A bazsalikom hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai az emberi szervezet számára

A bazsalikomot, amelynek jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait már alaposan tanulmányozták, nemcsak kulináris, hanem gyógyászati ​​​​célokra is aktívan használják. Ennek az aromás fűszernek az emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatása már régóta bizonyított. Ennek a növénynek a gazdag és kiterjedt kémiai összetétele lehetővé teszi a különféle területeken történő felhasználását.

Királyi gyógynövény bazsalikom

Az illatos fűszer nevét görögül „királyi”-nak fordítják.A bazsalikom ősidők óta domináns pozíciót szerzett a fűszerek világában, és a királyi gyógynövénynek számított. A kultúrát különösen széles körben alkalmazzák a mediterrán országok konyhájában, ahol nélkülözhetetlen fűszerként különféle salátákban, levesekben és főételekben. Az ételeknek egyedi és kifinomult ízt adnak a lágy fűszeres szegfűszeg jegyei, a fehér szegfűbors finom illata és a lime fanyar íze.

Indiában, Iránban és Pakisztánban a bazsalikomot is aktívan használják; ennek a lágyszárú növénynek az előnyeit és ártalmait az ókorban sok orvos és gyógyító leírta. A természetben ennek a kultúrának több mint 50 fajtája található, amelyek megjelenésükben különböznek, és eltérő eredeti ízűek (keserű-bors, ánizs, citrom, szegfűszeg-menta és mások).

Az íz és a vizuális különbségek ellenére a különböző bazsalikomfajták előnyös tulajdonságai szinte megegyeznek. Oroszországban leggyakrabban lila és zöld árnyalatú fűszeres fűszernövényeket termesztenek.

A friss és szárított bazsalikom összetétele és kalóriatartalma

A bazsalikom rendkívül gazdag kémiai összetételű. Levelei nagy mennyiségben (akár 1,5%-ban) tartalmaznak illóolajokat, amelyek egyedi ízt és pikáns aromát adnak a fűszernek.

A következő vitaminokat találták ennek az illatos növénynek a szárított és friss zöldjében:

• B csoport (kolin, tiamin, piridoxin, niacin, folsav és pantoténsav);
• E (tokoferol-acetát);
• C (aszkorbinsav);
• A (béta-karotin);
• K (fillokinon);
• PP (nikotinsav);
• karotin (A provitamin).

A bazsalikom magas vas-, réz-, magnézium-, mangán-, kalcium-, kálium- és foszfortartalommal rendelkezik. Kisebb mennyiségben van jelen nátrium, szelén, higany és cink.A gyógynövény az illóolajon kívül különféle tanninokat, fitoncideket, kámfort, rutint, egyszerű cukrokat stb. tartalmaz. Ez az illatos fűszer frissen és szárítva is fogyasztható. Az előnyök szinte azonosak.

A friss zöldmassza kalóriatartalma nem haladja meg a 23 kcal-t 100 g gyógynövényenként, a szárított bazsalikom energiaértéke pedig körülbelül 251 kcal. Nem csak zöld masszát (friss és szárított) használnak, hanem aktívan használják a bazsalikommagot (fogyáshoz, bőrbetegségek kezelésére, egészséges hajra).

A bazsalikom előnyei az emberi szervezet számára

A bazsalikom előnyös az emberi egészségre a következő tulajdonságai miatt:

• erős tonizáló hatása van;
• növeli az immunitást;
• erősíti az érfalakat, javítja a véralvadást;
• javítja a látásélességet és segít lelassítani az életkorral összefüggő változásokat a retinában;
• jótékony hatással van a haj, a köröm és a bőr állapotára;
• normalizálja a vérnyomást;
• eltávolítja a méreganyagokat és a káros anyagokat (koleszterin, szabad gyökök és mások);
• antibakteriális hatású, véd a vírusos, gombás és bakteriális fertőzésektől;
• lázcsillapító és izzasztó hatása van, megszünteti a gyulladást (hörghurut, megfázás, torokfájás esetén);
• kifejezett antiszeptikus és sebgyógyító hatással rendelkezik;
• erősíti az idegrendszert, enyhíti a stresszt, javítja a hangulatot;
• javítja az emésztést és elősegíti a tápanyagok jobb felszívódását;
• csökkenti a gázképződést a belekben;
• fájdalomcsillapító hatású (fogfájásra, migrénre, menstruációs görcsökre);
• az antioxidánsoknak köszönhetően megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását;
• normalizálja a szív- és érrendszer működését;
• enyhe vizelethajtó hatása van.

A növény zöld földi része és a magvak alapján különféle házi gyógyszereket készítenek: italok, tinktúrák, olajok, főzetek.

