A sertések tenyésztésének megkezdésekor döntenie kell a fajtáról. Javasoljuk, hogy olyan fajtát válasszunk, amely könnyen alkalmazkodik a hideg és meleg éghajlathoz. A Karmala sertésfajtát a legszerényebb sertésfajtának tekintik. Jó egészségi állapotúak, jól tűrik a hideget-meleget, gyorsan híznak. A karmaly sertéseket a gazdák nagyra értékelik a hús- és zsírtermékek kiváló íze, valamint a könnyű gondozás és tenyésztés miatt.
A fajta eredete, a karmálfajták
A karmálok a tenyésztési munka eredményeként jelentek meg, szülői formák a nőstény mangalitsa és a vaddisznó. A kapott utódokat koreai sertéssel tenyésztették, és ennek eredményeként karmaly sertéseket tenyésztettek ki. Őseiktől vették át a vonásokat – a vaddisznóhoz való hasonlóságukat a betegségekkel szembeni magas ellenálló képességük és az időjárási körülményekhez való jó alkalmazkodóképességük bizonyítja. A magyar barbecue-k egyedi megjelenést kölcsönöztek nekik, a koreai disznóknak köszönhetően a karmálokat hihetetlenül nyugodt temperamentum jellemzi.
A zsebek fajtái két kategóriába sorolhatók:
- rendes;
- királyi.
A közönséges zsebek megszerzéséhez a tenyésztők grillsütőt és koreai pocakos sertést használtak. A királyi karmálok tenyésztéséhez olyan hibridet használtak, amelynek szülei egy mangalitsa és egy koreai vaddisznó voltak. Az ilyen utódokat intenzíven hizlalják, és magas hús- és zsírtartalom jellemzi őket.
A fajta jellemzői és leírása
A Karmal testét vastag, göndör szőr borítja - ez a névjegyük. A bőséges szőr segít az állatoknak ellenállni a hidegnek és a melegnek, sőt fűtetlen disznóólakban is élnek. A karmálok mérete meghaladja az őseikét, és gyorsan felhízlalnak. A sertéseket húsra nevelik, mert kis zsírrétegük van. A hús kis zsírrétegének köszönhetően alkalmas szalonna készítésére. Annak ellenére, hogy a malacok aktívan gyógyulnak, még bőséges etetés mellett sem hajlamosak az elhízásra. Az aktív növekedési szakasznak 4-5 hónapos időszakot tekintünk, egyéves korukra már 200 kg-ot nyomnak.
A karmaly sertésfajtát egzotikus megjelenéséről és a következő külső jellemzőiről ismerik fel:
- az állatoknak közepes méretű, a testtel arányos fejük van;
- hosszúkás pofa, kicsi fülek;
- a sertéseknek rövid, erős nyakuk van;
- a felnőtt egyéneket rövid, erős és izmos lábak jellemzik;
- a bőr foltmentes, fehér, egyenletes árnyalatú;
- A sertéseket széles, masszív csípő jellemzi.
A karmalok született utódai színük alapján könnyen megkülönböztethetők egy másik fajtától. Egy koca különböző színű gyermekeket hoz világra, fekete, barna és kékes színűek. Csíkos vagy kétszínű babákat gyakran találnak. Ahogy a malacok idősebbek, a szőrzet színe egyszínűvé válik, és a csíkok eltűnnek. A felnőtt karmál szőrzete fekete, szürke vagy barna színű.
Előnyök és hátrányok
A karmalok tenyésztésének a következő előnyei vannak:
- Az állatok nyugodt temperamentumúak, nem agresszívak, nem törnek át kerítést, nem ásnak a kerítés alá.
- Az utódok 7,5 hónap után válnak ivaréretté, már párzásra készen állnak, ellentétben más fajtákkal, amelyek ekkor még csak a reproduktív korba lépnek.
- A malacoknak erős, rugalmas emésztőrendszerük van, amely segít nekik bármilyen táplálék feldolgozását. Az erős test és az aktív anyagcsere hozzájárul a gyors súlygyarapodáshoz.
- Az állatok előnyét vastag szőrüknek is nevezik - ennek köszönhetően a sertések szigeteletlen helyiségekben élnek, és melegben vagy hidegben sétálnak a szabadban.
- A malacokat gyönyörű színeik különböztetik meg – szőrük lehet tarka, szürke, fekete, barna vagy vegyes színű. A hátukat csíkok borítják, amelyek öregedéskor eltűnnek.
- A fajtát minimális zsírréteg jellemzi, míg maximális húsrétegük van. A húst még bőséges etetés mellett sem borítja be zsírréteg.
A karmálok termesztésének gyakorlatilag nincs negatív vonatkozása. Az egyetlen figyelmeztetés a félvadság - még hosszú ideig tartó disznóólban való tartózkodás esetén is félhetnek a tulajdonostól és más emberektől. De ez nem tekinthető jelentős hátránynak.
A karmaly sertésfajta kedvelt a húskészítmények előállítására nevelt fajták között nyugodt temperamentumának és bármilyen életkörülményekhez való kiváló alkalmazkodóképességének köszönhetően.
