A lila bazsalikom gyakori egynyári növénynek számít, amelyet egyszerűen néha hozzáadnak az élelmiszerekhez. Valójában azonban ez a kultúra egyedülálló, és nemcsak a kulináris szakemberek, hanem a tudósok körében is népszerű. A lila bazsalikom jótékony tulajdonságai miatt a növényt gyakran használják a gyógyászatban különféle betegségek kezelésére szolgáló gyógyszerek előállítására.
Leírás
A bazsalikom a Lamiaceae családjába tartozik, amelyet sokan fűszerek készítésére használnak. Ősidők óta a Közel-Kelet és India lakosai ezt a gyógynövényt használták aromás fűszerek létrehozására.
Európában a bazsalikom nem azonnal vált népszerűvé, hanem csak néhány évszázaddal később. Idővel a vörös bazsalikom a francia ínyencek kedvenc fűszerévé vált.
Már a 16. század második felében ezt az aromás növényt hal- és húsételek ízesítésére használták szerte a világon.
Ez az egynyári gyógynövény Dél-Ázsiában őshonos, mivel itt a legkedvezőbb termesztési feltételek. Ma azonban ezt a fűszert minden országban termesztik. A bazsalikom termesztésének optimális feltételeivel a növény 70-80 cm magasra nő. Az érett bokrokat hosszúkás és tojásdad levelek borítják, amelyek csúcsán kis bolyhok és fogsorok találhatók.
Virágzáskor nagyon szép a lila bazsalikom. Tüskék vagy ecsetek képződnek rajta, amelyek virágzáskor lilás vagy rózsaszínes árnyalatot kapnak. Annak érdekében, hogy a növény jól virágozzon, üvegházi körülmények között kell termeszteni. Nyílt terepen termesztve az elültetett palánták minimális fagy esetén is elpusztulhatnak.
A tápérték
Mielőtt bazsalikomot ültetne vagy edényekhez adná, meg kell ismerkednie a növény összetételével.
A növény sok vizet, szénhidrátot, hamut, rostot és még zsírt is tartalmaz, 0,6 gramm 100 gramm zöldségenként. Külön ki kell emelni a vitaminokat, amelyek szintén nagy mennyiségben vannak jelen. A legtöbb zöld a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz.Ezek közé tartozik a folsav, a pantoténsav, a riboflavin, a tiamin, a niacin és a kolin piridoxinnal. A növény A-vitamint is tartalmaz béta-karotin és aszkorbinsav formájában. A zöldek kisebb mennyiségben tartalmaznak PP-, K- és E-vitamint.
Az Ararat növényi bazsalikom nagyszámú hasznos mikroelemet tartalmaz. A növény magnéziumban, nátriumban, foszforban, kalciumban és káliumban gazdag. Körülbelül 350 gramm szelént, cinket, mangánt és vasat is tartalmaz. Sokan meglepődnek a zöldek kalóriatartalmán, hiszen ez még az uborkáét is meghaladja, és körülbelül 25 kcal.
A bazsalikom aromájával tűnik ki, amely a készítményben található illóolajok miatt jelenik meg. A különböző zöldségfajták egy-másfél százalékban tartalmaznak illóolajokat, például szaponint, ocimenet, kámfort és metidhavinolt.
Lila bazsalikom: tulajdonságai
VAL VEL a lila bazsalikom előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai Mindenkinek, aki a növényt főzéshez vagy betegségek kezeléséhez kívánja használni, meg kell ismerkednie vele.
Jótékony tulajdonságok
Sokan érdeklődnek a lila bazsalikom előnyeiről és arról, hogy van-e valamilyen előnyös tulajdonsága. Ez a növény már évek óta ismert gyógyászati tulajdonságairól. Még Oroszországban is mindenki királyi gyógynövénynek nevezte a zöldeket, mivel a népi gyógyítók gyakran használták különféle betegségek kezelésére.
Sokan tudtak a lila bazsalikom jótékony hatásairól a szervezetre, ezért gyakran használták az urogenitális rendszer gyulladásainak enyhítésére vagy a test tisztítására. Gyakran használták az emésztőrendszer betegségeinek megszabadulására is.
