A trichinózis számos állat és ember invazív betegsége. A trichinella okozza – a fonálférgekhez kapcsolódó kis kerek férgek, amelyek csak a gazdaszervezetben élősködnek. A házi sertések trichinózisa különösen veszélyes. Ha az állatok levágása és húsuk feldolgozása során figyelmen kívül hagyják az egészségügyi előírásokat, parazita lárvák kerülhetnek az emberi szervezetbe. A trichinózis veszélyes, mert még mindig nincsenek megbízható kezelési módszerek a haszonállatok számára.
Hogyan fejlődik a parazita?
A kórokozó fejlődése a szervezeten belül több szakaszban történik.
Bél fázis
A parazita élő, kapszulázott lárvák formájában a hústáppal együtt bejut egy sertés vagy más állat gyomrába. Ott a kapszulákat a gyomornedv elpusztítja, és a lárvák a nyombélbe kerülnek. Ott maradnak 30-40 órát. Ez idő alatt szaporodásra képes felnőttekké alakulnak. Megtermékenyítés történik. A hímek elpusztulnak utána.
A megtermékenyített nőstények fejvégüket a bélhám csőszerű kinövései és bolyhai közé helyezik. A tojástól a lárváig terjedő fejlődési ciklus 7 napon belül lezajlik benne. Egy héttel később a nőstények élő lárvákat hoznak világra. Ezt követően kezdődik a fejlesztés következő szakasza.
Egy egyed körülbelül 2000 lárvát tud termelni. A lárvákat tojó trichinellák akár 8 hétig is életben maradnak, majd elpusztulnak, és a széklettel együtt kiürülnek.
Migrációs szakasz
A lárvák vándorlási útvonalai még mindig tudományos viták tárgyát képezik. Úgy gondolják, hogy először belépnek a nyirokba. Innen a kórokozó a nyirokcsomókba vándorol, ahonnan a vena cavába. Ezután a véráramon keresztül terjednek a sertés egész testében. A vándorlárvák mérete nem haladja meg a 110 mikron hosszúságot és az 5-6 mikron átmérőt. Mozgásuk addig folytatódik, amíg be nem jutnak a vázizomszövetbe.
Izomfázis
A harántcsíkolt izom belsejében a lárvák a sejtmembránok alatt rekednek. Az izomlárva a következő méretekkel rendelkezik:
- a hímek 1,1 mm hosszúak és 0,06 mm átmérőjűek;
- a nőstények 1,3 mm hosszúak és 0,06 mm átmérőjűek.
A lárvákban az izmos stádiumban kialakulnak a fő szervek. Méretük jelentősen megnő. A nőstények hossza 3-4, a hímek pedig 2,2 milliméter.A lárvák spirálba görbülnek, és egy kapszula jelenik meg körülöttük. Kialakulása 3-9 hétig tart. A meszesedés körülbelül további 16 hónapot vesz igénybe. A vázizomzatban a kapszulázott lárvák akár 25 évig is életben maradhatnak. A külső környezetben ez az időtartam hat hónap.
A trichinózis tünetei
Sertések véletlen fertőzése esetén a klinikai kép elmosódott. Az esetek körülbelül 30%-ában nincsenek tünetek. Az állatok intenzív szándékos fertőzése esetén a belek és az erek károsodása figyelhető meg. A betegséget a következő tünetek jellemzik:
- az étkezés megtagadása;
- letargikus viselkedés;
- fogyás;
- kimerültség;
- görcsök;
- duzzanat;
- hányás;
- hasmenés;
- légzési gondok;
- allergiás megnyilvánulások kiütés formájában.
Az élet során a betegség házisertésnél a tünetek kombinációjával, a fülből vett szövetek elemzésével, vagy speciális enzimkapcsolt immunszorbens vizsgálattal diagnosztizálható. A vaddisznóhúst leggyakrabban vágás utáni vizsgálatnak vetik alá.
