A sertésfajták leírása és az otthoni tenyésztés kiválasztási kritériumai

A sertéstenyésztés virágzó, termelő állattenyésztési ágazat. A tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően az osztályozó több mint 100 fajta sertésfajtát tartalmaz, amelyek különböző tulajdonságokkal és a kapott hús összetételével rendelkeznek. A malacokat húsra, disznózsírra és bőrre nevelik. Külön kiemelkedik a díszsertéstermesztés iparága. Nézzük meg a hazánkban tenyésztett házisertés legnépszerűbb és legérdekesebb fajtáit.

Hogy néz ki egy disznó?

A házi sertések artiodaktilus emlősök, a vaddisznó alfajának képviselői, amelyeket több mint 700 évvel ezelőtt az emberek háziasítottak. Az állat átlagos mérete 1,5 méter hosszú. Vannak törpe- és óriásfajok, standard fajok, amelyek bőrszínükben és alkati paramétereikben különböznek egymástól.

A sertések megjelenésének jellemzői:

• A pofa nagy, megnyúlt, az orr rövidített törzs, pofa.
• A bőr durva, szőrrel borított - sörték.
• A fogak száma 44, ebből 4 agyar.
• A lábak rövidek, karcsúak, négyujjúak.
• A pata oldalsó lábujja jól fejlett, lehetővé téve az állat számára, hogy a földbe ásson táplálékot keresve.
• Nagy fülek.
• Kicsi, rugós hajú farok.

Egy megjegyzésben! Sokan azt hiszik, hogy a disznók keveset mozognak és nem tudnak futni; ez az állítás téves; ha nagy karámban tartják a sertéseket, az állatok akár 18 km/órás sebességet is elérhetnek.

Hogyan osztályozzák a fajtákat?

A házi sertésfajokat az általuk termelt hús típusa alapján osztályozzák. Hogy melyik termesztése jövedelmező, azt a gazda határozza meg a faj sajátosságai alapján. A következő típusokat és osztályozásokat különböztetjük meg:

• egyetemes;
• hús és szalonna;
• hús-zsír;
• zsíros.

A dekoratív fajok nagyon népszerűek a lakosság körében, az állatokat nem vágásra, hanem házi kedvencként nevelik. Vadon élő sertésfajták mindenhol megtalálhatók, néhány faj szerepel a Vörös Könyvben, például a Babirussa sertés.

A hazai fajok nyilvántartását a tenyésztők munkájának köszönhetően rendszeresen frissítik, és több mint 100 fajt tartalmaz.

A legérdekesebb húsfajták

Tekintsük az otthoni tenyésztésre szánt népszerű húsfajtákat, az ilyen állatok súlya átlagos, a zsíros réteg kicsi, az ilyen egyedeket karámban, kifutóban tartják, járási lehetőséggel.

Duroc

A Duroc húsfajta azon guineai állatok genetikai kódján alapul, amelyeket Afrikából hoztak az amerikai kontinensre. 1993-ban került be az orosz nyilvántartásba, és hazánk minden régiójában termesztésre ajánlott.

Jellemzők és specifikációk:

• A hasított test húshozama 65%.
• A faggyúréteg vastagsága legfeljebb 1,8 centiméter;
• Az átlagos napi gyarapodás 800 gramm.
• A sörték színe barna-vörös.
• Testhossz - 1,8 méter.
• A produktív típus a hús.
• A lábak erősek és masszívak.
• Egy nőstény súlya legfeljebb 300 kilogramm, a vaddisznóé 350 kilogramm.

A Durocs hátrányai közé tartozik az alacsony termékenység, egy szülés során a nőstény legfeljebb 10 malacot hoz világra.

Pietrain

Az európaiak kedvenc fajtája. A Pietrain hús kiváló minőségű szalonnát ad, vékony zsírcsíkokkal. Két angol fajtatiszta fajta keresztezésével nyerték: Yorkshire és Large White. A Pietrain nem a legnépszerűbb fajta Oroszországban. A hímeket gyakran ménesként vásárolják, hogy jobb húsminőségű hibrideket hozzanak létre.

Egy Pietrain fejből akár 75% húst is lehet kapni, ez nagyon magas érték. A zsír kis mennyiségben halmozódik fel. Egy felnőtt átlagos súlya 240 kilogramm. A termesztési feltételek teljesülése esetén az átlagos napi gyarapodás malaconként körülbelül 500 g, míg a fiatal állatokat erős immunitás jellemzi, a malacok ritkán betegszenek meg.