A növényben található magas vitamintartalom miatt a köröm vastagítására, a bőr megjelenésének megváltoztatására és az erek rugalmasságának javítására használják. A zöld levelek számos illóolajat tartalmaznak, amelyek nemcsak kellemes illatot adnak, hanem hasznos mikroelemekkel is gazdagítják. Emiatt a növény leveleiből gyakran készítenek gyógyszereket nőknek és férfiaknak puffadás ellen.
Sokan a bazsalikomot kiváló sugárvédőnek nevezik, amely képes megvédeni az emberi szervezetet a sugárzás negatív hatásaitól. A gyógynövény jótékony tulajdonságai közé tartozik az antimikrobiális hatása is, amelynek köszönhetően a belső szervek betegségeit kezelik, és fertőtlenítik a bőrfelületen lévő sebeket.
Az orvosok azt tanácsolják a csökkent merevedési funkciójú férfiaknak, hogy szedjenek bazsalikomból származó gyógyszereket. A zöldek kiváló afrodiziákum, amely növeli a potenciát és a szexuális vágyat bármilyen korú pasiban.
A vörös bazsalikom jótékony tulajdonságai segítenek az embereknek megbirkózni a súlyos migrénnel. A fejfájás megszüntetése érdekében forró fürdőt kell vennie egy kevés bazsalikomolajjal. A gyógyhatás fokozása érdekében az olajhoz egy kevés tejszínt és néhány csepp mézet ajánlatos hozzáadni.
A lila bazsalikom ártalma és ellenjavallatok
A betegségek bazsalikommal történő kezelése előtt ajánlott megismerkedni az ellenjavallatokkal, hogy ne károsítsa egészségét. Egy ilyen lágyszárú növény nem mindig csak előnyökkel jár, ezért néhány embernek nem szabad használnia.
Terhes lányoknak nem ajánlott bazsalikom gyógynövényből készült gyógyszereket használni. Az ilyen gyógyszerek rendszeres használata megzavarhatja a terhességet.A stroke-on vagy szívrohamon átesett embereknek abba kell hagyniuk a gyógyszerek szedését. Az ezekből a zöldekből készült készítmények használata ronthatja a magas vérnyomásban szenvedők vagy cukorbetegek közérzetét.
Ha ilyen gyógyszereket kell szednie, ne vegye be őket három hétnél tovább. Az ilyen gyógyszerek sok illóolajat tartalmaznak, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva károsak a szervezetre.
A legjobb lila bazsalikom fajták
Sok ember, aki akar bazsalikomot termeszteni otthon, problémákkal kell szembenéznie a különféle zöldek kiválasztásakor. Ezért javasoljuk, hogy előzetesen ismerkedjen meg a lila bazsalikom legjobb fajtáival.
Vörös rubin
A fajta vörös bazsalikom, amelyet gyakran termesztenek a kertészek. A vörös rubin sajátosságai közé tartozik a bokrok mérete, amelyeket tömörségük különböztet meg. A felnőtt növényt sötétlila levelek borítják. érett A bazsalikomot frissen használják vagy lefagyott.
Opál
Az opál bokrokat bíbor virágok és lila árnyalatú levelek borítják. Termesztéskor ajánlatos gondosan levágni az összes virágot minden növényről, hogy ne zavarják a levelek növekedését. Ennek a fajtának a leveleit pácok, szószok, mártások és zöldségsaláták adalékaként használják. Egy szezonban körülbelül 2-3 kilogramm bazsalikomlevelet szednek le egy négyzetméteres kertből.
Sötét opál
A kertészek ezt a fajtát az egyik legjobbnak tartják a lila bazsalikom egyéb fajtái között. A sötét opállevelek karotinban, fitoncidben, vitaminokban és illóolajokban gazdagok. Meglehetősen nagy méretűek és gazdag illatúak. A leveleket befőttek, ecetek és saláták készítésére használják.A fajtát dekorációs célokra is használják szegélyek vagy virágágyások díszítésére.
Filozófus
A korai érésű növények kedvelőinek figyelniük kell a Philosopher bazsalikom fajtára, mivel technikai érettsége az ültetés után 45 nappal következik be. A növényzet kompakt és mindössze 35 cm magas. Az érett bokrok levelei szegfűszeg ízűek és erőteljes aromájúak. A növényt ízesítőként használják befőzéshez és saláták elkészítéséhez.