Bazsalikomlé

A frissen facsart bazsalikomlé erősítő, görcsoldó, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású. A frissen készített zöldmasszából készült borogatás, testápoló segít a hosszan gyógyuló sebeken, égési sérüléseken, gennyes elváltozásokon és bőrpatológiákon. Torokfájás, étvágytalanság, láz, álmatlanság és idegrendszeri betegségek esetén néhány teáskanálnyi forró tejjel hígított gyümölcslevet szájon át kell bevenni.

Az ilyen italok javítják a hangulatot, enyhítik a depressziót és megnyugtatják az idegeket. Tudományosan bizonyított előnyök a férfiak számára, mivel a friss fűszer elősegíti a vérkeringést. A férfi testre gyakorolt ​​jótékony hatás a potencia növekedésében nyilvánul meg.

Bazsalikom alkoholos tinktúra

Széles körben használják az alkoholon és a növény szárított vagy friss levelén alapuló termékeket. Különféle alkohol- és vodka tinktúrákat használnak migrén, vastagbélgyulladás, gyomorhurut, pyelitis, tuberkulózis és szamárköhögés esetén. A bazsalikom gyógyító tulajdonságai azonban néha ellenkező hatást válthatnak ki. A szív- és érrendszeri betegségek esetén a bazsalikomból származó alkoholkészítmények nagyon nem ajánlottak.

A tinktúra elkészítéséhez vegyen 50-60 friss zöld levelet ebből az illatos gyógynövényből, öntsön rá ½ pohár alkoholt vagy vodkát, szorosan zárja le parafával vagy fedéllel, majd hagyja 10-14 napig hűvös és sötét helyen. hely.

Bazsalikom tea

A bazsalikom jótékony hatása az emberi szervezetre rendszeres használat mellett már régóta ismert. Erre a legmegfelelőbb a szárított fűszerlevélből készült tea.Az ital enyhíti a szorongást, a depressziót és a kékséget, normalizálja az éjszakai alvást, és segít gyorsan helyreállítani az erőt a kimerültség és a fizikai erőfeszítés során. A főzetnek kifejezett nyugtató hatása van.

A bazsalikom tea erősíti a szervezetet és javítja az immunitást. Alacsony vérnyomás esetén ajánlott, mivel gyengéden emeli a vérnyomást. A hideg főzet tökéletesen oltja a szomjat egy forró nyári napon, az eredeti hűsítő ízű citromos bazsalikom különösen jó erre.

A tea elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel. Ehhez vegyen szárított bazsalikomot (1 teáskanál teteje nélkül), öntsön 200 ml forrásban lévő vizet, fedje le fedéllel vagy csészealjjal, majd hagyja körülbelül 30 percig. Vegyünk ½ csésze szájon át naponta kétszer.

Használata a népi gyógyászatban

A bazsalikom széles körben alkalmazható a boszorkányságban és a népi gyógyászatban. Készítményeket készítenek belőle főzetek, tinktúrák, gyógybalzsamok és olajok formájában. Különféle, ezen alapuló termékeket használnak a következő helyzetekben:

• a szárított levelek infúziója kis mennyiségű fekete szezámszem hozzáadásával hatékony a megfázás és a vírusfertőzések első tünetei ellen;
• savanyú tejet vagy aludttejet zúzott szárított fűszerporral nehéz és problémás szüléskor adják a kismamáknak, az ital erőt ad és segít felgyorsítani az anyatej megjelenését;
• őrölt friss bazsalikom pasztát borogatások formájában alkalmaznak bőrkeményedésekre és sebekre, a halántékot vagy a fej hátsó részét bekenve a kapott masszával, hogy megszabaduljon a fejfájástól;
• A bőr állapotának javítása érdekében bazsalikomos testápolók ajánlottak;
• a magas vérnyomás gyengéd csökkentésére a növény szárított föld feletti részéből forrásban lévő vízzel felöntött gyógymódot kell venni;
• A bazsalikom illóolajokat orrfolyás esetén belélegezzük, csökkentik az orrnyálkahártya duzzanatát;
• A fűszer zöld leveleiből borogatásokat és borogatásokat készítenek, amelyek enyhítik a hát- és ízületi fájdalmakat;
• száraz és friss levelek főzetét a szájüreg betegségeinek (parodontitis, ínygyulladás, különféle sebek és fekélyek) kezelésére, a torokfájás enyhítésére és a gyulladások kezelésére használják;
• A frissen facsart gyümölcslevet a bőr gombás fertőzéseinek kezelésére használják.

Használhatja a fűszernövény minden részét, nem csak a zöld leveleket. A növény gyökere hatásos bélfertőzések és emésztési zavarok esetén, a virágokból származó tea nyugtató és tonik.

Fűszeres fűszernövények a főzésben

Az eredeti fűszeres bazsalikomot, amelynek jótékony tulajdonságait férfiak és nők számára az ősidők óta tanulmányozták, széles körben használják különféle nemzeti konyhákban. Frissen és szárítva is fogyasztják. Az aromás fűszernövény gyakori élelmiszer-adaléka forró hús- és halételeknek, különféle salátáknak, szószoknak, sőt néha italoknak is (likőrök, balzsamok, limonádé). Citromos bazsalikom nélkülözhetetlen a tonik zöld teában.