A fajta negatívumai közé tartozik az alacsony termékenység (egy nőstény utódaiban 8-9 kölyök van), az igényes tartási és táplálkozási feltételek.A Pietrain nem szerepel az orosz állami nyilvántartásban.

Landrace

Népszerű hússertés házi sertéstartáshoz. Fehér színével és lágy, világos sörtéivel tűnik ki. Egy egyed átlagos súlya 270 kilogramm, egy fejből a hús 68%-a nyerhető.

A Landrace szerepel Oroszország állami nyilvántartásában, és magán- és magángazdaságokban történő tenyésztésre ajánlott.

A fajtát Dániában tenyésztették ki, és a 20. század elején népszerűvé vált Oroszországban. A sertések nem agresszívak és nagyon aktívak, annak ellenére, hogy felnőttkorukban jelentős súlyuk van. A tájfajták nem válogatósak a táplálékban, rendkívül termékenyek és korai érésűek, egy kis egyed átlagos napi növekedése 730 g.

Hampshire

Amerikai sertés húsfajta. Színe egyedi: a fekete testrész fehér színnel hígított. Úgy tűnik, hogy az állat több feléből volt „összeragasztva”. Megjelenés jellemzői: a test alakja megnyúlt, a lábak rövidek, de erőteljesek. Egy felnőtt súlya körülbelül 250 kg, a hímek 310 kg-ot hízhatnak. Húshozam - 66%, disznózsír - 25%.

A tartási feltételek és a megfelelő takarmányozás függvényében az átlagos napi súlygyarapodás 1000 g A hús minősége kiváló, a sertésfajta fő hátránya az alacsony termékenység.

Tamworth

E fajta sertései hideg éghajlatú régiókban hizlalásra és termesztésre alkalmasak. Ugyanakkor a Tamworth szarvasmarhával együtt nevelhető, és alkalmas legelőn való tartásra.

A fajta hátránya a gyakori vedlés, ami különös gondot igényel, és a göndör sörték.

A sertések színe vörösesbarna. A fajtára a többszörös születés jellemző, egy koca 11 malacot tud világra hozni.

észt szalonna

Népszerű a balti államokban, Németországban és Moldovában, alkalmazkodott a legtöbb orosz régió éghajlatához.Az észt szalonnának nincsenek magas karbantartási és gondozási követelményei. A fiatal állatok ritkán betegek, magas immunitásúak, a nőstények megtermékenyítésenként akár 12 malacot is szülnek.

A hús kiváló minőségű, egy felnőtt átlagos súlya 260 kilogramm, a vaddisznók elérhetik a 330 kilogrammot. Az átlagos napi gyarapodás 700 g.

vietnami pocakos

Az ázsiai sertésfajtát még nem jegyezték be az orosz állami nyilvántartásban, de minden évben egyre népszerűbb a hazai tenyésztők körében. Ennek a fajtának a sertéseit kompakt paraméterek, gyors pubertás és magas immunitás jellemzi. Szín: fekete, márványos foltokkal. A vietnami pocakos sertések jól emésztik a növényi táplálékokat, a fajta sertéseiben gyakorlatilag nem képződik bőr alatti zsírréteg, az egy fejre jutó húshozam 70%.

A kocák nagy termékenységet mutatnak - akár 20 malac egy alomban. A vietnami pocakos kutya könnyed természetű, szarvasmarhával, madarakkal és egyéb háziállatokkal közös udvarban nevelhető a fajta.

Hús korai érlelés (SM-1)

Házi sertések húscélra. Polihibrid szelekcióval tenyésztették ki. Magas korai érettség és növekedési intenzitás jellemzi, átlagos napi növekedése 750 gramm. A nőstények egy alomban 10 malacot hoznak világra. A korai érésű hús az egész országban termesztésre alkalmas. Az egy főre jutó húshozam 62%.

Zsíros fajták

Ennek az iránynak a fő fajtái magas termékenységet mutatnak, 12-16 malac egy alomban. Az ilyen sertések húshozama otthon nevelve kisebb, mint a szalonnafajtáé, de a faggyúfajták sem kevésbé népszerűek.