A betegség diagnosztizálásának szabályai
A sertésállomány jólétének megerősítése érdekében az állatok intravitális diagnosztikája nagy jelentőséggel bír. Az ELISA ebben a tekintetben nagy jelentőséggel bír. Ez egy speciális enzim immunoassay. Bármilyen életkorú állatokon, teljes életkortól kezdve, 3-4 héttel a fertőzés után végezzük. Az azonosított beteg egyedek ki vannak zárva a hizlalási csoportból. Egy ilyen vizsgálat hátránya a 92-97%-os pontosság. Ezért az ELISA nem zárja ki a hasított sertések további vizsgálatát. Az eredmények megerősítése és a pontosabb diagnózis érdekében állatorvosi vizsgálatot végeznek többféle módon. Erre a célra:
- Kompresszoros trichinoszkópia, amelyhez izomszövetből 24 metszetet készítenek, összezúzzák, majd trichinelloszkóppal vagy mikroszkóppal megvizsgálják.
- Az izmok emésztése mesterséges gyomornedvben. Nagyon pontos módszer a poszt mortem diagnosztizálására. A kiválasztott húst megőröljük, és felöntjük víz, sósav és pepszin keverékével. Helyezze a termosztátba 5 órára. Ezután a folyadékot leengedjük, és megvizsgáljuk az üledéket.
- A post mortem diagnózist a bél teljes boncolásával végzik. A felnőtt paraziták leggyakrabban a vékonybélben találhatók. A bél egy részét levágják, és tartalmával együtt vízzel töltik meg. Többszöri mosás után mikroszkóp alatt megvizsgáljuk az üledéket.
Ezek a módszerek lehetővé teszik a trichinella azonosítását nyers hasított húsban és fogyasztásra kész húskészítményekben. Jelenleg az IFR egyre népszerűbb - egy enzimhez kötött immunszorbens reakció, amelyet speciális polimer membránokon hajtanak végre.
Sertés-trichinózis kezelési módszerei
A modern állatgyógyászati farmakológia nem fejlesztett ki hatékony gyógyszereket, amelyek képesek kezelni a sertéseket a trichinózis miatt. A következő gyógyszerek használhatók:
- tiabendazol;
- mebendazol;
- albendazol;
- Parbendazol.
Ezek a szerek csak imágók és lárvák ellen hatásosak egészen a kapszulaképződés szakaszáig. Vannak információk a kadmium-oxiddal és a klorofosszal történő kezelésről. A legtöbb esetben a trichinellával fertőzött állatokat elaltatják. A tetemeket ártalmatlanítják.
Miért veszélyesek a paraziták?
A kapszulákba zárt trichinella lárvák azért veszélyesek, mert ellenállnak a magas és alacsony hőmérsékletnek és egyéb pusztító folyamatoknak. Körülbelül 1 kg súlyú húsdarab főzésekor a lárvák elpusztítása csak két és fél óra múlva érhető el. A -25 fokos fagyasztási eljárást legalább 4-5 napig kell elvégezni. A rothadó maradványokban a lárvák 4-6 hónapig életben maradnak.
A paraziták nagyon veszélyesek az emberre.A fertőzött sertések rosszul főtt, rosszul főzött húsa fertőzésforrássá válhat. A trichinózisból való teljes felépülés 6-12 hónapos komplex terápia után következhet be. Súlyos esetben a szív és a központi idegrendszer működésében különböző súlyos zavarokat okozhat, ami a beteg halálát okozza.
Megelőző intézkedések
A trichinózis megelőzése érdekében meg kell védeni a sertéstartási területeket a rágcsálóktól. A patkányok és az egerek a betegség hordozói. Az erős falak, padlók és a lyukak hiánya akadályt jelent számukra.
A vadászat során megszerzett állatok tetemét célszerű legalább egy méter mélyre elásni, olyan helyen, ahol sertés, kutya és egyéb állat nem téphet be. A háziállatok és prémes állatok levágásából származó nyers maradványokat tilos sertésekkel etetni. Tartsa be az állatállomány levágására vonatkozó szabályokat a magángazdaságokban és a gazdaságokban. Az emberek fertőzésének megelőzése érdekében ne vásároljon olyan sertéshúst, amely nem ment át állatorvosi vizsgálaton. A vadászatból nyert húst vizsgálat céljából a legközelebbi laboratóriumba kell vinni. Fontos megjegyezni, hogy minden betegséget könnyebb megelőzni, mint kezelni.
