A Syrah szőlő leírása és jellemzői, termő- és növekedési helye

A szőlőfajták két típusra oszthatók: asztali és technikai. Ez utóbbiak a legjobbak boritalok készítéséhez. A Syrah népszerű technikai szőlőnek számít. A fajtának van egy második tudományos neve is – Vitis vinifera ‘Syrah. Maga a növény ellenáll a hidegnek, nem szereti a szárazságot, az erős szeleket és jó minőségű termést hoz. Ezért, amikor szőlőt választunk a borkészítéshez, mindenképpen figyeljünk ezekre a bogyókra.

Eredettörténet

A szőlő eredetének története az ókorban kezdődött, és az iráni Shiraz városához kötődik. A legenda szerint a Shirazi bort ezen a területen kezdték el készíteni helyi bogyók felhasználásával. Ezután a szőlőt a francia régióban kezdték termeszteni, ahol széles körben elterjedt. A 20. század elején kutatások folytak, amelyek bizonyították, hogy a növény francia gyökerekkel rendelkezik, és a Mondeuse Blanche és a Dureza szőlővonalak kombinálása eredményeként jelent meg.

A fajta leírása

A fajta leírását azzal kell kezdeni, hogy milyen szőlőfajtához tartozik. Tehát a Syrah a vörös szőlő technikai változata, amelyet vörös vagy rozé borok készítésére használnak. A Syrah közepes érési idővel rendelkező növény. A szőlőtermés kicsi, de ez a mutató a minőségi bor kulcsa.

Syrah és Shiraz azonos fajnak számítanak. De valójában a francia Syrah szőlőt használják ásványos, borsos boritalokhoz. De a Shiraz lédússá és fényessé teszi a bort.

Ha kíváncsi arra, hogy hol terem a szőlő, akkor elmondhatjuk, hogy mindenütt jelen van. Minden bortermelő országban találhatunk bokrokat. A faj az USA-ban és Olaszországban, Argentínában, Dél-Afrikában vagy Svájcban egyaránt ismert.

A Syrah bogyókból készült borok gazdag lila árnyalatot adnak, fűszercsokor illatával: fekete bors, szeder, kávé, ribizli, málna és különféle fűszernövények.

Jellegzetes

A Shiraz szőlő a következő tulajdonságokban különbözik a többi szőlőfajtától:

1. A tenyészetet mérsékelt növekedési ütem jellemzi.
2. A közepes méretű és magas bokrok 150 évig termhetnek.
3. A termés levelei ovális alakúak, közepes méretűek, 3 vagy 5 lebenyűek.
4. A virágok kétivarúak, és nem igényelnek további beporzást.
5. A fürtök kicsik (100-115 gramm súlyúak), sötétlila színű bogyókkal, fehér bevonattal. A gyümölcspép lédús, húsos, kellemes ízű és aromájú.
6. Érési ideje 145-150 nap.
7. A termés eltarthatósága 4 hónap.

Leszállási elv

A kertészek kedvelik ezt a szőlőfajtát magas túlélési aránya és a bogyók hosszú távú tárolása miatt. De az alábbiakban részletesen tárgyaljuk, hogyan kell megfelelően ültetni a növényt.

Talajválasztás

A növény minden talajon nő és termést hoz, beleértve a szegény és kimerült talajokat is.

Alany dugványok

Szőlő oltása hatékony módja új, stabil immunitással rendelkező minták beszerzésének. A dugványok saját maga ültetéséhez figyelembe kell vennie a következő ajánlásokat:

1. A fajta átoltása más fajokra megengedett.
2. Az eljárás bármely évszakban elvégezhető.
3. Az új dugványokat többféleképpen is beolthatja:

• hasításban;
• gyökérbélyegek;
• zöld hajtások.

4. Az alanyok kora 2-3 év.
5. A dugványokat ősszel, a szőlő metszésekor vagy tavasszal, közvetlenül az eljárás előtt kell betakarítani.
6. Az előkészítő időszakban a dugványokat műtrágyával etetik, és száraz helyiségekben, 0 fokos hőmérsékletű helyen tárolják.

Leszállás

A cserjék termesztésére alkalmasak a meleg és napos területek, ahol csekély fagyesély. Szeles vidékeken a bokrokat támasztékokhoz kötik. És száraz területeken a növényt bőséges öntözéssel kell ellátni. A fajta alkalmazkodik az időjárási viszonyokhoz, azonban a hőmérséklet-ingadozások negatívan befolyásolják a szőlő kialakulását, a petefészkek számát és a gyümölcsérés sebességét.

Gondoskodás

A kultúra nem igényel különösebb gondosságot. A jó minőségű betakarításhoz elegendő a növényt öntözni és időben metszeni a szőlőt.

Öntözés és műtrágyázás

Ez a szőlőfajta nem tűri jól a szárazságot, ezért szezononként többször kell bőséges öntözést biztosítani a növénynek. A száraz területeken a növény öntözést igényel. Ősszel tanácsos trágyaoldattal etetni a bokrokat. Az öntözési arány 4-5 vödör per bokor.

Ritkítás

A száraz, sérült és gyenge hajtásokat, valamint a nem termő szőlőket tavasszal javasolt metszeni. Nyáron csípje meg a szárakat, hogy a bokor ne nőjön 1,7 méternél tovább. Ősszel a metszést a bogyók összegyűjtése és a bokor teljesen „kopasz” után kell elvégezni. Télen vágja le a szőlőt úgy, hogy kényelmes legyen a földhöz hajlítani és becsomagolni.

Felkészülés a télre

A termés alacsony fagyállósággal rendelkezik, és súlyos fagyok esetén lefagy. A hőmérséklet éles csökkenésével maga a hozam csökken. Ezért a növényt télre le kell fedni bármilyen kényelmes módszerrel:

• elalvás földdel, héjjal;
• pakolás építőanyaggal, lucfenyő ágakkal.

De a tavaszi fagyok már nem veszélyesek a növényre, mivel a petefészkek meglehetősen későn jelennek meg.

Előnyök és hátrányok

Ennek a fajtának számos tagadhatatlan előnye van:

• a növény hűvös éghajlaton nőhet, bár hőszerető;
• a bogyók sav- és cukortartalma kiegyensúlyozott az emberi szervezet számára;
• a lédús gyümölcsök alkalmasak bortermelésre.

A hátrányok közé tartozik:

• nagy érzékenység a hirtelen hőmérséklet-változásokra;
• alacsony rezisztencia a gombás betegségekkel szemben.

Betegségek és kártevők

Ez a faj nehezen termeszthető, mivel érzékeny a betegségekre és a kártevőkre. Befolyásolja a kultúrát:

• penész;
• oidium.

Emiatt tavasszal fontos a bokrokat védőszerekkel kezelni.Érdemes Nitrophoskát, Kemirát szétszórni a bokor körül, és felönteni bő vízzel. Nyáron a szőlőt lisztharmat elleni védőoldattal takarjuk be.