Amikor a disznókról beszélünk, az emberek egy tipikus házimalacot képzelnek el, gömbölyded, hordó alakú testtel és rózsaszín orrával. Hasonló tulajdonság több fajtának is megadható, de a fehér nagy sertésfajta klasszikusnak számít. Az ilyen sertések minden állattenyésztési komplexumban, gazdaságban és háztartásban megtalálhatók. Minden életkörülményhez alkalmazkodnak, és magas termelékenység jellemzi őket, ami világszerte népszerűvé tette őket.
Megjelenés története
Angliát a nagy fehér disznók szülőhelyének tartják. Kezdetben hosszúfülű sertéseket tenyésztettek ott, de idővel gondosabb szelekcióval elkezdték javítani őket, és jobb életkörülményeket teremtettek számukra. Ennek eredményeként a tenyésztők kifejlesztették a Leicester sertést.
Ezután a nagy fehér sertés tenyésztése szakaszokban történt:
- A 19. században megkezdődött a fajták felgyorsult modernizációja. A helyi March és Leicester sertésfajtákat román (nápolyi, portugál) és ázsiai (sziámi) fajtákkal kezdték keresztezni. Szinte minden állattartó telepen végeztek szelekciós munkát.
- Az 1830-as években egy brit szarvasmarha-tenyésztő kifejlesztett egy stabil sertésfajtát, magas termelékenységgel, de kis méretekkel. A fajtát "kis fehérnek" nevezték. Az állatok nem voltak népszerűek, mert igényesek voltak életkörülményeikre.
- 1851-ben mezőgazdasági kiállításon állították ki a hosszúfülű leicesteri sertés és a kis fehér sertés utódait. A malacok nagy termőképességgel és termékenységgel, jó hústulajdonságokkal rendelkeztek. A fajtát Yorkshire sertésnek hívták, és az angol tenyésztők azonnal nagyra értékelték.
- A fajta elfajulásának megakadályozása érdekében a tenyésztők 1885-ben megkezdték az egységes szabvány kidolgozását és a méneskönyv létrehozását. Azóta a fajta hivatalos neve nagy fehér sertés.
A nagy fehér sertések exportja az Orosz Föderációba és az európai országokba az 1890-es években történt. A háború és a gazdasági pusztítás negatívan befolyásolta a fajta tenyésztését Oroszországban, az angol tenyészsertés 80%-kal degenerált. Amikor a politikai helyzet stabilizálódott, az ország úgy döntött, hogy állami sertéstenyésztő ipart hoz létre.Emiatt az 1920-as években Nagy-Britannia ~700 állatot importált Oroszországba, amelyeket szovjet sertések tenyésztésére használtak.
Az orosz és az angol sertések között voltak különbségek: az előbbiek masszív felépítésűek, magas termékenységűek voltak, és könnyebben alkalmazkodtak a kemény orosz fagyokhoz. Korábban a sertéstenyésztés során a disznózsír minőségére összpontosult a figyelem, ami a húsfajták fajsúlyának csökkenéséhez vezetett. Az 1990-es években a fogyasztói igények megváltoztak, nagyobb hangsúlyt fektettek az állatok húsminőségére.
A nagy fehér fajta leírása, jellemzői és termőképessége
A nagy fehér sertések erős alkatúak és nagy súlyúak. Egy vaddisznó 330-355 kg, egy sertés 225-255 kg. Az állatok erős csontozatúak, harmonikus, szabályos testalkatúak. A test masszív, hosszú - hímeknél 192 cm, nőstényeknél 169 cm. A fej közepes méretű, a homlok széles, a pofa közepes hosszúságú. A fajta képviselőit mély mellkas, széles hát és masszív ágyék jellemzi.
A nyak széles és hosszú, a lábak közepesek. A bordák alakja lekerekített, a mancsok erősek, erőteljes patákkal. A szemek kicsik, sötét színűek. A sertés bőrtónusa világos rózsaszín, szerkezete sűrű és rugalmas. A sertés testét vékony, sűrű sörték borítják. A testen nincsenek foltok vagy nyomok. A nagy fehér fajta egyedeit nyugodt, flegma karakter jellemzi. A fehér, nagy fajta sertés a következő termelékenységi jellemzőkkel rendelkezik:
- Az állatok korán érnek – 24 óra alatt 750 g-ot híznak. A 100 kg súlyú egyedeket levágják, a malacok a születést követő hat hónapon belül híznak. Ahhoz, hogy egy sertés 1 kg-ot hízzon, 4 kg takarmányt kell rá költeni.
