyszerűbb módja, ha lefagyasztjuk őket a fagyasztóban. Helyezze a gyümölcsöket műanyag zacskóba, és tegye be a fagyasztóba.
Egy másik módszer, ha cukorral őröljük. A megmosott bogyókat turmixgépben őröljük, és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Tegyük üvegekbe és tegyük hűtőbe.
A gyümölcsökből télire befőtt, lekvár készíthető, illetve szárítható is. A ribizlikonzervet a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolják. A szárított bogyókat üvegedényekbe vagy szövetzsákokba helyezzük. Napfénytől távol tartandó.