Hogyan válasszunk malacokat vásárláskor
A sertésvásárlást felelősségteljesen kell megközelíteni. A sertések jó egészségi állapota és minden életkörülményhez való magas szintű alkalmazkodása ellenére fennáll annak a lehetősége, hogy egészségtelen állatot szerezzenek. Egészséges malacok vásárlásához ajánlott betartani a következő szabályokat:
- Az állatok kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálni a farkát - egészséges sertésnél szőr borítja, és nem tapad a testhez.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a ravasz eladók becsapják a vevőt, és a Karmal helyett más fajtát adjanak el neki, a szakemberek azt javasolják, hogy előzetesen ismerkedjen meg az állatok fényképeivel és biológiai jellemzőivel.
- A malacok kiválasztásakor ügyeljen a légzésükre. Nem vásárolnak sípoló sertéseket - légzőrendszeri betegségük van, amellyel nem élnek sokáig.
- Az újszülött malacokat sűrű szőr borítja, ezért ha kopasz vagy félkopasz malacot kínálnak eladásra, meg kell tagadni a vásárlást.
A Karmalov az egyik népszerű húsfajta, minimális zsírréteggel. A hús zsíros rostjainak minimalizálása érdekében ajánlatos a legzajosabb, legaktívabb malacokat vásárolni, erős patákkal és magas lábakkal. Az állat tevékenysége húsosabbá teszi a tetemét.
Az ellátás sajátosságai
A karmálok nem igényelnek különös gondot, fenntartásuk nem különbözik más fajták nemesítésétől.Ahhoz, hogy a sertések kényelmesek legyenek, be kell keríteni a területet, ahol élnek, vagy disznóólát kell építeni.
Lehetőleg olyan helyen készítsen madárházat, ahol ehető fű nő. A kocák és a malacok számára speciális, széltől és huzattól védett helyet kell felszerelni.
A sétálóterület hálóval van bekerítve, anélkül, hogy félnének attól, hogy a disznók elkezdik áttörni a kerítést és felásni a kerítést. A sertések flegma temperamentummal rendelkeznek, nyugodtak és nem agresszívak. Javasoljuk, hogy a kerítést magasabbra állítsák, mivel a sertések gyakran közelednek a kerítéshez, és elülső mancsaikkal lökdösik a tartási területet, ami a kerítés töréséhez vezethet.
Táplálás
A karmálok felnevelése nem különösebben nehéz, mivel az állatok minden táplálékot megesznek, amit kapnak.
Táplálkoznak:
- széna;
- fű;
- siló;
- gabona;
- zabkása;
- krumpli;
- céklát.
Az ilyen termékek felgyorsítják a súlygyarapodás folyamatát - 7 hónapra a zseb súlya 85-125 kg. A karmáloknak nincs szükségük a cefre gőzölésére, nyers és apróra vágott ételeket esznek. A fajta előnye, hogy gyorsan képesek helyreállítani az élelmiszer-hulladékot. Ez csökkenti az elfogyasztott táplálék mennyiségét, ellentétben más fajtákkal.
Az állatok táplálék iránti igénytelensége ellenére érdemes megfontolni, hogy a karmálok bizonyos termékekkel való etetése megváltoztatja a hús ízjellemzőit:
- A tejtermékek lágy és ízes húst adnak;
- halevéskor a karmálok húsa sajátos halszaggal telítődik;
- a nagyszámú elfogyasztott gabonafélék és zöldségek nyájassá teszik a húst;
- Az olyan takarmányok miatt, mint a sütemény, a szója és a halliszt, a hús jellemzői csökkennek.
Ha egy sertés vegyes takarmányt eszik, annak tartalma nem haladhatja meg a teljes takarmány 65-70%-át.A fennmaradó részt gabonafélékre, zöldségekre, fűre, tejtermékekre és korpára osztják.
Tenyésztési jellemzők
A karmálisok ivarérettsége korán következik be - 4 hónaposan már a szaporodási fázisba lépnek, 7-8 hónaposan párosodnak és malacokat szülnek. Az állatokat magas termelékenységük jellemzi: a születésenkénti utódok száma 10-20 malac között mozog.
A koca magától szül, és nincs szüksége emberi segítségre. Elegendő tej termelődik a kismalac etetéséhez, és a babák gyorsan felépülnek a bőséges etetés után. Az újszülött sertések gondozása nem szükséges, mivel a karmala kocák fejlett anyai ösztönökkel rendelkeznek, és óvatosan veszik körül malacaikat.
Az egyetlen karbantartási igény egy kis fészer és egy sétálóhely kialakítása. A sertések 1-1,5 hónapos korukban elválasztják őket az anyjuk mellétől, és füves takarmányra és puha gabonafélékre helyezik őket.
Betegségek és kezelésük
A sertések erős immunrendszerrel rendelkeznek, amelyet őseiktől örököltek. A malacok nem igényelnek védőoltást, immunrendszerük ellenáll a különféle fertőzéseknek. Az állatorvosok azt javasolják, hogy rendszeresen kezeljék az állatokat a helminták ellen. A sertéseket egy speciálisan felszerelt fürdővályúban fürdetik, amelybe vizet és gépolajat öntenek - ez a módszer megvédi a babákat a különféle patológiáktól.
A disznózsír és a hús ízjellemzői
Az állatok megfelelő etetésével a hús puha, lédús és aromás lesz. A karmálok termesztése során előnyt élvez a hús beszerzése, a zsír százaléka nem haladja meg a 10-15% -ot. A hús lédússágának és puhaságának megőrzése érdekében a sertéseket 1-1,5 éves korukban vágják le, amikor a súlyuk 200-225 kg.