- Az 1. évre kb. 200 kg-ot hízik az állat.Egy kifejlett koca súlya 240-255 kg, egy kan 355 kg-ot hízik.
- A hasított test vágási súlya a sertés vágás előtti tömegéhez viszonyítva 81%. A húst vékony zsírréteggel hatolják át, ami lédússágot és puhaságot kölcsönöz neki.
- Magas termékenységi szint – egy felnőtt koca 10-14 malacot hoz világra.
A nagy fehér sertés modern állatállománya között a következő produktív fajtákat különböztetjük meg:
- hús;
- hús-zsíros;
- zsíros.
Előnyben részesítik a húszsír (univerzális) fajtájú állatokat.
Fő előnyei és hátrányai
A nagy fehér malacok óriási népszerűségre tettek szert a következők miatt:
- Alkalmazkodás az orosz éghajlat zord körülményeihez.
- Igénytelenség az ételekkel szemben. Az állatok jól reagálnak a takarmány minőségi termékekkel való helyettesítésére. De ha a gazda nem tudja minőségi takarmányokkal etetni őket, akkor nem okoz gondot elfogyasztani, amit kapnak.
- Rugalmas genetikai szerkezet és kiváló húsminőség. A nagy fehér disznók a „márványos” húsukról híresek.
- Magas termékenység. A nagyszámú utód kisszámú tenyészállomány mellett a populáció gyors növekedéséhez vezet. Ez segít csökkenteni a húskészítmények költségeit.
- Kiváló koraérettség. Hat hónapon belül a malacok elérik a szükséges súlyt, és készen állnak a vágásra. Ez segít csökkenteni a termék költségeit, ellentétben a későn érő sertésekkel, amelyek több takarmányegységet igényelnek.
A gazdálkodók gyakran félnek nagy fehér sertéseket tenyészteni, mert:
- Az elhízásra való hajlam.
- Puha arcok.
- Lelógó keresztcsont.
- Fehér szín, amely akkor jelenik meg, amikor állatokat sétál a naptól nem védett helyeken.
- Fagyérzékenység, napsütés. A sertéseket nem hajtják legelőre déli éghajlatú területeken, ahol nyáron a levegő hőmérséklete meghaladja a +30 °C-ot.Az északi régiókban a tél beköszöntével az állatokat nem veszik ki az istállóból.
- Magas zsírtartalom. Az orosz tenyésztők évek óta különös figyelmet fordítottak a zsíros típusú állatok tenyésztésére. A modern világban az emberek áttértek a húsra, aminek köszönhetően megnőtt a hús- és húszsír típusú egyedek tenyésztése iránti igény.
A nagy fehér sertések népszerűek az orosz tenyésztők körében a tenyésztés pozitív és negatív aspektusainak egyensúlya miatt. A fajta számos előnnyel rendelkezik a többi tenyészsertéshez képest.
Hogyan kell tartani a fajtát
A nagy fehér fajta megtartásához meleg disznóól felszerelése, szellőzőrendszer átgondolása és sok világítótest felszerelése szükséges. A disznóólokat olyan zónákra kell osztani, ahol a sertések aludhatnak, sétálhatnak, úszhatnak és ehetnek.
A malacok elhelyezésére szolgáló hely 3 m2-es karámmal van felszerelve, a koca számára a terület 1-1,5 m2-rel bővül. A szopós királynőnek 6,5 m2-t szánnak, a területet kényelmesen kell elhelyezni és rendszeresen takarítani. Különös figyelmet fordítanak a szerkezet és a kerítés szilárdságára, mivel az állatok könnyen tönkretehetnek egy vékony válaszfalat, vagy alááshatnak.
A malacoknak napi ötszöri étkezésre és kényelmes istállóra van szükségük. A tartályokban lévő víznek hűvösnek kell lennie - ez megakadályozza az állatok bélfertőzését és rendellenességeit.