Az ételízesítő felhasználási köre rendkívül széles, levesekhez, pizzákhoz, tésztákhoz, desszertekhez, édességekhez adják. A zöldeket paradicsom és uborka savanyításához, gomba savanyításához, padlizsán- és cukkinisalátákhoz, valamint savanyú káposztához használják. A szárított fűszernövényeket kolbászokhoz, szendvicsvajokhoz, pástétomokhoz és ízesített ecethez adják. Az olívaolajból, bazsalikomból és fokhagymából készült szósz a francia konyha klasszikusa. A fűszert önálló fűszerként és különféle fűszerkeverékek részeként használják.

Hagyományos receptek orvosi használatra

Nagyon sok recept létezik a bazsalikom orvosi és gyógyászati ​​​​célú felhasználására. Leggyakrabban az alábbi gyógyszerek alkalmazása javasolt:

• Mandulagyulladásra és torokfájásra a száraz föld feletti növényrész főzetével ajánlott gargarizálni naponta kétszer;
• a fogfájás enyhítésére adjunk a főzethez 1 tk. asztali só és asztali ecet, és öblítse le meleg oldattal, rövid ideig tartva a folyadékot a szájban;
• A bazsalikomot rozmaringgal és zsályával forrásban lévő vízzel felöntjük, infúziót adunk, szorosan lezárjuk fedéllel, majd leszűrjük, és naponta 1 pohárral inni (szexuális gyengeség esetén);
• a finomra vágott friss szárakat száraz borral leöntjük, és 20 napig infundáljuk, étkezés után naponta háromszor 30 ml-t kell bevenni (növeli a hatékonyságot);
• tea 1 evőkanál. l. szárított gyógynövények és 1 csésze forrásban lévő víz (10 percig infúzióban) segít megszabadulni a menstruációs fájdalmaktól a menstruációs napokon, a stressztől és a neurózisoktól;
• Hasznos ugyanazt a főzetet inni, mint egy teaital és tonik, citrom, cukor vagy méz hozzáadásával;
• egy erős zöldmassza főzet (5 percig főzzük) elősegíti a karcolások, repedések és apró sebek gyors gyógyulását a bőrön;
• mossa meg a szemet bazsalikom főzetével, hogy enyhítse a gyulladást, a feszültséget és a fáradtságot (készítsen infúziót 30 g zúzott gyógynövényből és 0,5 liter forrásban lévő vízből);
• ennek a fűszernek a szárított leveleiből származó port orrfolyás ellen használják (tüsszögés elleni szerként);
• a gyógynövényből származó por sebgyógyító és gyulladáscsökkentő hatású lesz, ha ekcéma és trofikus fekélyek kezelésére szolgáló kenőcsökhöz és krémekhez adják;
• a frissen facsart gyümölcslevet bőrelváltozások (fekélyek, sebek, ekcéma) kezelésére használják, a folyadékot középfülgyulladás esetén is a fülbe csepegtetik;
• fogyáshoz napi 1 teáskanál fogyasztása javasolt.A bazsalikom magokat reggel éhgyomorra, bő meleg folyadékkal lemossuk.

A bazsalikom ellenjavallatai: árt a fűszernek

A bazsalikom alapú gyógyszerekkel való visszaélés közvetlen ellenjavallatok hiányában is veszélyes és káros lehet. Ebben a változatban az emberi test néha súlyos ételmérgezéssel és idegességgel reagál. A bazsalikom által okozott kár erősebb lesz, mint minden pozitív tulajdonsága.

Ezt a fűszeres fűszert nem szabad használni a következő esetekben:

• trombózis és thrombophlebitis, hajlam a varikózus vénákra;
• rossz véralvadás;
• vegetatív-érrendszeri dystonia és hipotenzió,
• nemrégiben átélt szívinfarktus;
• cukorbetegség;
• epilepsziás rohamok;
• gyulladásos folyamatok az agyban;
• stroke;
• a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása;
• szív ischaemia;
• egyéni intolerancia;
• 7 éves korig.

A terhes nők és a szoptatás ideje alatt a fűszert óvatosan kell használni, mivel a nagy mennyiségben található illóolajok negatív hatással lehetnek a magzat és a kismama szervezetére.

A növény kémiai összetétele higanyt tartalmaz, amely baktériumölő tulajdonságokat ad a gyógynövénynek és fokozza a szervezet védekezőképességét. A túlzott fogyasztás és a napi adag többszöri túllépése azonban káros az egészségre. Ezért a bazsalikomot 20 napnál tovább nem használják gyógyászati ​​célokra, rövid szünet után a kúra folytatható. Mielőtt aromás gyógynövényt használna gyógyító szerként, konzultáljon orvosával.