Berkshire sowawok

Proporcionális felépítésű angol fajtatiszta fajta, nem igényes a termesztési körülmények és a takarmány tekintetében. Színe fekete, fehér foltok megengedettek az arcon, a mellkason és a lábakon. Egy koca átlagos súlya 220 kilogramm, egy kan 260 kilogramm. A halálos hozam egy fejből 85%. A disznózsírréteg vastagsága 3,5 centiméter.

Nagy fekete fajta

A sertések testalkata nagy és erőteljes. A vadkan súlya elérheti a 400 kilogrammot. A megjelenés megkülönböztető jegyei a fekete szín és a lelógó fülek.

A nagy fekete fajtájú sertések tartásilag nem igényesek, az állatok jól tűrik a meleget, szabad legeltetés mellett is tarthatók. A nőstények termékenyek, a fiatal állatok gyorsan híznak. Hátrány: túltáplálásra való hajlam és elhízás, az izomváz gyengén fejlett.

Mirgorod fajta

Az Ukrajnában tenyésztett faj a faggyúfélék egyik legjobb fajtája. A Mirgorod fajtájú sertések mindenevők, és gyorsan alkalmazkodnak a termesztő régió éghajlatához. A hús átlagos minőségű, a nőstény súlya 230 kilogramm, a vaddisznóé 280 kilogramm. A nőstények termékenysége magas - 14 malacig, az átlagos napi gyarapodás 650 gramm, az anyai ösztön nagyon fejlett.

Mangalitsa fajta

Ősi magyar fajta. Oroszországban az Észak-Kaukázusban termesztik, és népszerű a moszkvai régióban. Az állatok színe eltérő lehet, jellegzetessége a sűrű, göndör szőr.

A mangalica sertések egyedei korán híznak, már 8 hónaposan 6,5 centiméter a zsír vastagsága. A sertések alkalmazkodtak a legelőhöz. A sertések mindenevők, magas immunitással rendelkeznek, de a fajta termékenysége gyenge - 7 malac egy alomban.

Univerzális fajták

Ezeket a fajokat kiváló minőségű hús és bőr alatti zsírréteg jellemzi. Oroszországban az univerzális fajták nagyon népszerűek.

Nagy fehér fajta

A legnépszerűbb sertésfajta Oroszországban. Egy nőstény átlagos súlya 250 kilogramm, a vaddisznóé 320 kilogramm. Szőrzete fehér, teste megnyúlt, arányos, jól fejlett sonkákkal. Húshozam - 80%. Egy malac átlagos napi növekedése 700 gramm, egy alomban egy nőstény akár 11 fiókát is hoz.

Breitovskaya fajta

Fajtatiszta sertés hazai faja, dán és lett fajták alapján tenyésztik. A Breitov sertések magas termelékenységet és termékenységet mutatnak. Az átlagos napi gyarapodás 750 gramm. Az izmos váz fejlett, a végtagok erőteljesek és erősek. A hús jó minőségű, zsírja sűrű.

Szibériai északi fajta

1942-ben kapták a Novoszibirszk régióban. Szín - fehér, vöröses árnyalattal. A nőstények egy szülés során legfeljebb 12 kölyköt hoznak világra. Az átlagos napi gyarapodás 750 gramm. Húshozam - 60%. A faj fő előnye, hogy képes alkalmazkodni az északi régiók éghajlati hiányosságaihoz. A fő hátrányok közé tartozik - fejletlen izomváz, átlagos húsminőség.

A legnagyobb sertésfajta Oroszországban

A hazánkban népszerű házisertés legnagyobb fajtái a következők:

• Landrace;
• lett fehér sertés;
• nagy fehér;
• Fehér angol.

Ezek a fajok lenyűgöző súlyúak, a felnőtt nagy kanok elérhetik a 400-450 kilogrammot. Nőstények - 280-300 kilogramm.

Kiválasztási szabályok

A privát kertben termeszthető fajta kiválasztásakor a faj következő tulajdonságait veszik figyelembe:

• Az éghajlatra, a takarmányozásra és az életkörülményekre vonatkozó követelmények.
• Használati irány.
• Termelékenység.
• Koraérettség.
• Immunitás.

Ha közös udvarban akarunk sertést tartani, válasszunk békés, nem agresszív, de ugyanakkor aktív fajtákat. Egyes fajtáknak szabad tartást kell biztosítani. Vakcinázzuk és féregtelenítsük az állatokat.