Táplálkozási jellemzők
A nagy fehér sertéseknek ajánlott vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag táplálék fogyasztása - ez megkönnyíti az állatok alkalmazkodását a hőmérsékleti változásokhoz. A sertéseknek tágas, a tűző naptól védett legelőkre és hosszú sétákra van szükségük. Az állatok számára a legjobb étrend az alábbi élelmiszerek lennének:
- krumpli;
- sárgarépa;
- cékla;
- retek;
- körte;
- almák;
- tejtermékek;
- borsó;
- lucerna;
- takarmány;
- árpa;
- zab;
- búza;
- rozs;
- káposzta levelei;
- hüvelyesek;
- cukkini;
- kukorica;
- sütőtök.
A fiatalokat főtt gyökérzöldségekkel, növényi táplálékkal, búzával és savóval etetik. Egy malac 24 óra alatt 2,5-3 kg takarmányt fogyaszt el. Javasoljuk, hogy sót adjon az ételhez.
Tenyésztési szabályok
A nagy fehér sertésfajtát a korai ivarérettség jellemzi - már hat hónapos korban felnőtté válnak. Az első párosítást a 8. hónapban javasolt elvégezni - így a nőstény normálisan és teljes mértékben ki tudja hordani a kölyköket. A legegészségesebb utódok azok a malacok, amelyeket a koca a 10. hónapban hozott világra.
A párzást előre kell készíteni, a megfelelő időpont megválasztásával. A nőstény izgatottságát a nemi szervek kivörösödése és duzzanata határozhatja meg, amelyből váladék szivárog. A malacka nyugtalanul rohangál a bódé körül, morog, visít, és nem hajlandó enni.
A szexuális aktivitás csúcsán a nőstény mozdulatlanná válik, és párzásra hívja a hímet. A nagy fehér sertések vemhessége 4 hónapig tart. Szülés előtt a koca nemi szerve megduzzad, a tejmirigyek nagymértékben megnagyobbodnak, a hasa leesik. A kismama nyugtalanul mozog a bódé körül, szalmából ágyat készít magának.
Minden tenyésztőnek tudnia kell, hogyan könnyítse meg a sertés munkáját. Születés után a malacok orrát, fülét és száját megtisztítják, eltávolítják a felesleges váladékot. Ezt követően egy puha törülközővel letörlik a törzset, és elvágják a köldökzsinórt. A jódot a köldök cauterizálására használják. Ezután a malacokat az anyjukhoz viszik, hogy kolosztrumot szívjanak.
Javasoljuk, hogy a malacokat az anyához hozzák, még akkor is, ha az adott pillanatban utószülést szül. Ez szükséges a babák vitalitásának növeléséhez, a koca fájdalmának enyhítéséhez és a szülés befejezésének felgyorsításához.
Betegségek megelőzése és kezelése
A nagy fehér sertések érzékenyek a tüdőgyulladásra, a rühre és a bélférgekre. Fontos a kezelés időben történő elvégzése, a disznóól rendszeres tisztítása és a sertések évente négyszeri fürdetése. A tüdőgyulladás első jeleinél állatorvost kell hívni, és 1 tabletta paracetamolt kell adni az állatnak – az enyhíti a lázat.
A sertés depresszióssá vagy apatikussá válhat – ez azt jelzi, hogy túlmelegednek. A beteg malac járása megváltozik, pulzusa szabálytalanná válik, pulzusa felgyorsul. A betegség szélsőséges fokát görcsök, hányás és az orrmelléküregekből származó hab jellemzi. Mielőtt az orvos megérkezik, a disznót egy nedves ronggyal letörlik, kivezetik és vizet adnak hozzá. Ha az állapot rosszabbodik, az állat intravénás glükózt és koffeint kap.
Kifizetődő-e elkezdeni
A nagy gazdaságoknak nagy fehér sertésfajtára van szükségük a jó jövedelmezőséghez. A magas termékenységi szint hozzájárul az állatállomány gyors növekedéséhez. Az állatok mértékkel fogyasztanak táplálékot, amit a hús kiváló minőségével kompenzálnak. A kistermelők és a magánháztartások hasznot húznak a fajtából a könnyű karbantartás miatt.