Ararát
A lila Ararat bokrok eltérnek más fajtáktól, mivel 80 cm-re nőnek.A bokrok levelei lila színűek, zöldes árnyalattal. Sok illóolajat és karotint tartalmaznak, ezért zöldséglevesekhez, salátákhoz, sajtokhoz gyakran adnak zöldeket.
Szent
A Szent bazsalikom tulajdonságai a fő jellemzői. A növény gazdag antioxidánsokban, ásványi anyagokban és vitaminokban, ezért a fajtát gyakran használják a gyógyászatban.
Jereván
A lila jereváni növényfajtát nemcsak kulináris ételek készítésére, hanem dekorációra is használják. Ez a jereváni bazsalikomot borító nagy vörös leveleknek köszönhető.
Lila csillagok
A lila csillagbokrok a szezonközi növények közé tartoznak, amelyek az ültetés után másfél hónappal érnek. A bokrok 45 cm-re nőnek, és tojásdad levelekkel borítják, sötétlila színűre festve. A fajtát ételek vagy saláták ízesítésére használják.
Fekete
A fekete bazsalikom jellegzetessége a sötétlila levelei fogazott szélekkel. Gyenge fahéj illatuk van, amely közvetlenül a növény érése után jelenik meg.A fajtát pácok, konzervek és halételek készítésére használják.
Növekvő
A bazsalikom bokrok magokból történő termesztését nehéznek tartják, mivel a növény állandó gondozást igényel. Ültetésre csak meleg területek alkalmasak, amelyeket folyamatosan napfény világít meg. Az északi régiók lakóinak üvegházakat kell használniuk növények ültetésére, hogy megvédjék a zöldeket a fagytól.
Az ültetés május második felében történik, amikor a levegő hőmérséklete nem csökken nulla fok alá. Minden lyukba legalább 3-4 magot helyezünk. A mag elültetése után a palántákat folyamatosan gondozni kell. A megfelelő gondozás a cserjék időben történő táplálásából és öntözéséből áll. A növényeket rendszeresen védőszerekkel is kezelik, hogy megvédjék őket a kártevőktől és betegségektől.
Lila bazsalikom a gyógyításhoz
A bazsalikomcserjéket gyakran használják gyógyászati főzetek és tinktúrák készítésére, amelyek meggyógyíthatják az embert a különböző betegségekből. Mielőtt gyógynövényeket használna gyógyászati célokra, meg kell ismerkednie a gyógyszerek elkészítésének receptjeivel:
- Fokozott étvágy. A bazsalikom gyógyszereket gyakran használják az ember étvágyának növelésére. A főzet elkészítéséhez a szárított gyógynövényt forró vízzel öntjük, fedővel lefedjük, és körülbelül 10-15 percig infundáljuk. Ezt követően a folyadékot leszűrjük, és étkezés előtt egy teáskanálnyit kell bevenni.
- Gyulladás kezelése. A gyulladások kezelésére néha főzet formájában lévő gyógyszereket használnak. Főzet készítésekor a gyógynövény négy levelét forralt vízzel öntjük, és 40 percig infundáljuk. A gyógyszert naponta háromszor kell inni.
- Az otitis kezelése.A középfülgyulladás kezeléséhez a gyógynövény leveleit mézzel kell összekeverni, forralt vízhez kell adni, és gáztűzhelyre kell helyezni. A húslevest fél óra múlva levesszük a tűzről, szobahőmérsékletre hűtjük, majd borogatást készítünk belőle.
Használja a főzéshez
A fűszeres bazsalikomot gyakran használják a főzéshez különféle ételek elkészítéséhez. Száraz formában a növényt borsból, paradicsomból vagy padlizsánból készült ételek ízesítésére használják. Ezenkívül a fűszeres fűszernövények jól passzolnak petrezselyemmel, kaporral vagy mentával. Jobb, ha nem adunk bazsalikomleveleket a korianderes ételekhez, mivel ezek a növények nem kombinálódnak.
A friss levelekből salátákat készítenek bármilyen zöldséggel. A bazsalikom kifejezetten jól passzol a paradicsomhoz, ezért is adják sokan paradicsomszószhoz vagy ketchuphoz.
Következtetés
A lila bazsalikomot sok zöldségtermesztő termeszt veteményeskertben vagy üvegházban. Az ilyen zöldek termesztése előtt ajánlott megismerkedni az otthoni használat és termesztés jellemzőivel.
